Deliciosa receta saludable de palomitas de maíz con romero para las noches de cine

¿Qué sería de una noche de cine familiar sin palomitas de maíz? Este clásico de los bocadillos de todos los tiempos no puede separarse del placer de ver una película, ya sea en el cine o en casa. Hoy tenemos una receta de palomitas de maíz saludable y emocionante para usted (bueno, por más emocionante que pueda ser una receta de palomitas de maíz saludable, pero es deliciosa) Haga estas palomitas de romero para que su familia las disfrute la próxima vez que se sienten juntos y quieran servirles un refrigerio divertido con el que puede sentirse bien.

receta saludable de palomitas de maíz

¿Son las palomitas de maíz saludables?

Antes de llegar a la receta de palomitas de maíz con hierbas, ajo y parmesano, hablemos un poco sobre las palomitas de maíz y si realmente es una buena y saludable opción de botana.

Las palomitas de maíz son en realidad un alimento integral bajo en calorías y alto en fibra. Una taza de palomitas de maíz simples tiene aproximadamente 30 calorías y 1.2 gramos de fibra. (Aunque con 6 gramos de carbohidratos por taza, puede que no sea un bocadillo apto para diabéticos).

Pero de lo que se trata en realidad es de cómo se preparan y se visten las palomitas de maíz. No considero saludable ninguna forma de palomitas de maíz empaquetadas para microondas.

En primer lugar, las grasas saturadas y los sabores artificiales en el contenido son un gran no-no, y en segundo lugar, las bolsas de palomitas de maíz para microondas están forradas con una película que se supone que es resistente al aceite y la humedad. Estos revestimientos contienen PFC (productos químicos perfluorados) que se ha descubierto que son dañinos.

Sus efectos tóxicos pueden inducir tumores y ciertos tipos de cáncer. Además, no son biodegradables y, por tanto, permanecen en el medio ambiente de forma persistente.

¿Podemos estar todos de acuerdo en que las bolsas de palomitas de maíz para microondas definitivamente no son el camino a seguir para comer un bocadillo de palomitas de maíz saludable? Entonces, veamos otras opciones mejores para hacer palomitas de maíz.

receta saludable de palomitas de maíz

Cómo preparar palomitas de maíz saludables

Primero, desea comenzar con buenos núcleos. Los granos orgánicos sin OGM son mi mejor opción.

Estufa

Una forma en que todos pueden hacer palomitas de maíz saludables en casa es en la estufa con solo una olla grande de fondo grueso con tapa adecuada. Comience calentando un aceite de alto punto de humo (recomiendo aceite de coco).

Use 1 cucharada de aceite por 1/4 de taza de granos. Coloque 3 granos de palomitas de maíz en el centro y cierre la tapa.

Una vez que estos primeros granos comienzan a estallar, el aceite está lo suficientemente caliente. Agregue los granos restantes, cierre la tapa y agite la olla para cubrir todos los granos con aceite.

Incline la tapa solo un poco para dejar escapar el vapor y no empapar las palomitas de maíz. Sigue agitando la olla de vez en cuando y cada 20 segundos una vez que los granos comiencen a estallar.

Cuando el estallido disminuya, apague el fuego. Mantenga la tapa puesta por un momento más hasta que deje de estallar, luego retire la tapa y continúe aderezando y sazonando las palomitas de maíz a su gusto.

Bolsa de papel

Si toda esta acción de palomitas de maíz en la estufa es demasiado complicada para usted, aún puede hacer palomitas de maíz de microondas sin manos de una manera más saludable con una bolsa de papel marrón.

Agregue aproximadamente 1/3 de taza de granos a una bolsa de papel de tamaño mediano. Doble la parte superior 2-3 veces para mantener todos los granos y palomitas de maíz adentro.

Coloque la bolsa de lado en su microondas y déjela durante 5 minutos a temperatura alta. Sin embargo, no tomará tanto tiempo, así que no se aleje.

Escuche atentamente el estallido. Una vez que se reduzca a menos de un pop por segundo, apague el microondas inmediatamente para evitar quemar las palomitas de maíz.

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Electrodomésticos de palomitas de maíz

Y si a tu familia le encantan las palomitas de maíz tanto como a la mía y las come al menos una vez a la semana, vale la pena invertir en un pequeño electrodoméstico para hacer palomitas de maíz.

Hay diferentes opciones de ollas de cocina con manivela (para que no tenga que hacer el temblor mencionado anteriormente), para poppers de aire que no requieren aceite o fuente de calor exterior para hacer palomitas de maíz, e incluso poppers de microondas que asumen la función de una bolsa de papel y se pueden utilizar una y otra vez.

Lea más sobre las mejores palomitas de maíz AQUÍ.

Cómo hacer palomitas de maíz con romero y parmesano

Para hacer estas palomitas de maíz con queso y sabrosas y saludables, comience haciendo estallar media taza de granos de palomitas de maíz de cualquiera de las formas mencionadas anteriormente. Dependiendo de la marca y el tipo de granos, debería rendir entre 10 y 14 tazas de palomitas de maíz.

Añada las palomitas de maíz a un bol muy grande junto con el queso parmesano rallado finamente. A continuación, haz la infusión de hierbas.

Para obtener un sabor de romero realmente uniforme en las palomitas de maíz, estamos infundiendo la mantequilla (o aceite de oliva) que va encima de los granos reventados. Las infusiones frías toman mucho tiempo, por lo que estamos haciendo una infusión caliente en su lugar calentando la mantequilla y el romero junto con el ajo por un rato.

Usando calor extrae rápidamente los aceites esenciales del romero y los infunde en la mantequilla. También me gusta agregar la sal en este punto ya para disolverla y distribuirla de manera más uniforme sobre las palomitas de maíz.

Rocíe la mantequilla con infusión de hierbas sobre la mezcla de parmesano para palomitas de maíz y mezcle para cubrir todo. Agrega un poco de pimienta negra y más sal marina al gusto.

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Variaciones de palomitas de maíz con hierbas

El romero, por supuesto, no es la única hierba que puede usar para hacer una infusión de hierbas para palomitas de maíz. Inspírate con las hierbas de la cocina de tu jardín o sé creativo con las hierbas secas que tengas en tu armario de especias.

Aquí hay algunas hierbas que creo que serían un maravilloso condimento para palomitas de maíz:

Y si lo tuyo son las palomitas de maíz dulces, echa un vistazo a esta palomitas de caramelo caseras receta.

Receta de palomitas de maíz saludables con romero

  • 4 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
  • 1 ramita de romero fresco, picado
  • 1 diente de ajo picado o prensado
  • 1/2 cucharadita de sal marina (o al gusto)
  • palomitas de maíz de 1/2 taza de granos (aproximadamente 10-12 tazas)
  • 1/3 taza de queso parmesano finamente rallado
  • pimienta negra
  1. Para hacer la infusión de hierbas, agregue la mantequilla (o aceite de oliva) en una cacerola pequeña junto con el romero picado, el ajo y la sal marina.
  2. Una vez que la mantequilla se derrita, deje que la mezcla hierva a fuego lento durante otros 2 minutos, luego retire la cacerola del fuego.
  3. En un tazón muy grande agregue las palomitas de maíz y el queso parmesano. Rocíe la mantequilla con infusión de romero sobre las palomitas de maíz y mezcle todo bien para combinar.
  4. Sazone con pimienta negra y más sal, si lo desea.

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Sobre el Autor

Regina Braun

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