Flapjacks vs Pancakes: ¿Qué son y cuál es la diferencia?

Flapjacks y panqueques a menudo se confunden entre sí, ya que tienen significados diferentes en los EE. UU. y el Reino Unido. Esto puede causar mucha confusión, ya que son iguales en los EE. UU. pero completamente diferentes en el Reino Unido.

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre flapjacks y panqueques? Naturalmente, esto depende de dónde seas. En el Reino Unido, los panqueques son pasteles delgados hechos de masa, mientras que los flapjacks son copos de avena horneados en bandeja.

En los EE. UU., tanto los panqueques como los flapjacks se refieren a los primeros. Esto puede ser bastante confuso, pero esta guía le dirá todo lo que necesita saber sobre panqueques y flapjacks y sus diferencias.

Flapjacks y panqueques en los Estados Unidos

Flapjacks y panqueques son lo mismo en los EE. UU. ya que ambos son pasteles delgados hechos con una masa que se ha frito en una sartén por ambos lados. Son increíblemente fáciles de hacer ya que los ingredientes básicos son leche, harina y azúcar.

Si quieres hacer un panqueque americano clásico, también puedes usar un poco de polvo de hornear que ayudará a hacer un panqueque más espeso y esponjoso. Por lo general, se sirven en pilas o planas con jarabe rociado encima.

A menudo se comen en el desayuno o como postre, puedes tomar flapjacks y panqueques con almíbar, miel, azúcar, crema o jarabe de chocolate si deseas un dulce o cubrirlos con mermelada o fruta para una alternativa más saludable.

Otra gran ventaja de los flapjacks y los panqueques es que puedes agregar ingredientes a la masa, como bayas, nueces o chispas de chocolate, para que puedas hacerlos realmente tuyos.

Aunque se sirven más comúnmente como un plato dulce, también puedes convertir los flapjacks y panqueques en platos salados agregando queso o carne a los ingredientes, lo que los hace adecuados para aquellos que no son golosos.

Ya sea que se llamen flapjacks o panqueques, depende de dónde se encuentre en los EE. UU. Los estados del norte tienden a referirse a ellos como panqueques, mientras que las regiones del sur y sureste generalmente los llaman flapjacks.

Si esto no ha sido lo suficientemente confuso, a veces flapjacks y panqueques también pueden referirse a hotcakes y griddle cakes, por lo que siempre es útil conocer los diferentes términos, especialmente si está visitando un estado en el que no ha estado antes.

El único plato similar que es el mismo sin importar dónde se encuentre son los waffles, que tienen el mismo significado en todos los estados.

Flapjacks y panqueques en el Reino Unido

Los panqueques en el Reino Unido son los mismos que los panqueques y los flapjacks en los EE. UU. Son tortas delgadas hechas de masa. Sin embargo, hay algunas diferencias en los resultados finales. En el Reino Unido, los panqueques tienden a ser más delgados y crujientes que en los EE. UU.

Los panqueques del Reino Unido se parecen más a los crepes que a los panqueques estadounidenses, pero tienen menos azúcar y son más espesos que los crepes. También difieren ligeramente en sus ingredientes básicos.

La forma en que se sirven los panqueques del Reino Unido también es diferente a la de los panqueques estadounidenses. Los panqueques del Reino Unido se cubren con el relleno y luego se enrollan como una crepe. Al igual que los panqueques estadounidenses, se pueden rellenar con alimentos dulces y salados, desde almíbar, miel y mermelada hasta queso, carne o huevos. Lo bueno de los panqueques es que puedes experimentar con diferentes rellenos y descubrir cuál prefieres.

Ahora es donde las cosas se ponen un poco diferentes. Como se explicó anteriormente, los flapjacks en el Reino Unido son completamente diferentes a los flapjacks en los EE. UU. En el Reino Unido, los flapjacks son copos de avena horneados en bandeja que luego se cortan en barras cuando se cocinan.

Parecen barras de granola y sus ingredientes básicos son copos de avena, azúcar moreno y mantequilla. A los Flapjacks también se les pueden agregar rellenos según sus preferencias personales, como frutas, nueces, chocolate o coco, entre otros.

