Cómo cocinar camarones en la estufa

Los mariscos pueden parecer complicados de cocinar, pero en realidad son muy simples y se pueden perfeccionar con un poco de práctica.

Si eres fanático de los mariscos como los camarones, ya sabes lo deliciosa que es esta criatura marina. Sin embargo, lo que quizás no sepa es cuán versátiles pueden ser los camarones. Esto es lo que es aún mejor: los camarones son muy fáciles de cocinar en tu propia cocina. Si bien los camarones pueden ser costosos, ahorras mucho dinero cuando los cocinas en casa en lugar de disfrutarlos en un restaurante.

Nos encantan las gambas al ajillo al horno con mantequilla, los camarones a la parrilla, los camarones fritos, los camarones hervidos y los camarones a la parrilla. Sin embargo, puede cocinar camarones de muchas maneras diferentes, incluso en la estufa.

Hay varias formas diferentes de cocinar camarones, incluso en la estufa, pero si no eres un chef experimentado, es posible que no sepas por dónde empezar.

Ahí es donde entra este artículo.

Cómo cocinar camarones en la estufa

Si te preguntas cuál es la mejor manera de cocinar camarones en la estufa, estás en el lugar correcto.

Este artículo lo guiará a través de algunas de las cosas básicas que necesita saber al preparar y cocinar camarones para que pueda sorprender a sus invitados con sus habilidades culinarias la próxima vez que los invite a cenar.

Sin más preámbulos, es hora de poner algunos camarones en la estufa.

Compras de camarones

Puede suponer que los camarones más frescos se pueden encontrar en el mostrador de pescado fresco de su supermercado local, pero en realidad no hay forma de saber cuánto tiempo han estado fuera cuando están fuera de su empaque y exhibidos de esta manera.

Teniendo en cuenta que camarón generalmente se capturan y luego se congelan inmediatamente para conservar la máxima cantidad de frescura y saboresta es tu mejor apuesta para encontrar la mejor calidad camarón para tu camarón receta. Congelado camarón muchas veces tienen un sabor extraño si han estado congelados por mucho tiempo. Son casi tan malos como sobrecocido camarón.

¡A menos, por supuesto, que vivas cerca de un paseo marítimo donde los pescadores venden camarones directamente del mar!

Debe mantenerse alejado de los camarones que han pasado su fecha de caducidad o si hay alguna señal de que están empezando a explotar. Por el olor sabrás de inmediato si no son buenos para comer, pero también puedes buscar camarones que tengan un color opaco o si han comenzado a tener una textura viscosa.

Confía en nosotros, no vale la pena.

Camarones al Horno Paso a Paso

Cuando se trata de cocinar camarones en la estufa, hay muchas sartenes para elegir, y puede elegir entre saltear, freír o hervir, todo con excelentes resultados.

Para saltear o freír los camarones, puede usar el siguiente método.

  1. Descongele sus camarones (o no)

Si está descongelando sus camarones, siempre asegúrese de dejar que se descongelen en el refrigerador y consumir dentro de las veinticuatro horas. Si olvida sacarlo del congelador a tiempo para descongelarlo, no se asuste, ya que también puede cocinar camarones congelados.

Simplemente agregue unos minutos más en cada lado para asegurarse de que estén completamente cocidos.

  1. Desvenar y quitar la cola a los camarones.

La mayoría de las gambas se pueden comprar peladas y desvenadas, pero en algunas ocasiones, es posible que tengas que hacerlo tú mismo. No se preocupe si aún no sabe cómo hacer esto, ya que hemos incluido instrucciones más detalladas sobre cómo preparar camarones más adelante en este artículo.

Algunos platos, como un cóctel de gambas, se verán más agradables estéticamente cuando estén recortados, mientras que mantener las colas puede ser útil cuando vayas a sumergir las gambas en una salsa.

  1. Sazona tus camarones

Una de las mejores cosas de los camarones es que adquieren mucho sabor de los ingredientes con los que se cocinan, por lo que el condimento es muy importante y puede agregar una variedad de hierbas o especias diferentes según sus preferencias.

Nuestros favoritos personales incluyen paprika y hojuelas de pimiento rojo con generosas cantidades de sal marina.

  1. Precalentar la sartén

Para obtener los mejores resultados, los camarones deben chisporrotear cuando lleguen a la sartén, así que deja que se caliente una cantidad generosa de aceite o mantequilla antes de agregarlos a la sartén sobre la estufa.

Una vez que se haya calentado y el fondo de la sartén esté completamente cubierto, puede agregar los camarones y dejar que se cocinen a fuego lento.

  1. Espéralo…

Después de agregar los camarones a la sartén, todo lo que necesita hacer es esperar a que se cocinen.

Después de alrededor de 2 a 3 minutos, voltee los camarones una vez y luego déjelos cocinar por otros 2 a 3 minutos. ¡Recuerde darles unos minutos más si cocina congelados!

