La MEJOR receta de cazuela de maíz de Paula Deen

La cazuela de maíz, una receta también conocida como pudín de maíz, es un plato sureño muy querido.

Esta receta de cazuela de maíz está hecha con Jiffy Corn Muffin Mix. La misma empresa familiar ha estado elaborando Jiffy Mix desde 1901, cuando el fundador, Harmon Holmes, estableció un molino harinero llamado Chelsea Milling Company. Cuando comenzó la Gran Depresión, la nuera de Holmes quería encontrar una manera para que la familia ayudara a la comunidad local.

Mabel Holmes notó que un padre soltero estaba sirviendo galletas planas a sus hijos pequeños, y Mabel tuvo la idea de crear una mezcla que produciría panecillos más esponjosos que ayudarían al hombre a hacer galletas más fácilmente. Con la ayuda de su esposo, nació Jiffy Mix.

La mejor cazuela de maíz es crujiente por los bordes y tierna y húmeda por dentro.

¿A qué sabe la cazuela de maíz? Piense en ello como un maridaje entre una cazuela y un molde de pan de maíz hecho en casa.

Esta receta fácil de guiso de maíz es la guarnición perfecta para las fiestas, y cuando duplicas la receta, puedes alimentar a una multitud.

Todo sobre la cazuela de maíz de Paula Deen

Paula Deen es una chef estadounidense, personalidad de la televisión y autora de libros de cocina que vive en Savannah, Georgia.

En su carrera como chef, Paula Deen ha publicado 15 libros de cocina y es ampliamente conocida como la reina de la deliciosa cocina sureña.

Desde que apareció por primera vez en Food Network en 1999, Paula ha sido un nombre familiar. De hecho, algunas de sus recetas se han vuelto legendarias.

Una de las recetas más populares de Paula es su receta de guiso de maíz (a veces llamado budín de maíz Paula Deen).

¿Qué tiene de especial esta deliciosa cazuela de maíz Jiffy Mix? Bueno, además de ser increíblemente delicioso y lleno de umami, esta guarnición a la cacerola tiene solo seis ingredientes.

La cazuela de maíz también se llama pudín de maíz, cazuela de maíz con crema o pan de cuchara. Como sea que lo llames, no hay duda de que este plato es amado por casi todos los que lo han probado.

Cuando se trata de comida reconfortante, esta cazuela es perfecta. Tierna, dulce, mantecosa y cremosa, la cazuela de maíz seguramente se convertirá en uno de los platos favoritos de su familia.

Puede combinar esta cazuela de maíz con casi cualquier tipo de carne o plato principal, como carne de res, pollo, cerdo y sopa. También es delicioso con una patata al horno.

Ingredientes de la cazuela de maíz de Paula Deen

A los cocineros y chefs caseros les encanta que la cazuela de maíz de Paula Deen tenga solo seis ingredientes comunes. Aún mejor, la mayoría de los cocineros caseros ya tienen la mayoría de estos ingredientes en su refrigerador y despensa.

Repasemos todos los ingredientes de esta deliciosa cazuela de maíz.

Mezcla de panecillos de maíz

Para esta receta, puede preparar su propia mezcla casera para panecillos de maíz o pan de maíz con harina, sémola de maíz, azúcar, sal, levadura en polvo y aceite. Alternativamente, puede usar Jiffy Mix.

Sin embargo, usar una mezcla comprada en la tienda hace que su pudín de maíz se una muy fácilmente. Además, estas cajitas de mezcla para muffins de maíz son muy económicas.

Nos gusta Jiffy Corn Muffin Mix, pero puedes usar cualquier producto similar.

Maíz de Grano Entero

Cuando Paula Deen hace su guiso de maíz, usa maíz fresco recién sacado de la mazorca. Sin embargo, puede usar maíz en grano entero enlatado o congelado para hacer su propia cazuela de maíz si le resulta más fácil.

Confíe en nosotros: no notará ninguna diferencia en el sabor si usa maíz en grano entero enlatado o maíz en grano entero congelado.