Los flapjacks generalmente se sirven como postre o pueden ser un desayuno o merienda rápidos. Debido a que son fáciles de hacer, puede abastecerse fácilmente de los ingredientes básicos y hacer muchos de ellos.

Cuando se cocinan, duran mucho, por lo que tampoco tienes que preocuparte por comerlos en un corto período de tiempo.

Diferentes ingredientes

Hemos discutido algunos de los ingredientes básicos que se pueden encontrar en los flapjacks y los panqueques, pero profundizaremos un poco más en esto en esta sección.

Difiere ligeramente en términos de ingredientes y dependerá de cuándo planea comerlo y dónde. ¿Es un desayuno o quieres un dulce? Los ingredientes lo determinarán.

que es un panqueque

Cuando se hacen panqueques en los EE. UU. o el Reino Unido, se componen de harina, huevos, leche y mantequilla. Dependiendo de si desea panqueques esponjosos, también puede agregar un agente leudante como el bicarbonato de sodio que ayudará a lograr esa textura más espesa y esponjosa.

Lo bueno de los panqueques es que puede sustituir o dejar ciertos ingredientes para adaptarse a diferentes estilos de vida para que pueda experimentar y ver qué funciona para usted.

Si desea un panqueque más dulce, puede agregar un poco de azúcar a la mezcla para rebozar o tal vez desee un panqueque salado para que pueda espolvorear un poco de sal.

Esto ayudará a mejorar el sabor del panqueque para complementar los otros ingredientes y rellenos que planees usar. Un saborizante popular que la gente agrega es la esencia de vainilla, que es genial si estás haciendo un panqueque dulce.

Algunos sustitutos que puede usar son aceite en lugar de mantequilla o suero de leche en lugar de leche. Buttermilk proporciona una textura más ligera con un sabor más fuerte para aquellos que buscan hacer algo un poco diferente. También puede reemplazar su leche de vaca con una alternativa vegana, como leche de coco o leche de almendras, que también agregará un toque de sabor a la masa.

Si desea agregar ingredientes a su mezcla para rebozar, puede agregar chispas de chocolate o frutas secas que le darán un sabor más dulce. Puede usar cualquier tipo de chocolate según su preferencia o incluso una combinación para hacerlo más emocionante.

¿Qué es un Flapjack?

Como se mencionó, en el Reino Unido, los flapjacks son avena que se hornean en una bandeja y luego se cortan en barras una vez cocinadas en el horno. Los ingredientes principales de los flapjacks del Reino Unido son avena, mantequilla, azúcar y jarabe dorado. Luego se mezclan y se colocan en una bandeja para hornear en el horno.

El mejor azúcar para usar en flapjacks es el azúcar moreno o el azúcar demerara, ya que le dan a la mezcla un sabor más rico. También puede agregar una variedad de ingredientes diferentes a la mezcla para hacerla más dulce o más saludable según su preferencia personal y estilo de vida.

Algunos de los ingredientes que puedes agregar incluyen: chispas de chocolate, frutas secas, coco deshidratado, nueces, mantequilla de maní, semillas de calabaza, semillas de girasol o bayas, entre muchos otros.

Una excelente alternativa saludable es que puede trabajar con recetas que incorporen manzanas y plátanos que eliminan por completo el azúcar procesada de las tortitas.

Cuando los flapjacks se hayan horneado en el horno, córtelos mientras están calientes y luego déjelos en una rejilla para que se enfríen.

También puede poner un topping en sus flapjacks si lo desea. Una opción popular es el chocolate derretido que se vierte encima una vez que se han enfriado y luego se ponen en la nevera para que el chocolate se endurezca.

Comparaciones finales

Aunque los flapjacks y los panqueques pueden tener sus similitudes y diferencias dependiendo de dónde se encuentre, hay mucho que puede hacer con ellos, ya sea que los agregue a la mezcla o experimente con sus ingredientes.

