Excelente libro de cocina: Los padres también necesitan comer

Si tuviera las habilidades para escribir un libro de cocina, este es exactamente el que me gustaría escribir. Tiene capítulos para comidas con una mano (que puede comer con una mano, lamentablemente no cocinar con una mano), cenas en olla de cocción lenta, mejores alimentos para amamantar y trucos para distribuir la preparación entre varios segmentos de siesta. ¡¡¡Si!!!

Cuando envié mi petición de ayuda para poner la cena en la mesa el otoño pasado, la autora Debbie Koenig se puso en contacto y me envió una versión casi completa de Los padres también necesitan comer: recetas para la siesta, comidas con una sola mano y trucos de cocina que ahorran tiempo para los nuevos padres. Lo dejo a un lado de mi cama y lo leo como una novela. Resulta que Debbie tiene un gran sentido del humor y tampoco le gusta el cilantro. Desafortunadamente, leer sobre sus estrategias para la cena todavía no estaba preparando mi cena.

La semana pasada, puse el libro a prueba con mi alegre banda de quisquillosos para comer. Hicimos un montón de recetas y estamos ansiosos por probar algunas más. Aquí hay algunos puntos destacados:

  • Frijoles negros. Resulta que es increíblemente fácil hacer frijoles negros desde cero. No tenía ni idea. Cinco minutos de preparación y aproximadamente dos horas de tiempo de horno. Sabroso. ¡Usé este lote enorme para mis propias cenas y desayunos durante días! Holden los declaró, “lo suficientemente buenos para los primeros, pero no los segundos”.
  • Lasaña de polenta al sudoeste. Delicioso y bonito. Tenía algunos de compañía. Muy rápido de preparar (¡una vez que había cocinado los frijoles durante dos horas!).
  • Pasta de cabello de ángel con pan rallado de ajo y parmesano de limón. Alec hizo este para nosotros. Dado que la comida se prepara rápidamente, es muy recomendable preparar pequeños tazones de ingredientes. Los adultos decían “mmm” y los niños decían “meh”.
  • Pechuga a la brasa. Increíblemente fácil y delicioso. Comí las últimas sobras para el almuerzo. A los niños también les encantó.
  • Falalel horneado. No estoy seguro de qué salió mal aquí, pero este no fue nuestro favorito del grupo. Lo califiqué bastante bien; Alec pensó que era demasiado blando pero de buen sabor; Holden dijo que era demasiado picante; Milo simplemente lo empujó y comió hummus y pita. Obtuve 12 bolas de la receta en lugar de las 24 proyectadas, por lo que los resultados podrían haber sido un error del usuario. Oh bien.

En general, estamos muy contentos con este libro y lo recomiendo mucho. De hecho, me gustó tanto el libro que le pedí a Debbie que me enviara una versión terminada. Está listo para todos ahora.

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Debbie Koenig es una escritora gastronómica con sede en Brooklyn y autora de Los padres también necesitan comer: recetas para la siesta, comidas con una sola mano y trucos de cocina que ahorran tiempo para los nuevos padres, inspirada en su propia incapacidad para cocinar algo más complicado que pasta con salsa en tarro después del nacimiento de su hijo. Ella escribe el blog Palabras para comer y un columna en babycenter.

Debbie me envió su libro como una gran amabilidad. Y otro cuando le dije: “¡Wah wah! Debbie, ¿cómo puedo encontrar recetas cuando mi copia de revisión no tiene números de página o un índice? ” Bien, ¿eh?

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