Si te encantan los champiñones, probablemente estés familiarizado con el hermoso y delicioso hongo shiitake.
Los hongos shiitake se encuentran, con mucho, entre algunos de los hongos más sabrosos que puede usar en cualquier receta. Desafortunadamente, también pueden ser bastante difíciles de encontrar en su supermercado local. A menudo, puede encontrar algunos a la venta en tiendas de comestibles especializadas o pedirlos en línea, ¡pero prepárese para pagar una prima!
En términos de sabor, los hongos shiitake son los reyes del mundo de los hongos comestibles.
Los hongos shiitake son increíblemente versátiles y hay muchas formas de cocinar este hongo carnoso.
¿Quieres hacer pizza de champiñones shiitake? Lo tenemos en esta lista para ti. ¿Qué tal la pasta de champiñones shiitake? Sí, también te tenemos cubierto allí.
Pero primero, aprendamos más sobre los hongos shiitake.
¿Qué son los hongos shiitake?
Los hongos shiitake son muy populares y aparecen justo detrás del hongo cremini, el hongo portobello y el champiñón.
Aquí hay algunos datos más sobre los hongos shiitake
- Los hongos shiitake son uno de los hongos comestibles más populares del mundo.
- Los hongos shiitake son nativos del este de Asia.
- En apariencia, los hongos shiitake son de color marrón claro y delgados. Tienen un tallo no comestible y duro.
- Estos hongos se han cultivado en China y Japón durante siglos.
¿A qué saben los hongos shiitake?
Tienen un sabor rico y carnoso, y cuando se cocinan, tienen una textura y un sabor a mantequilla.
¿Se pueden comer champiñones shiitake crudos?
Técnicamente, puedes comer hongos shiitake crudos, pero su sabor carnoso completo se desarrolla y es más pronunciado cuando se cocinan.
¿Dónde puedes encontrar setas shiitake?
Las selecciones de hongos shiitake frescos se pueden encontrar tanto frescos en la mayoría de las tiendas de comestibles como en los supermercados. También puedes encontrar hongos shiitake secos en algunos supermercados. Los shiitake secos se presentan en algunas de las recetas de hongos shiitake que hemos enumerado aquí.
¿Puedes comer tallos de hongos shiitake?
Con la mayoría de los hongos, puedes comer los tallos. Sin embargo, los tallos de los hongos shiitake no son comestibles porque son extremadamente duros y fibrosos. Solo puedes comer la tapa del hongo en el hongo shiitake.
Cómo almacenar y limpiar hongos shiitake
¿Te preguntas cómo preparar hongos shiitake para cocinar y comer? Lo bueno de los hongos shiitake es que con frecuencia tienen menos suciedad que otras variedades de hongos porque crecen en árboles y troncos de madera podridos. Si lo desea, puede enjuagar rápidamente los hongos shiitake antes de cocinarlos.
Para almacenar sus hongos shiitake, póngalos en una bolsa de papel y guárdelos en el refrigerador. No ponga sus hongos shiitake en el cajón de productos (el cajón para verduras). Necesitan poder respirar a través de las bolsas de papel y tener un buen flujo de aire.
Consejos para cocinar hongos shiitake
Cocinar hongos shiitake es fácil y puedes hacer mucho con estos hongos únicos. Aquí hay algunos consejos y trucos para aprovechar al máximo los hongos shiitake.
- Cómo cortar hongos shiitake: Mantenga los hongos shiitake más pequeños completamente enteros y corte las tapas de los hongos más grandes en mitades.
- Retire los tallos de los hongos shiitake antes de cortarlos. Los tallos de los hongos shiitake son demasiado duros para comer.
Las mejores recetas de hongos shiitake
¿Estás listo para llegar a las cosas buenas? Sumerjámonos y exploremos las 17 mejores recetas de shiitake.
Fuente: acouplecooks.com
Una de las recetas de hongos shiitake más populares son los hongos shiitake salteados.
Los champiñones shiitake salteados son una guarnición excelente para el pollo, la carne de res, el cerdo o los mariscos.
