31 recetas tradicionales francesas

Cuando piensas en la cocina francesa, probablemente pienses en recetas complicadas de comida francesa y platos franceses clásicos que requieren mucho tiempo y esfuerzo.

Si bien las recetas francesas auténticas ciertamente pueden ser complicadas, en realidad existen algunas recetas francesas fáciles que puedes probar.

comida francés

Además de la comida francesa popular, como las crepes y las galettes, y la famosa comida francesa, como los croissants, también hay algunas recetas francesas interesantes para la cena que son deliciosas y no tan difíciles de preparar.

La comida tradicional francesa tiene mucho sabor y pone énfasis en ingredientes simples que hacen que la cocina francesa sea algo fácil de probar sin preocuparse por comprar un montón de ingredientes que no usa todos los días.

¿Estás listo para explorar el mundo de las comidas francesas? Sumerjámonos y veamos estas 31 recetas francesas súper indulgentes.

Fuente: monpetitfour.com

Ciertamente, las recetas francesas pueden ser obras maestras culinarias, pero uno de los platos franceses más queridos es también uno de los más simples: una receta francesa clásica llamada ternera bourguignon.

Beef bourguignon es un sabroso estofado francés que contiene carne de res cocinada a fuego lento en caldo de res, vino tinto y una infusión de cebolla, ajo y hierbas.

Históricamente, los campesinos franceses disfrutaban de la ternera bourguignon, pero ahora es amada por personas de todas las clases sociales en todo el mundo.

Las hierbas en este plato francés son tomillo, romero, laurel y pimienta negra.

Las verduras en la ternera a la borgoña son el ajo, la cebolla (y las cebollas perla), las zanahorias y los champiñones. Ah, y no te olvides del tocino.

Boeuf bourguignon es excelente cuando se hace en Instant Pot y es una receta maravillosa para el Día de la Bastilla.

Fuente: themodernproper.com

El pollo paillard es un plato de pollo con limón que es perfecto para las comidas entre semana.

Esta receta de pollo es un plato bistró clásico y es rápida y fácil por naturaleza.

La palabra “paillard” en francés significa un trozo de carne, y no se aplica solo al pollo.

Puedes hacer un paillard con carne de res, cerdo e incluso ternera.

Esta deliciosa receta de paillard de pollo requiere aceite de oliva virgen extra, pimienta negra molida, una chalota, dientes de ajo, jugo de limón fresco, ralladura de limón, cebollino picado y caldo de pollo.

Fuente: therecipecritic.com

El budín de pan es un alimento reconfortante en su máxima expresión, pero cuando haces budín de pan con croissants, obtienes algo súper especial.

Si tienes croissants sobrantes, no los tires. Siempre puedes usarlos para hacer este delicioso budín de pan.

Esta receta de budín de pan croissant requiere leche entera, crema espesa, huevos, azúcar granulada, extracto de vainilla, sal marina y canela.

Para la salsa de vainilla, puedes usar extracto de vainilla, pero este plato francés es aún más sabroso si usas pasta de vainilla.

Fuente: themodernproper.com

Una galette es una empanada rústica que tiene la masa doblada sobre los ingredientes para que ninguno se derrame.

Esta receta de galette de champiñones te recordará un poco a una pizza de champiñones, pero es incluso mejor para cocinar ligero.

Para hacer esta galette de champiñones, necesitas champiñones silvestres si puedes encontrarlos. Es posible que tenga que darse una vuelta y planificar esta receta de galette de champiñones según las estaciones.

En esta receta se utilizan queso gruyère y crème fraîche.

Fuente: bigbolderbaking.com

Tradicionalmente, las rosquillas francesas se hacen con una pasta llamada pasta choux.

La pasta choux se hace en una olla sobre la estufa y puede tomar un poco de práctica hacerlo bien. Sin embargo, vale la pena el esfuerzo de aprender a hacer pasta choux si te encantan las rosquillas francesas.

Fuente: thegroverbendkitchen.com

Llamadas Haricot Verts en francés, estas judías verdes son una receta francesa famosa que es perfecta tanto para una barbacoa en el jardín como para una cena elegante con amigos.

