La guía definitiva de sustitutos del tomillo

El tomillo es uno de esos sabores deliciosamente herbáceos que complementan una gran variedad de recetas. Ambas cosas limón tomillo y regular tomillo fresco área nuevo hierba útil en muchas recetas. ¿Qué haces si necesitas un sustituto de tomillo?

Es una característica común en las cocinas de muchas culturas alrededor del mundo, desempeñando un papel en muchos platos salados y también en algunos dulces.

También es conocido por sus beneficios para la piel, y el aceite esencial de tomillo se puede encontrar en muchos productos. También es una característica común en productos para el cuidado dental como el enjuague bucal.

Sin embargo, ¿qué sucede cuando necesitas un montón de tomillo para tu receta pero estás recién salido? ¿Tu receta está condenada para siempre?

Afortunadamente, ese no es el caso porque hay una serie de sustitutos que se pueden usar en lugar del tomillo con gran éxito.

En este artículo, le contaremos todo sobre nuestros sustitutos favoritos del tomillo y le informaremos sobre el mejor tipo de recetas para usarlos.

Sin embargo, antes de hacer eso, primero debemos explorar el sabor del tomillo y dejarle saber exactamente qué lo hace tan popular. Esto te permitirá elegir mejor qué tipo de sustituto se adaptaría mejor a tu plato, en función del elemento de tomillo que más te guste.

Sabores de tomillo

El tomillo es una hierba que pertenece a la familia de la menta, por lo que tiene un trasfondo ligeramente mentolado.

Es un sabor fresco y terroso que se presta principalmente a la comida salada (aunque también puede tener un sabor hermoso en platos más dulces).

Tiene un ligero sabor cítrico, que es más una nota que un sabor intenso. Algunas personas también describen la hierba como leñosa.

Es súper versátil y combina muy bien con carnes, pescados, verduras y quesos. También aguanta bien el calor, a diferencia de muchas otras hierbas que se marchitan fácilmente. Esto lo convierte en una excelente adición a sopas, guisos, caldos y otros platos calientes.

Como mencionamos en la introducción, es ampliamente utilizado en una variedad de cocinas diferentes, pero quizás es más conocido en el Mediterráneo, ya que es de donde es originario.

Al elegir el mejor sustituto del tomillo, será útil identificar qué elemento de sabor desea replicar. Por supuesto, esto dependerá de la cocina y del plato en particular que estés creando.

Si desea la madera del tomillo, elija la sustitución adecuada para esto. Si te atraen las notas cítricas o de menta del tomillo, entonces la hierba que elijas puede ser ligeramente diferente.

los sustitutos

Orégano

El primer sustituto sobre el que queremos llamar tu atención es el orégano. El orégano posee el mismo sabor terroso que el tomillo y también tiene esas notas de menta y cítricos tan apreciadas por los fanáticos del tomillo.

El orégano es muy popular en los platos italianos y funciona bien con otras hierbas y especias. También es una característica destacada en el condimento italiano.

El sabor general del orégano es más fuerte que el del tomillo, por lo que se debe usar menos cantidad. La proporción recomendada es de tres cuartos de cucharadita de orégano por una cucharadita entera de tomillo.

Dicho esto, sigue siendo un reemplazo maravilloso para el tomillo, especialmente cuando se usa en platos italianos como pasta, platos a base de tomate y carne a la parrilla.

Hierbas de Provenza

Esta mezcla de hierbas incluye tomillo, junto con romero, albahaca, flores de lavanda, mejorana, albahaca, laurel y ajedrea.

La mezcla exacta de hierbas utilizadas depende del lugar del mundo en el que se encuentre. Se cree que la adición de flores de lavanda es únicamente una costumbre norteamericana.

En el Reino Unido, a menudo también se agrega salvia a la mezcla. El tomillo parece seguir siendo una adición sólida, en cualquier lugar del mundo donde compre Herbes de Provence, por lo que es un excelente sustituto del tomillo simple.

Debido a la variedad de sabores del producto, es posible que no tenga el mismo sabor delicado que el tomillo solo, así que tenlo en cuenta.

