12 sabrosos sustitutos del estragón

El estragón puede ir muy bien con cualquier tipo de plato, desde conejo y pollo hasta guisos y sopas. Tiene un sabor acre, similar al regaliz, que puede desanimar a muchas personas. No se preocupe, lo tenemos cubierto con los mejores sustitutos del estragón disponibles.

A continuación encontrará excelentes sustitutos para sus comidas que requieren estragón fresco o seco.

Si el estragón no es tu favorito debido al ligero toque de regaliz, hay muchas opciones en esta lista que te encantarán.

Especias de estragón secas orgánicas crudas en un tazón

¿Qué es el estragón?

El estragón crece de forma silvestre en muchos estados diferentes dentro de los EE. UU. y también lo encontrarás en toda Europa y Asia.

Aunque el estragón está relacionado con el girasol, en realidad no se parece en nada en la naturaleza. En lugar de tallos largos, se parece más a la hierba con hojas pequeñas y planas.

El estragón se usa de manera mucho más prominente en los platos europeos, especialmente en lugares como Francia, donde lo apodaron el Rey de las Hierbas.

Debido a su sabor único, puedes usar estragón con un montón de platos diferentes. El perfil de regaliz combina perfectamente con anís, perifollo o hinojo.

12 sustitutos de estragón

Fuente: earthfoodandfire.com

El tomillo es una hierba de la familia de la menta. La mayoría de las veces, se usa con otras hierbas en platos como sopas y verduras o se combina con jugo de limón, aceite de oliva o mantequilla para hacer salsas.

Las hojas de la planta del tomillo se usan más comúnmente para cocinar, ya sea frescas o secas.

El sabor se considera picante, terroso, dulce y muy aromático. Por lo general, se clasifica como una especia en lugar de una hierba porque se puede moler en forma de polvo para sazonar.

El tomillo también conserva su sabor cuando se cocina a altas temperaturas, al igual que muchas especias que se derivan de las semillas: semillas de comino, semillas de cilantro, etc. Además de agregarse para dar sabor al plato.

Fuente: thepurposefulpantry.com

El estragón fresco no siempre es fácil de conseguir y no se planta en muchos huertos familiares. Cuando no tenga estragón fresco a la mano, obtenga un sabor similar con un sustituto de estragón seco.

Por lo general, puede encontrar un poco de estragón seco en su supermercado local con las otras hierbas secas.

Aunque son los mismos ingredientes, el proceso de secado altera ligeramente el sabor del estragón. El sabor puede ser un poco más amargo que si usaras estragón fresco.

Todas las hierbas secas tienen más sabor que sus contrapartes frescas, por lo que no necesita agregar tanto estragón seco como lo haría con el estragón fresco.

Solo toma media cucharadita de estragón seco por cada cucharada de estragón fresco que pide tu receta. Siempre puedes agregar un poco más, pero nunca puedes quitarlo.

Fuente: thepanickedfoodie.com

Claro, has oído hablar del perejil y de la canela, pero ¿has oído hablar de mezclar los dos?

Si no lo has hecho, no estás solo. Esta combinación no es muy común en la cocina, pero cuando busca un reemplazo de estragón y necesita usar lo que tiene en casa, este puede ser un reemplazo muy cercano.

En lugar de simplemente agregar los ingredientes directamente en su plato, puede remojarlos en un poco de agua tibia con anticipación. Luego, puede usar este líquido para agregar a su plato y aún así obtener el mismo gran sabor.

El mejor plato para usar este método es una salsa bearnesa. Los sabores tienden a combinar muy bien con el resto de los ingredientes.

De lo contrario, probablemente tendrá algunos problemas para que esta combinación tenga el mismo sabor que el estragón en otros platos.

Podría simplemente quedarse con el perejil y agregarlo como sustituto de su plato, pero el perfil de sabor ciertamente cambiará.

Fuente: gardenerspath.com

Descubrirá que Angélica sabe bastante similar al hinojo y el eneldo, pero no se usa tanto porque es más difícil de encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles.

