Si eres un gran fan de Cocinando cenas regularmente entonces esta es una receta que te encantará. Este es uno de mis favoritos
El queso parmesano a veces se conoce como Parmigiano-Reggiano. El queso parmesano es un queso granulado duro de Italia que se elabora con leche de vaca. Para obtener un buen queso parmesano, debe envejecerse durante al menos un año. Este queso lleva el nombre de la zona donde se originó en las provincias de Parma, Reggio Emilia, Bolonia, Lombardía y Módena.
A veces, verá que el parmesano se conoce como el «rey de los quesos», ¿y por qué no? Después de todo, el queso parmesano es súper versátil y se puede usar para hacer o mejorar cualquier cantidad de deliciosas recetas. El verdadero queso parmesano se crea a partir de leche de vaca sin pasteurizar.
El delicioso Con algo y hacer para una maravillosa experiencia de sabor. Asegúrate de usar (o ) y para la mejor versión de esto .
Genial para adultos y niños, es jugoso, rápido y fácil de hacer, y tiene un agradable crujido por fuera. Se puede combinar con alimentos a base de pasta o patatas y es justo lo que necesitas como fanático de los platos de pollo.
Si te gustan mucho los platos de pollo frito, esto te dará todo lo que necesitas.
No hay necesidad de ir al restaurante de comida rápida local, simplemente puede hacer este plato más saludable e incluso más delicioso desde los confines de su propia casa.
En esta guía de recetas, le mostraremos los ingredientes que necesita para hacerlo, cómo hacerlo, cuáles son las mejores maneras de hacerlo, así como también cómo servir recalentado y cuál es la nutrición.
Tenemos todo cubierto para que puedas disfrutar perfectamente de tu delicioso plato de pollo.
Ingredientes
Hoy os vamos a contar cómo hacer pollo con costra de parmesano a la plancha, ya que nos parece la mejor forma de hacer este plato.
Que necesitas
- Un huevo.
- Sal y pimienta.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 1 cucharadita de condimento italiano.
- 1 taza de queso parmesano, rallado, desmenuzado o como prefieras.
- ½ taza de pan rallado.
- ¼ de taza de harina (la harina normal servirá).
- 1 libra de pechugas de pollo (deben ser delgadas, recomendamos cuatro piezas para cuatro porciones; agregue una pieza por porción si necesita hacer más)
- 1 cucharada de mantequilla.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
Cómo
Antes de profundizar en la receta, echemos un vistazo a algunas cosas que debe considerar antes de comenzar a hacer.
Esto puede ayudarlo a tomar las decisiones correctas en la cocina para sus gustos y lo ayudará a crear el mejor plato que pueda.
¿Qué tipo de pollo debo usar?
El mejor pollo para usar debe ser delgado, plano y parejo. Si su pollo es bastante voluminoso, es mejor cortarlo horizontalmente.
Desea tener 4 filetes de pollo bastante uniformes, por lo que si siente que son demasiado gruesos, córtelos de manera uniforme. Incluso podría usar tiras de pollo si le resulta más fácil.
¿Qué debo usar para sazonar las pechugas de pollo?
Esto depende de ti. Sin embargo, recomendamos sal, pimienta, ajo en polvo y condimentos italianos. Puede obtener algunas mezclas prefabricadas si desea simplificar las cosas.
Pero descubrimos que mezclarlo todo usted mismo le permite diseñar el sabor a su gusto. Algunas personas pueden preferir menos ajo en polvo, mientras que otras pueden preferir más.
¿Qué queso debo usar y cómo debo prepararlo?
Debe usar queso parmesano, ya que es un plato con costra de parmesano. Puede usar parmesano previamente rallado comprado en la tienda o puede comprar un bloque y triturarlo usted mismo.
Le sugerimos que lo triture usted mismo, ya que esto a menudo le ofrecerá la oportunidad de obtener la consistencia y el grosor del queso que desea.
Pre-triturado comprado en la tienda puede ser demasiado grande o demasiado pequeño para su gusto, por lo que triturarlo usted mismo a menudo puede ser una buena manera de obtener la consistencia que desea en su plato.
Si cultivas tus propias hierbas y especias, o te gusta comprarlas frescas, puedes usarlas para darle un toque extra de sabor. Recomendaríamos romero y tomillo para esto, agregará un sabor más fresco que el condimento italiano tradicional prefabricado.
