21 guarniciones indias para acompañar tu comida

Muchos disfrutan de la cocina india. Hay una diversa variedad de platos disponibles, cada uno de los cuales tiene su propio sabor distinto. Rico, sabroso y, a menudo, especiado, algunos pueden encontrar el sabor de los platos principales un poco abrumador. Por eso es fundamental servirlos con guarniciones.

Una gran cosa acerca de las guarniciones indias es que hay mucha variedad y muchas opciones para explorar. Si no puede decidirse por uno, ¿por qué no prepara una selección de algunas guarniciones diferentes?

Si tiene invitados cenando con usted, esto les brindará la oportunidad perfecta para probar algunas cosas diferentes.

A continuación, hemos enumerado 21 de nuestras guarniciones favoritas que sabrán muy bien cuando se sirvan junto con un curry. Desde arroz hasta bhajis, ciertamente no tendrá opciones limitadas.

Los papadums son una guarnición india popular que se puede freír o cocinar al calor seco hasta que estén crujientes. Se pueden hacer con una variedad de harinas diferentes, como harina de garbanzos o lentejas, arroz y gramo.

Hacer papadums es una tarea bastante sencilla y, si es necesario, se pueden hacer con anticipación y almacenar dentro de un recipiente hermético hasta que se necesiten.

Hay varias variedades de poppadoms para elegir. El primero es un masala papadum que se condimenta con pimienta, ajo, comino y chile. El segundo es un papadum de jaca que se elabora con harina de jaca y garbanzos.

Saben muy bien cuando se sirven con chutney de mango, pero son igual de sabrosos cuando se sirven como acompañamiento de un curry.

Las papas Bombay son una excelente opción para acompañar su banquete indio. Pica las papas en cubos pequeños y hiérvelas hasta que estén blandas, luego fríelas con una variedad de especias que incluyen ajo, cúrcuma, comino, sal y pimienta y chile en polvo.

Algunas personas pueden optar por hacer una salsa de tomate y cebolla para servirlos. Una gran ventaja de esta guarnición es que está llena de sabor y es muy fácil de preparar. También utiliza ingredientes que probablemente ya tenga almacenados en los armarios de su cocina.

Los bhajis de cebolla son una guarnición india preferida por muchos, de hecho, algunos argumentarían que una fiesta india no está completa sin una porción de bhajis de cebolla. Una vez más, son muy fáciles de hacer. Picar una cebolla en rodajas finas y sofocar en una masa ligeramente especiada antes de freír hasta que estén crujientes.

Son un gran acompañamiento para un curry. Si hace demasiados, le complacerá saber que se mantendrán durante aproximadamente 2 días si se almacenan dentro del refrigerador.

Hay algunas variaciones diferentes bien conocidas de Malai Kofta, sin embargo, generalmente están hechas de papas y paneer. Esta es una excelente opción para los vegetarianos, ya que no consiste en carne.

Combine con algunas papas y una variedad de otras verduras, como guisantes, frijoles, maíz y zanahorias. Condiméntelos con algunas especias de su elección y luego espolvoree un poco de queso paneer encima.

Malai Kofta tiene un sabor delicioso cuando se combina con pan y arroz.

Otra guarnición india popular son las samosas. Son triangulares y se pueden rellenar con los ingredientes que tú elijas. Por ejemplo, puede agregar carne picada o aquellos que son vegetarianos pueden preferir quedarse con vegetales que luego se infunden con especias.

Los rellenos populares incluyen cebollas, papas especiadas, guisantes y una carne de su elección. También puedes hacer samosas dulces que se rellenan con una variedad de frutas.

Por lo general, las samosas se sirven con salsa picante, pero también se pueden disfrutar como comida.

El keema es un estofado indio tradicional que consiste en carne picada de cordero o cabra, guisantes, cebollas, papas, chile, ajo y manteca. Generalmente, Keema se come como plato principal con popadums y chutney, sin embargo, se puede usar como relleno de samosa.

