Guarniciones rápidas y saludables para la noche de pizza

¡Esta publicación fue patrocinada originalmente por Annie, fabricantes de galletas de conejo y pizza congelada!

Me encantan las verduras asadas de todo tipo para un acompañamiento fácil.

Me encantan las verduras asadas de todo tipo para un acompañamiento fácil durante la noche de la semana.

En cualquier noche de la semana, estoy trabajando contrarreloj para tener una comida saludable en la mesa durante el lapso de un bloque de televisión de 25 minutos (a veces tengo solo 12 minutos, ¡pero esas noches son una locura!). Soy un gran admirador de dos estrategias para conseguir frutas y verduras frescas en nuestros platos: crudo y asado.

Guarniciones rápidas y saludables para familias realesLas verduras asadas son la mejor guarnición de todos los tiempos

yo adorar asar verduras porque la técnica es sencilla y deliciosa. A menudo los cortaré antes de recoger a mis hijos para agilizar la hora de la cena y eliminar la necesidad de perseguir a las personas pequeñas con un cuchillo afilado. El corte de verduras se puede hacer con horas o incluso días de anticipación.

Armado con poco más que sal kosher y aceite de oliva, asaré prácticamente cualquier vegetal durante el tiempo asignado para preparar el programa de televisión y luego probaré un puñado de ellos directamente de la sartén antes de que lleguen a la mesa. Se espera que mis hijos tomen un “bocado no, gracias” de todo lo que hago. Si aplica, inhalaré vorazmente las sobras.

Siempre planeo reservar una pequeña porción para el almuerzo del día siguiente de Sawyer, en cuyo caso, es mejor poner los pequeños bocados de vegetales directamente en un recipiente antes de servir la cena (vea la confesión de inhalación voraz arriba). Le gusta comer pizza en cualquier momento, por lo que la noche de pizza significa que su lonchera está a medio llenar.

He aquí cómo hacer deliciosas verduras al estilo Heather:

Ingredientes

  • Vegetales para asar: mis favoritos actuales son el brócoli, la coliflor o los espárragos. También me gusta la calabaza que ha sido cortada previamente.
  • Aceite de oliva; También se puede utilizar aceite infundido para realzar el sabor fácilmente.
  • Sal kosher

Pasos para preparar verduras asadas

  1. Lave, pique y seque la verdura que prefiera. (Si son espárragos, rompo los extremos leñosos) Precaliente el horno o el horno tostador a 425.
    Consejo profesional 1: Haga esto con anticipación para que la preparación de su comida sea súper rápida.
    Consejo profesional 2: ¿No tienes tiempo para secar? Déjalos sin tapar en la nevera durante una hora.
    Consejo profesional 3: ¿No tienes tiempo que perder una hora? Use un paño de cocina limpio.
  2. Mezcle las verduras con una o dos gotas de aceite de oliva y sal. Las verduras brillarán pero no nadarán. Ponga en una fuente para hornear o en una bandeja para hornear. Encuentro que el plato de vidrio es más fácil de revisar y mezclar.
  3. Hornee durante unos 25 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción (o cuando lo piense). Los espárragos toman aproximadamente la mitad del tiempo (y los mini delgados son aún menos, así que tenga cuidado).

Los espárragos asados ​​son tan fáciles

Las frutas y verduras crudas son un acompañamiento

Esto no es tanto una receta como un recordatorio de que los alimentos crudos son el acompañamiento más fácil de todos. También me gustan los colores brillantes de la fruta en el plato.

Busque en la cocina lo que tenga a mano. Lave y corte según sea necesario, luego sirva.

Por lo general, comemos manzanas en rodajas o zanahorias con hummus. Otros favoritos actuales: fresas, kiwi, trozos de piña, pimientos en rodajas, frambuesas (siempre 10 por niño, una para cada dedo) o plátanos.

También se me conoce por hacer pasar la fruta fresca como postre.

¿Cuáles son sus guarniciones saludables para una noche de semana?

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¡Esta publicación fue patrocinada por Annie’s Pizza, que se puede encontrar en la sección de congeladores de muchas tiendas de comestibles en todo el país!

[Photos: all photos by me of real food in my kitchen. All rights reserved.]

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