Para hacer champiñones shiitake salteados, necesita tamari o salsa de soya, jugo de limón fresco, salsa picante sriracha (o una salsa picante similar), sal marina y aceite de sésamo. Adorne con rodajas de cebolla verde.
Como guarnición, sirva estos champiñones shiitake salteados solos.
Si desea servir hongos shiitake salteados como plato principal de una comida vegetariana, sírvalos sobre arroz integral, arroz con coliflor o arroz basmati.
Fuente: steamykitchen.com
Cuando piensas en salteados, ¿qué verduras te vienen a la mente?
Dos de nuestras verduras salteadas favoritas son los champiñones y las judías verdes.
Cuando combina judías verdes y hongos shiitake en un plato salteado, tiene una comida vegetariana deliciosa y sustanciosa o una excelente guarnición.
Esta receta requiere salsa de ostras, cebolla y jengibre fresco rallado.
Siéntase libre de crear esta receta con un poco de pollo, carne de res o tofu si desea cargarla con proteínas.
Fuente: minimalbaker.com
Cada vez que se te antoje una comida reconfortante con carbohidratos, el risotto puede ser tu plato favorito.
Cuando combinas tu amado risotto con hongos shiitake caramelizados, tienes un ganador al que nadie podrá resistir.
Esta receta de champiñones shiitake tarda solo 30 minutos en prepararse, y puedes usar un caldo de verduras para prepararla (también puedes usar caldo de pollo si lo prefieres).
Para hacer esta receta de champiñones shiitake, necesita chalota en rodajas finas, salsa de soja o tamari (o amino de coco), tomillo fresco, vino blanco seco, aceite de aguacate, sal marina, pimienta negra, perejil fresco picado y queso parmesano.
Fuente: acouplecooks.com
Para hacer la sopa tradicional de champiñones silvestres y arroz silvestre, debe usar arroz silvestre 100 %, no una mezcla de arroz silvestre.
Esta increíble receta requiere diferentes tipos de champiñones y puedes usar lo que tengas a mano.
Para esta sopa de arroz salvaje, puede usar champiñones shiitake, champiñones baby bella (champiñones cremini), champiñones portobello o champiñones normales como los champiñones.
Con cebolla, apio y zanahorias, esta sopa de champiñones y arroz salvaje está repleta de toneladas de vegetales nutritivos.
Las especias son ajo en polvo, tomillo fresco (o tomillo seco), orégano y eneldo.
Fuente: worthypause.com
Estos champiñones asados con ajo son divinos, y son similares a los que puedes comer en los restaurantes.
La mejor parte de hacer estos champiñones asados es que solo necesitas cinco ingredientes: champiñones shiitake, aceite de oliva virgen extra, dientes de ajo, sal kosher y pimienta negra.
Una vez que tenga algunos de estos en el refrigerador, también es fácil agregarlos a otras recetas. Piense en salsa de champiñones, salteados, guisos y más.
Fuente: itdoesnttastelikechicken.com
Cuando desee un plato vegano que sea tan carnoso como la carne de res, los hongos shiitake pueden ser su ingrediente clave.
Para hacer esta receta de shiitake de sésamo masticable y crujiente, necesitas champiñones secos y aceite de sésamo.
Los champiñones shiitake frescos no funcionarán tan bien para esta receta.
Si no puede encontrar hongos shiitake secos en su mercado local, puede pedirlos en línea.
Deberá rehidratar sus hongos shiitake secos cubriéndolos con agua hirviendo.
Fuente: recetassaludablesblogs.com
Una de nuestras guarniciones favoritas de champiñones son los champiñones shiitake al horno (o champiñones shiitake asados).
Esta increíble guarnición de champiñones está lista en aproximadamente 30 minutos de tiempo de cocción y tiene mucho sabor.
La receta requiere vinagre de vino blanco, pero puedes usar vino blanco en su lugar. También puedes sustituir la mantequilla derretida por el aceite de oliva virgen extra.
Las especias incluyen tomillo seco, ajo en polvo, perejil picado y pimienta negra. Puedes usar tomillo fresco o ajo picado en su lugar.
Aquí tienes un consejo. Agregue un poco de comino a esta receta para obtener aún más sabor.
