¿Cuál es la diferencia entre Shawarma y Gyro?

El giroscopio y el shawarma son a menudo términos que se usan indistintamente. Sin embargo, los platos son muy diferentes y se originan en diferentes partes del mundo.

Aunque ambos son deliciosos, con carnes marinadas, una saludable ración de hummus, vegetales y servidos en pan de pita, el gyro y el shawarma provienen de cocinas separadas y se preparan de diferentes maneras.

Como los dos contienen algunos de los mismos ingredientes, estamos aquí para ayudarlo a comprender cuál es cuál, de modo que la próxima vez que se cruce con su vendedor ambulante de comida favorito, ¡sabrá exactamente cuál elegir!

¿Qué es Gyro?

Un gyro es un plato griego muy popular, tradicional y auténtico. Está hecho con carne marinada en rodajas finas que se cocina en un asador vertical, de ahí el nombre gyro, que significa girar, en el idioma griego.

Luego, esta carne se sirve en un pan de pita, se unta con hummus y tzatziki, y se envuelve con lechuga fresca, tomates y cebolla roja encima.

Sin embargo, se pueden servir abiertos, y no en forma de envoltura, con la pita en el fondo y la carne y la ensalada en la parte superior.

Ingredientes giroscópicos

Para ayudar a diferenciar entre giroscopios y shawarma, puede ser útil ver qué ingredientes se usan para un giroscopio.

Los giroscopios generalmente se hacen con pan de pita, que es similar al pan plano. Luego se sirve y se rellena con rebanadas de carne cocida, que generalmente es cordero o ternera, marinada con especias.

Los giroscopios también se preparan con ingredientes frescos, cubriendo la carne con lechuga fresca, tomates y cebolla roja, servidos con hummus y tzatziki.

Lo que no es giroscopio

El gyro es uno de los platos griegos más populares y, a menudo, se puede encontrar como un sabroso tipo de comida callejera.

Como tal, algunas personas pueden confundir Gyro con otros platos griegos tradicionales, por lo que estamos aquí para aclarar cuál es cuál y cómo Gyro es diferente.

Por ejemplo, Gyro a menudo se confunde con Pita. Pita es simplemente un tipo de pan que se usa para hacer sándwiches y, a menudo, se incluye en Gyro, pero no siempre. Pita es básicamente un tipo de pan plano, que se puede usar como bolsillo, listo para rellenar.

Además, los giroscopios a menudo se consideran Donair griego, que es similar al Doner turco. Este es un plato muy similar, también se sirve con rebanadas de pastel de carne, pero se raspa y se sirve con salsa de ajo y ensalada en lugar de con Tzatziki que se encuentra en el giroscopio.

Algunos también confunden giroscopios con souvlaki. Aunque ambos son platos griegos que se sirven con carne a la parrilla, el souvlaki a menudo se prepara con cordero o, a veces, carne de cerdo con brochetas, mientras que el gyro se prepara con rebanadas de carne.

¿Qué es Shawarma?

Al igual que el gyro griego, el shawarma es un plato popular de Oriente Medio que ahora se disfruta en todo el mundo. También es un tipo de comida callejera que está ampliamente disponible y está aromatizada con muchas especias y hierbas para un sabor delicioso.

Un shawarma tradicional se sirve con carne a la parrilla, marinada y sazonada, y luego se usa como relleno para pan de pita, con muchas verduras en escabeche encima.

Ingredientes Shawarma

El shawarma se elabora tradicionalmente con grandes trozos de carne como cordero, pavo o incluso, a veces, pollo, que son carnes muy populares en Oriente Medio.

Luego, esta carne se sazona con especias típicas del Medio Oriente, como canela, cúrcuma, cardamomo, curry, clavo y varias otras hierbas y especias para agregar al sabor.

Luego, el shawarma se hace con pan de pita, cubierto con hummus, tahini y vegetales y frutas en escabeche como topping, que también se condimentan con especias del Medio Oriente.

¡También se puede servir con la carne adentro y algunas zanahorias y cebollas en la parte superior para un crujido extra!

