Cómo hacer salmón cajún al horno

El salmón es muy versátil y se puede cocinar de muchas maneras diferentes y se usa en diferentes cocinas de todo el mundo.

La comida cajún es conocida por sus notas especiadas y su corazón. Este estilo de comida se originó cuando los primeros cajunes (acadianos) llegaron a Luisiana desde Canadá en el siglo XVIII y antes. Los acadianos fueron expulsados ​​de los países europeos, incluida Francia, debido a sus creencias religiosas.

Gran parte de la cocina cajún se inspiró en la cocina de la Francia rural. Los acadianos vivían de su tierra y adaptaron el estilo de cocina cajún a lo largo de los siglos debido a los cambios a los que tuvieron que adaptarse. Por ejemplo, a medida que sus culturas se fusionaron con otros grupos y experimentaron cambios geográficos, sus recetas evolucionaron junto con la cultura.

Salmón cajún al horno

Hoy les traeremos nuestra deliciosa receta de salmón cajún al horno que se puede preparar y cocinar en menos de 30 minutos.

Es difícil creer que esta receta de salmón cajún al horno sea tan increíblemente sabrosa y lo suficientemente saludable como para disfrutarla una y otra vez.

¿Por qué es rosa salmón?

El salmón salvaje es naturalmente rosado debido al compuesto rojo llamado astaxantina que se encuentra en el krill y los camarones que comen. El salmón de piscifactoría se alimenta con una combinación de pescado más pequeño, soja y grasa de pollo.

Para lograr el reconocible color rosa del salmón salvaje, los criadores agregarán pequeñas cantidades de astaxantina a su alimento, lo que también dará como resultado peces más saludables.

Si el salmón no comiera este compuesto pigmentado, naturalmente tendría el color blanco de un eglefino con un ligero tono rosado.

Cuanto más oscuro y rosado sea el color del salmón, mejor será el sabor y el pescado también estará mucho más firme.

¿El salmón es bueno para ti?

El salmón está repleto de ricos ácidos grasos omega-3 que se sabe que ayudan a prevenir ataques cardíacos, mejoran la salud del cerebro y también reducen la inflamación en el cuerpo.

El salmón también contiene selenio, que juega un papel importante en el metabolismo y también en el funcionamiento de la tiroides.

El salmón es bastante bajo en calorías y, a menudo, lo comen las personas que siguen dietas saludables o que siguen una dieta para perder peso. Regula las hormonas que controlan tu apetito y te hace sentir lleno, también aumenta tu tasa metabólica para que tu cuerpo digiera los alimentos más rápido.

¿Comer demasiado salmón es malo para ti?

Muchas personas se muestran escépticas acerca de comer demasiado pescado debido a los niveles de mercurio que contienen. Sin embargo, los niveles de mercurio en el salmón son significativamente más bajos que en otros pescados.

Los salmones ponen sus huevos en agua dulce y no en el océano, por lo que pasan gran parte de su vida lejos de las aguas del océano que pueden estar contaminadas con mercurio.

Las pautas dietéticas nos aconsejan comer un máximo de 8 oz de mariscos a la semana, esto es para estar seguros ya que no siempre sabemos de dónde proviene el pescado.

¿Debo quitarle la piel al salmón antes de cocinarlo?

Es una preferencia personal mantener la piel puesta o quitarla antes de cocinar el salmón.

Nos gusta mantener el nuestro, ya que ayuda a que la carne del salmón retenga su humedad mientras se cocina para que no se seque demasiado. También significa que obtienes una agradable textura crujiente en la base del salmón a través de la piel cocida.

La mayoría de las grasas saludables del salmón se encuentran en la piel, por lo que si está comiendo salmón para obtener beneficios para la salud, querrá asegurarse de no tirar la parte más nutritiva.

¿La cosa blanca que sale del salmón es mala para ti?

La sustancia blanca que sale del salmón mientras se cocina se llama albúmina. Es una proteína que existe en estado líquido dentro del pescado cuando está crudo.

Cuando el pescado se calienta, la proteína se vuelve semisólida y sobresale del pescado.

Cocinar el pescado a fuego lento y darle la vuelta mientras se cocina reducirá la cantidad de albúmina que sale. Es completamente seguro para comer y agregar proteínas adicionales a su dieta.

¿Puedo usar salmón ahumado para esta receta?

Si quisieras, podrías, pero no lograrás la misma textura húmeda y los diferentes sabores de la carne con los aderezos.

El salmón ahumado ya está cocido, por lo que hornearlo en el horno lo secará más.

¿Qué servir con mi salmón cajún al horno?

El salmón cajún al horno se puede servir con casi cualquier cosa y aun así sabrá muy bien.

Nos gusta servir el nuestro con papas nuevas asadas que tienen una ligera capa de mantequilla baja en grasa, romero, tomillo y un poco de sal y pimienta.

Si quieres algo un poco más ligero, puedes cocinar al vapor algunos vegetales verdes como el brócoli o las judías verdes y agregarlos al lado.

