Cómo conservar el cilantro: ¿se puede congelar el cilantro? Consejos y técnicas

Probablemente ya hayas oído hablar del cilantro y el cilantro. Pero, es posible que no hayas sabido que son lo mismo. Tanto el cilantro como el cilantro son hierbas frescas populares que se utilizan en muchos platos diferentes para sazonar la comida. En particular, son populares en la cocina del sur de Asia, donde su sabor y olor distintivos complementan exquisitamente a los demás ingredientes.

Pero, como con muchas hierbas y especias, es posible que no use cilantro todo el tiempo. Como es una hierba que se usa principalmente fresca, esto puede ser increíblemente frustrante, ya que es posible que la planta se haya marchitado para cuando la vuelvas a usar. Entonces, ¿cómo se puede conservar el cilantro?

En esta guía, le contaremos todo acerca de los diferentes métodos que puede usar para conservar su cilantro, además de ver los métodos que no. Entonces, si quieres saber más sobre cómo conservar tu cilantro, sigue leyendo.

Datos divertidos sobre el cilantro

Pero antes de entrar en eso, echemos un vistazo a algunos datos divertidos sobre el cilantro. Mucha gente sabe qué es el cilantro, pero no mucha gente sabe realmente nada al respecto. La mayoría de la gente simplemente lo usa en sus recetas y no le da importancia. Pero, cuando realmente se sienta y piensa en el cilantro, es probable que tenga muchas preguntas sin respuesta sobre esta hierba.

Comenzando con por qué el cilantro también se llama cilantro. Tradicionalmente, el cilantro se conocía como ‘cilantro’, y este nombre se le dio a la hierba de la palabra griega ‘koris’. Esta palabra se traduce directamente como ‘errores’, lo que puede ser bastante confuso. Sin embargo, en ese momento, la gente creía que las semillas de una planta de cilantro olían a chinches, por lo que esta hierba recibió su nombre.

Pero cilantro y cilantro no son los únicos dos nombres que se le dan a esta planta. De hecho, es posible que también hayas oído hablar de esta hierba como ‘Pak Chee’ o ‘Perejil chino’. Puede ser difícil comprender por qué esta hierba es conocida por tantos nombres, pero es simplemente porque es muy popular. Aunque su nombre proviene de Grecia, esta hierba también fue utilizada por los romanos e incluso por los antiguos egipcios. Así que ha sido muy popular durante mucho tiempo.

Sin embargo, en la actualidad, el lugar más común para encontrar cilantro es en la cocina del sur de Asia. La comida del sur de Asia está llena de muchos sabores diferentes que provienen de una variedad de hierbas y especias. Entonces, el cilantro es la combinación perfecta, ya que no solo tiene un sabor fuerte, sino que también tiene un olor muy aromático, del tipo que te desespera por comer lo que sea que esté cocinando. Esta es la razón por la que el cilantro se usa con tanta frecuencia en Malasia, China e India, así como en España y México.

Si bien el cilantro es excelente para usar en platos, como establecimos anteriormente, no es bueno conservarlo. El cilantro sabe mejor cuando está fresco, pero mantenerlo fresco es increíblemente difícil. La mayoría de las hierbas y especias son bastante resistentes, pero lamentablemente el cilantro no lo es, y en unos pocos días, su cilantro fresco se habrá convertido.

Entonces, ¿cómo puedes conservar tu cilantro y mantenerlo fresco por más tiempo? Echemos un vistazo a algunos de los mejores métodos para esto.

Maneras de conservar el cilantro

Como hemos mencionado, existen algunos métodos para conservar el cilantro que son altamente efectivos. Pero hay muchos otros que no lo son. Empecemos echando un vistazo a los métodos que suelen funcionar bien.

¿Puedes congelar el cilantro? Método uno: Blanquéalo y luego congélalo

Cómo congelar cilantro – Si desea conservar su cilantro durante mucho tiempo, este es el mejor método para usted. Al hacer esto, podrá extender la vida útil de su cilantro de unos pocos días a un mes entero, y en realidad es muy fácil de hacer.

Para hacer este método, debes llenar una cacerola con agua y llevarla a ebullición en la placa de cocción. Mientras el agua hierve, debe llenar un segundo recipiente con agua helada y colocarlo cerca.

Cuando el agua haya hervido, debes tomar tu cilantro fresco e introducir las puntas en el agua caliente durante unos segundos. Sabrá cuándo detenerse ya que las hojas comenzarán a marchitarse. Tan pronto como observe esto, debe quitar el cilantro y colocar las hojas directamente en su agua helada. Esto es blanquear.