Fuente: acouplecooks.com
Para una sopa súper ligera que tiene los sabores sutiles perfectos y toneladas de nutrición, no puedes equivocarte con esta sopa vegetariana de col rizada y champiñones.
Esta receta usa champiñones shiitake carnosos, por lo que llena más de lo que parece.
La col rizada aporta mucha nutrición y el caldo de verduras mantiene este plato vegetariano o vegano.
¿Qué es lo mejor de esta sopa de champiñones? 20 dientes de ajo. Sí, lo leiste bien.
Puedes servir esta sopa vegetariana de champiñones con una ensalada verde y pan y tienes una comida completa.
Fuente: foodiecrush.com
Para esta receta, puedes hacer brócoli y hongos shiitake con deliciosos fideos soba tiernos o sin los fideos soba.
Esta receta requiere ponzu, sal kosher (o sal marina) y pimienta negra molida fresca.
La mantequilla agrega sabor y el aceite de oliva aporta «grasa buena» beneficiosa.
La ralladura de limón agrega un toque maravilloso, y las semillas de sésamo que se usan para adornar este plato también agregan un poco de proteína crujiente y bienvenida.
Esta receta también combina maravillosamente con cualquier otra fuente de proteínas, como carne, res, cerdo, pollo o tofu.
Fuente: thepetitecook.com
No puede tener demasiadas recetas fáciles de pasta en su arsenal, y esta receta de pasta con champiñones shiitake se convertirá en la favorita de la familia.
Esta receta es una excelente comida vegetariana que llena mucho. El queso parmesano es totalmente opcional.
Esta receta obtiene su sabor de la crema fresca, el perejil fresco y los dientes de ajo. La ralladura de limón y la sal marina agregan toneladas de sabor y condimento.
Siéntase libre de agregar otras verduras a esta receta, incluidas las espinacas tiernas, los puerros o incluso la calabaza moscada.
Fuente: minimalbaker.com
El tocino shiitake es una de las formas más populares de cocinar hongos shiitake.
Si bien el tocino shiitake no puede afirmar que tiene sabor a cerdo, la textura de este tocino vegano es muy similar a lo que esperas del tocino de cerdo normal.
Este tocino shiitake te dará un agradable aderezo crujiente para cualquier cosa que requiera una guarnición salada.
Puedes usar tocino shiitake para hacer un BLT vegano, ensaladas, platos de pasta y más. También puedes probar este tocino shiitake sobre una papa al horno.
Fuente: www.seriouseats.com
Los champiñones shiitake combinan maravillosamente con cualquier carne o pescado, y en esta receta, los champiñones shiitake se cortan en rodajas finas y se chamuscan con bacalao, pescado blanco, merluza o pargo.
Esta receta se prepara con caldo de verduras (o caldo de pollo), mantequilla y jugo de limón fresco.
El condimento proviene de perejil fresco, cilantro fresco o cebollino fresco.
Para darle un toque extra, necesitas un poco de hojuelas de chile rojo seco.
Fuente: juliasalbum.com
La crema de champiñones es una sopa clásica que resulta deliciosa como plato principal.
Cuando pensamos en la crema de champiñones, la mayoría de nosotros pensamos en las prácticas latas de sopa condensada que se pueden usar en guisos y recetas con salsa.
Sin embargo, cuando haces sopa de crema de champiñones desde cero con deliciosos champiñones frescos y crema espesa (o mitad y mitad), es un manjar gourmet.
Esta receta de champiñones shiitake requiere cebolla verde (cebolletas), mantequilla, cebolla, zanahoria, tomillo seco y pimienta negra.
Fuente: acouplecooks.com
En lugar de la tradicional pizza con salsa de tomate, pruebe esta pizza blanca cubierta con champiñones, queso de cabra, champiñones y hierbas frescas.
Esta pizza de champiñones puede usar cualquier tipo de champiñones que tengas en el refrigerador, pero es particularmente deliciosa con champiñones shiitake.
La clave para la pizza de champiñones shiitake perfecta es no usar champiñones enlatados o champiñones crudos. Debe saltear los champiñones junto con hierbas frescas y un chorrito de jugo de limón al final de…