¿Cuál es la diferencia entre una pacana y una nuez?

Al navegar por los pasillos de su supermercado local, probablemente haya notado nueces pecanas y nueces esperando ser recolectadas.

Por fuera, se ven similares y se pueden sustituir en las recetas, pero es importante conocer las diferencias entre los dos.

entonces cuales son las diferencias? Comparten la misma familia de árboles pero tienen diferentes conchas y gustos.

La forma más sencilla de recordar cuál es cuál es que las nueces son de un color más oscuro y tienen un exterior más suave que las nueces. Las nueces pecanas tienen un sabor más dulce que las nueces, pero las nueces son más mantecosas.

Cuando se trata de información nutricional, son muy similares, pero hay algunas diferencias que pueden tener un impacto según sus necesidades y objetivos dietéticos.

En este artículo, lo guiaremos a través de estas diferencias entre las nueces y las pecanas, además de mostrarle sus similitudes.

Al final de esta guía, comprenderá mejor cómo pueden funcionar en varias recetas y cuándo sustituirlos entre sí.

Pacana vs Nuez

Tanto las nueces como las pecanas provienen de Junlandacea o la familia de las nueces. Con más de 50 especies de esta familia en todo el mundo, la mayoría de ellas se encuentran en el hemisferio norte, especialmente en América del Norte y Central y Europa.

Curiosamente, sin embargo, las nueces pecanas son originarias de México y América del Sur, mientras que las nueces tienen su origen en América, Asia y Europa.

Hay una gran diferencia en los árboles que encuentras pecanas y nueces. Es más probable que un árbol de nuez crezca mucho más que los nogales.

Los nogales crecen un promedio de 70 a 80 pies de altura, mientras que los árboles de nueces tienen una altura promedio de entre 70 y 100 pies y pueden ser más altos. No es inusual ver que los árboles de nueces pecanas duplican su altura durante su crecimiento máximo.

Hojas de nogal vs hojas de pacana

En el exterior, tanto los árboles de nueces como los de nueces se ven muy similares y la gran diferencia es saber cuál es cuál está mirando las hojas.

Ambos árboles tienen una disposición alternativa, lo que significa que se vuelven más dispersos cuando miras hacia arriba en comparación con los árboles que tienen hojas opuestas.

Las formas también son distintivas, ya que las hojas de los árboles de nuez tienen forma de hoz, mientras que las hojas de los árboles de nogal tienen una apariencia de lanza que es más ancha en su base y con punta en la parte superior.

Es más como encontrar más hojas en un árbol de nuez en comparación con un nogal, que es otro indicador importante.

¿Qué es una nuez pecana?

Las pacanas son frutos secos que crecen en los árboles de pacana y tienen una cáscara distintiva.

Una de las variedades más populares de frutos secos disponibles, a menudo se consumen solos como refrigerio, pero también se pueden incorporar en una amplia gama de platos dulces y salados en varias cocinas, agregando un sabor distintivo y una textura suave y crujiente a su comida. .

Aunque a menudo se les conoce como frutos secos culinarios, las nueces pecanas no son realmente frutos secos. Una verdadera nuez solo consistirá en una cáscara dura y una semilla blanda y comestible.

Con las pecanas, hay mucho más de lo que se ve a simple vista cuando se trata de cultivarlas y prepararlas para la venta. Son técnicamente una fruta porque tienen un hueso muy parecido a un melocotón, pero no tienen una pulpa jugosa.

La cáscara exterior se seca y se agrieta, lo que luego expone este hoyo y el hoyo es lo que se considera una nuez.

¿Cómo son las pecanas?

Aunque las pecanas y las nueces pueden parecer similares por fuera, una vez que se rompen, las diferencias en apariencia son muy claras.

La cáscara de nuez es de un tono marrón claro que es larga y lisa con una punta puntiaguda donde se conectaban al tallo y el otro extremo es redondeado. El hoyo comestible dentro del caparazón es mucho más oscuro que el caparazón y tiene una forma consistente.

