Champiñones Gallina del Bosque (+Recetas)

La gallina del hongo del bosque brinda un sabor sabroso y terroso que no se parece en nada a nada que hayas probado. Este hongo es absolutamente fantástico en muchos platos o solo cuando se asa o se saltea.

También conocidas como setas Maitake, las setas Hen of the Woods han sido consumidas por los entusiastas de las setas y los recolectores durante siglos. A veces puede encontrarlos en mercados especializados como Sprouts o Whole Foods, y estos delicados champiñones son un excelente regalo para agregar a las recetas de champiñones.

Echando un vistazo más profundo a lo que hace que este hongo fantástico sea tan único, podemos ver que no se parece al hongo clásico. La gallina del bosque crece en racimos plumosos que se asemejan a una gallina con las plumas erizadas. También se le llama el hongo maitake.

La gallina del hongo del bosque

El hongo gallina, también conocido como maitake gallina del bosque, son hongos comestibles que puedes haber encontrado en los bosques. Su nombre científico es «grifola frondosa» y, a diferencia de muchas variedades, los hongos gallina comúnmente crecen en la base de los árboles.

La gallina del bosque es originaria de China, Europa y América del Norte. Ha sido un favorito en Japón y China durante siglos. De hecho, la palabra “maitake” es una palabra japonesa que significa “hongo bailarín”.

¿Dónde encontrar las setas Gallina del Bosque?

Es posible que tenga suerte encontrando hongos gallina en su supermercado local. Muchas tiendas de comestibles especializadas como Whole Foods o Sprouts pueden tener algunos en stock. Sin embargo, según mi experiencia, su mejor opción es encontrarlos en línea o en los mercados de agricultores locales. También puedes buscarlos tú mismo. Sin embargo, es mejor consultar la orientación de un experto si elige ir a buscar hongos. Hay muchos hongos parecidos a la gallina del bosque que pueden ser muy peligrosos si se consumen.

¿Cuáles son algunos de los beneficios para la salud de comer hongos Gallina del Bosque?

Algunos estudios muestran que la grifola frondosa puede hacer un mejor trabajo que otros tipos de hongos cuando se trata de ayudar a prevenir o tratar el cáncer. Este hongo también es una rica fuente de vitamina B y C, antioxidantes y fibra, junto con otros nutrientes importantes.

¿A qué sabe Maitake Musrooms?

Si bien muchos champiñones requieren un condimento fuerte, los champiñones de gallina tienen un sabor salado naturalmente terroso que brinda un final picante. Los hongos maitake silvestres se sirven mejor cocidos, ¡y hay toneladas de recetas emocionantes de hongos de gallina del bosque por ahí!

Cómo almacenar y limpiar las setas de la gallina del bosque

Aquí hay algunos consejos sobre cómo limpiar y almacenar los hongos maitake silvestres.

almacenar

Si compras setas de gallina en la tienda son Farmer’s Market, siempre puedes dejarlas en su envase original. Sin embargo, la mejor forma de guardarlos es en una bolsa de papel. A diferencia del plástico, las bolsas de papel permiten que los hongos maitake silvestres respiren. Otro consejo es evitar ponerlos en el cajón de frutas y verduras de tu refrigerador. Póngalos en un área abierta. De esa manera, obtienen un mejor flujo de aire.

Limpieza

La mayoría de las setas del bosque (grifola frondosa) no suelen tener mucha suciedad ya que crecen sobre todo en los árboles. Sin embargo, es mejor enjuagar los champiñones rápidamente por si acaso. Pero, no los remojes, o de lo contrario pueden empaparse.

Receta de champiñones maitake: champiñones de gallina del bosque asados

Los champiñones gallina del bosque tienen un delicioso sabor picante y terroso que realmente sale cuando se cocinan. Este hongo tiene un sabor increíble cuando se tuesta, ya que los bordes se vuelven agradables y crujientes, lo que los hace definitivamente irresistibles.

Para preparar este plato, decidimos usar sabores mediterráneos. Ahora, si deseas usar sabores japoneses, puedes probar esta receta para Champiñones Maitake Salteados. Aquí están los pasos básicos.

  • Primero, precaliente su horno a 425 grados Fahrenheit.
  • Luego, con los dedos, corte los champiñones maitake en rodajas de 3 pulgadas. Desecha el tallo, pero no lo tires. Siempre puedes usarlos para hacer un delicioso caldo de champiñones. Además, no hay necesidad de cortar. Separar los champiñones ayuda a preservar su forma.
  • Ahora, mezcle sus champiñones con sal, aceite y condimentos. La siguiente receta le dirá las cantidades exactas.
  • Finalmente, asa los champiñones de gallina de los bosques durante unos 20 minutos hasta que estén tiernos con los bordes ligeramente crujientes.

Champiñones gallina del bosque: otras formas de servir

Pasta: Agréguela luego a su plato de pasta favorito como Pasta blanca cremosa.

Guarnición: Cómelos solos o con un salado pesto alioli salsa de acompañamiento

Ramen: Pruébelos en un tazón grande de vapor ramen de champiñones.

Pizza: añádelas como ingredientes a tu favorito Pizza de champiñones.

Esta Receta de Champiñones Maitake es…

Vegano, vegetariano, sin lácteos, a base de plantas y sin gluten.

Receta de Gallina del Bosque Asada

¡Aquí está todo lo que necesita saber para hacer sabrosos champiñones de gallina del bosque asados!

Ingredientes

  • Aceite de oliva – 3 cucharadas
  • Hongos Gallina del Bosque – 1 Libra
  • Ajo en polvo – 1/2 cucharadita
  • Tomillo seco – 1/2 cucharadita
  • orégano seco – 1/2 cucharadita
  • sal kosher – 1 cucharadita

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
  2. Si ve suciedad, enjuague los champiñones y use toallas de papel para secarlos. Luego sepárelos con los dedos en trozos de 3 pulgadas. Deseche los tallos inferiores.
  3. Mezcle sus hongos maitake en un tazón con ajo en polvo, aceite de oliva, tomillo, orégano y sal. Luego coloque los champiñones en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  4. Hornee los champiñones durante 20-25 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Sírvalos recién salidos del horno como un plato independiente o con una salsa para mojar como el pesto alioli.

A continuación hay un video que muestra cómo encontrar y limpiar los champiñones de la gallina del bosque y cómo cocinar los champiñones de la gallina del bosque.

Champiñones de gallina del bosque (+champiñones de gallina del bosque asados)

Seguro que estas recetas te van a gustar. Entonces, reúna a su familia y amigos y disfrute. Háganos saber sus pensamientos!

Curso Aperitivo, Plato Principal, Guarnición

Cocina Americano

Porciones 4

calorías 275 kcal

  • 3 cucharada aceite de oliva
  • 1 libras Setas de gallina de los bosques
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • 1/2 cucharadita tomillo seco
  • 1/2 Orégano seco
  • 1 cucharilla sal kosher
  • Precaliente el horno a 425°F

  • Separe y enjuague los champiñones, séquelos, deseche los tallos

  • Mezcle los champiñones en un tazón con otros ingredientes

  • Hornee los champiñones durante 20-25 minutos.

Selecciona tu receta favorita.
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Disfruta la comida.

Calorías: 275kcal

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cassie marshall

Cassie aporta décadas de experiencia a la comunidad de la cocina. Es una destacada chef y ávida jardinera. Su nuevo libro «Alimentación saludable a través del jardín» se lanzará en breve. Cuando no está escribiendo o hablando sobre alimentos y jardines, se puede encontrar a Cassie holgazaneando en los mercados de agricultores e invernaderos en busca de la próxima gran idea.

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