Cómo hacer sushi de rollo Boston

Los rollos de sushi de Boston son bastante similares a los rollos de California en la forma en que es un tipo de sushi enrollado hecho de arroz sazonado, vegetales verdes, pero en lugar de contener cangrejo, el rollo de sushi de Boston contiene camarones escalfados.

Se cree que el símbolo chino para el sushi tiene su origen en la traducción de alimentos hechos con pescado. Más tarde, el símbolo del sushi se convirtió en uno que indicaba que el pescado estaba en escabeche con sal y arroz. Gracias a la globalización, el sushi se volvió disponible y popular entre personas de todo el mundo.

Sin embargo, en Japón, el sushi se introdujo de manera algo diferente. Este sushi temprano se conocía como Narezushi. Para Narezushi, el pescado crudo se rellena con arroz y luego comienza el proceso de fermentación. Este proceso puede demorar hasta dos meses antes de que se complete. ¡Ahora sabes más sobre tu amado sushi!

Es un rollo de sushi de adentro hacia afuera donde el alga nori está en el costado, pero el arroz está en el exterior cubriendo las limaduras. Tradicionalmente se cubre con tobiko de color naranja brillante o la alternativa menos costosa de masago.

Si la idea del pescado crudo te ha desanimado antes de probar el sushi, entonces puedes estar más inclinado a probar un rollo de sushi de Boston, ya que contiene camarones escalfados en lugar de pescado crudo.

Aunque el sushi se origina en Japón, la receta del rollo de sushi de Boston es en realidad una adaptación estadounidense de la costa este que rinde homenaje a la pesca de camarones en el área de Boston.

Este artículo te permitirá saber cómo hacer el rollo de sushi de Boston más delicioso en tu propia casa: ¡es sorprendentemente más fácil de lo que piensas!

¿De qué está hecho un Boston Sushi Roll?

Un rollo de sushi tradicional de Boston contiene los ingredientes arroz sazonado, camarones escalfados, pepino, aguacate, alga nori y tobiko. Algunos también agregan mayonesa picante o lechuga.

Sin embargo, en lugar de que el arroz se meta dentro del alga nori como en la mayoría de los rollos de sushi comunes, cubre el exterior y luego se cubre con tobiko que complementa el arroz suave con su sabor ahumado y salado.

Algunas personas sustituyen los camarones por tempura si están dispuestos a pasar más tiempo friendo los camarones rebozados, pero nosotros optamos por la opción más fácil y saludable de los camarones escalfados, además de que es igual de delicioso.

Cómo hacer Boston Roll Sushi

Preparando tus verduras

La manera de hacer que esta receta sea mucho más sencilla para ti es asegurarte de que el pepino y el aguacate estén rebanados y preparados antes de comenzar a cocinar.

Querrás cortarlos en pedazos de cerillas.

Cocina tu arroz

La clave para un buen rollo de sushi es obtener el arroz perfecto, es por eso que necesitará saber arroz blanco de grano corto de alta calidad con menos agua de lo que normalmente usaría para cocinar arroz normal.

Desea que el arroz se mantenga agradable y esponjoso incluso cuando se enrolla el rollo de sushi, por lo que cocinar demasiado el arroz hará que se convierta en papilla. La mejor proporción de agua a arroz que se puede usar es 1:1 (para esta receta será una taza de arroz y una taza de agua).

Una vez que el arroz esté cocido (cuando se vea esponjoso), retírelo del fuego y transfiéralo a un tazón donde se pueda enfriar un poco. Cuando esté tibio, pero no hirviendo, agregue vinagre de sushi al tazón y revuelva bien hasta que esté bien mezclado.

Escalfa tus camarones

El siguiente paso, y uno de los más fáciles, es escalfar los camarones. Coloque los camarones en agua salada hirviendo a fuego lento en la estufa y luego retírelos del fuego y deje que los camarones se cocinen durante 3-5 minutos.

Después de eso, transfiera inmediatamente los camarones a un recipiente con agua helada para evitar que se sigan cocinando.

Preparando tu rollo de sushi

Coloque su estera de bambú con una envoltura de plástico o papel de aluminio en la parte superior. Coloque la mitad de la hoja de nori sobre la estera de bambú y luego extienda uniformemente el arroz cocido encima.