Maíz Estilo Crema

¿Alguna vez ha comprado accidentalmente maíz enlatado estilo crema en lugar de maíz en grano entero? Nos ha pasado a la mayoría.

Bueno, la buena noticia es que ahora tienes una receta para usar ese maíz estilo crema.

El maíz estilo crema es maíz ronroneado, y es este maíz el que le da a su receta de budín de maíz la consistencia deliciosamente húmeda que a usted le encanta.

CCrea agria

La cazuela de maíz de Paula Deen es deliciosamente cremosa y eso se debe en gran parte a la crema agria de la receta.

¿Puedes usar crema agria ligera para hacer esta cazuela de maíz? ¡Absolutamente! En términos de consistencia, la crema agria ligera es muy similar a la crema agria normal, por lo que se puede sustituir en la mayoría de las recetas.

¿Reducir calorías y grasas? ¡No hay problema! También puedes sustituir la crema agria por yogur griego en esta receta de cazuela de maíz.

Queso cheddar rallado

El queso rallado que viene previamente rallado en el supermercado tiene una capa para evitar que se pegue. Por esta razón, siempre es mejor rallar tu propio queso.

El queso rallado que se hace en su propia cocina siempre tiene el mejor sabor y derretimiento.

Mantequilla derretida

La mantequilla derretida le da mucho sabor a esta cazuela de maíz.

Este es un tema importante a tener en cuenta. Algunos de los sitios web de recetas populares tienen una discrepancia en la cantidad de mantequilla a usar. Estos sitios web enumeran la cantidad de mantequilla que se usará en la receta en media barra de mantequilla (1/4 taza) en lugar de la cantidad correcta, que es una barra entera de mantequilla (1/2 taza).

Para obtener los mejores resultados, use una barra entera de mantequilla (1/2 taza) como se indica en la lista de Paula Deen. sitio web.

Consejos para hacer la mejor cazuela de maíz

A continuación se presentan algunas de las mejores prácticas para hacer la receta perfecta de cazuela de maíz.

  • Revuelve la crema agria y las latas de maíz antes de agregarlas a la mezcla para muffins de maíz. Esto ayudará a garantizar que su cazuela de maíz se mantenga hermosamente tierna y húmeda.
  • No revuelva demasiado sus ingredientes. La clave es mezclarlos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  • Para que tu guiso de maíz quede aún más esponjoso, bate una cucharadita de maicena y dos huevos en tus ingredientes.
  • Triture su queso usted mismo para obtener un queso aún más cremoso y derretido para su cazuela de maíz.
  • ¿Quieres algo de acidez? Agregue un poco de queso crema para reemplazar la mitad de la crema agria.
  • Dale vida al sabor de tu cazuela de maíz con complementos como tocino, jalapeños, chiles verdes, pimiento, cebollas verdes y diferentes quesos.
  • Para un toque picante, agregue media cucharadita de pimienta de cayena.
  • Hornee su cazuela de maíz en un plato redondo para tener toneladas de bordes perfectamente dorados y crujientes.
  • Para almacenar en el refrigerador, mantenga su cazuela de maíz en un recipiente hermético. Se mantendrá hasta por cuatro días.
  • Durante los primeros 20 minutos que su cazuela esté en el horno, cúbrala para evitar que se dore demasiado.
  • Su cacerola estará lista cuando la parte superior esté dorada. Probablemente seguirá estando algo movido en el centro, y eso es normal.
  • Vuelva a calentar la cazuela de maíz sobrante en el microondas o en una sartén.
  • Sirve tu cazuela de elote para desayunar con un huevo.
  • Asegúrese de drenar el maíz en grano entero enlatado. No drene el maíz estilo crema.

Cazuela De Maíz: ¿Dulce O Salada?

Si usa una mezcla Jiffy Corn Muffin, su cazuela de maíz definitivamente tendrá una dulzura muy leve. Para hacer que su cazuela de maíz sea aún más dulce, puede agregar 1/4 taza o más de azúcar blanca granulada a sus ingredientes secos.

Si prefiere una cazuela de maíz salada, está totalmente bien. Simplemente use una mezcla para muffins de maíz que no tenga azúcar o haga su propio pan de maíz o mezcla para muffins de maíz.

