Comida Puertorriqueña: 24 de los Mejores Platos Puertorriqueños

Puerto Rico es un hermoso territorio de los Estados Unidos, que es un destino turístico muy popular. A menudo se la conoce como «La Isla del Encanto», que se traduce como La Isla del Encanto, y Puerto Rico es ciertamente encantador en muchos aspectos, uno de ellos es su comida.

Puerto Rico tiene una rica mezcla que combina su influencia americana con la cultura e historia autóctonas, dando como resultado unos platos deliciosos que enamoran a todos los turistas. Si quieres conocer los 24 mejores platos puertorriqueños, ¡quédate y sigue leyendo!

Comida en Puerto Rico

Antes de sumergirnos en los 24 mejores platos puertorriqueños, vale la pena mencionar algunos datos más sobre la comida allí en general.

Como una isla en medio del Mar Caribe, Puerto Rico es conocido por sus ricos sabores y coloridos platos, gracias a la sazón que hace que la comida sea más sabrosa. La comida en Puerto Rico también es una mezcla de tres culturas principales diferentes: la africana, la española y la taína.

Africanos y españoles probablemente los conozcas, pero en cuanto a los taínos, fueron los nativos que Cristóbal Colón conoció por primera vez en la isla, cuando llegó. Su dieta consistía principalmente en frutas, verduras y pescado.

Los 24 mejores platos puertorriqueños

Ya sea que esté planeando ir a Puerto Rico, vaya a comer algo a un restaurante puertorriqueño o simplemente esté tratando de averiguar más para poder experimentar con algo de la cocina puertorriqueña… Necesito una lista de los platos más típicos y comunes de la isla.

Hemos elaborado una lista de los 24 platos más populares y queridos de Puerto Rico, ¡pero hay muchos más si quieres seguir investigando! Y para facilitar un poco las cosas, los hemos dividido en grupos según el tipo de platos que sean.

¡Vamos a hacerlo!

Platos Fritos:

Puede que sea la influencia americana, ya que Puerto Rico es un territorio de los Estados Unidos, pero hay muchos platos fritos en esta isla, todos deliciosos.

Estos alimentos fritos se cocinan con mayor frecuencia sobre un fuego de leña abierto, y se sirven con mayor frecuencia junto al mar, en quioscos de playa o restaurantes. De hecho, muchos turistas notan que al llegar a Puerto Rico, no es el mar lo que se huele, ¡sino la fritura de la comida!

Estos son algunos de los platos puertorriqueños fritos más conocidos:

Alcapurrias

Las alcapurrias están hechas de plátanos verdes y un poco de raíz de taro añadida, conocida como yautia. Luego, la masa se rellena con carne de cangrejo guisada o, alternativamente, con cosas como pollo, ternera o mariscos. Luego, para el toque final, se fríe en aceite a fuego abierto de leña, hasta que tenga el característico color marrón dorado.

Bacalaitos

Los bacalaitos son básicamente buñuelos de bacalao y se sirven con mayor frecuencia en festivales culturales, en establecimientos de comida al borde de la carretera y en quioscos de playa durante los meses de verano. Se fríen en aceite, lo que les da una deliciosa capa crujiente y deja el centro suave y masticable.

Platos de Plátano:

El plátano macho es un ingrediente que se usa en muchos platillos puertorriqueños, y es un ingrediente que mencionaremos en la mayoría de los platillos dentro de esta lista de los 24 principales.

Pero, ¿qué es un plátano? Bueno, los plátanos son esencialmente un tipo de banano, también conocido como banano para cocinar. Son plátanos verdes que no serían buenos para comer crudos como una fruta, por lo que se usan completamente para cocinar, ¡y Puerto Rico los usa en muchos de sus platos exclusivos!

Estos son algunos de los platos de plátano más populares en Puerto Rico:

Amarillos

Los amarillos son la versión dulce de los tostones (que explicaremos más adelante). Están hechos de plátano maduro que se ha vuelto amarillo, de ahí el nombre «amarillos», que se traduce como amarillos. El plátano macho utilizado se pela y trocea, luego se fríe en aceite para que quede crocante y dorado.

