22 recetas vietnamitas fáciles

Las recetas vietnamitas no se parecen a nada que puedas encontrar en Asia. A pesar de su proximidad a otras naciones, la cocina vietnamita utiliza una combinación de cinco sabores fundamentales distintos (ngũ vị).

Los platos vietnamitas a menudo tienen un sabor o sabores que reflejan uno o más de estos elementos esenciales.

sopa vietnamita

Por ejemplo, muchas recetas vietnamitas a menudo usan menta, jengibre, limoncillo, cilantro largo, menta vietnamita, canela de Saigón, lima, chile ojo de pájaro y hojas de albahaca tailandesa.

La cocina vietnamita se enfoca más en el uso de ingredientes frescos y no depende mucho del aceite o los productos lácteos. Esta distinción crea algunas texturas y sabores intrigantes.

A continuación, encontramos 22 recetas vietnamitas fáciles que puedes preparar en casa.

Fuente: vickypham.com

Con las cenas de arroz tradicionales vietnamitas, la comida no está completa sin una deliciosa guarnición de sopa, a la que se refieren como «Canh».

Si bien algunas recetas de sopa pueden ser un poco complejas, esta receta de sopa vietnamita con repollo relleno es fácil de preparar.

Esta receta toma carne de cerdo molida y la mete en hojas de col, atando el sabroso paquete con cebolla verde.

El caldo utiliza caldo de cerdo en polvo, agua, pimienta, sal y lleva setas y chalota.

Si bien en esta receta se usa carne de cerdo molida, no puede rellenar sus paquetes de repollo, usar carne diferente o elegir un relleno alternativo vegano, como papas especiadas.

Fuente: foxyfolksy.com

Uno de nuestros aperitivos vietnamitas favoritos son los rollitos de primavera. Con su delicada presentación traslúcida de papel de arroz, muchas personas piensan que este plato sería difícil de hacer.

De acuerdo, si estuviera haciendo el papel de arroz desde cero, esto podría ser un poco más desafiante, pero en su mayor parte, puede encontrar envoltorios de arroz prefabricados en muchas tiendas de comestibles asiáticas y en las principales cadenas de supermercados.

Dentro del papel de arroz transparente hay muchos ingredientes simples y limpios, como camarones, pepino, zanahoria, fideos vermicelli (o fideos de arroz), menta (o cilantro, albahaca, perejil o eneldo) y lechuga.

Esta receta ofrece una salsa de vinagre y soya que tiene jengibre, vinagre de arroz, salsa de soya, ajo, azúcar, agua y aceite de sésamo.

Fuente: bearnakedfood.com

Las alitas Pok Pok son alitas irresistiblemente pegajosas, crujientes y con ajo de las que nunca te cansarás.

Estas alitas de pollo se marinan en una sabrosa salsa de pescado y se fríen hasta que estén agradables y crujientes.

La salsa le da a estas alitas un sabor vibrante y único que tiene un sabor ligeramente salado con el toque justo de dulzura.

Los ingredientes para la marinada incluyen salsa de pescado vietnamita (receta más abajo), azúcar, ajo, sal y agua.

También necesitarás harina de arroz blanco.

Para la salsa para mojar, usará un poco de la salsa marinada de sus alitas más agua, y puede agregar esa pasta de chile asado (también llamada Naam Phrik Phao)

Fuente: wokandkin.com

Muchos platos vietnamitas usan una salsa de caramelo especial tanto para los platos de postre como para los que no lo son.

Con esta receta, puedes hacer tu propia salsa de caramelo vietnamita auténtica usando solo dos ingredientes simples.

Esta es una receta familiar llamada Nước Màu, y definitivamente es algo que querrás tener a mano para todo tipo de recetas, no solo vietnamitas.

Puede usar esta salsa en todo tipo de carnes, desde pollo hasta cerdo y res. El sabor no es abrumador y puede agregar una deliciosa dulzura a sus platos.

Esto lo convierte en una fantástica base de salsa BBQ que puedes mezclar con tus especias favoritas.

Fuente: thekitchen.com

Cuando se trata de comida tradicional vietnamita, Pho es probablemente uno de los platos más populares.