La lista de ingredientes para las judías verdes francesas es simple. Todo lo que necesita son judías verdes, chalotes, aceite de oliva, agua, sal kosher o sal marina y pimienta negra.

Fuente: theflavorbender.com

La crepe francesa es un clásico francés y probablemente se originó en la ciudad de Bretaña, Francia, y es una de las recetas francesas más famosas.

Hemos visto crepas con todo, desde jamón y queso hasta Nutella, y siempre son deliciosas.

Los ingredientes básicos de las crepas son leche, huevos, mantequilla (o aceite), harina y sal.

Fuente: minimalbaker.com

La típica ensalada de patata americana suele prepararse con mayonesa o mostaza (y el condimento de elección es objeto de acalorados debates).

Con esta receta de ensalada de papa francesa, tienes una ensalada de papa hecha con un aderezo que tiene solo un poquito de mostaza Dijon picante, y una ensalada de papa es ligera y elegante.

El aderezo también lleva vinagre de sidra de manzana, vinagre de vino tinto (también puedes usar vinagre de vino blanco), aceite de oliva virgen extra y eneldo picado.

Fuente: billyparisi.com

Si alguna vez visitó Nueva Orleans y pasó por Cafe du Monde, probablemente disfrutó de algunos de sus legendarios buñuelos franceses.

Los beignets son un tipo de dona francesa (no tiene un agujero) que se fríe y se espolvorea con azúcar en polvo.

Puedes comprar la mezcla de beignet de Cafe du Monde, pero estos pequeños pasteles son muy fáciles de hacer en casa desde cero.

Fuente: grannysinthekitchen.com

Si desea impresionar a sus invitados con una comida que es una obra maestra, este soufflé de queso lo hará siempre.

El truco para que tu soufflé quede perfecto es seguir las instrucciones al pie de la letra. Los soufflés son famosos por su volubilidad, y no es fácil combinar este plato francés.

Este soufflé está hecho con leche, queso cheddar, mostaza seca, harina, sal, mantequilla y huevos.

Hornee este soufflé en un plato de soufflé.

Fuente: shekeepsalovelyhome.com

Una receta clásica de gimlet requiere jugo de lima fresco y ginebra de alta calidad.

Para un gimlet francés, también agrega St. Germain, un licor de flor de saúco.

Un gimlet francés es un cóctel con un maravilloso aroma y sabor floral con notas de lima y cítricos.

Fuente: flavorsbetterfromscratch.com

A veces solo quieres un sándwich y cuando te apetece, puedes disfrutar de una versión francesa súper elegante del humilde sándwich de jamón y queso a la parrilla.

Un Croque Monsieur está hecho con queso parmesano, queso gruyere derretido, una salsa bechamel simple y jamón en rodajas.

También puedes hacer un Monsieur con pavo y cualquier tipo de queso que te guste.

Sirva su Croque Monsieur con una ensalada verde y una taza de sopa para una comida completa.

Fuente: vikalinka.com

Coq au vin (traducido como pollo con vino tinto) es una receta francesa fácil con un nombre elegante.

Este famoso plato francés es un estofado de pollo que se cocina en un horno holandés.

El pollo se chamusca, luego el estofado se hace en el mismo horno holandés, por lo que el coq au vin es una comida de una sola olla.

Los muslos y piernas de pollo en coq au vin se cuecen lentamente en vino tinto con cebollas, zanahorias y champiñones.

Además del vino tinto, esta receta de coq au vin también requiere caldo de pollo (o caldo de pollo), tocino o panceta, brandy y ajo.

Fuente: diffordsguide.com

Este cóctel tiene solo dos ingredientes simples: vino blanco frío (específicamente Bourgogne Aligote) y crema de cassis.

El licor, el vino y la copa deben estar bien fríos para obtener el cóctel perfecto.

Fuente: fromachefskitchen.com

El ratatouille francés está repleto de verduras, y este plato clásico es lo suficientemente sustancioso como para ser una comida completa, especialmente si lo sirves con arroz blanco esponjoso o una hogaza de pan crujiente.

Además, el ratatouille francés es una guarnición sustancial para platos de carne de res, cerdo o pollo.

