¿Cuánto duran los huevos duros?

¡Los huevos duros son una excelente comida para el desayuno, el almuerzo o incluso la cena! Son un refrigerio perfecto y se pueden comer con cualquier cosa, desde vegetales hasta galletas saladas.

Mitades de huevos cocidos en un plato azul

Pero, ¿cuánto duran los huevos duros? ¡En esta publicación de blog, compartiremos la respuesta a esa pregunta y más!

¿Cuánto duran los huevos duros?

La respuesta a la pregunta «¿cuánto tiempo duran los huevos duros?» depende de si se deja la cáscara puesta o no. Si sus huevos duros todavía tienen la cáscara, puede guardarlos en el refrigerador hasta por siete días. Si ya se ha pelado la cáscara, solo durará 5 días en la nevera.

Los huevos crudos tienen una cáscara gruesa que los protege, evitando que cualquier bacteria dañina entre y toque la yema.

Cuando hierves el huevo, la cáscara se vuelve permeable y, a su vez, susceptible a cualquier bacteria.

No solo eso, los principales productores rocían con productos químicos especiales para que el huevo esté aún más protegido. Hervir los huevos elimina toda esa protección adicional y reduce el ciclo de vida de semanas a días.

Habiendo dicho eso, todavía tienes hasta una semana para terminar tus huevos duros sin pelar antes de que terminen estropeándose, y cinco días para los pelados.

Su mejor opción es marcar los huevos duros con la fecha de caducidad para que nunca tenga que adivinar si están buenos o no.

¿Los huevos duros pueden durar sin refrigeración?

Si te preguntas «¿cuánto tiempo duran los huevos duros en el refrigerador?» entonces sabes que pueden mantenerse buenos hasta por una semana. Pero, ¿qué sucede cuando dejas los huevos fuera de la nevera?

Dado que la cáscara exterior del huevo se vuelve frágil cuando se hierve, solo puedes dejarlo sin refrigerar durante un par de horas antes de que se eche a perder.

Por supuesto, la cuestión de «cuánto tiempo duran los huevos cocidos» depende del entorno en el que los dejes.

Si están afuera en el calor, te arriesgas si los dejas afuera durante media hora. Dentro de una casa con aire acondicionado, podría mantenerlos fuera durante un par de horas.

El motivo de este límite de tiempo es que los alimentos pueden entrar en la «zona de peligro» de temperatura.

Este es un indicador del USDA para dejar cualquier tipo de comida sin conservantes de 40 grados a 140 grados. Los alimentos a esta temperatura pueden desarrollar bacterias más fácilmente, por lo que nunca debes dejarlos más de un par de horas en esta zona.

¿Cuál es la mejor manera de almacenar huevos duros?

Si la cáscara exterior del huevo se vuelve quebradiza cuando se hierve, debe refrigerarlo inmediatamente.

Mantenerlos a baja temperatura también es beneficioso para mantener frescos los alimentos.

Por ejemplo, deben almacenarse a 40 grados Fahrenheit o menos, pero es mejor mantenerlos entre 34 y 38 grados Fahrenheit.

Puede almacenar huevos duros de muchas maneras, como cubiertos con cera o papel pergamino, en el cartón original de huevos o en un recipiente hermético.

El recipiente hermético es probablemente la mejor solución a la pregunta «¿cuánto duran los huevos duros?» porque mantendrá sus huevos libres de cualquier tipo de contaminante.

El secreto para saber si los huevos duros son malos

Debe esperar que nunca tenga que lidiar con un huevo duro que se estropee porque el olor puede ser realmente horrible.

Si sigue los consejos anteriores en el artículo sobre el etiquetado de la fecha de vencimiento, nunca tendrá que lidiar con huevos viejos.

Sin fecha, una apertura de la tapa debería ser suficiente para que sepas si los huevos están buenos o malos.

El olor es sulfúrico y se asemeja a un pantano o ciénaga sucia. Si la cáscara todavía está en el huevo, es posible que tengas que quitarla para llegar al olor.

Si pelas un huevo y no tiene olor pero tiene un color grisáceo pálido, ¡no te asustes!

El hecho de que haya algo de decoloración no significa que el huevo duro sea malo. El color se puede alterar debido a la temperatura y el tiempo de cocción.

Cuanto más cocines el huevo, más pálida y azul verdosa se vuelve la yema. El proceso ocurre debido a una reacción química entre la parte blanca del huevo y la yema.

A medida que se cocina más tiempo, el hierro de la yema amarilla se mezcla con el sulfuro de hidrógeno de la parte blanca.

Siéntete seguro comiendo huevos con este color de yema, siempre y cuando no percibas un olor rancio proveniente de los huevos.

¿Se pueden congelar huevos duros?

Puedes congelar los huevos duros si quieres guardarlos para otro momento. En lugar de hacer la pregunta «¿cuánto duran los huevos duros en la nevera?», puedes tirarlos al congelador y no tener que preocuparte por eso.

