El mejor aceite para sazonar el hierro fundido: guía completa

Si ha invertido recientemente en una sartén de hierro fundido, entonces ha tomado una de las mejores decisiones de cocina de su vida.

Las sartenes de hierro fundido son fantásticas para hacer una gran variedad de platos. También duran un tiempo increíblemente largo. Es probable que esta sartén se transmita de generación en generación. Me encantan los utensilios de cocina de hierro fundido.

Las sartenes y sartenes de hierro fundido no son como las sartenes normales. Requieren un tipo específico de condimento y el uso de algunos aceites específicos.

Si desea aprovechar al máximo su sartén de hierro fundido, entonces necesita el mejor aceite para hierro fundido.

Entonces, ¿cuál es el mejor aceite para sazonar el hierro fundido? Hay varias opciones. Probablemente esté familiarizado con el aceite de oliva, el aceite de semilla de uva, el aceite de girasol, el aceite de soja, el aceite de maní, el aceite de aguacate y el aceite vegetal. Pero hay una cantidad sorprendentemente grande de aceites disponibles. Estos son los mismos aceites que se usan en el aderezo para ensaladas promedio.

Para ayudarlo a encontrar el mejor ajuste para sus platos, aquí están los 9 mejores aceites para condimentos de hierro fundido. Siga leyendo para conocer los mejores aceites disponibles, así como algunos consejos e ideas para ayudarlo con el proceso de compra.

Primera opción

¿Estás ansioso por cocinar y no tienes tiempo para navegar? No hay problema, aquí está nuestra mejor selección para el mejor aceite de condimento de hierro fundido.

Guía de compra de los 9 mejores aceites para condimentos de hierro fundido

Si eres nuevo en el uso de un plato de hierro fundido, entonces probablemente estés un poco intimidado. Pero está bien, ¡estamos aquí para ayudar!

Hemos elaborado esta guía del comprador para ayudarle durante el proceso. Tiene todo lo que necesitas saber sobre cómo sazonar un plato de hierro fundido.

Así que sigue leyendo para saber cómo sazonar tu plato, cómo se comparan los diferentes aceites entre sí y algunos otros consejos y trucos para sazonar el hierro fundido.

Aceite para sartenes de hierro fundido frente a otros aceites

La mezcla de aceites incluidos en esta lista puede sorprender un poco. La gran mayoría de las personas buscaría un tipo específico de aceite. Esto se debe principalmente a que la gente generalmente no conoce los tipos específicos de aceites de hierro fundido.

No hay daño en el uso de aceite para sartenes de hierro fundido o un aceite específico de los estantes de su tienda de comestibles. Ambos harán el trabajo. De hecho, puede haber poca diferencia entre un aceite de sartén de hierro fundido que usa semillas de lino y el aceite de linaza estándar.

Aceite de canola

El aceite de canola es una de las opciones más populares cuando se trata de sazonar una sartén de hierro fundido.

Aunque hay varios productos que están destinados específicamente para sazonar una sartén de hierro fundido. El aceite de canola puro estándar es en realidad nuestra mejor opción.

El aceite de canola es excelente por varias razones. Pero primero, es importante que use el tipo correcto de aceite de canola. Algo como Crisco no es del tipo correcto. Asegúrese de encontrar aceite de canola de buena calidad.

Aceite de coco

El aceite de coco podría ser una opción sorprendente por haber sido incluida en esta lista. Aunque se ha vuelto increíblemente popular en los últimos años, la gente ha estado usando aceite de coco durante mucho tiempo.

El aceite de coco, por supuesto, se puede utilizar para cocinar. Pero también se puede usar para hornear, se puede usar en el cabello y se puede usar para desmaquillarse o como parte de su rutina de cuidado de la piel.

El aceite de coco es una gran fuente de grasas saludables. Y también es un gran aceite para usar para sazonar su sartén de hierro fundido.

El aceite de coco es una excelente opción si normalmente te gusta cocinar con aceite de coco. Algunos argumentan que debes sazonar tu sartén después de cada uso. Pero, técnicamente, estás haciendo eso cada vez que cocinas.

Aunque es posible que no lo esté sazonando como lo hizo originalmente (siga leyendo o desplácese hacia abajo para ver nuestra guía para sazonar adecuadamente su sartén de hierro fundido).