El ratatouille francés clásico está hecho con berenjena, cebolla roja, pimiento rojo, calabacín, calabaza amarilla, tomates ciruela, ajo y tomates triturados.

Las especias de este sabroso plato son el ajo, una hoja de laurel, orégano seco, albahaca fresca, pimienta negra y una pizca de hojuelas de pimiento rojo.

El vino blanco seco le da a este plato su sabor característico.

Fuente: crunchycreamysweet.com

Para hacer papas a la lionesa, sancocha las papas en agua hirviendo durante dos minutos, luego fríelas con cebolla en mantequilla hasta que estén crujientes y doradas.

Asegúrate de cortar las papas en rebanadas uniformemente gruesas para que se cocinen uniformemente.

Además, asegúrese de hervirlos durante exactamente dos minutos. No querrás cocinarlos demasiado en el agua hirviendo.

Fuente: belleofthekitchen.com

Cuando necesite dar el desayuno o el brunch a una multitud, no puede equivocarse con una dulce y deliciosa cazuela de tostadas francesas.

Puedes preparar esta cazuela de tostadas francesas la noche anterior y meterla en el horno cuando te despiertes a la mañana siguiente.

Para hacer esta cazuela de tostadas francesas, necesitas media hogaza de pan francés duro que hayas cortado en cubos.

También necesita huevos, leche, mantequilla, azúcar moreno envasado, extracto de vainilla, canela y azúcar en polvo.

Fuente: themccallumsshamrockpatch.com

Si bien esta sopa parece simple, los sabores complejos de la carne de res, la cebolla, el queso y el pan hacen de este un plato sabroso y rico.

Necesitas caldo de res para hacer la sopa de cebolla francesa de la chef francesa Julia Child, pero si solo tienes caldo de verduras o caldo de pollo, puedes usarlo.

Caramelizar las cebollas para esta sopa de cebolla francesa es un poco de trabajo, pero si las vigilas, saldrán bien.

Fuente: Bakinglikeachef.com

Los financieros franceses clásicos fueron creados por primera vez por una orden de monjas llamadas Visitandines.

Más tarde, los financieros se popularizaron en el siglo XIX en el distrito financiero de la bolsa de valores de París, de ahí su nombre.

Debido a que los financieros (hombres ricos con dinero) fácilmente podían guardar pequeños pasteles en sus bolsillos, los pasteles financieros se hicieron famosos entre estos hombres.

Los primeros pasteles financieros se hacían en formas rectangulares y se asemejaban a barras de oro.

En estos días, estos deliciosos pastelitos pueden tener otras formas.

Fuente: theflavorbender.com

¿Qué tiene de especial el pan brioche? La masa enriquecida y mucha mantequilla hacen que este pan no solo se vea hermoso sino que también tenga un sabor más rico.

Esta receta de pan brioche es la original de la escuela de cocina Le Cordon Bleu, pero ha sido adaptada para los que horneamos en casa.

El pan brioche está enriquecido con huevos y mantequilla y pertenece a la familia de los panes viennoiseries. Esta es la misma familia de pan que los pasteles daneses, panecillos dulces y croissants.

Fuente: aspicyperspective.com

El chocolate caliente francés es mucho más decadente que las cosas en polvo que estamos acostumbrados a hacer aquí.

En lugar de una taza de chocolate caliente aguado, el chocolate caliente francés es similar al ganache de chocolate y se sirve en una taza para beber.

El chocolate caliente francés es espeso y cremoso, y se prepara con crema espesa, azúcar morena, un poco de extracto de vainilla, leche y chocolate real.

El secreto es revolver suavemente y cocinar a fuego lento todos los ingredientes hasta que no quede ni una pizca de chocolate sin derretir.

Fuente: recetatineats.com

Cuando hagas pasta choux para otros platos, asegúrate de reservar un poco para hacer estos deliciosos hojaldres de queso francés, también llamados gougères.

Para hacer estos hojaldres de queso francés, corta el queso Gruyere directamente en la masa.

El aderezo para los hojaldres de queso francés se hace con yema de huevo y más queso gruyere.

Estos hojaldres de queso son deliciosos servidos con un dip hecho con…

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