El único problema es que la parte de la clara de huevo se volverá incomible y será demasiado dura para comer. Tendrás que separarlo de la yema antes de congelarlo porque la yema es la única parte que podrás comer.

Puedes usar las yemas congeladas para huevos rellenos u otros tipos de aplicaciones sabrosas cuando estés listo para comerlas.

Huevos cocidos en un bol decorado con hojas de perejil

¿Qué sucede si comes huevos duros en mal estado?

Sería extremadamente difícil comer huevos duros en mal estado porque emana un olor que hace que sea increíblemente difícil de soportar para los humanos.

Si, por casualidad, come un huevo que ha estado en la zona de peligro durante más de un par de horas, es posible que haya crecido una bacteria en el huevo.

Esta bacteria podría causarle una intoxicación alimentaria y que se enferme. Si la bacteria ha tenido suficiente tiempo para crecer, es posible que deba ser hospitalizado.

Es mejor no perder el tiempo y poner los huevos duros en la nevera cuando sea el momento de guardarlos.

¿Debe almacenar los huevos duros con cáscara o no?

Esta respuesta realmente depende de la frecuencia con la que coma huevos duros y de lo conveniente que desee que sea la experiencia.

Los huevos duros pelados no durarán tanto como los que no están pelados, así que si no planeas comer tus huevos dentro de unos cinco días, puedes dejar la cáscara puesta para tener una semana entera.

Los huevos pelados también son mucho más fáciles de comer cuando estás listo para comer. No tienes que pasar por todo el proceso de romper la cáscara y pelar lentamente todas las piezas.

Esto, por supuesto, significa que debe tomarse el tiempo para pelar los huevos duros con anticipación. Todo el trabajo es por adelantado, pero puedes cosechar las recompensas por el resto de la semana.

Los huevos sin pelar durarán un par de días más que los pelados, por lo que si haces un lote más grande, podría tener más sentido mantenerlos en la cáscara.

Tendrás que planificar tu consumo de huevos duros con anticipación, ya que tomará algún tiempo romper la cáscara y pelarla.

Preguntas más frecuentes

¿Cocinar un huevo que está podrido te enfermará?

Ni siquiera te preguntes si un huevo es bueno o no, solo ahórrate el problema y tíralo.

Cocinar un huevo que ha acumulado Salmonella te dará una noche terrible, si no peor. El proceso de cocción no elimina las bacterias, como el agua hirviendo eliminaría las bacterias del agua.

Es posible que no notes que has comido un huevo podrido hasta horas después de la ingestión. El proceso puede tardar un poco en entrar en su sistema y procesarse a través de su estómago.

Una vez que suceda, lo notará de inmediato porque comenzará a tener fuertes calambres estomacales. Esto se convertirá en una noche en el baño, por eso es mejor tirar los huevos que podrían estar malos.

¿Puedes saber si los huevos crudos son malos?

Hay una manera rápida y fácil de saber si los huevos crudos están malos poniéndolos en agua y viendo si flotan o no.

Incluso puedes saber qué tan frescos están los huevos por la forma en que se ponen en el agua.

Consíguete un recipiente con agua tibia que sea lo suficientemente grande para que el huevo se sumerja por completo.

Suelta el huevo y si se hunde hasta el fondo, está listo. Si está realmente fresco, se pondrá de lado.

Si el huevo no está tan fresco, pero aún está bueno, igual se hundirá hasta el fondo excepto que, en lugar de estar de lado, se mantendrá de pie sobre su parte pequeña.

Los huevos crudos que estén malos terminarán flotando en el agua. Esto sucede porque la cáscara del huevo es permeable y con el tiempo dejará entrar oxígeno.

Creará bolsas de aire que harán que el huevo flote en lugar de hundirse como los huevos frescos.

¿Cómo se hierven los huevos para que la cáscara se desprenda fácilmente?

Hay dos trucos principales para obtener huevos duros que se pelan fácilmente. Uno, necesita usar agua hirviendo para comenzar, y dos, quiere electrocutarlos en un baño de hielo.

La mayoría de las personas sumergen los huevos en agua fría y luego los hierven, pero en realidad los hace más fáciles de pelar si los dejas caer directamente en agua hirviendo primero.

El otro truco es poner los huevos en un baño de hielo inmediatamente después de que terminen de hervir. Esto también los hará más fáciles de pelar porque los huevos estarán mucho más fríos al tacto.

Los huevos duros pueden durar

Puedes conservar tus huevos duros hasta por 5 días si están pelados y una semana entera si no lo están. Solo asegúrate de mantenerlos en el refrigerador para que no pasen por la zona de peligro y te enfermes.

cassie marshall

Cassie aporta décadas de experiencia a la comunidad de la cocina. Es una destacada chef y ávida jardinera. Su nuevo libro «Alimentación saludable a través del jardín» se lanzará en breve. Cuando no está escribiendo o hablando sobre alimentos y jardines, se puede encontrar a Cassie holgazaneando en los mercados de agricultores e invernaderos en busca de la próxima gran idea.

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