26 recetas vegetarianas de crockpot para comidas saludables

Es imposible imaginar vivir sin una olla de barro o una olla de cocción lenta. Estos humildes pequeños electrodomésticos de cocina nos hacen la vida mucho más sencilla.

Comer una dieta basada en plantas tiene beneficios comprobados, y puedes disfrutar de platos vegetarianos incluso si solo practicas la alimentación sin carne durante un par de días a la semana. A veces es bueno tener una comida ligera que no sea pesada con carne, y las sobras de estas recetas vegetarianas son excelentes almuerzos para el día de trabajo.

Con unos minutos de preparación y presionando un botón, podemos tener deliciosas recetas vegetarianas de crock pop listas para usar en muy poco tiempo.

Receta vegetariana de crockpot

La magia sucede cuando llegamos a casa después de un largo día y olemos nuestra receta de crockpot vegetariano cuando entramos por la puerta.

Ya sea que estemos alimentando a nuestras familias con nuestras recetas vegetarianas de Crock Pot o sirviendo a nuestros amigos una comida sabrosa, una receta vegetariana de olla de cocción lenta en esta lista está lista para trabajar para usted.

Fuente: Sweetpeasandsaffron.com

Para traer unas batatas súper saludables y proteínas de alta calidad a su vida, este chili picante de cocción lenta con garbanzos será un éxito para su familia.

El sabor ahumado del chipotle es sublime, y cuando lo completas con un poco de aguacate picado y cilantro, es completamente delicioso.

Esta receta parece más picante de lo que realmente es porque mientras se reposa en el refrigerador, comienza a suavizarse. Además, puedes controlar la cantidad de salsa de adobo que le pones.

¿Necesitas hacerlo mucho más dócil? Simplemente omita el chipotle por completo.

Fuente: Wellplated.com

Cuando busque ideas de comidas vegetarianas que no contengan gluten y sean bajas en carbohidratos, puede elegir con seguridad la calabaza espagueti.

La calabaza espagueti es una excelente alternativa a la pasta o los fideos y son igual de deliciosas.

Tener una receta vegana de olla de cocción lenta para hacer calabaza espagueti es útil, y lo mejor es que puedes cocinar la calabaza entera directamente en tu olla de cocción lenta.

Una vez que su calabaza haya terminado de cocinarse, puede servirla con su elección de salsas o comerla sola con algunas hierbas simples y aceite de oliva.

Fuente: Chelseasmessyapron.com

Debido a que las batatas son naturalmente ricas en fibra, valiosos antioxidantes y vitamina C, siempre es bueno incluirlas en las comidas vegetarianas.

Además de ser superalimentos, los camotes también son súper nutritivos, por lo que todos ganan.

Con un guiso lleno de zanahorias, papas gruesas, espinacas y tomates cortados en cubitos, cada vez que preparas esta comida vegetariana, estás empaquetando una gran cantidad de nutrientes en un tazón humeante.

Cuando cocina este guiso, también está agregando un poco de sabor mediterráneo oriental a su menú semanal. ¿Qué no se podría amar?

Fuente: Littlespicejar.com

Una de las sopas más clásicas y conocidas del mundo es la minestrone.

Para muchas personas, su primera experiencia con la minestrone fue cuando la comieron en Olive Garden u otros restaurantes italianos.

Sin embargo, es fácil hacer minestrone en casa. Es deliciosamente simple cocinarlo directamente en su Crock-Pot en casa.

Esta receta en particular está cargada de muchas verduras saludables como el calabacín y las espinacas, lo que la hace tan sustanciosa como un estofado.

Además, está lleno de proteínas gracias a los tradicionales frijoles grandes del norte y los hermosos frijoles rojos oscuros.

Fuente: Gimmesoven.com

¿Hay personas en el mundo que no aman el puré de papas? Probablemente, pero seguro que no conocemos ninguno.

Una cosa sobre el puré de papas es que requieren un poco de tiempo para cocinar. Aunque no podemos ayudarte a pelar patatas más rápido, podemos ofrecerte algunos consejos para que te sea más fácil cocinarlas.

