25 auténticas recetas de comida india

¿Estás buscando algunas recetas geniales de comida india?

Si está aburrido con su rotación actual de cenas, agregar algunas ideas de cenas indias a la mezcla puede hacer que la cena sea divertida y emocionante nuevamente.

Los mejores platos indios tienen que ver con salsas cremosas, especias aromáticas y saladas, y platos principales coloridos y brillantes.

Si bien cocinar una cena india u otras comidas indias puede parecer intimidante, en realidad hay muchas recetas sencillas de cenas indias en Internet y encontramos 25 recetas de comida india que creemos que te encantarán.

Las recetas indias fáciles pueden ser cualquier cosa, desde korma vegano hecho en Instant Pot hasta sabroso biryani de pollo.

Por supuesto, no podíamos dejar de lado las ideas del menú de la cena india, como el curry y el cordero vindaloo.

¿Estás listo para algunas recetas fáciles de comida india? ¡Vamos!

Fuente: pipingpotcurry.com

Korma es uno de los platos indios más queridos y, por lo general, vemos pollo korma. Sin embargo, esta receta te muestra cómo hacer un korma vegano que tampoco contiene gluten.

Otra cosa que hace que esta receta sea ganadora es que puedes prepararla en tu Instant Pot.

Para hacer este korma, necesitas anacardos, jengibre, ajo, leche de coco, jugo de limón fresco y cilantro.

Las especias en esta sencilla receta de comida india son comino, pimienta negra, cardamomo (Elaichi), una hoja de laurel (tej patta), clavo (laung), garam masala, cúrcuma, chile rojo en polvo y canela.

Este plato está repleto de verduras, como patatas, coliflor, zanahorias, judías verdes y guisantes.

Sirve tu korma vegano con naan, arroz basmati esponjoso o arroz integral.

Fuente: whiskaffair.com

Un Kadai es un wok que se usa para cocinar en la India, pero si no tienes un Kadai, puedes usar cualquier sartén honda o wok que ya tengas en tu cocina.

Para el pollo Kadai, necesitas muslos de pollo jugosos y muslos de pollo.

El pollo se cocina con cebolla morada, ajo y tomate. Los condimentos incluyen ajo, pasta de ajo y jengibre, polvo de chile rojo de Cachemira, jugo de limón fresco y jengibre.

Hay muchas especias en este plato, que incluyen laurel, cardamomo, canela, pimiento, cúrcuma, garam masala, semillas de hinojo y Kasuri methi.

La crema espesa y el yogur hacen que este plato indio sea súper cremoso. Sirva con arroz basmati para una comida completa.

Fuente: indianhealthyrecipes.com

Para una guarnición vegana o un plato picante, no hay nada mejor que el jeera aloo, un plato de patata que se origina en la parte norte de la India.

Jeera aloo presenta papas blandas que se saltean en deliciosas especias indias.

La palabra «jeera» se traduce como comino y eso debería decirte todo lo que necesitas saber sobre estas deliciosas papas.

Además del comino, esta receta requiere jengibre, chile verde, asafétida, polvo de mango seco (o jugo de limón fresco), fenogreco y cilantro.

Jeera aloo es una gran guarnición para servir con dal.

Fuente: hebbarskitchen.com

Si desea platos veganos o vegetarianos sustanciosos que sean recetas indias, o simplemente una excelente guarnición vegetariana, el jalfrezi de verduras puede ser su nueva receta favorita.

¿Qué es el jalfrezi vegetal? Este plato popular es una receta india querida que requiere judías verdes, zanahorias, maíz, pimiento, cebolla, guisantes y tomate.

Las especias que se usan para condimentar esta mezcla de verduras son el ajo, el jengibre, el comino, la cúrcuma, el chile, el cilantro, las hojas de fenogreco y el garam masala.

El resultado es un plato de verduras sabroso que es un ganador seguro y una receta de una sola olla.

Aún mejor, esta receta de jalfrezi de vegetales es súper fácil de cocinar.

Fuente: indianhealthyrecipes.com

El pollo tandoori consiste en pollo asado que ha absorbido toneladas de sabor de un adobo hecho con yogur, garam masala y pimienta de cayena.

