21 Postres Tradicionales Coreanos (+Recetas)

Cuando piensas en la cocina coreana, los postres no suelen ser lo primero en lo que piensas. La cocina coreana es famosa por el kimchi, el hotteok y el kimbap, entre una variedad de otras comidas callejeras populares. Los postres coreanos, sin embargo, están un poco más subestimados.

No es ningún secreto que la cocina coreana es estéticamente agradable, y esto es definitivamente cierto para sus hermosos y delicados postres. Sus postres van desde repugnantes pero satisfactoriamente dulces hasta curiosamente ácidos o sabrosos, cada uno con su propia historia e historia.

Ya sea que esté viajando por Corea o si está buscando hacer sus propias versiones de los platos, ¡aquí hay 21 postres coreanos tradicionales y cómo hacerlos!

Las galletas de té (o Dasik) se remontan al siglo XVII y son un postre coreano popular (o un refrigerio ligero entre comidas) por su sabor y textura únicos. A diferencia de las galletas estadounidenses, este postre único se compone de dulces ligeramente dulces que se derriten en la boca.

Tradicionalmente, las galletas de té se amontonaban en banquetes y ocasiones especiales. Esto se debe a que los dulces se consumían con té, que se asociaba con los ricos y la clase alta. Por lo general, están hechos de polen de pino, granos y semillas de sésamo. ¡Es probable que los veas en una boda coreana o en una fiesta de primer cumpleaños!

Las tortas de postre de arroz dulce son una parte común de la infancia de los coreanos. Es una locura cómo la comida puede abrir un portal de nostalgia, ¿no? Hay un montón de variedades de pasteles de arroz, pero los de arroz dulce usan (lo adivinaste) arroz dulce junto con nueces y frutas secas.

Esto se mezcla con una mezcla única de salsa de soya, canela, miel, azúcar moreno y otros ingredientes para mantener los pasteles en su lugar.

Yaksik se come durante todo el año como refrigerio o postre, y tradicionalmente se consume en la primera luna llena del Año Nuevo Lunar.

Típicamente utilizado como un remedio sabroso para la tos y los resfriados, el baesuk también es una opción de postre popular. Las peras a menudo se cuecen al vapor o se escalfan, y se sientan entre un líquido azucarado algo espeso.

Por lo general, solo se consume la bebida en sí, ya que las peras pierden su dulzura natural con el líquido. Sin embargo, esto no impide que el baesuk sea un postre delicioso y reconfortante.

El hotteok es una de las comidas y postres callejeros más populares de Corea que tanto los turistas como los lugareños consumen regularmente. En resumen, estos panqueques dulces consisten en una capa exterior de masa dorada con un interior pegajoso a base de azúcar moreno. Cuando muerdes el hotteok, te encuentras con una explosión de dulzura y ocasionalmente nueces o bayas.

Además, ¡estos panqueques son bastante fáciles de hacer!

El hielo raspado es uno de los mejores postres coreanos para el verano. Patbingsu es la versión más tradicional de bingsu, que es hielo raspado con frijoles rojos, pero hoy en día hay muchas variedades de hielo raspado.

Si se pregunta por qué el helado o el sorbete no se comen como postre para refrescarse en verano, recuerde que el verano coreano puede ser muy húmedo y bochornoso. ¡Lo último que la gente quiere es un postre pesado a base de lácteos cuando pueden tener un tazón de hielo raspado refrescante que también funciona para hidratar su cuerpo!

Para contrarrestar casi por completo el hielo raspado, los coreanos hacen un helado increíble que funciona de manera brillante como postre durante todo el año. Makgeolli es un vino de arroz coreano que tiene una apariencia lechosa distintiva, que es lo que hace que este helado en particular sea tan único.

Esta receta es fácil de seguir y, aunque requiere mucha acción en la muñeca, ¡no requiere una máquina de helados! Los tallos de verbena de limón también proporcionan un delicioso sabor refrescante al helado.