El proceso de escaldado preservará las hojas al matar las bacterias que causan la descomposición del cilantro. Luego, colocar el cilantro en agua helada evitará que se cocine, lo que garantizará que puedas usarlo en el futuro. Después de haber mantenido el cilantro en el agua durante unos minutos, debes retirarlo y secarlo con toallas de papel. Luego puede quitar las hojas de cilantro de la planta y colocarlas en una bolsa para congelar antes de ponerlas en el congelador. Cualquier bolsa de plástico servirá.

También puedes poner el cilantro en un bandeja de hielo. los congelado hierba o cilantro cubos se puede utilizar en el futuro platos cocinados. Mi favorita es una receta de arroz con lima y cilantro. Use los cubitos de hielo de cilantro de la misma manera que usaría Cortado cilantro, seco cilantro o cilantro hoja. Hierbas congeladas puede ser una gran opción para el invierno. Además, es una manera fácil de Tienda cilantro. los frondoso hierba es genial todo el año. Puedes almacenar nuevo albahaca de la misma manera para un gran sabor.

Método dos: use aceite de oliva

Alternativamente, puede conservar su cilantro con aceite de oliva. Este proceso es muy diferente al escaldado y la congelación, pero aun así mantendrá el cilantro fresco hasta por un mes. Para conservar su cilantro con aceite de oliva, debe comenzar picando finamente el cilantro.

Una vez que su cilantro esté finamente picado, deberá agregarlo a una licuadora. Antes de hacer cualquier otra cosa, también debe agregar media taza de aceite de oliva a la licuadora y luego encenderla. No hay un tiempo establecido para el que deba licuar, pero debe vigilar de cerca su cilantro. Si lo licúas por mucho tiempo, se convertirá en una pasta (que no quieres), así que es importante que dejes de licuar cuando el cilantro esté picado en trozos grandes.

Una vez hecho esto, puede retirar el cilantro de la licuadora y colocarlo en un recipiente o bolsa hermética. Luego, todo lo que necesitas hacer es guardarlo en el refrigerador hasta que quieras usar el cilantro en el futuro.

Método tres: simplemente agregue agua

Pero, quizás, la mejor manera de conservar el cilantro es usando agua. Este proceso es muy simple, por eso es tan popular. Para hacer esto, debes comenzar cortando los extremos de la planta de cilantro con un cuchillo o unas tijeras.

Luego debes llenar un frasco hasta la mitad con agua y sumergir el cilantro en el frasco. Asegúrate de colocar los extremos que cortaste en el agua, no las hojas. A continuación, tendrá que lavar las hojas de la planta. Algunas personas optan por hacer esto antes, por lo que la decisión es totalmente suya. Una vez que hayas lavado las hojas, tendrás que secarlas con toallas de papel.

Después de que sus hojas estén secas, cubra la planta y el frasco con una bolsa de plástico suelta. Use una banda elástica para asegurar la bolsa en su lugar, luego deje la planta hasta que quiera usar el cilantro. Debes cambiar el agua cada 3-4 días. Usar este método mantendrá tu cilantro fresco hasta por 3 semanas.

Métodos que no funcionan

Pero, estos son solo algunos métodos que flotan en Internet, y hay muchas más formas de conservar el cilantro. Sin embargo, hay algunos métodos que simplemente no funcionan. Entonces, si quieres conservar tu cilantro, nunca debes:

  • Congele el cilantro sin blanquearlo: las enzimas que se descomponen en el cilantro no se eliminarán, ya que solo pueden eliminarse con temperaturas altas, no bajas. Por lo tanto, congelar el cilantro sin blanquearlo solo hará que el cilantro se descomponga cuando lo descongeles.
  • Simplemente refrigérelo: cuando trae algo a casa de la tienda de comestibles, lo inmediato que hace es colocarlo en el refrigerador. Si esto es todo lo que hace con su cilantro, entonces su cilantro se volverá dentro de un par de días y no será comestible.
  • Póngalo en agua tibia: si usa el método del agua, es muy importante que use agua fría y mantenga el cilantro en un área fresca. El agua tibia y las temperaturas cálidas harán que el cilantro se descomponga.

Resumen

En resumen, esta ha sido una guía completa para conservar el cilantro. Entonces, si tiene cilantro que desea mantener fresco, lea esto para saber qué (y qué no) hacer.

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