Cómo hacer deliciosos gofres sin polvo para hornear

Los gofres son uno de nuestros alimentos básicos favoritos para el desayuno. ¡Puedes tenerlos a tu manera, con fruta fresca y almíbar, o incluso tocino y huevos!

Si bien el polvo de hornear es un ingrediente importante para hacer algunos panes rápidos, puedes hacer muchos panes (y ciertamente panqueques y gofres) sin él. Pero primero, ¿qué es el polvo de hornear? El polvo de hornear está hecho de un ácido como la crema de tártaro, la maicena y el bicarbonato de sodio, que es lo mismo que el bicarbonato de sodio.

El polvo de hornear sirve como levadura química seca que ayuda a que el pan suba. Cuando mezclas polvo de hornear con un líquido, ocurre una reacción química que hace que se libere dióxido de carbono (CO2) en la masa. Lo que sea que estés cocinando comienza a expandirse y crecer inmediatamente.

Lo mejor de los waffles es que son muy fáciles de hacer y puedes mezclarlos con algunos ingredientes que encuentras en tus armarios.

Un concepto erróneo común sobre los gofres es que deben cocinarse con levadura en polvo, lo cual no es cierto. Con nuestra receta, puedes cocinar gofres deliciosos, crujientes y esponjosos, ¡sin levadura en polvo!

Gofres Sin Polvo Para Hornear

Origen de los gofres

Es posible que se sorprenda al saber que la gente ha disfrutado de los gofres durante siglos. Incluso hay algunos estudios que sugieren que los antiguos griegos tenían su propia versión de gofres, con panes planos cocinados entre dos piedras calientes.

¡Incluso en la época medieval, la gente comenzó a cocinar sus propios tipos de gofres, entre dos platos redondeados como lo haría una gofrera moderna! Con el paso de los años, este tipo de gofres se hizo muy popular y se sirvió en toda Europa.

En su mayor parte, los gofres se atribuyen a la cultura holandesa, ya que se sabe que hacen los gofres más excepcionales del mundo. Se dice que los holandeses llevaron gofres a Estados Unidos en algún momento del siglo XVII, y el resto es historia.

Hoy en día, los gofres se encuentran en los menús de desayunos y restaurantes de todo el mundo, conocidos como uno de los platos de desayuno más populares que disfrutan muchas personas. Entonces, ¿estás listo para hacer el tuyo?

Ingredientes que necesitas para hacer gofres crujientes

Si quieres hacer gofres crujientes, necesitarás algunas cosas. Por ejemplo, no llegaremos a ninguna parte sin una plancha para gofres o una máquina para hacer gofres.

Puede encontrarlos bastante baratos en Amazon, con una variedad de formas y tamaños de porción para elegir. Si solo necesita una máquina para hacer gofres normal que haga cuatro gofres a la vez, entonces no puede equivocarse con esta:

BLACK+DECKER Flip Waffle Maker, Plata, WM1404S

Una vez que tenga su máquina para hacer gofres, puede comenzar a pensar en los ingredientes que necesitará usar. Los principales ingredientes originales para hacer gofres son los huevos, la harina y el agua.

A medida que crecía su popularidad, la gente comenzó a usar agentes leudantes como el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Sin embargo, no son completamente necesarios y algunas personas evitan usar polvo de hornear debido a su desagradable regusto.

Por lo tanto, ya no tienes que prescindir de este sabroso desayuno esencial, ¡solo porque no tienes levadura en polvo! Con nuestra receta, puede prescindir de ella o sustituirla por un agente leudante en lugar de usar polvo de hornear en sus waffles.

Los gofres perfectos deberán ser crujientes por fuera y suaves y esponjosos por dentro. A veces, lo que hace que los waffles sean esponjosos y livianos es el agente leudante, como el polvo de hornear o el bicarbonato de sodio, pero en realidad no los necesita para hacer deliciosos waffles en casa.

Puede sustituir muchos ingredientes diferentes que pueden actuar como agente leudante si no tiene polvo de hornear en casa. Por ejemplo, podría usar bicarbonato de sodio en su lugar, ya que esto hace que los gofres sean agradables y livianos.

O bien, puede sustituir el bicarbonato de sodio con un poco de jugo de limón, ya que esto ayudará a expandir los waffles y hacerlos muy esponjosos y aireados.

Sin embargo, también puedes usar un poco de agua con gas, ya que puede funcionar como agente leudante. Para hacer esto, todo lo que necesita hacer es usar la mitad de la leche en esta receta y agregar un poco de agua con gas en su lugar, lo que creará una efervescencia y aumentará un poco el volumen de los waffles.

Además, algunas personas prefieren usar suero de leche en lugar de leche normal en su receta de waffles, ya que tiene un contenido de grasa mucho más alto, lo que puede hacer que sus waffles tengan un sabor extra suave.