Lo que no es Shawarma

Al igual que el giroscopio griego, el shawarma a menudo se confunde con otros platos tradicionales de Oriente Medio, como el kebab, el falafel y el doner kebab.

Si bien todos estos son platos auténticos deliciosos y muy agradables, todos son diferentes entre sí.

Por ejemplo, el shawarma es diferente del falafel, ya que está hecho con garbanzos fritos, no con carne, y a menudo se sirve con pan de pita o pan plano, pero no es una envoltura en sí, a diferencia del shawarma.

Otro ejemplo es el kebab. Esto es solo carne a la parrilla, mientras que el shawarma es carne a la parrilla servida con hoyos y varios rellenos.

Por otro lado, un doner kebab se relaciona con la palabra turca para la carne, lo que significa que se gira, al igual que el giroscopio.

Sin embargo, un doner kebab se envuelve en pan turco grueso, no en pan de pita, y se hace con verduras picadas como cebollas y tomates, y se sirve de manera diferente a un shawarma.

Diferencias entre Shawarma y Gyro

Muchas personas se confunden entre el giroscopio y el shawarma, por lo que estamos aquí para ayudarlo a comprender cuál es cuál y en qué se diferencian entre sí. Por ejemplo, el shawarma es un plato que proviene de Oriente Medio, mientras que el gyro es un plato griego.

Dicho esto, tanto el gyro como el shawarma se hacen con cordero, pero el shawarma también se puede hacer con pollo o pavo, mientras que un gyro se hace tradicionalmente con cordero, ternera o, a veces, pollo y cerdo.

Además, ambos platos utilizan hummus como principal untable dentro del pan de pita, pero el gyro se sirve con un poco de tzatziki, mientras que el shawarma se prepara con tahini.

Finalmente, los platos se sirven con diferentes especias y condimentos. Por ejemplo, un giroscopio griego se hace con romero, tomillo, ajo, orégano y muchas otras hierbas, mientras que el shawarma se hace con canela, clavo, ajo, cardamomo, curry y cúrcuma.

Además, el shawarma se sirve tradicionalmente con frutas y verduras en escabeche encima, con zanahorias, repollo y cebollas, mientras que el gyro se sirve con ingredientes frescos como lechuga, cebolla roja y tomate.

Ahora que conoce las principales diferencias entre el gyro y el shawarma, está claro que es el origen del plato y los ingredientes utilizados en la receta.

Si quieres hacer tu propio gyro o shawarma, estás de suerte, ¡ya que tenemos algunas recetas simples y fáciles de seguir para ti!

Receta simple de giroscopio griego

Para que funcione una auténtica y simple receta griega de gyro, necesitará alrededor de 2 libras de un corte graso de carne de cordero o de res. Sin embargo, puede usar una carne diferente de su elección si lo prefiere.

Una vez que tenga su carne, necesitará algunas especias para condimentar y marinar la carne. Esta receta funciona mejor cuando usa una mezcla de ajo, orégano, romero, comino, tomillo, mejorana, sal marina y un poco de pimienta negra.

Cubre la carne con las especias y luego deja que se filtre en la carne en el refrigerador durante unas 2 horas o más.

Como los giroscopios generalmente se sirven en panes de carne, deberá agregar la carne a un procesador de alimentos una vez que se haya marinado.

Luego, puede transferirlo a un molde para pan previamente engrasado, empaquetando bien la carne. Si aún no tiene uno, puede encontrar un molde para pan similar aquí:

Una vez en el molde, deberá llenarlo con agua hirviendo hasta que suba hasta la mitad de los lados del molde para pan. Luego, puede hornear la carne a 350 grados Fahrenheit durante aproximadamente 45 minutos a una hora, hasta que el interior ya no esté rosado.

Cuando la carne esté lista, retírala del horno y retira el exceso de líquido. Finalmente, querrás cortar algunos trozos de carne para tu giroscopio.

Luego, deberá cortar el bolsillo de pan pita (si aún no está cortado) y esparcir un poco de hummus dentro del giroscopio.

Agregue las rebanadas de carne, con un poco de tomate y lechuga, o incluso una ración de tzatziki, dóblelo y ¡disfrútelo!