Luego voltee la hoja de nori y coloque los camarones escalfados y las verduras con moderación encima (no los llene en exceso).

Coloque los pulgares debajo de la estera de bambú levantando el borde hacia arriba y sobre el relleno y luego gírelo hacia afuera. Sigue enrollando y mantén todo apretado hasta que los extremos se junten.

Luego agregue su tobiko en el exterior del arroz y luego métalo en sus rollos de sushi de Boston.

¿Puedo usar algo más para sustituir tobiko?

Tobiko es un ingrediente muy distinto y hay una razón por la que se usa tan popularmente en la receta de Boston Sushi Roll. Su color anaranjado brillante y su fuerte sabor ahumado y salado son una adición bienvenida al rollo.

La gente suele sustituir tobiko por masago, ya que es mucho más barato, sin embargo, no ofrece el mismo sabor ni el mismo crujido que el tobiko.

Si va a pasar el tiempo haciendo sus rollos de sushi de Boston, entonces también puede darse el gusto con el ingrediente un poco más caro de tobiko, ya que traerá su receta por completo.

Si no eres fanático de las huevas de pescado, puedes dejarlas completamente fuera de la receta. Siempre puedes usar aceitunas negras finamente picadas para cubrir tus rollos de sushi con

¿Qué hojas de nori son mejores para usar en esta receta?

El mejor tipo de hojas de nori para usar en una receta de rollos de Boston o, de hecho, cualquier receta de rollos de sushi será de un color verde muy oscuro, casi negro, y tendrá el mismo grosor en todas partes.

Las mejores hojas de nori tienen un sabor naturalmente dulce y son distintivamente ricas.

¿Qué tipo de camarones es mejor usar para Boston Roll Sushi?

Puede usar camarones frescos o congelados para esta receta, nos gusta comprar los nuestros frescos del mercado de pescado local, ya que todavía tienen mucho sabor.

Antes de comenzar la receta, querrá quitar la cáscara y desvenar los camarones. Si nunca ha hecho esto antes, puede encontrar algunos videos de YouTube que le muestran lo que debe descartar al usar camarones.

¿Cómo saber cuándo un aguacate está lo suficientemente maduro para Boston Roll Sushi?

Elegir un aguacate que esté lo suficientemente maduro es clave para lograr la consistencia adecuada para el rollo de sushi de Boston. Querrá asegurarse de que esté bien pero lo suficientemente firme como para que no se convierta en un desastre cuando intente cortarlo y arreglarlo.

La mejor manera de saber si está maduro es colocar el aguacate en la palma de tu mano y apretarlo suavemente, si está firme pero todavía un poco blando entonces es perfecto para esta receta.

Sin embargo, si no da mucho, entonces no está lo suficientemente maduro. Sin embargo, puedes aplastar el aguacate muy fácilmente, entonces estará demasiado maduro para esta receta.

Los aguacates maduros y listos también tienen un color ligeramente más oscuro. La forma más fácil de madurar los aguacates es dejándolos a temperatura ambiente, mantenerlos en un ambiente frío solo ralentizará el proceso de maduración.

Para obtener más ideas geniales sobre sushi y recetas de pescado, visite ¿Cuánto tiempo dura el sushi?

También echa un vistazo a los mejores fideos para ramen, las mejores marcas de arroz blanco, las alternativas al arroz Arborio y, si buscas una gran receta, prueba los fideos Easy Thai.

Cómo evitar que tu rollo de sushi se deshaga

Si su rollo de sushi no se mantiene unido, es posible que haya usado el tipo de arroz incorrecto. Los rollos de sushi también se desmoronarán si los ha llenado demasiado o si las hojas de nori están demasiado secas.

Cuando esté armando los rollos de sushi, asegúrese de apretarlos con fuerza para mantenerlos juntos.

¿Qué puedo usar en lugar de una estera de bambú?

Si no tiene una estera de bambú en su casa, siempre puede usar una forma de toalla de cocina gruesa y enrollar el arroz y el relleno de sus rollos de sushi.

Los Boston Sushi Rolls son una forma rápida y sencilla de integrar la cocina japonesa en su dieta.

La receta que se compone de sabrosos camarones escalfados, aguacate cremoso, arroz perfectamente cocido y pepino te hará sentir orgulloso de tu habilidad culinaria.