Tal vez se pregunte cómo se espera que crezcan sus waffles si no hay polvo de hornear en la receta. El secreto está en los huevos. Los huevos pueden funcionar como agente leudante, solo necesitas batirlos muy bien.

Si bate muy bien los huevos al hacer la masa, entonces habrá más burbujas de aire dentro de la masa, lo que hará que los gofres sean mucho más livianos, crujientes y sabrosos cuando estén listos.

Dicho esto, ¡está bien usar nuestras sugerencias para sustituciones de polvo de hornear si lo desea!

Los mejores ingredientes para gofres

Una de nuestras cosas favoritas sobre los gofres. (junto con lo deliciosos que son) es que son increíblemente versátiles. ¡Puede personalizar sus gofres a su gusto agregando diferentes ingredientes y salsas según sus preferencias!

Esto significa que puedes disfrutarlos como un dulce o un plato salado, según lo que prefieras.

Nuestros ingredientes favoritos para gofres son rebanadas de tocino crujiente, con un poco de jarabe de arce, ¡pero hay tantas opciones! Por ejemplo, podría tener tocino y huevos en sus gofres, o chocolate rallado o derretido con algo de fruta.

Incluso podría poner un poco de crema espesa, yogur o algunas bayas encima de los gofres, o comerlos con una cucharada de nutella, miel o jaleas. ¡La elección realmente depende de ti!

Lo bueno de nuestra receta de gofres es que no son demasiado dulces y solo contienen 1 cucharada de azúcar, lo que significa que puedes ponerles coberturas dulces o saladas y seguirán teniendo un sabor delicioso.

Además, puede personalizar sus gofres o hacerlos con formas divertidas según lo que le guste y la máquina para hacer gofres que tenga. Por ejemplo, puedes hacer gofres de Mickey Mouse:

Disney DCM-12 Mickey Mouse Waffle Maker, rojo

o gofres en forma de corazón:

Máquina para hacer gofres con forma de corazón, antiadherente, plancha eléctrica para gofres con control de tostado ajustable, 5 gofres en forma de corazón, gran regalo

o gofres normales:

Cuisinart Maker Waffle-Iron, doble, acero inoxidable

Cómo hacer gofres sin polvo de hornear

Si estás listo para hacer unos deliciosos gofres sin polvo de hornear, entonces estás de suerte. Con nuestra receta fácil de seguir paso a paso, no te puedes equivocar, ¡y tendrás gofres sabrosos y crujientes en cuestión de minutos!

Lo primero que tendrás que hacer es reunir todos tus ingredientes. Para que esta receta funcione, necesitará 2 huevos, 1 ½ tazas de harina para todo uso, 1 taza de leche entera, ¼ de taza de mantequilla derretida, 1 cucharada de azúcar granulada y 1 cucharadita de vainilla.

Con todos los ingredientes listos, podemos comenzar. Primero, tome un tazón grande para mezclar y combine la harina y el azúcar hasta que se mezclen. Luego, con un tazón nuevo, mezcle la leche, la mantequilla, los huevos y el extracto de vainilla.

Una vez que esos ingredientes se combinen, deberá incorporar los ingredientes secos y mezclarlos. Luego, deja reposar la masa para waffles durante unos dos minutos.

Mientras la masa descansa, puede precalentar la plancha para gofres. Una vez que haya alcanzado la temperatura perfecta, vierta ⅓ taza de masa para gofres en la plancha para gofres y cocine durante unos 3 o 4 minutos o hasta que los gofres estén dorados.

Retira los waffles de la plancha una vez cocidos, sírvelos calientes con tus ingredientes favoritos y ¡disfrútalos!

Gofres Sin Polvo Para Hornear

¡Cómo hacer deliciosos gofres crujientes sin polvo de hornear!

tiempo de preparación 5 minutos

Hora de cocinar 15 minutos

Porciones 4

calorías 432 kcal

  • 2 Huevos
  • 1 1/2 Tazas Harina para todo uso
  • 1 Taza Leche entera
  • 1 cucharada Azúcar granulada
  • 1/4 Taza mantequilla derretida
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • Opcional- almíbar, bayas o toppings
  • Con un tazón grande, agregue la harina y el azúcar y mezcle para combinar.

  • En otro tazón, mezcle la mantequilla, la leche, los huevos y el extracto de vainilla.

  • Luego, agregue los ingredientes secos al segundo tazón y revuelva para combinar.

  • Deje reposar la masa durante dos minutos y caliente su gofrera.

  • Una vez que la plancha para gofres esté precalentada, vierta ⅓ de la masa para gofres en la plancha para gofres.

  • Luego, cocina los waffles con la waflera durante unos 3-4 minutos o hasta que estén dorados.

  • Sirva los gofres con los ingredientes que desee, como almíbar, salsas o frutas.

Calorías: 432kcalCarbohidratos: 60gramoProteína: 10gramoGordo: 17gramoGrasa saturada: 9gramoColesterol: 130miligramosSodio: 167miligramosFibra: 3gramoAzúcar: 17gramo

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