El salmón cajún al horno es una gran adición a cualquier ensalada y se puede usar entero o cortado y mezclado.

Nuestra receta de ensalada favorita para agregar salmón cajún al horno es una cama de hojas de rúcula, espinacas, lechuga y pimientos, tomates y pepinos cortados en cubitos.

Si le resulta difícil comer una ensalada sin aderezo, puede agregar un poco de salsa de chile dulce o vinagre balsámico para darle un poco de sabor.

Salmón cajún al horno

Esta receta de salmón cajún al horno ofrece una fiesta sabrosa pero ahumada en la boca. Es bajo en carbohidratos, sin gluten y es muy fácil de preparar para cualquier noche de la semana. Este plato de pescado jugoso se puede combinar con tantos lados y seguirá siendo la atracción principal en su plato.

tiempo de preparación 5 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Tiempo Total 25 minutos

Curso Plato principal

Cocina Americano

Porciones 4 gente

calorías 231 kcal

  • sartén o sartén grande

  • Cucharada

  • Cucharilla

  • Recipiente

  • Cuchillo afilado

  • Tabla de cortar

  • Prensa de ajo

  • tenedor

  • 1 libra Filete de salmón deshuesado
  • 2 cucharada Aceite de oliva Extra virgen
  • 1 cucharadita Polvo de ajo
  • 1 cucharadita Cebolla en polvo
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • Aspersión Pimienta negra
  • ½ Limón jugo
  • 2 clavos de olor Ajo
  • Puñado Perejil
  • ½ Cebolla verde

Preparación:

  • Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.

  • Con su cuchillo afilado, corte la cebolla verde en rodajas finas, pero deténgase cuando llegue a la parte blanca del tallo. Lave el perejil y luego quite las hojas de los tallos y póngalos juntos en un pequeño montículo en su tabla de cortar. Con el cuchillo, muévelo de un lado a otro para picar el perejil hasta que quede fino. Coloque las cebollas verdes y el perejil finamente picado en un tazón a un lado. Usarás esto para adornar después de que tu salmón se haya cocinado.

  • A continuación, querrá crear su mezcla de condimentos cajún. Vierta sus medidas de condimento cajún, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón ahumado en un tazón pequeño y mezcle bien con un tenedor. Los granos de los polvos deben estar bien mezclados y no debe haber grumos grandes juntos. Poner a un lado.

  • Aplasta tus 2 dientes de ajo con una prensa de ajo. Como alternativa, puedes usar la superficie plana de un cuchillo para aplastar el ajo. Poner en un bol o dejar en la tabla de cortar hasta que el horno esté listo.

Cocinando:

  • Enjuague el salmón con agua fría y séquelo con una toalla de papel. Evite usar una toalla de tela ya que la microfibra puede transferirse a su pez.

  • Una vez que su pescado esté listo, agregue una cucharada de aceite de oliva virgen extra a su sartén o sartén y distribuya uniformemente usando una cuchara o levantando y girando la sartén. Esto es para asegurarse de que su salmón no se pegue.

  • Agregue su filete de salmón a la sartén con la piel hacia abajo. Luego agregue otra cucharada de aceite de oliva virgen extra sobre la superficie del salmón y extienda usando la cuchara nuevamente. Siempre puede usar un cepillo de cocina para garantizar una capa uniforme del aceite.

  • Agregue su mezcla de condimentos a la superficie de su salmón. Es posible que desee usar una cuchara para cubrirlo inicialmente y luego usar sus dedos para frotarlo en el pescado, siempre puede usar el cepillo de cocina nuevamente para esta parte. Asegúrese de que todo el filete esté cubierto uniformemente con el condimento.

  • Ahora toma medio limón y exprime el jugo sobre la totalidad del filete. Podrías hacerlo con las manos, pero podría ensuciarse un poco y las semillas de limón podrían caer sobre el pescado. Si tienes uno, te recomendamos usar un exprimidor de limón. Si desea un sabor extra a limón, siempre puede rallar el lado ceroso del limón para obtener la ralladura.

  • Ahora extienda sus guantes de puré de ajo sobre la superficie del filete de salmón y presione para que no se deslicen.

  • El último paso antes de poner el salmón en el horno es sazonar con sal y pimienta al gusto que prefieras. Recomendamos no usar demasiada sal ya que le quitará el sabor fresco y ligero al pescado.

  • Hornea el salmón en el horno durante 20 a 25 minutos. No voltee el salmón a la mitad de la cocción, de lo contrario, todo el condimento se pegará a la sartén y no al pescado.

  • Cuando esté listo, retíralo del horno y decóralo con el perejil finamente picado y las cebollas verdes cortadas en cubitos.

Calorías: 231kcalCarbohidratos: 2gramoProteína: 22gramoGordo: 14gramoGrasa saturada: 2gramoColesterol: 62miligramosSodio: 51miligramosPotasio: 596miligramosVitamina A: 540IUVitamina C: 3.5miligramosCalcio: 14miligramosHierro: 1.1miligramos

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