Aunque no son la verdura más emocionante del mundo, a muchos de nosotros nos encanta un sabroso manjar morado en forma de remolacha.
En la familia de las verduras, la remolacha está relacionada con las espinacas y las acelgas, lo creas o no. Sin embargo, con la remolacha, tanto las raíces como las hojas de remolacha son comestibles. En términos de nutrición, la remolacha y las hojas de remolacha tienen diferentes perfiles nutricionales.
Las hojas de remolacha son bajas en carbohidratos y se consideran una verdura sin almidón. Por otro lado, la remolacha (que es lo que llamamos remolacha) es más alta en carbohidratos y fibra, y la remolacha es una verdura rica en almidón. La buena noticia es que, aunque tiene un alto contenido de almidón, las raíces de remolacha siguen siendo bajas en calorías.
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los y son geniales en o sencillo con o . los mejor que vi fue una receta de Julia Child para . Compartiré en breve.
Tanto si eres un novato curioso como si eres un fanático desde hace mucho tiempo, hoy vamos a hablarte sobre cómo prepararlos y cocinarlos.
Definitivamente un refrigerio simple, son una adición fantástica a cualquier comida como guarnición con mantequilla, o incorporados en una ensalada fresca para una capa extra de sabor y crujido.
¡O simplemente dales una pizca de sal y una pizca de aceite y cómelos tal como están!
Si necesita que lo convenzan de los posibles beneficios para la salud de introducir más remolacha en su vida (más allá del estímulo de sus padres), también hemos mencionado muchas formas en que contribuyen a una dieta equilibrada y saludable y a la mejora de las funciones biológicas.
Con nuestra ayuda, puede olvidarse de las remolachas enlatadas: la buena comida se trata de comer productos frescos, ¡así que vamos directamente al grano!
¿Dónde se originó el consumo de remolacha?
Originalmente, la remolacha se usaba en la Edad Media como una forma de medicina; Al tratar de tratar una amplia gama de dolencias, particularmente aquellas relacionadas con la digestión, ¡sus propiedades estimulantes del intestino son famosas en todo el mundo y a lo largo de la historia!
Como verdura de raíz, la remolacha ha sido parte de las recetas durante cientos de años y se descubrió por primera vez en Alemania e Italia.
Un ingrediente clave en la cocina europea, asiática y del Medio Oriente, están repletas de fibra, potasio, antioxidantes y ácido fólico.
Sorprendentemente, las remolachas frescas enteras (partes retorcidas) son comestibles. ¡Esto incluye la raíz, los tallos y las hojas!
Lo más importante es que puede encontrar muchas betalaínas, un antioxidante especial que se está librando en la guerra contra el cáncer, dado que es un poderoso limpiador del hígado.
Cocinar remolachas
Paso uno: Tome su olla más grande y profunda y llénela con agua fresca del grifo, luego colóquela en su estufa y deje que comience a hervir a fuego lento.
Segundo paso: Mientras esto sucede, comience la preparación de la remolacha: querrá quitar con cuidado la raíz que se encuentra en el fondo, ya que no es muy sabrosa y contiene muy poco valor nutricional.
Paso tres: Si lo desea, puede lavarlos primero, ¡pero este paso parece reductivo cuando está a punto de tirarlos en agua caliente de todos modos!
Paso cuatro: Una vez hervidos y listos para usar, baje un poco la olla y sumerja suavemente las remolachas en el agua; déjelas hervir durante 30 a 40 minutos, determinando cuándo detenerse en función de su tamaño (¡las remolachas más grandes tardan más!)
Paso cinco: Cuando estén hervidas y listas, transfiera las remolachas con mucho cuidado a un plato de espera y déjelas enfriar durante al menos quince minutos antes de continuar.
Paso seis: Con las manos, pele con delicadeza la piel de la remolacha; esto puede ir a su compost si tiene uno, o directamente a los desechos de alimentos, ya que no tiene sentido guardarlo.
Paso siete: Una vez que esté fresco y sin piel, córtalo y córtalo en las proporciones deseadas. Aquí no hay una regla estricta, ¡así que enloquece!
Paso ocho: Si no las tritura inmediatamente, estas remolachas pueden durar hasta siete días en un recipiente hermético refrigerado, ¡y hay muchas recetas que podrían servir para animar!
¿Puedes cocinar remolachas al vapor?
Aunque en nuestra opinión es ciertamente preferible hervirlos, definitivamente es posible cocinarlos al vapor; Sin embargo, esto conduce a una textura más blanda. Las remolachas al vapor no son nuestra forma favorita de prepararlas.
Rebane previamente, luego colóquelo en su canasta de vapor y deje cocinar durante unos quince o veinte minutos, o hasta que esté suave.
¿Puedes asar remolachas?
Te animamos a que lo hagas: ¡la remolacha asada es deliciosa!
Precaliente su horno a alrededor de 375 grados Fahrenheit y rocíelos un poco de sal, pimienta y aceite de oliva, luego colóquelos en una bandeja para hornear y ase hasta que estén tiernos y tiernos. Agregue un poco de queso de cabra después de sacar del horno si lo desea.
¡Delicioso!
¿Cuáles son los beneficios de comer remolacha?
Como ya hemos aconsejado, las remolachas están repletas de vitaminas, minerales y otros beneficios nutricionales saludables.
Quizás el más importante de todos es el nutriente Betaine, que es responsable de su notorio color rojo púrpura y de su gran bondad.
También se encuentra en las batatas, las espinacas, el arroz integral y la quinua, pero está disponible en abundancia en estas deliciosas verduras moradas. La betaína es ampliamente reconocida por sus mejoras en la salud del corazón y la función digestiva en general.
Además de eso, es muy recomendable para aquellas personas con sistemas inmunológicos más débiles, ya que ayuda en la función hepática, ayuda en la desintoxicación, ayuda al cuerpo a ganar masa muscular e incluso podría promover la pérdida de grasa con el tiempo.
Supuestamente, también es excelente para detener la propagación de gérmenes, hongos y otras bacterias desagradables al prevenir la sobreproducción y garantizar que los suministros de ácido natural del cuerpo estén almacenados y listos para combatir.
¿Para qué recetas son buenas las remolachas?
- Remolachas asadas con balsámico
- Ensalada Con Vinagreta De Remolacha En Escabeche
- Brownies de remolacha (sí, lo leíste bien)
- Remolachas marinadas
- Huevos En Escabeche De Remolacha
- Pastel de chocolate con puré de remolacha
- Tartar de remolacha
- Ensalada De Remolacha Y Zanahoria
- Remolacha a la parrilla Baba Ghanoush
Cómo cocinar remolachas
Una guía rápida pero completa para cocinar, almacenar y comer remolachas.
Olla grande y profunda
Cuchillo del cocinero
Primero, coloque una olla grande y profunda con agua en la estufa; dejar que alcance el punto de ebullición
Agregue sus remolachas, luego déjelas hervir entre treinta y cuarenta minutos.
Coloque con cuidado las remolachas cocidas en un plato; déjelas enfriar durante al menos quince minutos.
Una vez que alcance la temperatura, corte las remolachas tan finas o gruesas como desee.
Para almacenar, colóquelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por siete días.
Calorías: 35kcalCarbohidratos: 7gramoProteína: 1gramoSodio: 63miligramosPotasio: 266miligramosFibra: 2gramoAzúcar: 5gramoVitamina A: 25IUVitamina C: 5miligramosCalcio: 13miligramosHierro: 0.6miligramos