Yakgwa es un pastel o galleta tradicional coreana que es algo similar a Baklava, en cambio, los sabores están llenos de miel y jengibre. Estos pasteles a menudo se venden en mercados donde la textura es pegajosa y ligeramente masticable, pero el yakgwa casero está destinado a ser satisfactoriamente escamoso. Se sirve tradicionalmente durante la temporada festiva en Corea.

Tan sabrosos como son estos pasteles, esta receta es compleja, ¡aunque los resultados valen la pena!

Chuseok es una importante fiesta de tres días en Corea que celebra un festival de cosecha a mediados de otoño. Durante este tiempo, el songpyeon se hace en abundancia para agradecer a los ancestros coreanos por los granos y la fruta fresca. Estos pasteles de arroz únicos tienen forma de media luna y pueden venir en una variedad de colores, todos los cuales pueden estar hechos de ingredientes naturales como frutas.

Estos pasteles de arroz pueden venir en versiones dulces o saladas y se comen durante las festividades en una variedad de comidas.

Curiosamente, los orígenes del mini bundt cake coreano de arroz dulce no están claros. Se sugiere que los coreanos que vivieron en Estados Unidos originaron este postre, pero se han inventado tantas variaciones que ya no importa quién lo inventó.

Estos mini bundt cakes no son muy diferentes al pan de maíz, con una capa exterior suave y un interior más crujiente. Algunos bizcochos bundt incluyen nueces, otros tienen frutos secos, algunos tienen ambos y otros no tienen ninguno.

La harina molida de arroz dulce es mucho más fibrosa y nutritiva que la harina procesada, lo que hace de este un postre aparentemente saludable.

Algunas personas prefieren optar por un café en lugar de un postre después de una comida. El café Dalgona, más conocido como café batido, cautivó al mundo en los últimos años. Hecho simplemente de café instantáneo, leche, azúcar y agua caliente, este café requiere mucho batido para obtener su consistencia esponjosa y batida.

Este café a menudo se compara con un «capuchino al revés» por su apariencia espumosa.

Mochi es un postre de pastel de arroz japonés y chapssaltteok es la versión coreana. Hecho de arroz glutinoso y pasta de frijoles rojos, este postre es popular por su textura densa y ligeramente masticable. Estos pasteles de arroz suelen venir en tres colores: blanco, rosa o verde. Los pasteles de arroz blanco no contienen colorantes, el rosa contiene colorante alimentario rojo y el verde contiene té verde en polvo.

En la mayoría de las situaciones, la gente comprará chapssaltteok en bonitas cajas para regalar a vecinos y amigos. Se da más comúnmente como un regalo de buena suerte a los estudiantes que tienen un examen próximo.

Kkwabaegi, donuts retorcidos coreanos, es un postre popular y común que se encuentra en panaderías y vendedores ambulantes. A diferencia de otros postres coreanos, estos no son una opción particularmente saludable, ¡pero eso no debería impedir que los prepares como un dulce!

Estas deliciosas donas no requieren muchos ingredientes para tener un sabor tan delicioso como lo son. Algunas rosquillas retorcidas vienen con un toque de canela, lo que les da un delicioso toque especiado. Esto suele tener la forma de una capa de azúcar de canela.

¿Reconoces el nombre de antes? Así es: el café Dalgona recibió su nombre de este caramelo de esponja único. Curiosamente, el café en realidad no sabe como los dulces, simplemente comparten el mismo nombre.

Existen variaciones de los dulces esponjosos en todo el mundo, pero los dulces coreanos son únicos, ya que solo contienen tres ingredientes: azúcar, bicarbonato de sodio y aceite vegetal. Este dulce es más conocido por sus variaciones de forma que son infinitamente populares entre los niños. Los dulces también son muy fáciles de hacer, ¡así que involucre a los niños y haga sus propias formas!

Los bukkumi son pequeños pasteles de arroz fritos con un relleno dulce de frijoles rojos. Los coreanos son expertos en crear diferentes alimentos usando frijoles rojos y harina de arroz glutinoso. Estos pasteles de arroz en particular son crujientes por fuera y tienen un relleno suave y dulce por dentro.