Cada vez que cocina con su sartén de hierro fundido, está calentando el aceite. Aunque lo laves después de haberlo usado, tendrás aceite caliente en la sartén. Al menos parte de este aceite se habrá polimerizado en la sartén.

Así que, si sueles cocinar con aceite de coco. Entonces sazonar tu sartén de hierro fundido con aceite de coco es definitivamente una buena idea.

Aceite de girasol

El aceite de girasol es uno de los aceites más populares cuando se trata de cocinar. Sería superado solo por el aceite de oliva e incluso puede ser más popular.

Aunque las personas a menudo evitan los aceites para estar más saludables, el aceite no es necesariamente malo para usted. De hecho, el aceite de girasol es un producto muy rico en nutrientes.

El aceite de girasol también tiene muchos beneficios para la salud. El aceite de girasol contiene fitoquímicos. Estos son químicos que, según algunos estudios, pueden ser buenos para el corazón.

También es bueno para el corazón porque el aceite de girasol no contiene grasas trans de forma natural. En cambio, el aceite de girasol tiene grasas no saturadas que son excelentes para darte energía.

Otro beneficio relacionado con el corazón es que se ha demostrado que el aceite de girasol reduce el colesterol. Puede reducir la acumulación de colesterol de lipoproteínas de baja densidad.

El aceite de girasol es ideal para cocinar, ya que puede ayudar a la digestión. El aceite de girasol es un aceite muy ligero, por lo que el cuerpo puede absorberlo fácilmente. Esto significa que, si la comida se cocina en aceite de girasol, puede que sea más fácil de digerir.

El aceite de girasol también puede fortalecer su sistema inmunológico y ayudar a reparar el daño a su cuerpo. Puede fortalecer su sistema inmunológico ya que contiene propiedades antioxidantes para que pueda ayudar a su cuerpo a combatir infecciones.

Ayuda a reparar los daños del organismo por su alto contenido en proteínas. Esto puede ayudar a reconstruir y reparar el daño a los tejidos y las enzimas.

Aceite de oliva

Aunque el aceite de oliva es un ingrediente brillante, definitivamente no es un buen aceite para sazonar una sartén de hierro fundido. Sazonar el hierro fundido con aceite de oliva no es una buena idea.

A veces se recomienda el aceite de oliva, pero no encontrará ningún aceite de oliva en esta lista. Es una mala opción ya que tiene un punto de humo muy bajo. El punto de humo del aceite de oliva es de alrededor de 325 °F y 375 °F.

Esto significa que el aceite de oliva se quema más fácilmente que otros aceites, como el aceite de linaza que se usa más comúnmente.

Entonces, si sazona su sartén con aceite de oliva, comenzará a degradarse una vez que se eleve por encima de su punto de humo. Esto significa que el aceite comenzará a desaparecer y se volverá pegajoso a altas temperaturas. La polimerización comenzará a revertirse.

Pero eso no significa que no pueda usar aceite de oliva para cocinar alimentos en una sartén de hierro fundido. Esto está absolutamente bien. Esto es probablemente un alivio para las numerosas personas que conocen la gran cantidad de beneficios de cocinar con aceite de oliva.

El propósito de los aceites de condimento

Sazonar una sartén de hierro fundido es un poco inapropiado. Cuando la mayoría de las personas escuchan «condimentos», piensan en hierbas y especias. Pero sazonar una sartén de hierro fundido solo involucra aceite.

Ya sea que se trate de un aceite de sartén de hierro fundido diseñado específicamente o algo de la tienda de comestibles. Así que no se confunda y agregue algo más, no necesita espolvorear perejil y pimentón (al menos no todavía).

Los aceites de condimento son 100% necesarios para las sartenes de hierro fundido. Se pueden utilizar sin aceite. Pero no se cocinarán bien, la comida se pegará y estarán sujetos a oxidación y otros daños.

Cuando el aceite se cuece en el horno, se solidifica (o polimeriza). Esto significa que, si hornea el aceite 3 veces, habrá 3 capas de aceite solidificado horneado en su sartén.

Esto proporcionará una capa antiadherente y protegerá la sartén contra daños. El proceso es un poco arduo pero es 100% necesario y 100% vale la pena.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas veces debo curar mi sartén de hierro fundido?

Las sartenes de hierro fundido son diferentes a cualquier otro tipo de sartén. Requieren condimentos específicos. No se pueden simplemente calentar, untar con aceite y luego lavar como otras sartenes.