Estos tiempos también variarán ligeramente según el tamaño y el grosor de los camarones, pero podrás saber que están listos cuando pasan de un color translúcido a un rosado por fuera y cuando están completamente opacos por dentro.

  1. ¡Se sirven camarones!

¡Eso es todo! Una vez que los camarones estén completamente cocidos, puede retirarlos del fuego y transferirlos a un plato, sirviéndolos junto con arroz o pasta.

Realmente no hay fin a los lados que puedes cocinar con camarones, ya que combinan maravillosamente con tantos platos.

yo vivo cerca del mar entonces salteado camarón es un favorito habitual. Aunque mi familia prefiere ajo manteca camarón (ajo camarón según mi hijo menor). Hay algo sobre jumbo camarón cocinado en un largo sartén con un poco vino blanco, manteca, sal koshery limón jugo. Cocido camarón es impresionante en tantos platos de ennegrecido camarón a frito camarón a horneado camarón. las posibilidades de nuevo camarón son interminables.

Cómo hervir camarones

Hervir camarones en la estufa es tan fácil como freírlos, pero hemos reunido las instrucciones básicas para que las sigas. Camarones Cocidos:

  • Para obtener el máximo sabor, una vez que haya pelado y desvenado los camarones, puede usar las cáscaras en el agua en la que hierve los camarones. Agréguelos al agua con algunos otros ingredientes, como un poco de sal de ajo, aproximadamente media cucharadita de sal negra. pimienta y una hoja de laurel si los tienes a mano.
  • Lleve el agua a ebullición y luego agregue los camarones preparados a la olla. Permita que esto hierva a fuego lento durante dos o tres minutos, aunque esto podría variar según el tamaño de los camarones.
  • Una vez que los camarones estén cocidos, escúrralos a través de un colador. Sugerencia: el truco es asegurarse de no cocinar demasiado los camarones, ya que esto puede hacer que tengan una textura gomosa, por lo que, si bien es importante asegurarse de que estén completamente cocidos, trate de no dejarlos demasiado tiempo. . Puede agregarlos a un recipiente con agua fría para detener el proceso de cocción.

Cómo desvenar camarones

  1. Retire la cabeza de los camarones.
  2. Despegue la capa exterior desde la cabeza hasta la cola. Puede optar por dejar una pequeña sección al final, así como la punta de la cola, pero esto generalmente se hace por motivos decorativos y no se debe comer.
  3. También puedes dejar el caparazón puesto, pero tendrás que cortar a lo largo de la espalda del camarón para llegar a las venas. Esta es una buena manera de sacar el máximo sabor de los camarones durante la cocción.
  4. Pase a lo largo de la parte exterior de la espalda de los camarones con un cuchillo de cocina cortando no más de ¼ de profundidad.
  5. Corta la vena que corre a lo largo de la espalda y deséchala, pero no te preocupes por esto si la vena no es visible.

Ahora que tiene las técnicas básicas de cocina y preparación bajo su cinturón, puede comenzar a experimentar con diferentes combinaciones de sabores y probar nuevas variaciones de sus recetas probadas y comprobadas.

Y si quieres probar algo completamente diferente, ¿por qué no intentas asar tus camarones a la parrilla? No tienen la frase «pon otro camarón en la barbie» en Australia por nada, y es una excelente manera de disfrutar este marisco.

Camarones salteados a la italiana

Aquí hay una receta de nuestros camarones italianos favoritos que es algo que puede preparar fácilmente para amigos, familiares o una cena entre semana. Combina maravillosamente con pasta y otras guarniciones tradicionales italianas.

tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 5 minutos

Tiempo Total 20 minutos

Curso Plato principal

Cocina italiano

Porciones 4 gente

calorías 147 kcal

  • 2 o 3 cucharada Aceite de oliva
  • 1 Clavo Ajo picado
  • 1 libra Camarones crudos medianos a grandes (con o sin cáscara y desvenados)
  • 1/3 pellizcos Sal a tu gusto
  • Usando el cuchillo o el prensador de ajo, si tiene uno, pique o pique finamente el ajo.

  • Pica el perejil en trozos grandes y déjalo a un lado.

  • Calienta el aceite en la sartén grande y cuando esté caliente, agrega los camarones junto con el ajo, el perejil picado y la sal.

  • Deje que se cocine durante 5 a 6 minutos, volteándolos varias veces y verificando si los camarones están rosados ​​por fuera y opacos por dentro antes de retirarlos del fuego. Una vez que esté seguro de que está completamente cocido, está listo para servir. ¡Buen provecho!

Calorías: 147kcalProteína: 23gramoGordo: 5gramoSodio: 1176miligramosPotasio: 90miligramosVitamina A: 195IUVitamina C: 4.6miligramosCalcio: 172miligramosHierro: 2.6miligramos

Palabra clave Camarones salteados a la italiana, Camarones salteados, Camarones

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