Cómo hacer glaseado de chocolate casero

El glaseado de chocolate es una de las mejores y más fáciles formas de decorar un pastel. Incluso si su pastel ha salido desastrosamente mal, puede guardarlo fácilmente con un poco de glaseado de chocolate.

Se sabe que ocasionalmente tomamos un atajo y usamos una mezcla para pastel para hacer un pastel rápido o un lote de pastelitos. Sin embargo, lo único que puede hacer para que sus dulces horneados se destaquen es asegurarse de usar siempre glaseado casero. ¿Y por qué no? Es muy fácil hacer glaseado de crema de mantequilla casero.

Para hacer un delicioso glaseado de crema de mantequilla con chocolate, solo necesitas cinco ingredientes: mantequilla sin sal (¡esto es importante!), azúcar en polvo, cacao en polvo seco, extracto puro de vainilla y leche o crema espesa. No se necesita cocinar para hacer este glaseado, y los sueños de los amantes del chocolate se harán realidad.

Pero, por muy tentador que sea simplemente comprar una tina de glaseado, somos grandes fanáticos de hacer todo desde cero.

Hacer glaseado de chocolate es muy fácil y menos costoso que comprar glaseado ya preparado. Probablemente ya tengas todos los ingredientes en la despensa de tu cocina.

Glaseado De Chocolate Casero

Hay algunos tipos diferentes de glaseado de chocolate. Pero vamos a mantener las cosas simples y mostrarte la mejor manera de hacer glaseado de crema de mantequilla con chocolate.

Esto es muy simple y solo requiere que mezcles un puñado de ingredientes.

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Desde Cero vs Ready-Made

Antes de entrar en la receta, permítanos convencerlo de por qué debe hacer un glaseado desde cero.

  • En primer lugar, todo sabe mejor desde cero. Incluso si crees que tu comida no sabe tan bien, saber que la has preparado tú mismo agrega un poco de algo.
  • Es más barato. Esto es casi siempre cierto. Pero es especialmente cierto con esta receta. Todo lo que necesita es mantequilla, azúcar glas y cacao en polvo. No lo usará todo, por lo que siempre tendrá un sobrante en el armario de su cocina para hornear en el futuro.
  • Tu puedes hacerlo sólo como te gusta. Tienes control total sobre los ingredientes. Aunque creemos que nuestra receta es la mejor, si desea agregar cacao en polvo adicional, puede hacerlo. Esta es una receta muy básica que puedes mezclar y hacer tu propia.

Cómo hacer glaseado de chocolate

Ahora que (con suerte) lo hemos convencido de que el glaseado de chocolate casero es el mejor, pasemos a hacerlo.

(Siga leyendo o desplácese hacia abajo para conocer los ingredientes y el método exactos).

Paso uno: Cremar la mantequilla

Con la receta, puedes tirar todo a la vez. Pero si quieres que el glaseado quede cremoso, lo mejor es batir primero la mantequilla.

Agregue la mantequilla a un tazón grande para mezclar. Lo mejor es usar mantequilla que se haya dejado en el mostrador durante unos minutos. Esto lo ablandará y hará que sea más fácil de batir. Pero no lo dejes afuera por mucho tiempo o se volverá demasiado suave. Esto podría hacer que el glaseado se deslice del pastel.

Antes de alcanzar el batidor, es una buena idea romper la mantequilla con un cuchillo o un tenedor. Esto hará que sea más fácil batir. Una vez que esté en trozos pequeños, bata la mantequilla hasta que esté completamente suave y no queden grumos.

Paso dos: agregue el azúcar de los confiteros

Haga esto lentamente y en porciones. Como el azúcar de los confiteros es tan fino, hará un gran desastre si lo agrega todo de una vez y lo bate.

Vierta el azúcar glas unas cuantas cucharadas a la vez y luego mezcle con una cuchara de madera o una espátula.

Aunque está bien, es buena idea colarlo en el bol. Esto eliminará los grumos y hará que sea más fácil batir.

Una vez que se haya agregado todo el azúcar y se haya mezclado un poco, tome su batidor. Bate la mezcla hasta que esté completamente combinada, pero no más.

Esto es opcional. El cacao en polvo le dará al glaseado la mayor parte de su sabor.

Pero si quieres añadir un poco de sabor extra, este es el momento de hacerlo. Simplemente agregue 2 a 3 gotas de extracto de vainilla.

Paso cuatro: agregue el cacao en polvo

Agregue el cacao en polvo exactamente de la misma manera que agregó el azúcar glas. Es muy fina y debe doblarse con cuidado. Esta es una etapa en la que puedes cambiar la receta.

Pruebe el glaseado y vea si es de su agrado. Este también es un buen momento para determinar si el glaseado es lo suficientemente espeso. Con nuestra receta, el glaseado debe ser lo suficientemente espeso para sentarse rígido sobre el pastel.

Pero no tan espesa que puedas sentir la textura del azúcar. Si quieres que quede más espeso, añade un poco más de azúcar glas. Si quieres que quede más cremoso, añade un poco más de mantequilla. Esta es una receta muy simple, así que no tengas miedo de estropearla (¡no puedes!).

Cómo almacenar el glaseado sobrante

Una de las mejores cosas de hacer tu propio glaseado es que fácilmente puedes hacer lo suficiente para un pastel y no te sobra nada. Esta receta debería darle suficiente glaseado para cubrir un pastel de dos capas hecho en latas de 20 cm.

Pero, si te sobra algo, puedes congelarlo fácilmente. No se congelará completamente sólido y deberá volver a batirse una vez que se descongele. Pero esta es la mejor manera.

Puedes guardarlo en el refrigerador pero solo por un par de días. De lo contrario, la mantequilla se estropeará y el glaseado comenzará a cuajar y separarse.

Glaseado de crema de mantequilla de chocolate

¡Este es un glaseado de tres ingredientes súper fácil que se puede usar en pasteles en capas, cupcakes, pasteles de pan y más!

tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo Total 20 minutos

Curso Postre

Cocina Americano

Porciones 12 gente

calorías 268 kcal

  • tazón para mezclar

  • Cuchara de madera

  • Batidor (eléctrico es mejor)

  • Cucharas medidoras

  • 1 taza mantequilla sin sal ablandada
  • 3 tazas azúcar de repostería
  • 1 taza taza de cacao en polvo
  • 1 cucharadita cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • Suavizar la mantequilla en un recipiente para mezclar con un tenedor o un cuchillo.

  • Batir la mantequilla hasta que esté cremosa.

  • Tamizar gradualmente el azúcar de los confiteros.

  • Combine cuidadosamente los ingredientes (el azúcar glas puede hacer un desastre).

  • Batir hasta que esté completamente combinado y cremoso.

  • Agregue el extracto de vainilla (opcional).

  • Agregue el cacao en polvo de la misma manera que agregó el azúcar glas.

  • Batir hasta que esté completamente combinado. El glaseado debe formar picos cuando levantes el batidor.

  • ¡Añádelo a tu pastel!

Calorías: 268kcalCarbohidratos: 33gramoProteína: 1gramoGordo: dieciséisgramoColesterol: 41miligramosSodio: 236miligramosPotasio: 86miligramosVitamina A: 485IUCalcio: 18miligramosHierro: 0.7miligramos

Palabra clave Glaseado de crema de mantequilla, glaseado de crema de chocolate, glaseado de chocolate, glaseado

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