¿Qué es garam masala? Esta querida especia india es en realidad una mezcla de especias de pimienta, canela, comino, cilantro y cardamomo.

El pollo tandoori recibió su nombre del horno tradicional utilizado para cocinar este delicioso plato de pollo. Un tandoor es un horno de barro con forma cilíndrica. Sin embargo, puede obtener los maravillosos sabores del auténtico pollo tandoori directamente en su propio horno.

Fuente: vegrecipesfindia.com

En la cocina india, dal (lentejas) es un alimento básico y favorito atemporal, así como una de las recetas indias más queridas. Existen numerosas recetas de dal porque cada región del país de la India tiene su propia versión de dal.

Pero, ¿qué es dal? Tradicionalmente, el dal es una receta simple de lentejas que utiliza una variedad de especias y hierbas diferentes.

Dal Makhani es una versión de dal que se suele servir en los restaurantes. Esta receta en particular les resultará familiar a las personas que han venido a disfrutar de la comida auténtica de la región del norte de Punjabi en la India.

Esta receta de dal está hecha con frijoles (rajma) y lentejas negras enteras (Kaali Dal o Urad dal).

Puede usar su olla a presión o Instant Pot para cocinar dal.

Fuente: indianhealthyrecipes.com

Quizás uno de los platos más populares de la cocina india, el biryani de pollo es un plato de pollo tierno y jugoso que tiene una salsa picante y mantecosa que se sirve sobre arroz basmati.

Lo que hace que esta receta de pollo, que generalmente se encuentra en un restaurante indio, realmente se destaque son las especias, las hierbas y los condimentos que se usan para prepararla.

Algunas de las especias y hierbas incluyen chile rojo en polvo (o pimentón ahumado), cúrcuma, garam masala, hojas de menta fresca, cardamomo, laurel, clavo, canela, anís, semillas de alcaravea (o comino) y maza.

La marinada para pollo biryani está hecha de pasta de ajo y jengibre, yogur natural, jugo de limón fresco, garam masala, cúrcuma y chile rojo en polvo.

Se requieren muchos ingredientes para hacer biryani de pollo, pero no dejes que eso te intimide. Este es un plato bastante fácil de hacer.

Fuente: indianhealthyrecipes.com

En la cocina india, matar paneer a menudo se llama mutter paneer, y este plato se prepara con guisantes verdes y requesón indio (paneer).

La rica y cremosa salsa está llena de tomates y cebollas, por lo que este plato es un guiso espeso y sabroso que combina a la perfección con arroz basmati, pan plano indio, otros panes indios o naan de mantequilla.

Puedes usar anacardos o almendras para hacer esta receta vegetariana, y las nueces agregan toneladas de proteína a este delicioso plato.

Las especias en esta receta del norte de la India incluyen la hoja de laurel, la cúrcuma, el chile rojo de Cachemira en polvo, el garam masala, el cilantro en polvo, el azúcar y las hojas secas de fenogreco (Kasuri methi).

La crema espesa es opcional, pero hace que este sabroso guiso sea más cremoso.

Fuente: cookwithmanali.com

¿Eres fanático de la okra frita o la okra hervida? Bueno, si es así, este puede ser uno de sus platos indios favoritos.

Okra masala se conoce como bhindi masala en India, y este plato indio está hecho con okra, tomates, cebolla y especias indias.

Algunas de las especias de este plato indio son la cúrcuma, el amchur, el chile rojo en polvo, el cilantro, el garam masala y el jengibre.

Un problema con la okra es que puede ser viscosa, y ese es el caso del bhindi masala también. Para controlar esto, puedes lavar y secar la okra antes de cortarla.

Disfrute de su bhindi masala con arroz basmati esponjoso o rotis tibios.

Fuente: pupswithchopsticks.com

Así que quieres «ideas indias para una cena rápida», ¿verdad? Esta deliciosa receta de pollo con chile puede ser algo que puede cocinar en una noche ocupada entre semana o un elegante plato principal para servir a los invitados.

Esta receta de pollo con chile es un plato mundialmente famoso y hace un excelente uso de los sabores dulces, salados y picantes.

El pollo se fríe hasta que esté crujiente, y los pimientos le agregan toneladas de sabor y algo de color.