Guanimes con Bacalao

¿Recuerdas que mencionamos que la comida puertorriqueña es una mezcla de tres culturas principales diferentes? Pues Guanimes con Bacalao se apoya mucho en uno de ellos: el taíno. (Los nativos de la isla).

Este plato está hecho con harina de maíz y leche de coco, que se mezclan para formar una masa. Luego se moldea la masa sobre una hoja de plátano y se hierve. Luego se agrega bacalao estofado encima, ¡y es un resultado simple pero delicioso!

Este es un plato que se sirve con mayor frecuencia al lado de otros alimentos, por lo que generalmente es una adición a otros platos más grandes. Básicamente, se trata de plátanos verdes hervidos y luego marinados en una mezcla de aceite de oliva, vinagre, ajo, aceitunas y cebollas salteadas.

Mofongo

El mofongo es un plato puertorriqueño muy popular, que a menudo se sirve como pieza central de una mesa. Consiste en plátanos verdes que se fríen en aceite, luego se machacan y se sazonan con un poco de aceite de oliva y ajo. Luego se sirve con algún tipo de carne, generalmente pollo. Aunque también se puede servir con mariscos, ¡como las gambas!

A veces también viene con una guarnición de arroz, y se puede encontrar en cualquier lugar de la isla, ya que es muy querido y favorecido por muchos turistas.

Pastelón

Pastelón se parece mucho a la lasaña, y eso es porque es, en cierto modo, la versión puertorriqueña de lo que llamaríamos lasaña. Está hecho de plátano maduro frito y capas de carne molida, lo que lo convierte en un delicioso plato que es a la vez salado y dulce.

Pionón

El pionono está hecho de plátano maduro, que se pela y se corta en rodajas y luego se fríe. Luego se enrolla y se convierte en un pequeño cuenco para que se pueda rellenar con carne. Luego se cubre con huevo batido y queso y se cuece al horno. ¡Así que básicamente es un pastel de carne al estilo puertorriqueño!

tostones

Los tostones son un plato súper fácil de hacer, y todo lo que necesitas es un poco de plátano verde. Este plátano se debe pelar y cortar en rodajas pequeñas, para luego freírlo en aceite. (A veces, los dejan en remojo en agua salada antes de freírlos, para darles un poco más de sabor).

Luego se aplastan con una tostonera, se usan para hacer tostones y se vuelven a freír. El resultado es un plato dorado y crujiente, que se come mejor con salsa y cubierto con otros alimentos.

Platos de arroz:

El arroz es popular en todo el mundo, pero en Puerto Rico se usa en muchos de sus diferentes platos y, por lo tanto, se ha convertido en un ingrediente característico dentro de la isla. El arroz se puede acompañar con muchos ingredientes diferentes y se puede servir de muchas maneras diferentes, ¡y los puertorriqueños lo aprovechan al máximo!

Estos son algunos de los mejores platos de arroz puertorriqueños:

Arroz Blanco con Habichuelas y Carne Frita

Este es uno de los platos más conocidos de Puerto Rico, ya que es sencillo, no demasiado exótico y es perfecto para cualquier comida. Es esencialmente solo arroz blanco, servido con frijoles y carne, todo mezclado con un poco de salsa. La carne puede variar según la preferencia, pero lo más común es chuletas de cerdo fritas o carne de res.

Arroz con Dulce

Si te encanta el arroz, pero también te encantan los postres, Puerto Rico tiene este delicioso postre de arroz ideal para los golosos.

Es esencialmente un arroz con leche con una base de coco, y a menudo se sirve con un poco de canela en polvo encima, o algo similar. Se sirve durante todo el año, pero es especialmente popular durante las vacaciones, cuando se le da más importancia a los postres.

Arroz con Gandules

El arroz con gandules es un plato puertorriqueño que se sirve con mayor frecuencia en reuniones familiares, ya que es un excelente complemento para otros tipos de alimentos y actúa como una especie de relleno para que nadie se quede con hambre. Es simplemente arroz, servido con gandules y sazonado con sofrito puertorriqueño.