Las sartenes de hierro fundido deben curarse 3 o 4 veces. Aquí esta la mejor manera de temporada hierro fundido:

1. Lave y seque su sartén. Como regla general, siempre que compre algo nuevo para su cocina, debe limpiarlo. De hecho, esta debería ser una regla para todo en su hogar. Pero si vas a comer algo que ha estado en la sartén, primero debes limpiarlo. Lavar la sartén proporciona una pizarra en blanco para que sazone.

Lave la sartén con agua tibia y jabón. Luego séquelo por completo. Si no estás convencido de que esté completamente seco, déjalo sobre la encimera. O incluso puede dejarlo en la estufa durante un minuto más o menos para asegurarse.

2. Frote y pula con aceite. Esta es la primera capa. Vierta un poco de aceite en un paño o toalla de papel. Luego frótalo por la superficie de la sartén, incluido el mango.

Una vez que el aceite haya cubierto la sartén, continúa. Realmente necesitas frotar el aceite. Está terminado cuando parece que no tiene nada. No debe quedar nada grasoso.

3. Caliente la sartén en el horno durante aproximadamente media hora. Esto debería ser alrededor de 450 ° F. Esto solidificará el aceite y proporcionará la primera capa de recubrimiento. Algunos argumentan que la sartén debe hornearse hasta por una hora y al revés. La elección es tuya y depende de tu horno.

4. ¡Repite! Haz esto otras 3 o 4 veces. Asegúrate de frotar el aceite y pulirlo de nuevo. Luego hornee nuevamente por otros 30 minutos a 1 hora. Luego, deja que se enfríe y ¡listo para cocinar!

¿A qué temperatura secar el hierro fundido?

Es mejor curar su sartén de hierro fundido a alrededor de 450 °F. Este calor esencialmente horneará el aceite de condimento hasta que se convierta en una textura sólida, casi plástica.

Esto hará que sea casi completamente antiadherente y proporcione una excelente base para cocinar.

¿Debo lavar mi sartén de hierro fundido?

La decisión es tuya. Algunos creen que nunca debes lavar una sartén de hierro fundido, especialmente con jabón para lavar platos. Pero esto no es necesariamente cierto. Cada vez que cocina con su sartén de hierro fundido, está agregando otra capa o una capa delgada.

Las capas de aceite que ha horneado en la sartén de hierro fundido no se han absorbido. Cuando reaccionan al calor, se polimerizan y se convierten en una sustancia casi plástica. Este será resistente al agua e incluso al jabón.

Dicho esto, no debes remojar una sartén de hierro fundido y no debes frotarla demasiado fuerte. Al igual que con cualquier otra sartén, debe limpiarla con cuidado y suavidad.

Pero, en general, es seguro lavarlo. Si todavía está preocupado, algunos de los aceites incluidos en esta lista también vienen con jabones diseñados específicamente para sartenes de hierro fundido. No es necesario usarlos, pero pueden tranquilizarlo. Evite el limpiador de hornos y la lana de acero.

¿Las sartenes de hierro fundido son antiadherentes?

No antes de sazonarlos. Siempre debe sazonar su sartén de hierro fundido antes de usarla.

De lo contrario, no funcionará como se supone que debe hacerlo. Una vez que la sartén se haya sazonado correctamente, la superficie se volverá lisa y antiadherente. los Condimento proceso es un paso necesario en el curado del hierro fundido. Elija su opción para el mejor aceite para aliñar plancha sartenes

El mejor aceite para sazonar el hierro fundido: guía completa

Estas opciones seguramente serán un éxito. Entonces, reúna a su familia y amigos y disfrute. Háganos saber sus pensamientos!

  • Aceite de canola de cosecha saludable
  • Aceite de condimento de hierro fundido
  • Caron & Doucet – Juego de hierro fundido
  • Kuche Chef Store Aceite de hierro fundido orgánico y acondicionador de hierro fundido 4 onzas
  • Aceite de condimento de hierro fundido 100% natural de Sam’s
  • Aceite de lino de hierro fundido natural KitCast
  • Marca Amazon – Aceite de canola Happy Belly 48 onzas líquidas
  • Aceite de Girasol Alto Oleico Ecológico Kevala 1/2 Galón
  • Aceite La Tourangelle – 100% girasol orgánico – 16.9 onzas

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Disfrutar.

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