El saborizante del chile con pollo proviene de la salsa de soya, el chile en polvo, la pimienta negra, el jengibre, la cebolla y el ajo. La miel proporciona una dulzura deliciosa.

Puede servir el chile con pollo como aperitivo o como plato principal sobre arroz.

Fuente: vegrecipesfindia.com

Un plato vegetariano, Malai Kofta utiliza paneer (requesón) y patata para hacer deliciosas bolas de patata del tamaño de un bocado en una salsa sabrosa.

La salsa en Malai Kofta es una salsa de curry especiada y cremosa que es maravillosa cuando se sirve con arroz basmati.

En hindi, Malai Kofta se traduce como «bolas especiadas con mantequilla» y son absolutamente deliciosas.

Aunque el trabajo de preparación para hacer Malai Kofta requiere mucho tiempo, es un plato divertido y satisfactorio para una ocasión especial.

Puedes usar tu Instant Pot para cocinar tus papas más rápido.

Además, Malai Kofta es excelente cuando se rellena con pasas y anacardos.

Fuente: cubesnjuliennes.com

Lamb vindaloo es un plato de curry indio maravillosamente picante que utiliza tiernos trozos de cordero que se cocinan en una salsa de vindaloo ardiente.

La salsa Vindaloo está cargada de deliciosos sabores como ajo, vinagre, chiles rojos y especias.

Las especias del vindaloo de cordero son el ajo, el jengibre, las semillas de cilantro, el comino, el clavo, el cardamomo verde, la pimienta negra y la cúrcuma.

Otros ingredientes incluyen pulpa de tamarindo y vinagre de sidra de manzana.

La salsa de curry se elabora con aceite de oliva virgen extra, cebolla, hojas de curry y cilantro picado.

Nos encanta esta receta porque tiene instrucciones para cocinar cordero vindaloo de tres maneras diferentes: en la olla instantánea, en una olla de cocción lenta y en una olla a presión sobre la estufa.

Para hacer esta receta de vindaloo, también puedes usar cordero si lo prefieres.

Fuente: vegrecipesfindia.com

Palak paneer está hecho con requesón indio (cubos de paneer) mezclado con una salsa de espinacas suave y cremosa.

Nos encanta esta receta en particular porque le muestra cómo hacer un palak paneer de dos maneras diferentes: 1) una receta estilo restaurante que implica un método de ahumado con carbón y 2) una receta casera de palak paneer.

Como muchos platos indios auténticos, el palak paneer tiene muchos ingredientes. Las verduras son chiles verdes, espinacas, tomates picados, cebollas picadas, ajo picado y jengibre.

Las especias utilizadas para hacer palak paneer son chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, asafétida, garam masala y hojas secas de fenogreco (hojas de Kasuri methi).

Esta receta de palak paneer se adorna con jengibre en juliana, rodajas de limón o rodajas de lima y crema espesa.

Fuente: easycookingwithmolly.com

Si te encanta el pescado y el marisco, vas a disfrutar del pescado tikka. Este plato indio de mariscos es salmón u otro pescado (como la tilapia) que se condimenta con especias y yogur, luego se hornea hasta que esté perfecto y escamoso.

La palabra «tikka» se traduce como carne o mariscos marinados en especias y yogur. El pescado tikka se hornea en el horno y esta receta es muy popular en el norte de la India.

El adobo consiste en yogur natural, aceite de oliva extra virgen, cebolla, pasta de jengibre, pasta de ajo, jugo de limón fresco y un poco de colorante rojo para alimentos.

Las especias en el pescado tikka incluyen nuez moscada, polvo de mango seco, canela y otras especias tradicionales de la India.

Fuente: kitchensanctuary.com

Cuando piensas en comida reconfortante india, probablemente pienses en curry. Esta receta de cordero al curry, conocida en la India como cordero bhuna, es justo lo que puede estar soñando.

Para hacer bhuna de cordero, se doran las especias en aceite a fuego alto, un proceso que saca la mayor parte del aroma y el sabor de las especias.

Las especias que se usan para hacer cordero bhuna son comino, canela, cardamomo, hojas de laurel, cilantro, cúrcuma, clavo y pimienta negra.

Para hacer este plato, también necesitas cebolla, pimiento, ajo, chiles ojo de pájaro, puré de tomate (o…

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