Menú junio

Menú junio

Llegó un pelín tarde con el menú de junio, lo sé. Pero bueno, la verdad es que la mayoría de los productos que están de temporada en junio no han hecho más que empezar su mejor momento y se mantendrán casi todo el verano. Así que, con alguna excepción -como las fresas que en breve dejarán de estar disponibles, las peritas de san Juan y los albaricoques, que tienen una temporada cortísima- el resto de los productos podéis usarlos para vuestros menús de julio y agosto también 😉

En junio se supone que ya está haciendo calor… Se supone, no sé yo si este año llegaremos a alcanzar temperaturas veraniegas porque en Madrid vamos aún con botas o zapatos y no es sólo que llueva, ¡es que hace frío!

Estamos todos deseando desempolvar nuestras sandalias y ponernos los modelitos de verano que nos ha recomendado Amalia, ¡por favor! Y de empezar a comer gazpachos, ensaladas y helados, ¡mi reino por un helado!

Menú junio con productos de temporada

Digo yo que llegará, ¿no? Por eso vamos a ir planificando y viendo los productos que están de temporada este mes para poder organizar un menú con ellos. Y sí, he incluido varias ensaladas y otras formas de comer legumbres que no sean en caliente porque tenemos que mantenerlas en nuestra dieta pero reconozcamos todos juntos que un plato de cocido o de lentejas con una temperatura exterior de 35º… cuesta mucho. Así que esta vez vamos a tomarlas en hamburguesa o en un rico curry.

No os perdáis la coca de San Juan que, necesariamente, tendréis que preparar para recibir el verano. Es típico comerla en muchas zonas de nuestra geografía el día 24 de junio, ¿quién se anima a hacerla en casa?

¿Qué productos tenemos en su mejor momento en junio?

En junio, y en general durante todo el verano, vamos a sacarle jugo a las verduras y hortalizas, así como a las maravillosas frutas de todos los colores con las que nos obsequian estos meses calurosos.

Verduras y hortalizas

Tenemos ya en nuestro huertito los primeros calabacines que es uno de los productos más tempraneros. Muy fáciles de cultivar, sólo necesitan un buen riego. A veces da la sensación de que te vas a quedar mirando a la planta y vas a ver como crecen los calabacines en directo.

Dales caña. No te limites a las recetas tradicionales: reinventa los calabacines en ensalada (¡te van a sorprender!) en sándwiches o incluso en bizcocho. Otro día haré un especial con recetas de calabacín porque las posibilidades son infinitas.

Otra de las hortalizas que comienzan a estar ya buenísimas son los pepinos. En mi pueblo (os doy una pista: nos llaman pepineros) se nos dan muy bien: el año pasado cogimos una barbaridad de cajas. Una suerte que a los muchomásquehijos les encantan y se los comen hasta para desayunar.

No te olvides de que las cebollas, las endivias y las judías verdes están también muy muy ricas ahora. Y las variedades de lechuga de verano, ¿cuántas ensaldas ricas te vas a preparar con ellas?

Frutas de todos los colores

Me encantan las frutas de verano. Son deliciosas, refrescantes y tan bonitas. Las tienes de todos los colores: el intenso rojo de las frambuesas, las cerezas y la sandía, el naranja de los melocotones, los albaricoques y las nectarinas o el verde de distintas tonalidades de las peritas de San Juan, el melón o las ciruelas, pasando por el negro azulado de los arándanos o las brevas.

No me digas que no hacen un bonito bodegón.

Pues juega con ellas: consúmelas al natural, haz helados, congélalas o prepara mermeladas para tenerlas disponibles el resto del año.

Recuerda incluir una pieza en cada comida para completarla porque el menú junio de Mucho más que mamás no incluye postres: yo soy súper partidaria de comer fruta fresca después de comer y de cenar e incluso en el desayuno. Pero si te cuesta mucho comer la fruta después de las comidas, tómatela para merendar o a media mañana.

Menú junio

Y ya, sabiendo cuáles son los productos estrella del mes de junio, combínalos a tu gusto para hacer tu propio menú. Como este que te sugiere Mucho más que mamás y que puedes descargarte en tu ordenador para tener el enlace a todas las recetas.

Descárgate aquí el menú junio

menú junio

¡Feliz mes de junio!

Firma Verónica-muchomasquemamas

 

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