El mejor sustituto del huevo: alternativas de huevo para todas sus necesidades culinarias

Preguntas frecuentes

¿Cómo puedo reemplazar los huevos al hornear?

Reemplazar los huevos en la repostería puede ser un desafío, ya que los huevos están presentes en muchos productos horneados, desde pasteles hasta pasteles.

Sin embargo, hay un par de sustitutos fáciles que puede usar para estabilizar su cocción.

La combinación de bicarbonato de sodio y vinagre es un sustituto del huevo muy conocido, perfecto para varios tipos de horneados, incluidos pasteles y pan. Use una cucharada de cada ingrediente para reemplazar cada huevo requerido por la receta y combínelos aparte del resto de los ingredientes.

El yogur de soya es otra opción viable que funciona mejor en pasteles y muffins. Agregar un cuarto de taza de yogur en lugar de cada huevo

Si te gusta el sabor del plátano y te sientes un poco aventurero, puedes incluso intentar sustituir un huevo por un plátano maduro. No necesitará un plátano entero para reemplazar cada huevo: un cuarto de taza por huevo debería ser suficiente.

Siempre que el plátano esté lo suficientemente maduro, debe proporcionar suficiente humedad para reemplazar el huevo y brindarle una dulzura adicional a su cocción. Sin embargo, usar plátano en lugar de huevos puede alterar la textura deseada de tu horneado, haciéndolo más gomoso de lo previsto.

Finalmente, la salsa de manzana (idealmente, sin azúcar) se puede usar en las mismas proporciones que el plátano, con el mismo resultado.

Sustituto de huevo vegano: ¿Cómo reemplazan los huevos los veganos?

Las personas que llevan un estilo de vida vegano son algunas de las más propensas a necesitar sustituir los huevos en algún momento de su viaje culinario.

Los veganos pueden usar todos los reemplazos de huevo sugeridos anteriormente, ya que los plátanos, el vinagre, el bicarbonato de sodio y el yogur de soya son ingredientes veganos.

Otro sustituto vegano muy común de los huevos es el aceite. Puede ser aceite de girasol, aceite vegetal, aceite de oliva o cualquier otro tipo de aceite que funcione en cuanto al sabor del plato que se está preparando.

Esto funciona mejor cuando el huevo original está destinado a ser un agente leudante. Mezclando una cucharada y media del aceite de tu preferencia con la misma cantidad de agua reemplazarás un solo huevo. Este es un intercambio realmente fácil que se basa en un producto que la mayoría de los cocineros tienen en su despensa.

Además, debido a que el mercado de alimentos veganos se está expandiendo, ¡hay incluso más sustitutos de huevo veganos disponibles que nunca!

¡Incluso hay mezclas de huevos veganos de imitación que son relativamente asequibles y fáciles de usar! los SOLO Scramble a base de berenjenaspor ejemplo, se puede usar para hacer huevos revueltos, tortillas, quiche, productos horneados, ¡lo que sea!

Hay muchas opciones para los veganos que buscan sustituir los huevos, ¡así que no dejes que la vida basada en plantas te impida preparar deliciosos manjares!

¿Qué puedo sustituir por huevos en una mezcla para pastel?

El problema con muchos sustitutos del huevo es que, si bien funcionan, a menudo no producen la misma textura en los productos horneados. Esto es particularmente notable en las recetas de pasteles, que se supone que deben salir ligeras y esponjosas.

Si desea recrear la consistencia perfecta de la mezcla para pasteles, le recomendamos usar aquafaba.

Puedes hacer tu propia aquafaba, pero el método más fácil es escurrir una lata de garbanzos y recoger el jugo. 2 cucharadas de este líquido sustituirán a un solo huevo.

A menos que tenga un uso inmediato o un método de almacenamiento para los garbanzos, este puede ser un proceso inútil (y, a veces, complicado), ¡pero la textura de pastel esponjoso que se logra con aquafaba es insuperable!

¿Es la mayonesa un sustituto de los huevos?

¿Mayonesa en tus muffins? Eso no suena muy apetitoso. Pero en realidad, la mayonesa es uno de los mejores sustitutos de los huevos. Además, el proceso de sustitución es muy fácil: solo agregue 3 cucharadas de mayonesa por cada huevo recomendado por su receta.

Es posible que le preocupe que aún pueda saborear la mayonesa en su producto terminado, pero no se preocupe; el sabor realmente no se nota. Sin embargo, este intercambio puede hacer que los productos horneados se sientan más pesados, por lo que no lo recomendaríamos como la primera opción para hornear que se supone que son muy livianos, como las magdalenas.

¿Cómo se hace el sustituto de huevo líquido?

Hacer un sustituto de huevo líquido puede parecer mucho trabajo, ¡pero no tiene por qué serlo!

Nuestra receta favorita de sustituto de huevo líquido es a base de semillas, vegana y fácil de preparar.

Para reemplazar un huevo, necesitarás una cucharada de semillas de lino o chía y entre 2 y 3 cucharadas de agua. Mezclar los ingredientes y dejar reposar unos minutos (5 minutos suele ser suficiente).

Debería ver que la mezcla se ha espesado y ahora parece una clara de huevo separada. La mezcla puede usarse inmediatamente o almacenarse para uso futuro.

¿Se pueden congelar huevos duros?

El mejor sustituto del huevo: alternativas de huevo para todas sus necesidades culinarias

Estas opciones seguramente serán un éxito. Entonces, reúna a su familia y amigos y disfrute. Háganos saber sus pensamientos!

  • Semilla de linaza o chia
  • Aquafaba
  • puré de manzana sin azúcar o puré de plátano
  • tofu sedoso
  • vinagre y bicarbonato de sodio
  • Para revueltos o frittatas
  • tofu
  • Garbanzo
  • Moong dal, también conocido como frijol mungo partido

Seleccione su opción.
Úselo en o con su receta favorita.
Disfrutar.


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