Gachas De Avena vs Copos De Avena: ¿Son Diferentes?

Si eres de América del Norte o Europa, probablemente hayas usado el término «papilla» indistintamente con «avena». Aunque no hay delito contra esto, ambos se elaboran con recetas diferentes e ingredientes particulares.

Hay una cosa que ambos tienen en común y es que son un excelente desayuno. Ambos pueden ser muy nutritivos y saludables para usted, pero esto a veces puede depender de los tipos de avena que esté usando al comer copos de avena.

Por lo tanto, es importante que consideres las diferencias entre estos populares platos de desayuno para que puedas saber cuál es la opción más saludable para ti.

La principal diferencia entre las gachas y los copos de avena son sus ingredientes. Las gachas suelen estar hechas de granos hervidos que se mezclan con agua o leche y, a veces, con ambas. Las gachas de avena generalmente se trituran en un gránulo de tamaño mediano que da como resultado un plato cremoso o masticable. Esta receta es fácil de digerir y se considera saludable para los humanos.

Los copos de avena son granos de avena cocidos al vapor. Estos se aplanan en escamas familiares con rodillos pesados ​​que exponen más de su superficie para que el líquido se pueda absorber rápidamente. Por lo tanto, se pueden cocinar en menos de 5 minutos.

El siguiente artículo entrará en detalles sobre las diferencias clave entre las gachas de avena y los copos de avena y le brindará todas las respuestas que necesita cuando se trata de estos platos populares.

Gachas de avena: ¿Qué son?

El Consejo de Granos Enteros no define específicamente las gachas de avena. En cambio, el consejo clasifica las gachas de avena como “cualquier grano de avena que se convierte en gachas”. Intentemos darle más sentido a esta definición.

Las gachas de avena generalmente se conocen como avena irlandesa o escocesa. En ambos países, se les conoce simplemente como papilla de avena. La avena irlandesa también se conoce como avena cortada con acero porque los granos de avena se cortan en unos pocos pedazos con una cuchilla de acero muy afilada.

La avena irlandesa tiende a cocinarse mucho más rápido que la avena integral debido a una superficie más grande en la que la avena puede absorber el agua y la leche.

En comparación, la avena escocesa es molida a la piedra. Como sugiere el nombre, la avena se tritura con una piedra para crear un resultado más desordenado y disperso.

Por lo general, descubrirá que le quedan cantidades similares de harina de avena finamente molida como pequeños trozos de avena.

Como la avena está muy finamente molida, la avena escocesa normalmente se cocina muy rápidamente y se vuelve cremosa con una textura más suave que la avena arrollada y la variedad cortada con acero.

Copos de avena: ¿Qué son?

La avena arrollada es avena que ha sido triturada o descascarillada (eliminación de la cubierta protectora exterior).

Los copos de avena se encuentran en dos formas diferentes. Puedes encontrar versiones gruesas y delgadas. Las versiones gruesas tienen copos enteros más grandes que se usan regularmente para preparar avena tradicional. Este es a menudo un ingrediente en muchos dulces como la granola.

Los copos de avena más delgados son copos más pequeños que se descomponen. Estos son perfectos para alimentos para bebés y avena instantánea. Esta variedad más delgada también se puede moler hasta convertirla en polvo para usar como espesante de guisos o en la preparación de caldos espesos.

Los copos de avena son solo avena sin cáscara. Luego, la avena se cuece al vapor y se aplana con un rodillo extremadamente pesado. Los copos de avena generalmente se cocinan mucho más rápido que los granos de avena integrales porque se cuecen al vapor antes de secarse y envasarse, lo que aumenta su área de superficie.

Los granos de avena se cocinan más rápido si los cocina al vapor durante más tiempo y los hace lo más delgados posible. Cuando los granos de avena son extremadamente delgados, se conocen como avena rápida o avena instantánea y se usan regularmente en cereales de avena instantánea que han sido preenvasados.

