Guía paso a paso: cómo secar albahaca en el horno

El uso de hierbas puede llevar su plato al siguiente nivel de genialidad.

En serio, muchas personas subestiman la brillantez de usar hierbas mientras cocinan. La albahaca no es diferente: ¡es vibrante, aromática y enriquecedora!

Puedes usar albahaca tanto directamente de la planta como seca. Si bien la mayoría de la gente prefiere usar albahaca fresca, no dura tanto como la albahaca seca. Seco albahaca hoja dura mucho tiempo.

Si tienes una ramita de albahaca que no quieres desperdiciar, ¿por qué no la secas y la usas una y otra vez?

Secar la albahaca es una tarea muy sencilla que no requiere mucho trabajo de preparación. A continuación, tenemos una guía completa sobre cómo secar la albahaca en el horno. Le mostrará cómo convertir cualquier nuevo hierba en un seco hierba.

Sin embargo, este no es el único método para secar la albahaca. También mencionaremos algunos métodos diferentes a continuación.

Preparando tu albahaca para el horno

Antes de poner la albahaca en el horno, deberá preparar las hojas rápidamente antes de hacerlo.

Lo más importante que debe hacer es lavar bien las hojas de albahaca y secarlas bien. Desea lavar las hojas para eliminar todas las bacterias y secarlas para que las hojas no se cocinen en el horno.

Si hay algo de agua en las hojas de albahaca cuando entran al horno, las hojas se cocinarán en lugar de secarse. Por lo tanto, asegúrese de frotar las hojas con toallas de papel tanto como sea necesario para mantenerlas secas.

Debe dejar las hojas de albahaca planas en la bandeja para hornear para que no se acumule agua y se quede atrás.

También debe quitar todos los tallos de las hojas de albahaca, ya que estos no contribuyen al sabor de sus platos. Te sugerimos personalmente que dejes tus hojas de albahaca a temperatura ambiente durante unos días antes de meterlas en el horno para que no tengas que dejarlas tanto tiempo en el horno.

Reducir el tiempo de cocción de las hojas de albahaca mejorará la eficiencia de su hogar y asegurará que sus costos de energía no se disparen demasiado gracias al secado de la albahaca.

El consenso general es que debes secar las hojas de albahaca entre un día y una semana. Personalmente hemos encontrado el éxito en dos o tres días.

Secando albahaca en el horno

Una vez que haya dejado secar las hojas de albahaca a temperatura ambiente durante unos días, es hora de pasar al siguiente paso. Precaliente su horno a 170 grados Fahrenheit o la temperatura más baja que pueda alcanzar con su horno.

Debes usar la temperatura más baja para evitar que la albahaca se queme. Si su configuración más baja es de aproximadamente 180 grados Fahrenheit, debe secar la albahaca con la puerta del horno ligeramente abierta. Esto permitirá que parte del calor se escape durante el proceso de cocción.

Coloque su albahaca en una bandeja para hornear o una bandeja para hornear galletas encima de una bandeja de metal. Esto evitará que la albahaca se pegue al metal cuando intentes quitar la albahaca seca. Las hojas de albahaca no deben superponerse ni tocarse, por lo que si tienes demasiada albahaca tendrás que completar el proceso más de una vez.

Tome la bandeja para hornear y colóquela en el horno durante una hora y media. Esta es la cantidad mínima de tiempo que requerirá la albahaca para secarse, así que no te molestes en revisarla antes de este tiempo. Una vez superado este tiempo puedes sacar la albahaca del horno y ver si se desmorona al tacto.

Si la albahaca no se desmorona cuando la tocas, tendrás que devolverla al horno por más tiempo. El proceso puede demorar hasta cuatro horas, así que revisa la albahaca cada media hora o una hora hasta que descubras que se rompe fácilmente al tocarla.

