Cómo hacer condimento de chipotle casero

¡El condimento de chipotle combina con todo! ¿Tienes un bistec? Frótalo con chipotle. ¿Pollo? Marinar en chipotle. ¿Haciendo sopa? Echa un poco de polvo de chipotle allí.

Hay tantas recetas deliciosas que puedes hacer con el condimento de chipotle. Además de los populares burritos y tazones de burrito, puede preparar sopas saladas y platos principales con condimento de chipotle o polvo de chipotle. ¿Quieres algo único y especial?

Trate de hacer salsa de barbacoa casera con jarabe de arce y condimento de chipotle. También puedes hacer un delicioso glaseado para bistecs, asados ​​y costillas con condimento de chipotle. Básicamente, cualquier receta que requiera condimento para tacos también se puede preparar con polvo de chipotle para darle un sabor y un giro interesantes. Reúne ingredientes como ajo en polvo, comino, cilantro y orégano, ¡y prepárate!

Tiene un sabor maravillosamente ahumado y picante. Es una manera increíble de agregar un poco de calor a un plato sin dominar por completo el resto de los sabores.

Condimento Casero De Chipotle

En este artículo, le mostraremos cómo hacer condimento de chipotle y le daremos un poco de contexto sobre el plato en sí.

¿Qué son los chiles chipotles?

El chipotle se usa comúnmente en platillos mexicanos o de inspiración mexicana. Es un condimento muy popular hecho de chiles jalapeños ahumados y secos. los terrestre chipotle pimienta es un especia Hecho de jalapeño pimienta con un ahumado sabor. los especia mezcla es un favorito como masaje en seco en Cerdo labios en mi casa.

Los jalapeños permanecen verdes durante la mayor parte de la temporada de crecimiento. Para los chipotles, los chiles se dejan en la rama hasta el otoño cuando se vuelven rojos. Los pimientos rojos están completamente maduros y son más secos que sus contrapartes verdes.

El proceso de ahumado se lleva a cabo en un ahumador abierto utilizando leña de pecana. Los pimientos se ahuman durante unos 6 días para que se sequen por completo.

El ahumador debe mantenerse a una temperatura de aproximadamente 150 °F -167 °F, ¡esto requiere una gran cantidad de leña!

Tras esto, los pimientos se colocan en un ahumador cerrado y se esparcen sobre rejillas metálicas. Más recientemente, se han utilizado secadores de gas para intentar optimizar el proceso.

En los ahumadores cerrados, los pimientos se reducen al 6% de su contenido de humedad original por el humo y el calor prolongado. Este proceso también puede tardar varios días.

Cuando los pimientos están listos, pesan una décima parte de lo que pesaban originalmente. Sin embargo, ahora tienen un sabor ahumado maravillosamente rico y profundo.

Después de los procesos de ahumado y secado, los pimientos se arrugan y ennegrecen. Se pueden triturar o agregar a los platos para liberar sus sabores.

Usar condimento de chipotle

Una vez que haya hecho su condimento, puede usarlo de inmediato. Se trata principalmente de mezclar ingredientes secos, por lo que no hay tiempo de cocción para el condimento en sí.

El condimento es un condimento seco, lo que significa que se puede frotar en la piel de la carne o combinar con líquidos para hacer un adobo.

La receta a continuación es suficiente para unas cuantas comidas. Puede escalar la receta para hacer un lote de condimentos.

Lo mejor del condimento es que todos los ingredientes están secos. Esto significa que puede almacenarlo durante meses. Si lo coloca en un frasco, puede tener a mano el condimento de chipotle hasta por 4 meses.

Si realmente muele los ingredientes hasta obtener un polvo fino, puede espolvorearlo sobre una gran variedad de cosas, desde palomitas de maíz, quesos blandos, galletas saladas y otros artículos diversos.

También puede usar el condimento de chipotle para crear una salsa de adobo en la que luego puede marinar la carne. El condimento de chipotle le da un delicioso sabor ahumado y terroso al adobo que combina muy bien con carne de cerdo, res y aves.

Almacenar su condimento

Una vez que haya hecho el condimento, querrá guardarlo en un recipiente hermético. Esto podría ser un frasco de condimentos viejo, un tarro de albañil o una bolsa con cierre hermético.

Debes mantener el condimento en un lugar seco para evitar que se aglomere. Si su cocina está muy húmeda, intente mantenerla alejada de la estufa.

Condimento Chipotle

Un condimento ahumado y picante perfecto para carnes, ensaladas y salsas.

Curso Condimento

Cocina mexicano

Porciones 10 gente

calorías 9 kcal

  • ½ cucharada Chile Chipotle Molido
  • 1 cucharada Chile chipotle en polvo Nota: Cualquier chile en polvo servirá.
  • 1 cucharada Polvo de pimentón
  • 1 cucharilla Polvo de ajo
  • 1 cucharilla Cilantro molido
  • 1 cucharilla Comino molido
  • 1 cucharilla Orégano
  • ½ cucharilla Sal marina gruesa
  • Usa una maja y un mortero para moler el chile chipotle. Desea obtenerlo en algún lugar entre un polvo y pequeños copos. Si compraste chiles chipotles triturados, puedes omitir este paso.
  • Agregue sus ingredientes secos a un tazón. No importa en qué orden lo hagas.

  • Mezcla bien los ingredientes con una cuchara.

  • Almacene en un frasco hermético o en una bolsa sellable. El condimento se mantendrá hasta por 4 meses.

Calorías: 9kcalCarbohidratos: 1gramoSodio: 131miligramosPotasio: 38miligramosVitamina A: 580IUCalcio: 11miligramosHierro: 0.5miligramos

Palabra clave Condimento Chipotle, Condimento Chipotle Mexicano, Condimento Mexicano

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