Gachas de avena vs avena

Es bastante simple resumir la diferencia entre papilla y avena. En general, la avena es avena, pero no todos los tipos de avena son avena. ¿Confundido? ¡No te preocupes, la mayoría de la gente lo es!

En términos simples, la papilla se puede preparar con cualquier grano, siempre que se mezcle con leche, agua o caldo. Luego, generalmente se le cambia el nombre según el tipo de grano con el que se hizo la papilla, como avena.

La avena está estrechamente asociada con las gachas a base de avena, mientras que el arroz, el trigo y el maíz también se pueden convertir en gachas. Sin embargo, estas papillas están hechas con ingredientes que se cultivan en regiones específicas del mundo, por lo que solo se elaboran en estas áreas.

Avena arrollada vs avena tradicional

Si cree que la avena arrollada y la avena tradicional son lo mismo, tiene razón según Quaker Oats Company (que sabe todo sobre la avena).

Afirmaron que ambos pueden considerarse como la misma avena, pero pueden denominarse por cualquier nombre.

Beneficios para la salud de las gachas de avena y los copos de avena

Cuando se trata de su valor nutricional, las gachas de avena y los copos de avena tienen cantidades muy similares de macro y micronutrientes. Estos están en los mismos tamaños de porción y todo esto se debe a que ambos tienen la misma fuente, que es la avena.

Su cuerpo puede descomponer la avena procesada en glucosa mucho más rápido que la avena no procesada. Por lo tanto, se cree que la avena escocesa tiene una carga glucémica más alta que la avena arrollada, por lo que tiene un mayor efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre.

La próxima vez que coma avena escocesa, es posible que experimente un rápido subidón de insulina justo después de consumirla.

Los copos de avena se consideran una muy buena opción como parte de una dieta sana y equilibrada. La avena hecha con copos de avena generalmente ayuda a reducir la cantidad de colesterol malo en el cuerpo.

Esta es una opción fantástica para aquellos que sufren de diabetes tipo 2 o si tienen una condición prediabética y es una opción mucho mejor en comparación con los cereales procesados.

Como los copos de avena contienen grandes cantidades de betaglucano, se consideran la mejor opción para regular los niveles de azúcar en la sangre y reducen la probabilidad de que se produzcan picos en el nivel de glucosa de una persona.

Si tomas una ración de 40 gramos de avena seca, los componentes nutricionales son interesantes.

Consumirás de 150 a 155 calorías con 5 a 6 gramos de proteína. Sus carbohidratos totales sumarán de 23 a 27 gramos con alrededor de 1 gramo de azúcar. Obtendrá una dosis saludable de fibra con 4 a 6 gramos y alrededor de 2,5 a 3 gramos de grasa.

Hay una diferencia minúscula entre las gachas de avena irlandesas, las gachas de avena escocesas y los copos de avena, de ahí las fluctuaciones muy pequeñas en las medidas.

Independientemente de cómo comas avena, es muy buena para tu salud. Como proteína de origen vegetal, no hay duda de que la avena es una excelente fuente que puede ayudar a reducir los antojos de alimentos y llenarte sin necesidad de comer en exceso. Una opción realmente excelente si está buscando perder algunas libras.

Con un alto contenido de una variedad de vitaminas y minerales como el ácido fólico, la vitamina B-12 y el calcio, la avena nos brinda muchos de los nutrientes que nuestro cuerpo necesita. Es posible que no solo beneficien su salud física. Los estudios han demostrado que pueden tener un impacto positivo en los niveles de serotonina ayudando a mejorar nuestra salud mental y la calidad del sueño.

Todos necesitamos energía en nuestro cuerpo y los carbohidratos son una de las mejores fuentes para lograrlo. Afortunadamente, la avena es muy rica en carbohidratos, por lo que es posible que tenga una explosión de energía después de comer un tazón.

Muchos de estos carbohidratos están hechos de fibra soluble e insoluble, que es excepcionalmente importante para su sistema digestivo, intestino y ayuda a mejorar su salud cardiovascular.

Gachas: Los diferentes tipos

Para esta sección, viajaremos por el mundo y descubriremos qué papillas son populares en diferentes países.