Una vez llegado a este punto puedes sacar la albahaca del horno y dejar que se enfríe. Es importante no apresurar el proceso, ya que las hojas de albahaca medio secas no durarán tanto como la albahaca completamente seca. También pueden permanecer juntos y agotarse.

Después de que las hojas de albahaca hayan tenido suficiente tiempo para enfriarse por completo, desmenúzalas en pedazos pequeños. Esto no tomará mucho ya que deberían ser muy frágiles. A medida que la albahaca se enfríe, se volverá crujiente y más fácil de desmenuzar.

Mueve las hojas secas de albahaca a un recipiente hermético, muy parecido a los frascos de especias en los que ves hierbas secas compradas en la tienda. Guarda tus hierbas en un lugar fresco y seco y se conservarán entre seis meses y un año. ¡Eso es mucho más de lo que duraría la albahaca fresca!

Alternativas al horno

Secar la albahaca en el horno puede ser un proceso que consuma mucho tiempo.

Aunque no hay mucho trabajo de preparación para este método, requiere varios días de trabajo para completarlo.

Si no quieres tener el horno encendido tanto tiempo mientras secas la albahaca, no te desesperes. Hay otros métodos para secar la albahaca, que veremos a continuación.

usando un microondas

Si tiene poco tiempo y quiere usar su albahaca seca más como una decoración que como un ingrediente real, puede usar el microondas para secarla. Simplemente coloca las hojas de albahaca en un plato apto para microondas y explótalas durante 60 segundos.

Sí, nos escuchaste bien: albahaca seca en solo un minuto. Sin embargo, los resultados a menudo son mediocres y te dejan con mucha albahaca desperdiciada. El sabor casi se ha ido, el olor ya casi no existe, e incluso el color se vuelve opaco.

Su albahaca perderá todo lo bueno que tiene si elige secarla en el microondas. Creemos que deberías usar otro método si quieres seguir disfrutando del sabor y olor de la albahaca en tus platos.

Usar un deshidratador

Mucha gente considera que un deshidratador de alimentos es el mejor método para secar hierbas, y la albahaca no es diferente. De hecho, si usted es alguien que quiere comenzar a secar muchas de sus propias hierbas y especias, podría beneficiarse enormemente al invertir en un deshidratador.

Este método le permite dejar la albahaca sin tener que preocuparse de que su horno se quede encendido por un período prolongado de tiempo. El método de usar un deshidratador es similar al del horno: lave y seque la albahaca y coloque las hojas en el deshidratador para que no se superpongan.

Algunos deshidratadores tienen configuraciones de hierbas que puede usar con configuraciones preprogramadas. Sin embargo, si el suyo no viene equipado con esta característica, simplemente puede usar su deshidratador a la temperatura más baja posible.

Los deshidratadores tardan entre seis y 24 horas en secar completamente la albahaca. Una vez que las hojas se desmoronan al tocarlas, puedes transferirlas a tus tarros de especias y guardarlas.

Secado al aire

Secar la albahaca al aire es, sin duda, el método más largo para secar las hojas de albahaca, pero funciona bien si no quieres usar el horno durante tanto tiempo y no tienes un deshidratador.

Algunas personas juran colgar sus tallos de albahaca boca abajo y dejarlos en un lugar oscuro y seco para que se sequen.

Sin embargo, este no siempre es el mejor método, ya que las hojas pueden desprenderse y no secarse correctamente. Nos limitaríamos a secarlos en una rejilla de secado. Busca una hecha de malla en la que los agujeros no sean muy grandes.

Lave y seque la albahaca como de costumbre y corte los tallos de las hojas. Colóquelos en la rejilla de secado para que no se superpongan y deje la rejilla de secado en un área con control de humedad. Demasiada humedad en el aire podría promover el crecimiento de moho en lugar de que las hierbas se sequen.

Su albahaca necesitará un mínimo de una semana para secarse cuando use el método de secado al aire. Sin embargo, hay algunos factores que afectan esto, como la temperatura de su hogar mientras seca las hierbas.