Las nueces pecanas tienden a tener arrugas y crestas, pero estas son más uniformes en apariencia y menos aleatorias en la forma en que lo son las nueces. Por lo general, verá una cresta delgada en el medio que divide las dos mitades y cada mitad tendrá su propia hendidura única.

¿A qué saben las pecanas?

El sabor de las nueces es dulce y masticable. Por lo general, son más secos que las nueces porque no contienen tanto aceite, pero a medida que se calientan, el sabor se vuelve más rico y más adecuado para el consumo salado.

Esta cualidad es lo que hace que las pecanas sean tan versátiles tanto para platos dulces como salados. Puede usarlos en frutas y batatas si desea agregar un poco más de sabor y textura a su comida salada o si desea un toque crujiente extra en el pastel de nuez.

tipos de pecanas

En realidad, hay 500 tipos diferentes de pecanas que producen nueces que tienen sus diferencias en sabor, color, tamaño y textura.

La variación que obtenga depende de dónde compre sus nueces. Si compra nueces de una empresa comercial, es más probable que encuentre menos tipos de nueces y no se diferencian claramente en el empaque, ya que son muy similares.

Los grandes fabricantes cultivan pecanas de una manera que tiene una cáscara más delgada para que sea más fácil de romper para los consumidores. Sin embargo, las pecanas silvestres tienen una cáscara más gruesa que requerirá más fuerza para abrirlas.

Cómo cosechar nueces pecanas

Cosechar nueces no es tan difícil como parece. Asegúrese de tener el espacio para que pueda forrajear adecuadamente.

Simplemente mire en el suelo alrededor del árbol de nuez y recoja las nueces. Sabrás que están completamente maduros cuando la cáscara se abra y la cáscara y la semilla caigan al suelo.

Si puede ver muchas nueces en el suelo, probablemente haya aún más en el árbol listas para caer. Puedes sacudir el árbol ligeramente y ver si se cae más.

Asegúrese de inspeccionar cada nuez que recoja y busque agujeros de gusano. Si un gusano ha logrado atravesar la cáscara, la nuez no será comestible y deberá desecharse. Lo mismo ocurre con las nueces que tienen otros agujeros y grietas, ya que desea que estén lo más seguras posible.

Las pecanas tienen la gran ventaja de que tienen una vida útil prolongada y se pueden congelar hasta por 2 años, lo que significa que no hay prisa por terminarlas, especialmente si ha cosechado muchas.

¿Qué es una nuez?

Al igual que las nueces, las nueces son frutos secos comestibles que se cultivan en los nogales. Puedes tener nueces enteras y abiertas.

Puede comerlos crudos como un refrigerio rápido o cocinarlos en una variedad de platos dulces y salados. Son conocidos por su contenido nutricional saludable y, a menudo, se consideran uno de los alimentos más saludables para incluir en una dieta equilibrada.

Otra similitud entre las nueces y las pecanas es que las nueces no son verdaderas nueces por la misma razón.

Son técnicamente una drupa como fruta debido a la cáscara exterior que recubre la cáscara y la semilla comestible en su interior. Cuando una nuez ha madurado por completo, la cáscara se endurecerá y se abrirá para revelar la cáscara.

¿Cómo son las nueces?

Las nueces son más redondas y con más protuberancias que las pecanas porque tienen una cresta clara que pasa por el medio. La cáscara tiene un aspecto arrugado y maduro.

La nuez en sí se parece mucho a un cerebro en lugar de una nuez gracias a la superficie irregular y llena de baches.

Luego se puede romper en pedazos más pequeños fácilmente una vez que se ha abierto la cáscara. Sorprendentemente, la pulpa de la nuez es mucho más ligera que la de las nueces.

Cuando rompes la cáscara, hay una piel con textura de papel que separa la superficie irregular y las ranuras de la nuez. A mucha gente no le gusta comer la piel porque no les gusta la textura pero se puede comer.

