¿Cuáles son buenos sustitutos para Tasso?

Tasso es un jamón especiado, curado y ahumado que es una especialidad que se agrega a muchos platos del sur de Luisiana y se usa a menudo en la cocina de estilo cajún.

A diferencia de muchos otros tipos de carne, el tasso generalmente se come cuando se agrega a las comidas en lugar de comerlo solo.

También tiende a agregarse a los platos en cantidades más pequeñas o usarse como condimento para sopas u otros platos que podrían beneficiarse de un toque de sabor.

Sorprendentemente, el tasso solo tarda alrededor de 5 minutos en cocinarse en una sartén y luego puede almacenarse dentro de un refrigerador si le queda algo.

Fuera de Louisiana, Tasso es particularmente difícil de encontrar, por lo que a menudo puede encontrarse buscando alternativas de gran sabor.

Si este es el caso, le complacerá saber que son muchos sustitutos excelentes que se pueden usar en lugar del jamón tasso, y aunque pueden diferir ligeramente en sabor, comparten cualidades similares cuando se agregan a una comida.

¿Qué es Tasso?

Como se mencionó, Tasso es una carne ahumada, especiada y curada que se obtiene de la paleta de cerdo. Aunque este corte de carne tiende a ser más grasoso, tiene más sabor.

Debido al condimento, tiene un sabor bastante salado pero picante que lo convierte en un excelente complemento para las comidas cuando se agrega en pequeñas cantidades.

Por lo general, la carne Tasso se agrega al gumbo, las sopas, la salsa y el arroz, pero también se puede agregar a platos que de otro modo carecerían de sabor.

Dependiendo de cómo pretenda usar tasso, puede dejarlo entero, en trozos o en cubitos. Tasso también viene cocido, por lo que está listo para usar de inmediato.

Preparar tasso es sencillo. Primero se marina el tasso y luego se ahúma. Luego, el curado implica agregar agentes como clavo, pimienta de Jamaica y cebolla en polvo antes de dejarlo durante unas horas.

Después de esto, la articulación se enjuaga antes de frotar las superficies con especias. Luego, la carne requiere 48 horas para ahumarse antes de que esté lista para el consumo.

Si está buscando excelentes alternativas de tasso, continúe leyendo para conocer nuestras 5 recomendaciones principales de los mejores sustitutos.

Chorizo ​​Picante

El chorizo ​​es un tipo de embutido español que se fermenta, cura o ahuma. También se puede rebanar y comer sin cocinarlo de antemano, o trocearlo y agregarlo a su plato favorito para realzar el sabor.

Aunque se puede disfrutar crudo, muchas recetas requerirán que lo cocines de antemano.

El chorizo ​​picante ofrece la mejor alternativa para el tasso y esta sabrosa versión se puede lograr picando el cerdo en forma gruesa y luego condimentándolo con sal o pimentón ahumado.

También puede usar chorizo ​​portugués que tiene grasa, ajo, sal, vino y sabor a pimentón. Otra opción es el chorizo ​​mexicano que se hace con chiles nativos pero no se ahuma.

Debido a esto, probablemente encontrará que la variación española es la mejor opción para elegir si decide sustituir el tasso por chorizo.

Jamón ahumado

Qué mejor forma de sustituir el jamón tasso que sustituirlo por jamón ahumado. Este jamón se corta de la pierna de cerdo y luego se cura con sal y especias que le dan el sabor ahumado.

Luego se cocina constantemente y se usa un horno para darle el sabor ahumado. El jamón ahumado es una alternativa cómoda que se puede adquirir en todos los supermercados.

Algunos pueden no encontrarlo tan picante como el tasso, sin embargo, puede resolver este problema agregando condimentos para realzar el sabor. Existen diferentes variaciones de jamón ahumado que se pueden usar según sus preferencias gustativas.

Se dice que el jamón ahumado alemán combina una combinación de sabores dulces y ahumados que se parece mucho al sabor del tasso.

Otra opción sería ahumarte tu propio jamón. Simplemente puede comprar la carne en el supermercado y luego ahumarla y curarla con los condimentos que prefiera.

Tocino canadiense

El tocino es un corte de carne que se toma de la espalda, el lomo o la panza y se parece mucho al sabor y la textura del jamón.