Al hacer este plato, puede ajustar el volumen de ingredientes de acuerdo con sus preferencias de sabor. Si no le gusta que su comida tenga demasiado sabor, puede disminuir la cantidad de especias.

El curry de garbanzos también se conoce como Chole. Si bien el ingrediente principal son los garbanzos, se sazona con una variedad de especias. Esto incluye cúrcuma en polvo, chile en polvo, comino, semillas de cilantro, cebolla, ajo, tomate y jengibre. Si lo desea, puede cubrirlo con algunas cebollas y cilantro.

Este plato también es famoso por su adaptabilidad, ya que se puede servir con una variedad de platos como naan, roti, arroz o puri.

Rasam es una sopa similar a un «jugo» que se origina en el sur de la India. Tiene un sabor ligeramente dulce pero picante y está lleno de sabor. Los ingredientes principales incluyen tomates, comino, ajo, pimienta negra, limón, pimientos y tamarindo. Puedes agregar otras especias si lo deseas.

Este es un plato versátil que es muy sabroso cuando se sirve frío o caliente. Por lo general, se come como sopa y se sirve con arroz o lentejas. Ocasionalmente, se usa como salsa y se vierte sobre los platos.

Aloo Gobi es una guarnición india vegetariana clásica. Los dos ingredientes principales son las patatas y la coliflor, que se han infusionado con especias. Generalmente, es de color amarillo debido a la adición de la cúrcuma. Este es un plato simple, pero reconfortante y muy fácil de preparar.

Puede personalizar su Aloo Gobi haciéndolo de varias maneras. Por ejemplo, puede ajustar la cantidad de ingredientes que usa, aunque debe esperar que esto se refleje en un sabor ligeramente diferente. Te recomendamos que sirvas este plato con arroz, pan, chutney o una ensalada.

Papri Chaat es una comida callejera muy popular que se consume comúnmente en el norte de la India. El sabor cremoso complementará muy bien los ricos sabores de su curry favorito. Para crear esta guarnición necesitarás freír algunas galletas u obleas. La selección de ingredientes que se utilizan para cubrir estas galletas puede variar según su gusto, sin embargo, las opciones más comunes son los garbanzos y las papas que se han mezclado con salsa picante y yogur.

Antes de servir, use algunas especias para sazonar y realzar el sabor.

Naan es un tipo de pan plano que es particularmente popular en la India, aunque se consume en toda Asia. Es espeso pero esponjoso y generalmente está hecho de una combinación de harina de trigo, levadura, huevo y yogur.

Si tiene antojo de algo con un sabor un poco más prominente, ¿por qué no agregar un poco de ajo? También puedes rellenar tu naan con papas si quieres algo un poco más sustancioso. El pan naan es una deliciosa guarnición que se puede servir con su curry o paneer favorito.

Si está buscando una opción saludable, la okra frita podría ser el acompañamiento perfecto para su comida. Aunque se fríe, es rico en fibra. Esta es una verdura valiosa que se obtiene por sus vainas de semillas verdes.

Cubra con harina de maíz y suero de leche, antes de freír en una sartén con aceite. Deje que se cocine hasta que el recubrimiento se vea dorado y crujiente. La orka es una hortaliza particularmente versátil en cuanto a cómo se puede cocinar. Si freírlo no te atrae, entonces puedes asarlo o guisarlo.

Verduras especiadas

Aquellos que no tienen tiempo para preparar un plato desafiante apreciarán esta próxima opción. Estas verduras especiadas no solo son muy fáciles de mezclar, sino que también le brindan la oportunidad perfecta para usar cualquier verdura que tenga inactiva en su refrigerador.

Pica una selección de vegetales como maíz, brócoli, coliflor, espinacas, papas, espárragos y luego sazona antes de servir. El sabor de estas verduras complementará muy bien el sabor de su comida india.