También se come tradicionalmente durante el Día de Acción de Gracias y durante la Navidad, ya que son dos días festivos en los que las reuniones familiares son tradicionales.

Arroz Mamposteao’

Este plato está hecho de arroz blanco y frijoles rojos. Luego solo se le agrega un ingrediente clave a la mezcla: el sofrito. El sofrito es una mezcla de pasta muy común en la cocina puertorriqueña, hecha de pimientos, cebollas, ajo, culantro y cilantro. ¡Esto le da al plato un sabor extra sabroso, y es lo que lo hace tan bueno!

También es muy común añadir a la mezcla unos dados de jamón, y se suele servir junto a otros alimentos.

sopas:

Las sopas a menudo se conocen como un plato para el invierno, o para cuando te sientes mal y necesitas que te levante el ánimo. Pero en Puerto Rico, las sopas también son el medio alimenticio perfecto para experimentar con el sabor.

Estas son algunas de las sopas puertorriqueñas más populares:

Asopao de Camarones

El asopao de camarones es una deliciosa sopa de mariscos, y el ingrediente principal son los camarones.

Para agregarle sabor, la sopa también incluye el típico sofrito puertorriqueño, junto con arroz, salsa de tomate, ajo, pimientos y cualquier otra verdura pequeña que se desee. A menudo se sirve con un poco de aguacate al lado, y aunque parece ligero, ¡es increíblemente abundante!

Sopón de Tumbonas

Esta sopa se define principalmente por tener gandules, pero se le pueden agregar diferentes tipos de plátano, junto con diferentes vegetales y condimentos, para darle el mayor sabor posible. Es básicamente un estofado puertorriqueño y, a menudo, se sirve con una guarnición de aguacate en rodajas.

Pasteles:

La repostería y los postres son imprescindibles cuando visitas Puerto Rico. Y aquí están algunos de los más populares y queridos:

Brazo Gitano

El brazo gitano es un plato de pastelería o pastel también muy popular en España, lo que no es de extrañar ya que ambos lugares tienen una historia y una cocina vinculadas. El nombre en sí se traduce como «Brazo gitano», y es esencialmente un bizcocho que se ha enrollado en forma cilíndrica.

La versión puertorriqueña tiene un relleno de jalea de guayaba y se espolvorea con azúcar antes de servir. Es un delicioso postre, que comúnmente se sirve durante las temporadas navideñas o durante festividades importantes.

Mallorca

Mallorca es una hermosa isla frente a la costa de España, conocida por ser un destino turístico soleado, justo al lado de Ibiza. Pero los mallorquines, por otro lado, son un tipo de pan dulce puertorriqueño que a menudo se sirven como postre, con una pizca de azúcar encima. Se pueden encontrar en casi todas las panaderías y hay muchas variaciones.

También se suelen servir como sándwich, con el rollo cortado por la mitad y relleno con jamón, queso y huevos revueltos.

Pastelillos de Guayaba

Los pastelillos de guayaba también son comúnmente conocidos y referidos como empanadas de guayaba. Están hechos con masa filo que se rellena con pasta de guayaba y luego se sirve con azúcar espolvoreada por encima. Son muy dulces y son un delicioso postre o merienda.

requisitos

Aunque Puerto Rico es una isla en medio del Mar Caribe, también tiene cierta influencia europea dentro de su cocina, y los Quesitos son un gran ejemplo de ello.

Es un postre de hojaldre, relleno de queso crema y con una capa de miel dulce. Suele servirse con un poco de café con leche, y es ideal como postre ligero o como merienda de café por la tarde.

Comida navideña:

Puerto Rico tiene una fuerte historia y cultura conocida por valorar la familia y las reuniones familiares. Así que no es de extrañar que la Navidad sea tan bien vista, ya que es la fiesta perfecta para reunir a la familia.

Estos son algunos de los más populares…

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