Cultivar tus propias hierbas puede ser muy útil si pasas mucho tiempo en la cocina, ya que te permite usar ingredientes más frescos, que a menudo agregarán ese algo especial a tu plato.
Pollo crujiente al parmesano
Hoy os vamos a contar cómo hacer pollo con costra de parmesano a la plancha, ya que nos parece la mejor forma de hacer este plato.
- 1 huevo
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita polvo de ajo
- 1 cucharadita condimento italiano
- 1 taza Queso parmesano, rallado, desmenuzado o como prefieras
- 1/2 taza migas de pan
- 1/4 taza harina (la harina normal servirá)
- 1 libras pechugas de pollo (Estos deben ser delgados, recomendamos cuatro piezas para cuatro porciones; agregue una pieza por porción si necesita hacer más)
- 1 cucharada manteca
- 1 cucharada aceite de oliva
En primer lugar, debes secar el pollo con una toalla de papel y preparar dos tazones. En un tazón pondrás el huevo, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el condimento italiano. No olvides batir la mezcla de huevo.
Su segundo tazón es para su queso parmesano, pan rallado y harina.
Ahora que sus tazones están preparados con sus mezclas individuales, debe remojar el trozo de pechuga de pollo en la mezcla de huevo y condimentos, asegurándose de que esté cubierto. Una vez que esté cubierto con esta mezcla, colóquelo en su segundo tazón, cubriéndolo con la mezcla de queso parmesano. Haga esto uno al lado del otro para asegurarse de que cada parte de su pollo esté cubierta con la sabrosa mezcla. Haga esto para cada pieza de pollo. Una vez que haya terminado, coloque su pollo sobre una superficie plana, una tabla de cortar limpia servirá.
Obtenga su sartén / sartén (acero inoxidable o antiadherente son los mejores en nuestra opinión). Póngalo a fuego medio y derrita la mantequilla y agregue el aceite de oliva.
Coloque sus deliciosos trozos de pollo con costra de queso parmesano en su sartén / sartén y cocine por unos minutos por un lado. Para evitar que el queso se deslice antes de que se adhiera a la superficie de su pollo, presione ligeramente hacia abajo con una espátula o con el extremo plano de sus pinzas. Voltee el pollo una vez que un lado esté listo, hágalo con pinzas para evitar perder cualquiera de los recubrimientos y repita. Cocine por no más de 8 minutos en total por pieza de pollo. Si tiene un temporizador, esta es una buena manera de administrar su tiempo de cocción.
La mejor manera de verificar que el pollo esté listo es abrirlo. El medio es la parte más difícil de asfixiar y la última en recibir calor, así que córtalo para ver el medio. Si no está bien cocido, coloque la sartén a fuego lento y cocine por unos minutos más. Una vez hecho servir de inmediato y disfrutar! ¡Bien hecho!
Calorías: 452kcalCarbohidratos: 28gramoProteína: 48gramoGordo: 14gramoColesterol: 199miligramosSodio: 917miligramosPotasio: 746miligramosFibra: 1gramoAzúcar: 1gramoVitamina A: 285IUVitamina C: 2.1miligramosCalcio: 233miligramosHierro: 3.2miligramos
recalentamiento
A veces, cuando cocinas un plato nuevo, anticipas demasiado la cantidad que necesitarás y terminas con sobras que simplemente no quieres tirar.
A veces es necesario recalentar la comida para un familiar que regresa del trabajo un poco más tarde de lo previsto. Todos hemos estado allí y sabemos que a veces puede ser un poco difícil saber si algo, en particular, se puede recalentar o incluso cómo se debe recalentar.
Si encuentra que necesita recalentar, le recomendamos que lo haga en el horno, mantenga su pollo alejado del microondas, ya que el microondas a menudo quita toda la humedad de la carne, que no es lo que quiere aquí, solo lo quiere caliente y crujiente de nuevo.
Con este plato en particular, si lo pusieras en el microondas, es posible que la carne esté seca y la corteza un poco empapada debido a la humedad que las microondas transfieren allí. Así que lo mejor es usar sólo el horno. Si precalienta su horno, no debería tomar mucho tiempo para recalentarlo.
Servicio
Este plato de pollo se puede servir con cualquier guarnición, sin embargo, si quieres que sea saludable te recomendamos algunas ensaladas. El queso parmesano a menudo va bien con ensaladas como las de espinacas.
Sin embargo, también combina bien con muchos platos de pasta, y especialmente bien con pasta y salsa blanca. Es muy versátil, así que aventúrate con lo que lo combinarás.