El arroz es una guarnición básica en la cocina india. El arroz basmati en particular es un tipo de arroz blanco que tiene un sabor especiado, a nuez y ligeramente floral que combinará bien con los sabores fuertes de su plato indio. A menudo se come solo, pero puede agregar algunos ingredientes adicionales si lo desea. Si lo hace, hará que el sabor y el picante sean un poco más prominentes.

El arroz basmati es fácil de cocinar y se puede preparar en cuestión de minutos. Añadir a una cacerola y llevar a ebullición. Deja que se cocine hasta que esté suave y esponjoso.

Este pan frito con mucha grasa está hecho con harina de trigo y sal. Se puede comer como aperitivo o servir junto con un curry salado. Cuando esté cocido aparecerá crujiente, dorado e irresistible. Si bien sabe muy bien cuando se sirve con platos salados, también se puede disfrutar con dulces.

Hay algunas variedades diferentes disponibles, algunas que son picantes y otras que se pueden rellenar con ingredientes como papas.

El arroz Pulao es un plato que consiste en especias, cebollas fritas, verduras y carne. Aunque generalmente se hace con arroz, el cuscús funciona igual de bien. El arroz se cocina en un caldo o caldo y se sazona con especias y hierbas. También puede agregar carne a este plato para que sea un poco más sustancioso.

A menudo, el arroz de Pulao se come como plato principal y se cubre con yogur, pero también se puede servir con curry como guarnición.

Una comida callejera popular, Pakora es un buñuelo frito que está hecho de una variedad de vegetales que se rebozan y luego se fríen. Son muy similares a los bhajis de cebolla, sin embargo, incluyen una mayor variedad de ingredientes.

Si bien la pakora se puede comer sola como refrigerio, también se puede servir con chutney. Como un plato súper apetitoso, es probable que se convierta en el favorito entre los invitados a la cena.

Nuestra siguiente recomendación es apta para vegetarianos. Palak Paneer está hecho de puré de espinacas que se mezcla con trozos de requesón. Es cremoso con un sabor ligeramente amargo creado por las espinacas.

Tradicionalmente, se sirve con cebollas al lado. Disfrútelo con un poco de arroz, paranthas, naan o roti para una comida de gran sabor.

El pepino Raita es una guarnición muy conocida en la cocina india. Se puede consumir como salsa o como ensalada. Para hacer raita de pepino, necesitarás picar algunos chiles verdes, pepino y dahi. Opcionalmente, puede agregar cebollas y tomates. Sazone con un poco de menta fresca y cilantro antes de servir.

El sabor refrescante lo convierte en el acompañamiento perfecto para el verano.

La umpa es una papilla espesa que se prepara con harina de arroz gruesa o sémola seca. Debido a que los sabores de este plato no son demasiado intensos, equilibrarán muy bien el picante de un curry.

Los ingredientes comunes que se agregan a la umpa incluyen cebolla, chile, comino, cilantro, tomate y zanahoria. También puede cubrir con algunas nueces y maíz si lo desea. Si desea que este plato sea más cremoso, incluso puede verter un chorrito de leche.

A menudo asociamos las guarniciones con aquellas que tienen un sabor salado, pero ¿por qué no servir algunos platos dulces con su comida india? Aunque se consumen en todo el sur de Asia, se comen comúnmente en la India.

Estas albóndigas redondas están hechas de sémola o masa Chena y se cocinan en un almíbar azucarado. Son bastante fáciles de hacer, aunque hay algunos pasos involucrados en el proceso. Debes dejar que las albóndigas se cocinen hasta que el azúcar impregne la masa.

Pensamientos finales

Ahí lo tienes, 21 guarniciones que puedes servir con comida india. Como puede ver, hay mucha variedad cuando se trata de estos lados. Muchos son geniales para aquellos que prefieren algo con un sabor ligeramente suave que…

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