Cómo hacer chuletas de cerdo con balsámico y miel

Las chuletas de cerdo son muy versátiles y se pueden usar para crear platos deliciosos y deliciosos. A sin espinas Cerdo cortar en un agradable escabeche de balsámico reducción hace para jugoso Cerdo labios. Te encantará esto Cerdo cortar receta.

Tal vez te estés preguntando qué es exactamente el vinagre balsámico. Si bien la frase «aceto balsámico» no está regulada, hay tres marcas de vinagre balsámico que están protegidas. Dos de estos están protegidos por la ley de la Unión Europea que protege la denominación de origen.

El otro se produce únicamente en Reggio Emilia o Módena utilizando uvas mezcladas con vinagre de vino. Que está protegido por indicación geográfica. El auténtico vinagre balsámico se elabora reduciendo las uvas Lambrusco y Trebbiano prensadas. El resultado es un jarabe espeso que se conoce como “mosto cotto”. Este vinagre luego se envejece durante al menos 12 años a medida que se reduce.

Uno de estos platos son las chuletas de cerdo balsámicas con miel. Combina ingredientes dulces y salados y proporciona el equilibrio perfecto de sabores. Estas balsámico vidriado Cerdo labios en sartén salsa empacar un sabor puñetazo. A través de algunos duraznos extra sabor.

En este artículo, le explicaremos cómo crear las chuletas de cerdo balsámicas con miel perfectas.

Hemos incluido una receta fácil de seguir y hemos incluido todo el equipo y los ingredientes que necesitará.

Equipo necesario:

  • Sartén de hierro fundido de buena calidad.
  • Cucharada
  • Recipiente
  • Tabla de cortar
  • Balanzas
  • Agitador de cocina
  • plato grande
  • Termómetro para carne

Paso uno: preparación de los ingredientes de la salsa

Antes de comenzar a preparar sus chuletas de cerdo, le recomendamos que prepare todos los ingredientes necesarios para el glaseado balsámico de miel.

Deberá cortar las cebolletas, el ajo y colocarlos en un tazón con romero y tomillo picados.

Paso dos: preparar sus chuletas de cerdo

Para empezar, coloque sus 450 g de chuletas de cerdo en una tabla de cortar. Luego querrá tomar su pimienta y sal y usar esto para sazonar las chuletas de cerdo.

Querrá usar una buena cantidad y asegurarse de haber cubierto la parte superior, inferior y los lados de las chuletas de cerdo.

Paso tres: dorar las chuletas de cerdo

Su sartén debe colocarse a fuego medio a alto. Una vez que la sartén se haya calentado, coloque sus 17 g de aceite de oliva y mantequilla en la sartén. Después de aproximadamente un minuto, el aceite de oliva y la mantequilla comenzarán a burbujear, lo que significa que es hora de dorar las chuletas de cerdo.

No querrás cocinar demasiado las chuletas de cerdo en esta etapa, ya que esto arruinará el sabor general. Debes cocinar las chuletas de cerdo durante unos seis minutos en total, asegurándote de darles la vuelta a la mitad de la cocción.

Pasados ​​los seis minutos, saca las chuletas de cerdo de la sartén y déjalas reposar en un plato. Como serán recalentados, no se preocupe si no están completamente cocidos en esta etapa.

Paso cuatro: crear la salsa balsámica de miel

Primero, agregue la mitad de la mantequilla (12 g) a la sartén. Luego agregue las hierbas, las cebolletas y el ajo. Estos deben cocinarse de manera uniforme durante unos dos o tres minutos, querrá asegurarse de que no se quemen.

A continuación, querrá agregar los ingredientes húmedos que formarán el cuerpo principal de la salsa. Agregue 32 g de vinagre balsámico y miel a la sartén, junto con los 12 g restantes de mantequilla. Sigue revolviendo la mezcla de vez en cuando, mientras mantienes un calor constante.

Después de unos dos o tres minutos, querrá agregar los 34 g de mostaza Dijon. La mostaza comenzará a espesar la salsa, que probablemente estará bastante aguada en esta etapa. También puede agregar una pequeña cantidad de sal y pimienta al gusto si es necesario.

Paso cinco: recalentar las chuletas de cerdo

Después de haber agregado todos los ingredientes para la salsa balsámica de miel y haberlo dejado hervir a fuego lento durante unos minutos, querrá volver a colocar las chuletas de cerdo en la sartén para recalentar.

Al agregar las chuletas de cerdo, asegúrese de que estén adecuadamente cubiertas. Además de esto, querrá recalentarlos lo suficiente, asegurándose de que estén bien cocidos.

Las chuletas de cerdo deben alcanzar una temperatura de al menos 145 grados Fahrenheit antes de sacarlas de la sartén. Esta es la temperatura que alcanzan cuando son seguros para consumir. Puede usar un termómetro para carne para verificar la temperatura.

Una vez que las chuletas de cerdo estén cubiertas con la salsa y calentadas, estarán listas para servir. ¡Colóquelos en un plato con cualquier plato que lo acompañe y sirva! Recomendamos puré de papas y vegetales verdes para acompañar este plato.

Chuletas De Cerdo A La Miel Balsámica

tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 2 horas

Curso Plato principal

Cocina Americano

Porciones 4 gente

calorías 404 kcal

Ingredientes para Chuletas de Cerdo

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada manteca
  • 1 libra Chuleta de cerdo
  • sal y pimienta para sazonar
  • condimento italiano

Ingredientes para la Salsa Balsámica de Miel:

  • 2 cucharada manteca
  • 1 cebolletas Cortado
  • 4 dientes de ajo Cortado
  • 1 cucharadita romero fresco Cortado
  • 1 cucharadita tomillo fresco
  • 1/4 taza vinagre balsámico
  • 1/4 taza miel
  • 2 cucharada mostaza dijon con miel
  • Sal al gusto
  • preparar chuletas de cerdo – Sazone generosamente 4 chuletas de cerdo gruesas con sal, pimienta y condimento italiano. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla a la sartén caliente hasta que burbujee. Agregue las chuletas de cerdo y dore por cada lado durante 3 minutos a fuego medio alto para un total de 6 minutos. Asegúrese de no exceder los 6 minutos, ya que más adelante recalentaremos las chuletas de cerdo en la salsa. Retire las chuletas de cerdo de la sartén.

  • Preparando La Salsa – Agregue 1 cucharada de mantequilla a la sartén ahora vacía y agregue las cebolletas picadas, el ajo, el romero fresco picado y el tomillo. Cocine por 2 minutos a fuego medio. A continuación, agregue la segunda cucharada de mantequilla, 1/4 taza de vinagre balsámico y 1/4 taza de miel y cocine hasta que estén bien incorporados, aproximadamente 2 minutos. Ahora agregue 2 cucharadas de mostaza Dijon; esto espesará la salsa. Pruebe la salsa y agregue sal, si es necesario.

  • Agregue las chuletas de cerdo nuevamente a la sartén y vuelva a calentar esparciendo la salsa por todas partes. Esto permitirá que las chuletas de cerdo terminen de cocinarse. La temperatura interna de las chuletas de cerdo debe ser de 145 F.

Calorías: 404kcalCarbohidratos: 23gramoProteína: 25gramoGordo: 23gramoGrasa saturada: 9gramoColesterol: 101miligramosSodio: 185miligramosPotasio: 480miligramosAzúcar: 21gramoVitamina A: 325IUVitamina C: 2.4miligramosCalcio: 29miligramosHierro: 1.1miligramos

Palabra clave Chuletas De Cerdo A La Miel Balsámica

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