Puede usarlo en una proporción de 1: 1, lo que significa que una cucharadita de Herbes De Provence es igual a tomillo.

Sin embargo, debido a que los sabores serán un poco más fuertes y tendrán más ‘sucesos’ como tales, es posible que desee elegir primero la mitad y luego agregar la otra mitad al gusto si lo desea.

Puede usarlo en la mayoría de las cocinas y platos donde el tomillo es un ingrediente, pero se presta mejor a la cocina francesa y mediterránea.

Condimento italiano

Otra mezcla de hierbas, el condimento italiano es otro gran reemplazo para el tomillo.

Como sugiere su nombre, es más adecuado para platos italianos, pero también funciona bien en carnes a la parrilla y en otras cocinas mediterráneas.

El condimento italiano contiene tomillo, así como muchos de los otros sustitutos del tomillo, como el orégano, la ajedrea y la mejorana.

También tiene basial, romero, laurel y salvia. Tenga en cuenta que el condimento italiano a menudo huele bastante dulce gracias a la adición de albahaca.

Es una hierba bastante dulce, con un sabor un poco a clavo. Sin embargo, no deje que esto lo desanime porque es una hierba muy versátil que funciona bien con todos los otros sabores en el condimento italiano.

Similar a las hierbas de Provenza, puede usar condimentos italianos en una proporción de 1:1, sustituyendo una cucharadita de tomillo por una cucharadita de condimentos italianos.

Dicho esto, dependiendo de su plato, es posible que desee agregar un poco menos debido a la variedad de otros sabores que también están presentes junto con el tomillo.

Estragón

Para un plato de pollo o pescado que requiera el uso de tomillo, puede usar estragón en su lugar. Es un poco más dulce que el tomillo y tiene un sabor algo amargo.

Sin embargo, el ligero sabor a anís y el sabor a menta es lo que hace que esta hierba sustituya tan bien al tomillo. Puedes usarlo de igual a igual. Con esto queremos decir que una cucharadita de tomillo se correlaciona con lo mismo de estragón.

Sin embargo, es posible que desee agregarlo poco a poco, probando en el medio si es posible. Si tiene dificultades para ubicar el sabor del estragón sin haberlo probado nunca antes, piense en un momento en el que haya comido salsa bearnesa.

El estragón es el principal elemento de sabor en esta salsa. El sabor se adapta mejor a la cocina francesa y puede que no sea tan versátil como algunos otros sustitutos en esta lista debido a su sabor muy distintivo, así que tenlo en cuenta primero.

Mejorana

Ya hemos mencionado la mejorana varias veces, ya que es una característica clave en las hierbas de Provenza y el condimento italiano.

También funciona bien por sí solo como reemplazo o sustituto del tomillo en muchas recetas. La mejorana tiene un sabor muy similar al tomillo.

Al igual que el tomillo, es un miembro de la familia de la menta y posee un sabor delicado, ligeramente mentolado. Es un sabor dulce, amaderado que es muy fresco.

También está relacionado con el orégano, aunque de sabor más delicado. Puedes usarlo como sustituto del tomillo en la mayoría de los platos, usándolo en una proporción de 1:1, es decir, una cucharadita de mejorana por lo mismo de tomillo.

Funciona especialmente bien en platos de carne y verduras, así como en sopas de todas las cocinas.

Perejil

El sabor del perejil es muy fresco y versátil. Funciona bien en platos a base de crema, así como en ensaladas y con carnes y pescados.

Si bien es posible que no funcione bien por sí solo como sustituto del tomillo, ciertamente funciona bien cuando se combina con otro ingrediente.

Úselo con mejorana como una forma de equilibrar el sabor dulce de la mejorana. También puede agregarlo con cualquiera de las hierbas que ya hemos enumerado para darle un sabor agradable y fresco.

Sabroso

Este miembro de la familia de la menta tiene un sabor muy similar al del tomillo. También puede conocerlo con los nombres de ajedrea de verano y ajedrea de invierno.