Hay muchos tipos diferentes de gachas, como «grits», que es más conocido en Estados Unidos. Esta es una especie de papilla hecha a base de maíz. En China y Filipinas, las papillas populares, conocidas como Congee y Arroz Caldo, están hechas de arroz.

En otras regiones de Asia, como el sur de la India y Sri Lanka, las gachas se preparan con el grano de sémola antes de condimentarlas con especias aromáticas. A veces usan un vegetal llamado Upma también o en lugar de las especias.

Al viajar a países de Europa Central y del Este, Kasha es una papilla popular. Esto se hace con trigo sarraceno y generalmente se sirve como guarnición.

Mientras viajamos a Etiopía, descubrirá que las gachas son sumamente populares. Los etíopes hacen la papilla con una amplia variedad de granos antes de servirla con diferentes yogures. Esta papilla se conoce como Genfo.

Como puede ver, la papilla es un plato muy popular en todo el mundo. Muestra que las gachas de avena se pueden hacer con cualquier tipo de avena. Esto incluye, entre otros, gachas de avena y copos de avena.

Cómo hacer gachas de avena y copos de avena

Hay algunos pasos básicos a seguir al preparar cualquier tipo de avena. Aquí hay una guía para preparar su avena para papilla o para enrollar:

  • Cocine a fuego lento agua (o leche y caldo) en una olla
  • Agregue la avena y cocine hasta que la textura sea la deseada. El tiempo que tarde esto depende del tipo de avena que se cocine (la avena irlandesa toma más tiempo y la más grande generalmente toma alrededor de 30 a 40 minutos antes de que estén blandas y comestibles. La avena escocesa y los copos de avena toman mucho menos tiempo y solo necesitan para cocinar durante unos 10 minutos)
  • Cuando prepare avena, puede agregar coberturas de avena según su gusto personal. (Semillas, nueces, miel o jarabe de arce, frutas secas o frescas u otros ingredientes que le gusten pueden funcionar bien)
  • Si lo desea, agregue especias como canela, nuez moscada, cardamomo y/o jengibre para agregar sabores adicionales al plato.

¿Puede la avena hacerte subir de peso?

La avena es una de las mejores opciones para cualquiera que esté tratando de perder peso. Este cereal integral puede controlar su hambre durante horas y ayudarlo a adelgazar con el tiempo. Sin embargo, esto no significa que sea completamente inofensivo.

Teniendo en cuenta algunos factores, la avena puede provocar un aumento de peso en algunas circunstancias.

A muchas personas les encanta agregar azúcar a su avena. Ya sea azúcar moreno o blanco, el consumo excesivo de azúcar es malo para usted. Demasiados edulcorantes pueden aumentar fácilmente su nivel de azúcar en la sangre y provocar posibles enfermedades como la diabetes. Si anhelas la bondad azucarada en tu desayuno de avena, intenta agregar fruta fresca o canela en su lugar.

La avena envasada y con sabor suele estar llena de azúcar y diferentes productos químicos. Algunos paquetes incluso contienen hasta 14 gramos de azúcar y colorantes artificiales. Por lo tanto, lo mejor es

compre avena sin sabor antes de agregar sus propios ingredientes.

No hace falta decirlo, pero comer demasiado de cualquier cosa puede ser malo para ti. Intente preparar solo media taza de avena por vez y coma su desayuno en un tazón pequeño. De esta manera, comerás menos y no te sentirás incómodo después.

Otra razón por la que la avena puede ser mala para su salud es si está usando una cantidad excesiva de ingredientes. Incluso con pequeñas porciones de avena, demasiados aderezos harán que aumente de peso. Incluso los aderezos saludables como las pasas o las almendras pueden ser poco saludables si come demasiados. Intente limitarse a 150 calorías con muy pocos ingredientes y un poco de sabor.

Lo que usas como aderezo también puede determinar tu peso. Solo porque la avena es saludable, no empieces a agregarle un trozo de Nutella en…

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