No es frecuente que los bukkumi estén decorados, pero para marcar la temporada o la ocasión, a menudo se adornan con flores de temporada o frutas pequeñas. La fruta china azufaifa es una fruta popular en Corea además de los postres.

¡Este es un postre coreano tradicional sorprendentemente fácil de hacer! Todo este dulce consiste en varias nueces y un jarabe de arroz pegajoso. Se puede comprar en supermercados coreanos o en mercados callejeros, pero la mayoría de los coreanos estarán de acuerdo en que las versiones caseras son mucho mejores. Este es un caramelo pegajoso que te dejará los dedos pegajosos al comerlo, ¡pero el sabor lo vale!

Los coreanos tienen el mismo talento para hacer bebidas dulces y ponches que para hacer postres. Este ponche de canela se suele consumir durante festividades como el día de Año Nuevo y Chuseok. También se cree que las propiedades ayudan con la digestión, por lo que a menudo se bebe después de una comida copiosa.

Esta es una bebida dulce que se puede tomar fría o caliente. La mayoría de la gente recomienda beber este ponche frío, ya que el jengibre y los palitos de canela tienen un efecto de calentamiento en el cuerpo de todos modos.

El pan de miel es un pan espeso que se rellena con crema batida y luego se cubre con miel, canela en polvo y jarabe de caramelo. Se encuentra comúnmente en restaurantes y cafés, ya que se come principalmente junto con una bebida. A pesar de su gran tamaño, se trata de un delicioso postre que suele consumirse con bastante rapidez.

Se recomienda tomar una rebanada de pan de miel junto con una taza de café, que es una excelente manera de terminar una comida.

Bungeoppang es un pastel con forma de pez que normalmente se vende en los mercados callejeros durante el invierno en Corea. Curiosamente, el pastel es originario de Japón en lugar de Corea.

Estos pasteles son un alimento básico en la dieta infantil de todos los coreanos, que trasciende a su dieta adulta para cuando quieren sentir nostalgia. En la mayoría de los casos, estos pasteles incluyen una variedad de rellenos que incluyen pasta de frijoles rojos, mantequilla de maní, Nutella o natillas.

Omija se traduce como «bayas de cinco sabores» en coreano, porque las bayas que componen este té ofrecen cinco sabores: dulzura, acidez, salado, picante y amargo.

Como puedes imaginar, esto lo convierte en un sabor único. A menudo conocido como «Té de Magnolia Berry», el té Omija se bebe típicamente en verano para hidratar a las personas y mantenerlas frescas del calor.

Para hacer este té, las bayas de Omija se secan y se dejan en agua hirviendo durante la noche. Este es el proceso de elaboración y, por lo general, se bebe con cubitos de hielo al día siguiente.

Hwachae es un ponche tradicional coreano que viene en una variedad de sabores, de hecho, alrededor de 30 de ellos. Subak Hwachae es un ponche de sandía que se suele beber durante los cálidos meses de verano para refrescar a la persona e hidratarla.

Como está hecho de frutas frescas, el Hwachae a menudo se bebe como postre después de una comida pesada por parte de aquellos que no quieren comer un postre completo.

Además, los ingredientes de frutas frescas hacen de este un ponche bastante saludable que se cree que estimula el sistema inmunológico y mejora la digestión.

Hodo Kwaja es una comida callejera coreana popular que consiste en un molde de pastel en forma de nuez con un relleno de frijoles rojos dulces (en este punto, siempre espere que un postre coreano incluya algún tipo de relleno de frijoles rojos).

Así es, no todos los pasteles de nueces incluyen nueces reales. Sin embargo, este es un ingrediente opcional, por lo que vale la pena considerarlo para las personas alérgicas a las nueces.

En la mayoría de los casos, es probable que los coreanos compren Hodo Kwaja en las paradas de descanso para aumentar sus niveles de azúcar. Si bien no es una opción de postre típica, sigue siendo un dulce que puede ser sabroso después de una comida.

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