Receta simple de shawarma

De manera similar a la receta simple de gyro que se encuentra arriba, para comenzar con su receta de shawarma, primero deberá marinar aproximadamente dos libras de carne grasosa, tradicionalmente de res o cordero, pero puede usar otra carne si lo prefiere.

Con dos libras de carne, debería poder hacer unos 5 o 6 rollos listos para servir el shawarma.

Para crear un auténtico adobo para la carne, necesitarás ¼ de taza de aceite de oliva, con ¼ de taza de vinagre de sidra de manzana y ½ taza de jugo de limón.

Luego puede agregar esto a especias como ajo, cúrcuma, canela, comino, clavo, sal, nuez moscada, granos de pimienta, pimienta de cayena o incluso jengibre para crear un Shawarma tradicional del Medio Oriente.

Con la carne, necesitará cortarla en trozos grandes de aproximadamente 4 pulgadas de largo y ⅔ de pulgada de grosor. Luego, tendrás que frotar los trozos con tu adobo casero y cubrirlos por completo.

Una vez que hayas cubierto toda la carne, tendrás que dejarlas en remojo durante la noche en la marinada, cubriéndolas en el refrigerador.

Cuando esté listo para cocinar la carne, puede usar una parrilla y cocinar durante unos 12-15 minutos a temperatura media.

Recomendamos usar una parrilla de interior como la George Foreman, ya que esto también reducirá la cantidad de grasa en la carne para una opción más saludable:

Una vez que la carne esté cocida, deberá armar el shawarma. Puedes hacer esto calentando el pan de pita y cubriéndolo con hummus y tahini por dentro.

Luego, agregue su carne con una mezcla de cebolla roja, zanahorias o repollo rallado y cubra con algunos mangos en escabeche. ¡Cierra y disfruta del sabor!

Preguntas frecuentes

En caso de que tenga más consultas relacionadas con los platos Shawarma y Gyro, ¡hemos creado una pequeña sección de preguntas frecuentes para que la revise!

¿Es Shawarma saludable?

Esto depende de dónde haya comprado el shawarma, ya que no sabe exactamente qué ingredientes están incluidos o cómo se hizo.

Por lo tanto, Shawarma prefabricado puede ser muy sabroso, pero no una opción saludable. Sin embargo, si hace uno para usted en casa, entonces puede optar por utilizar métodos e ingredientes más saludables.

Solo ten en cuenta que la carne marinada puede ser muy rica en grasas, con mucha sal y azúcar que puede ser perjudicial para tu salud cuando se consume con frecuencia.

Al hacer shawarma usted mismo, puede reducir la cantidad de aceite que se usa al cocinar y menos sal si es necesario.

¿Gyro es saludable?

De manera similar a la pregunta anterior sobre el shawarma, los giroscopios prefabricados están diseñados para el sabor, el sabor y no para la salud. Esto significa que se encuentran muchas grasas y aceites en las salsas utilizadas para marinar la carne.

Esto se debe en gran parte a que la carne magra no es apta para el Gyro, ya que no tiene mucha grasa natural que la haga jugosa y sabrosa, por lo que se utilizan cortes de carne más grasos, y se cocinan con mucha sal, aceites y azúcares para mejorar el sabor.

Sin embargo, puedes hacer tu propio Gyro, con ingredientes más saludables, sin comprometer el sabor. Por ejemplo, puede marinar la carne para que tenga un sabor delicioso y reducir la cantidad de aceite que se utiliza. También puedes asar la carne a la parrilla, para una opción más saludable.

¿Cómo se pronuncia Gyro y Shawarma?

Con los alimentos de otros países, debes esforzarte en pronunciarlos correctamente, para no ofender a los de esa cultura.

Te resultaría extraño que alguien siguiera pidiendo una hamburguesa y la pronunciara ridículamente incorrecta. Por lo tanto, debes saber pronunciar correctamente gyro y shawarma.

Gyro se pronuncia fonéticamente como ‘fila de llamadas‘. Mientras que shawarma se dice como ‘shuh guerra muh.’

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