Al provenir de un trozo de carne magra es muy similar al tasso y es una alternativa saludable. El tocino canadiense se cura y se ahuma, de ahí el sabor.

Este tocino suele estar precocido y cortado en medallones cilíndricos. Aunque el sabor es más ahumado que picante, es posible que desees aliñarlo antes con ingredientes como el ajo y la pimienta, según el sabor que quieras lograr.

Andouillette

Andouillette es una salchicha de olor único que está hecha de carne de cerdo, cebollas, pimientos, tripas y vino con condimentos para darle más sabor.

Es una salchicha de grano grueso que generalmente se precocina, simplemente necesita recalentarse antes de servir.

Algunos sugerirían que la andouillette tiene un sabor ahumado pero fuerte. Debido a esto, proporciona un excelente reemplazo para el tasso ahumado y especiado.

Salchicha Andouille

Una salchicha de grano grueso que está hecha de carne de cerdo con ajo, vino, pimientos, cebolla y condimentos, la salchicha Andouille tiene un sabor ahumado y a menudo se asocia con la cocina de Luisiana, al igual que el propio tasso.

Esta salchicha está doblemente ahumada y, a menudo, es bastante picante, por lo que ofrece un buen reemplazo para el tasso; sin embargo, hay opciones menos picantes disponibles si lo prefiere.

Si desea realzar el sabor de la salchicha andouille, puede hacerlo agregando sus propios aromatizantes y condimentos.

Preguntas frecuentes

¿A qué sabe Tasso?

Tasso tiene un sabor salado y picante, por lo que a menudo se usa en platos de estilo cajún. Debido a su sabor especiado, el tasso se suele utilizar en platos que podrían beneficiarse de un sabor más intenso. Por ejemplo, comúnmente se agrega a sémola, gumbo, arroz, sopas y salsas.

El tasso picado también se puede disfrutar como acompañamiento de salsas cremosas y fondues porque realza el sabor al agregarle más pimienta.

Como el tasso es conocido por su sabor, por lo general encontrará que se disfruta en cantidades más pequeñas y se agrega a los platos en lugar de usarse como el ingrediente principal y característico. Esto también se debe a que es posible que muchos no disfruten de su picante si se come solo.

¿Es necesario refrigerar Tasso?

Sí, el jamón tasso debe refrigerarse porque de lo contrario se corre el riesgo de que se eche a perder, al igual que otras carnes. Una vez que haya comprado su tasso, debe guardarlo dentro de su refrigerador hasta que tenga la intención de usarlo.

Asegúrese de que esté bien envuelto antes de hacerlo. Dependiendo de dónde compre el tasso, algunos pueden durar un máximo de 10 días, mientras que otros pueden durar hasta 30 días.

También es posible congelar jamón tasso, sin embargo, si es probable que lo congele, debe hacerlo antes de que exceda la fecha de caducidad indicada en el envase. Debe asegurarse de que esté envuelto dentro de un empaque hermético, ya que esto prolongará su duración.

En la mayoría de los casos, el tasso que se envuelve correctamente puede durar muchos meses dentro del congelador. Es probable que el empaque de su carne especifique las pautas de almacenamiento y cuánto tiempo debe esperar que dure cuando se almacena correctamente.

Pensamientos finales

Encontrar un buen sustituto para el jamón tasso probablemente no sea demasiado difícil. Muchos tipos diferentes de jamones o salchichas comparten un sabor ahumado y picante similar al tasso.

Si encuentra que el sustituto que selecciona carece de sabor o es más suave de lo que esperaba, puede usar sus propios saborizantes y condimentos para hacerlo más ahumado o picante.

Aunque la disponibilidad de tasso es bastante escasa fuera de Luisiana, los sustitutos que hemos mencionado anteriormente son bastante fáciles de conseguir.

¿Cuáles son buenos sustitutos para Tasso?

Estas opciones seguramente serán un éxito. Entonces, reúna a su familia y amigos y disfrute. Háganos saber sus pensamientos!

  • Chorizo ​​Picante
  • Jamón ahumado
  • Tocino canadiense
  • Andouillette
  • Salchicha Andouille

Seleccione su opción.
Úselo en o con su receta favorita.
Disfrutar.

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