Lo que distingue a esta hierba es su sabor a tierra y dulce. Muchas personas se confunden al comprar angélica y terminan con la raíz, que se usa más como especia.

Debe asegurarse de comprar la hoja y el tallo o el tallo porque funcionarán más como una hierba.

Angelica también se conoce como apio silvestre o apio de jardín porque tiene un sabor similar pero también tiene un toque de regaliz.

Cualquiera que sea la cantidad de estragón que pida tu receta, puedes sustituir tu angélica por la misma cantidad.

Dado que los sabores son bastante similares, puede usar angélica en sopas, mariscos, guisos o ensaladas y tendrá un sabor igual de bueno.

Fuente: onsuttonplace.com

El romero puede crecer hasta dos pies de alto, lo que lo convierte en una hierba perfecta para cocinar porque las hojas mantienen su sabor por más tiempo que muchas otras hierbas menos abundantes de una temporada a otra, como la albahaca, el tomillo, el orégano, el cebollino y el eneldo.

El romero seco o fresco brinda uno de los sabores más intensos entre las hierbas culinarias, además de ofrecer su propia variedad de nutrientes que pueden aumentar la absorción de hierro, promover la actividad cerebral en personas con pérdida de memoria o depresión, y prevenir el cáncer.

En particular, el romero contiene sinigrina, que ayuda a descomponer las grasas para regular los niveles de azúcar en la sangre y ofrece propiedades antioxidantes al eliminar los radicales libres.

Si su plato requiere estragón seco, el romero seco es una excelente opción de sustitución.

Fuente: schneiderpeeps.com

Probablemente hayas usado albahaca seca o fresca en un montón de platos diferentes y una de las razones es porque está ampliamente disponible.

Si tiene problemas para conseguir algo de estragón, no debería tener problemas para encontrar algunas hojas de albahaca en la tienda.

La albahaca es honestamente uno de los mejores sustitutos porque sabe casi exactamente igual que el estragón, menos el sabor a regaliz.

Puede usar tanto el básico seco como el fresco para su plato y funcionará de manera similar, solo recuerde usar un poco más fresco que seco debido a la potencia.

Realmente no importa qué plato estés preparando, la albahaca se destacará sin dominar tu comida.

Agregue el doble de albahaca que estragón a su receta y obtendrá un perfil de sabor muy similar.

Fuente: thekitchen.com

El orégano, a menudo llamado mejorana silvestre, es un miembro de la familia Lamiaceae originaria de la región mediterránea.

Sus sumidades floridas se recogen justo antes de florecer cuando emiten un aceite aromático. Es este aceite esencial el que le da al orégano su sabor y lo hace tan bueno para cocinar.

El orégano es otra hierba que no tendrá los mismos sabores de regaliz que el estragón. En cambio, tendrá un sabor un poco más amargo que es un poco demasiado si se come seco.

La mejor opción para aliviar un poco el amargor es tratar de usar orégano fresco. También le dará un toque de pimienta picante que no encontrará con el estragón.

Descubrirá que el orégano fresco o seco va muy bien en platos como salsa para pizza, verduras, salsas, platos con cebolla, pasta y platos de arroz.

Puede usar la misma cantidad de orégano que planeaba usar con estragón en su plato, sin importar si es seco o fresco.

Fuente: thespruceeats.com

El perifollo es el ingrediente adaptable que ha estado buscando que puede reemplazar varias otras hierbas y seguir teniendo el mismo sabor.

Es perfecto como sustituto del estragón porque los perfiles de sabor son casi idénticos. De hecho, encontrará que el sabor del perifollo es incluso más pronunciado que el del estragón.

Habla con cualquier profesional de la cocina y te dirá que el perifollo es un cruce entre el perejil, el estragón y el cebollino y que puedes cambiarlo sin sacrificar el sabor.