¡Solo póngalos en su olla de cocción lenta, presione un botón y listo!

¿No sería bueno no tener que lidiar con toda esa agua hirviendo?

Puede variar esta receta para que sea perfecta para su familia.

Fuente: Kitchentreaty.com

Si está buscando una sopa de cocción lenta que se parezca más a un guiso, esta cremosa sopa de espinacas con tortellini hecha en su olla de cocción lenta seguramente lo complacerá.

Rico y sustancioso, este guiso vegetariano reconfortará a cualquiera en un día frío.

El guiso está lleno de caldo de verduras, tomates, espinacas, tortellini y queso, y es tan cremoso que pensarás que estás en el cielo.

¿Tienes carnívoros en tu casa? No hay problema. Simplemente agregue un poco de salchicha dorada a su olla.

Un toque de queso parmesano es el secreto para hacer que esta receta de sopa vegetariana sea excelente.

Fuente: Spicysouthernkitchen.com

Algunas personas han notado que la superestrella del canto country Garth Brooks no es tan delgado como solía ser.

Eso no nos sorprende ni un poco porque sabemos que ha estado comiendo la deliciosa comida campestre de su esposa Trisha Yearwood.

Hay toneladas de recetas de macarrones con queso e incluso algunas que se pueden preparar en una olla de cocción lenta. Sin embargo, esta receta de olla de barro los supera a todos, en nuestra opinión.

Estos macarrones con queso son pegajosos y cremosos y, lo mejor de todo, se cocinan en una olla de cocción lenta.

La receta requiere pasta cocida, pero en realidad puedes usar pasta cruda para hacer esto. ¡Fácil!

Fuente: Thenaturalnurturer.com

Una vez más, la humilde lenteja viene al rescate para servir una sabrosa comida Tex-Mex.

¿Quién dijo que los tacos están reservados para la carne molida? Los tacos de lentejas en olla de cocción lenta son justo lo que necesitas para el martes de tacos.

Para que su noche de tacos sea muy especial, asegúrese de hacer sus tacos con tortillas que dore en su comal. Es tan fácil como alcanzar esas conchas crujientes compradas en la tienda de comestibles.

Para mayor autenticidad, sirva estos tacos con cebolla picada y cilantro cortado en cubitos. ¡No te olvides de las rodajas de lima!

Sirva estos con un poco de salsa y aguacate cortado en cubitos para hacer una velada memorable.

Fuente: Easycheesyvegetarian.com

Si hay algo con lo que puede contar que la mayoría de la gente comerá, es comida Tex-Mex como nachos y tacos.

Pero ¿qué pasa con las fajitas? Por alguna razón, esta deliciosa receta se hace con menos frecuencia en casa.

Cuando se trata de recetas vegetarianas, las fajitas pueden no ser lo primero que se te ocurra. Sin embargo, estas fajitas vegetarianas tienen todos los sabores familiares de fajita que todos conocemos y amamos.

Sazonados con paprika, cilantro, pimiento morrón y chile en polvo, puede cocinar suficientes para alimentarse solo a usted o al equipo de béisbol de sus hijos, todo en una olla de cocción lenta.

Fuente: Fitmittenkitchen.com

¿Qué te parece cocinar un montón de superalimentos en una olla?

Esta receta de chile con calabaza, frijoles negros y camote puede alimentar a una multitud si la duplica, y está tan llena de alimentos que se pegan a las costillas que ni siquiera extrañarán la carne.

Para hacerlo más fácil, esta receta requiere calabaza enlatada, frijoles negros enlatados (escurridos y enjuagados) y tomates enlatados.

Las especias para hacer este chile son las especias de chile habituales como el chile en polvo, el comino y el ajo. Sin embargo, también tiene canela, lo que le da un sabor profundamente latino.

Fuente: Theendlessmeal.com

Una cosa acerca de cocinar una comida vegetariana en una olla de cocción lenta es que tienes que ser creativo con las especias.

Particularmente si estás cocinando para una familia, la gente puede agotarse con las mismas recetas vegetarianas de siempre.

Afortunadamente, es fácil encontrar ideas creativas para comidas de todo el mundo.