Un poco de dulzura realza el sabor del maíz.

Preparar la cazuela de maíz Paula Deen por adelantado

La cazuela de maíz de Paula Deen sabe aún mejor cuando se prepara con anticipación. Puede hacer su cazuela de maíz con hasta 48 horas de anticipación.

Para hacer esta receta de cazuela de elote con anticipación, sigue estas instrucciones.

  1. Combina todos los ingredientes excepto el queso.
  2. Coloque los ingredientes en un molde para hornear engrasado. Incluso puede mezclar los ingredientes allí mismo en su fuente para hornear para facilitar la limpieza.
  3. Cubra el plato con sus ingredientes con una envoltura de plástico.
  4. Refrigera la cacerola hasta que estés listo para meterla en el horno.
  5. Para hornear su guiso directamente del refrigerador, hornee durante 50 minutos a 350 grados Fahrenheit.

Cazuela De Maíz Congelada

También puede congelar su cazuela después de cocinarla. Para congelar, envuelva su guiso de maíz cocido completamente enfriado en un recipiente diseñado para el congelador y congele su guiso hasta por dos meses.

Tenga en cuenta que la textura de su guiso de maíz congelado será diferente después de la congelación, pero tendrá el mismo sabor.

¿Puedes cocinar la cazuela de maíz de Paul Deen en una olla de cocción lenta?

Absolutamente puedes cocinar tu cazuela de maíz en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, siga estas instrucciones.

  1. Engrase su olla de cocción lenta o Crock Pot con aceite en aerosol y agregue todos los ingredientes excepto el queso.
  2. Cocine a fuego lento durante cuatro horas o a fuego alto durante dos o tres horas.
  3. En los últimos 20 minutos de tiempo de cocción, espolvorea el queso cheddar rallado encima.
  4. Continúe cocinando (tapado) por 20 minutos más.
Cazuela de maíz de Paula Deen

La MEJOR receta de cazuela de maíz de Paula Deen

Seguro que estas recetas te van a gustar. Entonces, reúna a su familia y amigos y disfrute. Háganos saber sus pensamientos!

tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 50 minutos

Tiempo Total 1 hora

Curso Guarnición

Cocina Americano

Porciones 10

calorías 277 kcal

  • Maíz dulce de grano entero 15.25 onzas, escurridas
  • Maíz a la crema 14.75 onzas
  • Una caja de Jiffy Corn Muffin Mix
  • CCrea agria 8 onzas
  • 1 barra de mantequilla derretido (1/2 taza)
  • 1 taza queso cheddar rallado
  • Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit.

  • Mantequilla derretida.

  • Revuelve las latas de maíz, la mantequilla derretida y la crema agria. Asegúrate de vaciar la lata de maíz en grano entero. No drene la crema de maíz.

  • Combine Jiffy Mix y otros ingredientes excepto el queso cheddar en un tazón grande para mezclar.

  • Vierta los ingredientes mezclados en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas, una cacerola de 9 × 13 pulgadas, una cacerola de 11 × 7 pulgadas o una fuente para hornear de 9 × 9.

  • Tape y hornee por 20 minutos.

  • Después de 20 minutos, retire la tapa y hornee por 20-25 minutos adicionales o hasta que la parte superior de la cacerola esté dorada.

  • Retire del horno y cubra la cacerola con su queso cheddar rallado.

  • Regrese la cacerola al horno y cocine hasta que el queso se derrita por completo, aproximadamente cinco minutos.

Calorías: 277kcal

Palabra clave Guiso De Maíz De Paula Deen

A continuación, puede ver un video de Paula Deen haciendo su legendaria receta de guiso de maíz.

cassie marshall

Cassie aporta décadas de experiencia a la comunidad de la cocina. Es una destacada chef y ávida jardinera. Su nuevo libro «Alimentación saludable a través del jardín» se lanzará en breve. Cuando no está escribiendo o hablando sobre alimentos y jardines, se puede encontrar a Cassie holgazaneando en los mercados de agricultores e invernaderos en busca de la próxima gran idea.

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