Si no eres fanático del pescado crudo, entonces esta receta te vendrá genial. La receta también es completamente segura para que la disfruten las mujeres embarazadas.

Nuestros MEJORES rollos de sushi de Boston

Los rollos de sushi de Boston son bastante similares a los rollos de California en la forma en que es un tipo de sushi enrollado hecho de arroz sazonado, vegetales verdes, pero en lugar de contener cangrejo, el rollo de sushi de Boston contiene camarones escalfados.

tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 10 minutos

Tiempo Total 20 minutos

Curso Bocadillo

Cocina Americana, Japonesa

Porciones 2 Gente

calorías 175 kcal

  • 2 sartenes

  • Cuchillo afilado

  • estera de bambú

  • Tijeras

  • envoltura de plástico o papel de aluminio

  • 1 taza Arroz de sushi de grano corto
  • 1 taza Agua
  • 1.5 cucharada vinagre de sushi
  • 6 onz Camarón
  • 6 cucharada Tobiko
  • 0.5 Pepino cortar en rodajas de ½ pulgada
  • 2 hojas alga nori
  • 2 aguacates maduros
  • 1 cucharada sal
  • Mide todos los ingredientes y corta el pepino y el aguacate en rodajas de ½ pulgada.

  • Lave su arroz y agréguelo a una sartén con 1 taza de agua hirviendo, o alternativamente, agréguelo a una olla arrocera. (En la estufa, el arroz debe tardar 10 minutos en cocinarse, mientras que una olla arrocera tardará alrededor de 12 minutos).

  • Una vez que el arroz esté cocido, colócalo en un tazón grande y déjalo enfriar hasta que esté tibio. Cuando ya no salga mucho vapor del arroz, agregue el vinagre de sushi y mezcle bien.

  • Luego, hierva una olla de agua en la estufa y agregue una cucharadita de sal. Una vez que el agua haya hervido, agregue los camarones, cubra la sartén y luego retire o apague el fuego.

  • Deje que los camarones se cocinen en la sartén durante unos 5 minutos y luego transfiéralos a un recipiente con agua helada para evitar que se cocinen más.

  • Luego escurra los camarones, quíteles la cáscara y retire las colas. (Puedes dejar las colas puestas si te gusta comerlas). También puedes hacer el paso antes de cocinar los camarones.

  • Ahora comenzará a hacer sus rollos de sushi, así que extienda su estera de bambú frente a usted con una hoja de envoltura de plástico o papel de aluminio encima para evitar que el arroz se pegue a la estera y facilitará mucho la limpieza posterior.

  • Ahora comenzará a hacer sus rollos de sushi, así que extienda su estera de bambú frente a usted con una hoja de envoltura de plástico o papel de aluminio encima para evitar que el arroz se pegue a la estera y facilitará mucho la limpieza posterior.

  • Dobla las hojas de nori por la mitad para que queden iguales y luego córtalas con tijeras y colócalas cerca del fondo de la estera de bambú.

  • Mójese ligeramente las manos con agua o vinagre y tome alrededor de ¾ de taza del arroz de sushi cocido. Extienda el arroz suavemente sobre las hojas de nori en una capa delgada hasta que llegue a los bordes.

  • Luego voltea el arroz y la hoja de nori para que la hoja de nori quede arriba y el arroz quede abajo.

  • Coloque los camarones cocidos, el aguacate en rodajas y el pepino encima de la hoja de nori de manera uniforme. No agregue demasiado relleno, de lo contrario, tendrá problemas para enrollar su rollo de sushi correctamente.

  • Coloque los pulgares debajo de la estera de bambú y levante el borde suavemente sobre el relleno para que comience a doblar el sushi lentamente. Enrolla el tapete lejos de ti, aplicando una ligera presión para que no se deshaga. No enrolle la estera de bambú en el rollo de sushi.

  • Cuando los extremos del relleno se hayan juntado, retire la estera de bambú y extienda tobiko sobre el rollo (opcional).

  • Cubra el sushi nuevamente con su envoltura de plástico o papel de aluminio y luego cubra con la estera de bambú. Apriete suavemente para que el tobiko se adhiera al rollo de sushi y déjelo reposar durante 5 minutos.

  • Ahora quita la estera de bambú pero deja la envoltura…

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