Solo mirar un tazón humeante de Pho es memorizar con su sabroso caldo de res sazonado mezclado con salsa de pescado, cebolla, canela, lima, jengibre y más especias asiáticas. El plato también tiene deliciosos fideos de arroz masticables, brotes y rebanadas finas, tiernas y jugosas de carne de res.

También se agregan algunos chiles rojos para darle más sabor y color.

Ahora, dos consejos para este plato son tostar las especias y carbonizar el jengibre y la cebolla; hacer esto le dará a su plato un sabor más auténtico.

Fuente: foodisafourletterword.com

Pandan Waffles es un postre vietnamita único con un aroma encantador y un centro sabroso y masticable.

Cada bocado tiene sabor a coco, gracias al relleno de crema de coco sazonada.

Ahora, por supuesto, esto no es estrictamente una «receta tradicional vietnamita», sino una fusión única de influencias culinarias europeas y asiáticas.

Como puede ver, los gofres son claramente de color verde claro. El sabor prominente se deriva de una planta tropical única que se encuentra en el sudeste asiático con un sabor comparable al del coco con una ligera esencia avainillada.

Si bien la apariencia verde puede ser un poco desagradable para aquellos que están acostumbrados a los waffles dorados tradicionales, como el libro «Huevos verdes con jamón», una vez que prueben los waffles Pandan, ¡quedarán enganchados!

Fuente: deliciousplate.com

Ahora, aquí hay un plato que realmente está disponible para la mayoría de las paletas occidentales, pero créenos, ¡es increíblemente delicioso!

El arroz con palitos de cacahuate tiene sabores salados, salados y dulces, y es un excelente desayuno o una simple merienda.

Haces este plato usando arroz glutinoso, lo que le da su pegajosidad. La receta también requiere leche de coco, que le da al arroz una textura más cremosa con más sabor a coco tostado.

Ahora, no se deje engañar por el término «arroz glutinoso». Esto no significa que el plato contenga gluten. Es solo el nombre que se le da al cultivo porque se vuelve muy pegajoso cuando se cocina.

Para sus coberturas, usará semillas de sésamo, cacahuetes picados tostados mezclados con un poco de sal y azúcar para darle más sabor.

Fuente: thekitchen.com

Otro delicioso alimento básico vietnamita es el pollo a la hierba de limón a la parrilla.

Esta receta toca todas las notas correctas con un sabor sabroso y ahumado que tiene solo una sugerencia de dulzura. Puede asar un lote grande o pequeño y usar su pollo en todo tipo de recetas, como ensaladas, sándwiches y tazones de fideos.

Para esta receta, necesitará aceite vegetal, salsa de pescado, jugo de lima recién exprimido, hierba de limón picada o pasta de hierba de limón, ajo, azúcar moreno claro u oscuro, pimienta negra recién molida, muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel y cilantro fresco (opcional) .

Puede marinar su pollo hasta 24 horas antes de asarlo, y puede encontrar pasta de hierba de limón en la sección de productos de muchas tiendas de comestibles o en línea.

Fuente: healthyhomecafe.com

Si está buscando comida vietnamita saludable, ¡entonces esta receta de ensalada de papaya verde vietnamita es perfecta para usted!

Esta deliciosa y sencilla ensalada se prepara con ajo machacado, mango fresco cortado en cubitos, rodajas de pepino (o tirabeques o pimiento rojo), zanahoria, brotes de soja (o serpiente o judías verdes), albahaca fresca y cacahuetes.

También puede agregar algunos tomates cherry partidos por la mitad y usar cilantro en lugar de albahaca si lo desea.

Esta ensalada es fantástica con camarones hervidos o a la parrilla, pollo escalfado o tofu frito sazonado.

Fuente: vickypham.com

Los camarones Carmel son una de esas guarniciones vietnamitas de las que te enamorarás.

Esta receta es un ejemplo perfecto de lo que puedes hacer con tu deliciosa salsa de caramelo vietnamita casera.

Sí, dijimos que era adecuado para pollo, cerdo y ternera, pero también es fantástico con ciertos platos de pescado, ¡especialmente camarones!

Necesitará dos libras de camarones sin cabeza y con cola, sal, salsa de pescado, champiñones o caldo de pollo en polvo, azúcar blanca, pimienta negra, ajo, chalote y aceite vegetal para esta receta.

Los ingredientes opcionales incluyen MSG y cebollas verdes.