¿Cuál es el mejor método de secado?

Todas las formas de secar albahaca funcionarán para alguien, por lo que debe encontrar cuál funcionará mejor para usted. Personalmente, encontramos que el deshumidificador o el horno funcionan mejor para nosotros.

Usar un deshumidificador puede ser muy simple y puede dejarlo solo para que haga lo suyo, pero no todos tienen uno de sobra.

Entonces, usar el horno también es otra gran opción para secar la albahaca. El único problema con el uso del horno es que no podrá usarlo para otras comidas mientras se seca la albahaca. No todos están contentos de dejar sus hornos encendidos y desatendidos durante un período de tiempo tan largo.

Personalmente, no recomendaríamos usar el microondas para secar las hojas de albahaca. Gran parte del sabor y el aroma se pierden con este método, aunque es increíblemente rápido.

Siempre puedes probar el método por ti mismo con una o dos hojas para ver si no te importa el nuevo sabor y olor.

Tampoco recomendaríamos el método de secado al aire, a menos que no tenga otra opción alternativa. Es el método más largo con diferencia y muchas personas se sienten decepcionadas porque sus hierbas han desarrollado moho en lugar de secarse.

Creemos que hay formas más fáciles de secar la albahaca, pero muchas personas todavía tienen éxito con este método.

Encontrar y cosechar tu albahaca

Antes de siquiera pensar en secar la albahaca, debe saber dónde encontrarla y cómo cosechar sus hierbas.

Si se pregunta cuál es la mejor manera de recolectar albahaca lista para secar, siga leyendo esta sección.

encontrar hierbas

Puede comprar hierbas cultivadas fácilmente en la tienda o cultivar las suyas propias. Comprar tu albahaca en el supermercado es rápido y no requiere ningún esfuerzo por tu parte, pero tendrás que seguir comprando nuevas cantidades cada vez que quieras usarlas.

Si quisieras secar las hierbas, tampoco tendrías idea de cuánto tiempo hace que se cosechó la albahaca. Esto podría afectar la vida útil de sus hierbas secas, así que tenga cuidado con este factor.

Tampoco sabrá si se rociaron productos químicos o pesticidas sobre la albahaca si la compra en una tienda.

Alternativamente, puedes cultivar tus propias hierbas. Son muy fáciles de cultivar y puedes comprar semillas a granel que te durarán muchas temporadas de crecimiento. Sabrá exactamente cómo ha sido tratada su albahaca porque habrá sido cultivada por usted.

Tendrá la opción de usar un mínimo de productos químicos en las hierbas para que no ingiera nada potencialmente peligroso. Muchas hierbas pueden crecer tanto en interiores como en exteriores, por lo que ni siquiera necesita un gran espacio al aire libre ni muchos suministros.

Una planta de albahaca también le brinda productos ilimitados si se trata adecuadamente. Pero hablaremos más sobre eso en la siguiente sección. Si está pensando en cultivar sus propias hierbas, hay muchos kits en el mercado que pueden ayudarte a empezar!

cosecha de albahaca

La mayoría de la gente piensa que simplemente tienes que cortar las hojas de tu planta de albahaca para poder cosechar tus hierbas, pero esta es una forma segura de matar tu planta.

Parte del atractivo de una planta de albahaca es que puedes continuar cosechando las recompensas varias veces en lugar de tener que comprar nuevas hierbas en la tienda cada vez que las necesites.

Para asegurarse de que su planta continúe prosperando incluso después de cosechar sus hierbas, debe mantener intactas dos terceras partes de la planta después de cada cosecha.

Esto significa que solo debes cosechar hasta un tercio de tu planta a la vez. Luego tendrás que esperar a que vuelva a crecer antes de poder obtener tu próxima cosecha de albahaca.

Muchos jardineros creen que su planta de albahaca debe tener al menos 6 pulgadas de alto, pero nosotros decimos que debe esperar hasta que esté más cerca…

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