La ajedrea de verano tiene notas picantes, lo que significa que complementa muy bien la carne y el pescado. La ajedrea de invierno es un poco más suave y terrosa, lo que significa que va bien con cualquier receta.

Es especialmente bueno para platos mediterráneos. Puedes usar ajedrea en una proporción de 1:1, sustituyendo una cucharadita de tomillo por lo mismo de ajedrea.

Condimento para aves

El condimento para aves de corral que puede obtener de muchos minoristas diferentes generalmente presenta tomillo como uno de sus ingredientes principales.

Por esta razón, puede reemplazar el tomillo en su receta con un poco de condimento para aves si está en apuros y necesita un reemplazo lo antes posible.

El condimento para aves suele tener un sabor bastante intenso, especialmente si también se le ha agregado sal, así que asegúrese de agregar solo pequeñas cantidades a la vez.

Za’atar

Esta mezcla de especias del Medio Oriente a menudo presenta el tomillo como uno de sus componentes principales. Es sabroso, a menudo contiene zumaque, semillas de sésamo y sal, así como hierbas como el tomillo y el orégano.

Debido a la inclusión de zumaque y sésamo, debe usar za’atar con moderación, ya que no tendrá un sabor tan delicado como el tomillo.

Dicho esto, creemos que el za’atar es una adición deliciosa a muchas comidas, especialmente a las de la cocina del Medio Oriente.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar perejil en lugar de tomillo?

Si no tiene tomillo en la cocina, es posible que se preocupe cuando necesite agregar un poco a una receta, ¿qué debe hacer? Bueno, no es el fin del mundo. Puede usar muchas cosas como sustituto del tomillo, pero recuerde que nunca obtendrá una combinación exacta porque cada hierba tiene sus propios sabores y aromas distintos.

Sin embargo, a veces puedes usar perejil como sustituto del tomillo. Sin embargo, si haces esto, debes combinarlo con mejorana. La mejorana también es miembro de la familia de las hierbas y la menta. Es delicada y dulce y es una hierba muy esencial cuando se trata de la cocina mediterránea. Debe usar una cucharadita de mejorana y media cucharadita de perejil en lugar de una cucharadita de tomillo. Juntas, estas dos hierbas serán un buen reemplazo para el tomillo.

¿Es lo mismo el tomillo y el orégano?

El tomillo y el orégano están lejos de ser lo mismo. Si bien ambas son hierbas que se usan para cocinar, no son lo mismo. Ambos se pueden poner en el mismo plato de vez en cuando, pero sus sabores y aromas son muy distintos y diferentes. El tomillo es más complejo como una combinación de dulce y picante con toques de menta y sabor a limón. El orégano es una hierba más audaz con un sabor acre y terroso.

No podría sustituir el tomillo por orégano ya que estos sabores son muy diferentes en los sabores que producen. Puede ponerlos a ambos en el mismo plato para obtener diferentes sabores, pero nunca deben usarse para reemplazarse entre sí, ya que esto simplemente no funcionaría, y puede sentirse decepcionado por los resultados si lo intenta.

¿Cuál es el equivalente de 2 ramitas de Tomillo?

Cuando se quitan del tallo, dos ramitas de tomillo producirán alrededor de una cucharada de hojas, sin embargo, esto depende del tamaño real del tallo y las ramitas. Si usa una proporción típica de ⅓ de tomillo seco para sustituir una unidad singular de hierbas frescas, necesitará alrededor de una cucharadita de tomillo seco para igualar la cantidad que desea.

Recuerde que cualquier hierba realmente no agrega nada a la química de la receta en general, solo aporta sabores únicos, por lo que siempre puede ajustar la cantidad mientras cocina. Es por eso que es mejor comenzar poco a poco y hacer pruebas de sabor mientras cocina hasta que alcance los sabores deseados. Esta es la mejor manera de juzgar si está sustituyendo hierbas frescas por hierbas secas. Verifique mientras cocina, agregue más si es necesario. Esto a menudo dará como resultado un plato más exclusivo que si sigues ciegamente la receta.

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