Reemplace su estragón con exactamente la misma cantidad de perifollo que requiere su receta y estará bien. Incluso puedes usar perifollo seco y tendrá un sabor igual de bueno.

Solo recuerde probar su plato mientras agrega un sustituto porque no quiere dominar su plato con un nuevo ingrediente con el que no está familiarizado.

Fuente: growveg.com

La mejorana es una hierba dulce y especiada que se usa mucho en la cocina. La mejorana es una hierba mediterránea con un sabor que se parece mucho al orégano.

Tiene un aroma increíblemente complejo con notas especiadas de citronela, jengibre, cardamomo, té de menta y lavanda.

A diferencia del orégano, tiene toques de dulzura como la nuez moscada o la canela, ¡como el relleno de un pastel de calabaza!

Sabe bien en cualquier plato que contenga carne de res, salchichas o pollo. También combina bien con platos de curry a veces.

Es posible que los platos italianos, como las salsas para la pasta, deban ser sabrosos y contener más ajo que mejorana, así que tenlo en cuenta.

Es posible que la mejorana no tenga el sabor ni el olor a regaliz que tiene el estragón, pero aun así puede compensarlo con su sabor terroso.

Mantenga la mejorana en una proporción de 1 a 1 cuando la sustituya por su estragón.

Fuente: earthfoodandfire.com

Si no aprecias ese ligero sabor a regaliz que desprende el estragón, deberías considerar poner eneldo en su lugar.

El eneldo no tiene el sabor ni el olor a regaliz y anís, pero aún tiene un sabor similar al estragón. Entonces, usarlo en su receta podría mejorar el plato según lo que le guste.

Si realmente desea un reemplazo exacto para el estragón, el eneldo fresco o seco no será su primera opción. Pero si desea un sabor diferente al que le da el estragón, entonces este podría ser su reemplazo.

El eneldo combina muy bien con los mariscos, pero independientemente del tipo de comida, querrás usar una proporción de 1 a 1 cuando cocines con eneldo en lugar de estragón.

Fuente: thishealthytable.com

El anís podría tener más sabor a regaliz que cualquier otra hierba seca de esta lista, por lo que si desea realzar ese sabor en su próximo plato, el anís es un excelente sustituto.

Podrías pensar en la semilla de anís como una mezcla entre hinojo y estragón.

El anís no solo tiene un fuerte sabor a regaliz, sino que también tiene un toque de mezcla dulce y picante. Esto lo hace perfecto para reemplazar el estragón seco o fresco.

El anís es tan fuerte que solo necesitarás una pizca por cada cucharada de estragón que uses. La medida es exactamente la misma para el estragón fresco o seco.

Si eso no es suficiente, siempre puede agregar un toque más de anís a su comida.

Fuente: thedevilwearssalad.com

12 Hinojo (hojas de hinojo)

El hinojo es otra hierba que tiene un toque de sabor a regaliz como el anís o el perifollo.

Se parece al apio en su apariencia, pero el sabor distintivo no podría ser más diferente. Es un sustituto perfecto del estragón, especialmente si buscas una versión un poco más fuerte.

Puedes conseguir hojas de hinojo pero también hay semillas de hinojo. Ambos podrían funcionar como un sustituto del estragón, pero las semillas tienen mucho más sabor a regaliz en cada semilla.

Para obtener el mismo sabor a estragón, tendrás que experimentar un poco con hojas y semillas para ver qué combinación produce un sabor idéntico.

El hinojo es una hierba seca o fresca algo delicada, por lo que es mejor usarlo en platos que son un poco más ligeros. Las sopas o salsas funcionan mejor con un toque de hinojo.

Puede sustituir el hinojo en una proporción de 1 a 1 si usa hojas de hinojo, pero como las semillas son más fuertes, solo debe usar un octavo de cucharada por cada cucharada de estragón en su receta.

Especias de estragón secas orgánicas crudas en un tazón

12 sabrosos sustitutos del estragón

Estas opciones seguramente serán un éxito. Entonces, reúna a su familia y amigos y disfrute….

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