Fuente: runawayrice.com

Estas sabrosas albóndigas de arroz pegajoso se conocen como «Banh It Tran». Son un aperitivo o refrigerio vietnamita muy popular.

Los refrigerios son una gran parte de la cultura vietnamita, y estas sabrosas albóndigas son, con mucho, algunas de las delicias más abundantes y adictivas que existen.

Las albóndigas de arroz a menudo se rellenan con puré de frijoles mungo o carne de cerdo molida sazonada.

Como aderezo, tiene cebollas fritas, aceite de cebolleta y hojuelas de camarones tostados, y el plato a menudo se sirve con salsa de pescado y encurtidos.

Los sabores y la textura de estas bolitas de arroz del tamaño de un bocado son increíbles, y hay tantas variaciones que puedes hacer para crear tu propia versión única usando diferentes rellenos.

Fuente: cenaatthezoo.com

En Estados Unidos tenemos hamburguesas y en Vietnam hay sándwiches Banh Mi. Esta comida popular comienza con un panecillo francés deliciosamente crujiente relleno con rebanadas tiernas y sazonadas de cerdo a la parrilla, hierbas frescas y verduras en escabeche para un sándwich, ¡diferente a todo lo que hayas probado!

Al igual que las hamburguesas, puedes encontrar variaciones casi ilimitadas de este plato. Aún así, esta receta se apega a lo básico, utilizando ingredientes como lomo de cerdo sazonado con salsa de pescado, salsa de soja, azúcar morena, hierba de limón, ajo, aceite de sésamo, aceite vegetal, sal y pimienta.

Luego tienes las verduras, que consisten en rábano daikon y zanahorias. Agregue mayonesa, hojas de cilantro, pepinos en rodajas finas y chiles en rodajas, ¡y obtendrá un sándwich realmente fantástico!

Fuente: ezvietnamesecuisine.com

Si realmente quiere obtener una reacción en la mesa, esta receta de sopa de ñame púrpura será la solución.

Esta sopa inusual tiene un color púrpura brillante y está hecha con carne de cerdo molida y ñame morado. Este plato generalmente se sirve con un plato de arroz caliente.

Los ingredientes incluyen ñame morado, carne de cerdo, camarones, hierba de arrozal, hierba de hoja de sierra, cebolla, ajo, sal, pimienta, monosódico y salsa de pescado.

Y cocinar este plato es sorprendentemente fácil, ¡no lleva más de 15 a 20 minutos como máximo!

Fuente: runawayrice.com

Hay una buena razón por la que la salsa de pescado vietnamita (Camboya) también se llama «salsa impresionante».

Si bien casi todas las familias vietnamitas tienen su propia receta secreta, esta salsa a menudo se considera el condimento por excelencia para muchos platos vietnamitas.

Algunas variaciones pueden usar diferentes tipos de vinagre, como vino, arroz, destilado, etc., o jugo de limón y lima.

Sin embargo, para esta receta, combinamos azúcar, agua, lima, salsa de pescado, ajo y chiles para hacer una salsa simple y deliciosa, perfecta para platos como los rollitos de primavera.

Fuente: thebarbeehousewife.com

A pesar de todos los platos salados, también hay muchas recetas vietnamitas ligeras y saludables que están llenas de deliciosos sabores.

Esta receta de ensalada de fideos de arroz vietnamita incluye ingredientes frescos como zanahoria, pepino, maní, chile, fideos secos, lechuga, albahaca, cilantro y menta.

Y también lleva un sencillo y sabroso aderezo hecho con salsa de pescado, agua, jugo de limón, azúcar, chiles (también puedes sustituirlos por serrano, thai o jalapeño) y ajo.

Fuente: thevietvegan.com

Los veganos también pueden disfrutar de deliciosas comidas vietnamitas sin carne, como esta receta de Dau Hu Sot Ca (o tofu frito con salsa de tomate).

Este plato es una alternativa perfecta a los platos de pescado frito y utiliza algunos ingredientes simples, como el tamari, que imita el sabor fermentado de la salsa de pescado. También tienes ingredientes como ajo, cebolla y chalotes para darle más sabor.

Además, te recomendamos usar tomates asados ​​al fuego ya que le dan a la receta un delicioso toque ahumado…

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