En el Reino Unido, los panqueques se hacen con una masa delgada que consiste en leche, mantequilla, harina y huevos que luego se cocinan por ambos lados en la sartén, mientras que los flapjacks se hacen con una mezcla de avena, azúcar, mantequilla y jarabe que luego se coloca en la bandeja. horneado en el horno.

Los flapjacks no tienen que servirse con rellenos o coberturas adicionales, mientras que los panqueques generalmente no se sirven solos y tienen coberturas o rellenos con almíbar, azúcar y jugo de limón entre los ingredientes más básicos. Algunas personas combinarán rellenos para agregar más sabor o agregarán alimentos que puedan contribuir a un estilo de vida más saludable.

Tenga en cuenta que lo que se clasifica como flapjack en el Reino Unido se conoce comúnmente como barra de granola en los EE. UU. para evitar cualquier confusión y no olvide divertirse al experimentar con los rellenos y coberturas que debe usar. Puede ser prueba y error, pero puede divertirse mucho tratando de hacer comidas dulces y saladas.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se hacen panqueques americanos perfectos?

Para hacer los panqueques americanos perfectos, debe asegurarse de que su masa tenga la consistencia perfecta para garantizar que tenga esa textura esponjosa que se ha convertido en una firma de panqueques estadounidenses.

Antes de crear su mezcla, tamice en seco sus ingredientes para evitar que aparezcan grumos cuando se cocina el panqueque.

Cuando se trata de preparar su masa, hay algunos cambios que puede hacer en la receta básica para crear una textura más esponjosa, como cambiar la leche de vaca regular por suero de leche, así como agregar 1 cucharadita de polvo de hornear o bicarbonato de sodio que ayuda a que la tortita suba y se ponga más espesa y esponjosa en el centro.

Tenga en cuenta que usar suero de leche hará que el panqueque tenga un sabor más fuerte. Si elige agregar suero de leche, asegúrese de usar bicarbonato de sodio en lugar de polvo de hornear porque el suero de leche contiene un ácido que activará el bicarbonato de sodio para darle a sus panqueques esa altura adicional.

Lo primero que debe hacer es precalentar la estufa para que la mezcla comience a cocinarse de inmediato. Lo mejor es tenerlo a fuego medio inicialmente y luego medir desde allí.

Sabrá cuándo voltear el panqueque, ya que comenzará a dorarse y comenzarán a formarse burbujas. Cuando voltees el panqueque, el fondo debe tener un color marrón dorado.

¿Cómo se hacen los flapjacks británicos perfectos?

Hacer flapjacks al estilo del Reino Unido es realmente fácil y una forma rápida y conveniente de incorporar refrigerios rápidos y postres completos en su rutina habitual. Si sigues una receta, entonces realmente no puedes equivocarte.

Sin embargo, hay algunos consejos a tener en cuenta al hacer flapjacks, siendo el punto principal que no debe cocinar los flapjacks por mucho tiempo. Si se dejan en el horno más tiempo del que indica la receta, serán demasiado difíciles de comer y no tan sabrosos.

También puede agregar diferentes ingredientes y rellenos a su mezcla de flapjacks, como frutas secas, nueces o chocolate, que pueden agregar más sabores e incluir diferentes texturas en los flapjacks.

Para aquellos que desean llevar un estilo de vida más saludable, pueden reemplazar el uso de azúcar con puré de manzana y puré de plátanos que luego unen la avena. Esto significa que los flapjacks serán lo más naturales posible eliminando el azúcar procesada.

¿Qué es un johnnycake?

Además de los flapjacks y los panqueques, existen otros alimentos que comúnmente se confunden debido a su apariencia y uno de ellos son los johnnycakes. Parecen panqueques, pero en lugar de harina, se usan con harina de maíz.

Un plato común que se encuentra en los Estados Unidos, particularmente a lo largo de la costa atlántica, los johnnycakes se pueden servir tanto dulces como salados y se pueden comer en cualquier momento del día.

Tienen un sabor ligeramente diferente a los panqueques, ya que son más densos, pero al igual que los panqueques, son extremadamente fáciles…

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