Tagine es un guiso marroquí que se hace tradicionalmente en una olla de barro y se condimenta con albaricoques secos, canela y jarabe de arce.

La buena noticia es que no tienes que cocinar este delicioso e interesante guiso en una cazuela de barro. Puedes cocinar esta maravilla directamente en tu olla de cocción lenta.

Fuente: Gimmesoven.com

Cuando llega el lunes sin carne, es hora de ser creativo con sus recetas vegetarianas.

Este maravilloso chile vegetariano de cocción lenta es justo lo que su familia necesita en una noche fría después de un largo día (o semana) en el trabajo y la escuela.

La receta requiere dos tipos de frijoles enlatados, pero puede ser creativo y agregar algunos frijoles rojos o frijoles blancos enlatados para hacerlo aún más saludable.

El chile chipotle en salsa de adobo envía esta receta de chile a la luna y de regreso, y los chiles verdes picados le dan aún más sabor.

Fuente: Thewimpyvegetarian.com

Es difícil creer que se puede hacer un risotto deliciosamente cremoso en la olla de cocción lenta casi sin remover, ¿no es así?

Bueno, puedes, y estamos aquí para ello.

Por lo general, una cosa con la que puede contar al cocinar risotto es revolver con frecuencia. Además, por lo general hay que removerlo inmediatamente.

Sin embargo, esta receta arroja esas dos reglas por la ventana.

Simplemente no hay nada más simple que esto.

Esta receta usa espárragos, pero por supuesto, puedes sustituirlos por casi cualquier verdura que te apetezca.

Fuente: Everydaymaven.com

Una de las mejores maneras de agregar abundante proteína a sus comidas vegetarianas es infundirlas con muchos frijoles y sabrosas legumbres.

Las lentejas no son exactamente el frijol más emocionante del mundo, pero esa es una de las cosas que las hace tan maravillosas.

Cuando cocina con lentejas, esencialmente tiene una comida bastante suave que adquiere los sabores de las especias que agrega a la olla.

Para esta receta, ni siquiera tienes que precocinar las lentejas. Y los tubérculos, los tomates y las especias hacen de este un plato realmente especial.

Fuente: Runninginaskirt.com

Las enchiladas son las favoritas de Tex-Mex y su popularidad ha crecido en todo el mundo.

Preparar enchiladas puede llevar mucho tiempo, entonces, ¿por qué no poner todos los ingredientes en capas para hacer esta espléndida cazuela? Es un atajo que nunca te arrepentirás de tomar.

En capas con tortillas de maíz, abundantes frijoles negros, queso y tomates, esta cena saludable es tan fácil de preparar y cocinar como sabrosa.

Para hacer esto aún más fácil, use frijoles negros enlatados. Asegúrese de escurrirlos y enjuagarlos, dejándolos secar antes de agregarlos a la olla.

Fuente: Chocolatecoveredkatie.com

No es necesario tener carne de res para hacer strogonoff.

Honestamente, lo que más amamos del strogonoff no es la carne. Es la salsa cremosa y los champiñones, ¿verdad?

¡Esta receta vegetariana ofrece ambos en espadas!

Aún mejor, esta receta vegana en sí misma no es solo una receta vegana de crockpot, sino que también no contiene soya e incluso puede no contener gluten si desea servirla de esa manera.

Y aquí está la mejor parte: no necesitas crema espesa para hacer este stroganoff vegetariano. Obtiene su cremosidad de la leche de coco enlatada.

Fuente: Emilieats.com

Cuando se trata de una sopa vegetariana repleta de proteínas, pocos platos son tan agradables como una simple sopa de frijoles negros.

Para redondear este plato como una comida completa, también puedes servirlo con un poco de arroz blanco o integral.

Puedes preparar fácilmente esta sopa con frijoles negros secos, pero no hay nada de malo en usar frijoles negros enlatados si necesitas hacerlo.

Antes de servirlo, asegúrese de tener un poco de crema agria a mano para colocar sobre la sopa después de servirla en tazones.

Fuente: Familycookbookproject.com

La sopa de patata es tan sustanciosa que casi olvidarás que es vegetariana…

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