Para aquellos que deseen quitar la piel, puede ser un poco difícil de quitar y puede causar más roturas en la nuez.

¿A qué saben las nueces?

Las nueces no tienen un sabor tan dulce como las pecanas y son bastante amargas y mantecosas en sabor y textura. Tienen un ligero crujido y un bocado terroso al mismo tiempo que proporcionan ese característico sabor a nuez.

A menudo verá nueces en recetas donde se requiere un edulcorante natural y, a menudo, se encuentran en granola, muffins y helados, por nombrar algunos.

También puede usar nueces en una variedad de platos salados, lo que las hace tan versátiles como las nueces.

tipos de nueces

A diferencia de las pecanas, no hay tantos tipos de nueces, ya que solo hay dos variedades comunes. La primera es la nuez persa, también conocida como nuez inglesa y la segunda es la nuez negra.

Las más populares de las dos son las nueces persas e inglesas, ya que sus cáscaras no son tan difíciles de romper. Su sabor no es tan fuerte como el de las nueces negras.

Por otro lado, para aquellos que quieren ese fuerte sabor a nuez, las nueces negras son la mejor opción para ti. Las nueces se pueden encontrar y cosechar en todo el mundo, lo que las hace extremadamente accesibles y populares.

Son nativos de Europa y Asia, pero estados como California y Arizona han demostrado ser lugares ideales para que crezcan los nogales, especialmente las nueces negras.

Cómo comer nueces

Al igual que las pecanas, las nueces se pueden comer de varias formas. La forma más fácil es comerlos crudos como un refrigerio saludable durante todo el día.

Incluso puedes tostarlos o hacer una mantequilla de nuez o untar si lo prefieres. Siempre asegúrese de sacarlos de sus caparazones antes de consumirlos o cocinarlos. Descubrirá que las nueces inglesas se pueden romper a mano, pero las nueces negras requerirán un cascanueces resistente para abrir la cáscara.

Debido a su abundante contenido, las nueces se pueden utilizar en recetas dulces y saladas y proporcionan una textura espesa y carnosa a cualquier plato.

También tienes la opción de usarlos como ingrediente o topping dependiendo de la textura que quieras darle a tu plato. Ya sea que desee una textura crujiente o masticable, aún obtendrá ese sabor a nuez que complementa la mayoría de los ingredientes.

Si está preparando un plato salado, siempre se recomienda tostar la nuez primero para que esté fresca y tibia junto con el resto de la comida. Para aquellos que tienen nueces adicionales para usar, puede convertirlo en una salsa, ya que se puede tostar y luego hacer puré para crear una consistencia cremosa.

Si no desea incorporar nueces reales en sus platos, puede usar aceite de nuez, que proporcionará un toque de sabor a nuez sin tener que perder tiempo descascarando y cocinando las nueces antes de agregarlas. Al igual que las nueces, puedes guardar las nueces en el congelador para conservarlas hasta por un año.

Contenido Nutricional

Como se mencionó anteriormente en la guía, las nueces pecanas y las nueces tienen una composición nutricional muy similar debido a lo estrechamente relacionadas que están.

Ambos son fuentes ricas en grasas saludables, al mismo tiempo que son bajos en carbohidratos y tienen una variedad de minerales y vitaminas. En esta sección, profundizaremos en los detalles del contenido nutricional de ambos.

Contenido nutricional de las pecanas

Las nueces pecanas son muy buenas para cualquier tipo de dieta que esté siguiendo.

Ya sea que esté siguiendo la dieta cetogénica o simplemente desee realizar un seguimiento de su consumo de carbohidratos, probablemente desee ver el contenido nutricional de las nueces antes de comenzar a incorporarlas regularmente en su dieta.

Las ventajas de las pecanas son que tienen un bajo contenido de carbohidratos, un bajo contenido de azúcar y una gran cantidad de fibra, lo que es ideal para el sistema digestivo y el metabolismo.

También tienen una cantidad decente de proteínas, así como grasas saludables y vitaminas y minerales esenciales.

Contenido gordo

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