La mejor relación arroz-agua para arroz integral, jazmín y basmati

El arroz es una de las partes más universalmente importantes de una multitud de platos. También es uno de los alimentos más difíciles de cocinar si no has perfeccionado Cocinando en el centésimo lugar.

Perfecto arroz blanco se puede hacer sin tener que recurrir a arroz instantaneo por esponjoso arroz. Así que vamos a la estufa y consigue algo agua hirviendo porque es hora de cocinar de grano largo arroz blanco.

Los electrodomésticos de cocina, como una olla arrocera, son una adición excepcional para cualquier hogar, ya que facilita mucho el proceso de cocción del arroz.

Sin embargo, si no ha puesto la cantidad correcta de agua, el arroz puede estar medio cocido y adherirse a la olla, o puede estar demasiado cocido y pesado.

Sabemos la importancia de un arroz bien cocido, así que aquí te explicamos cómo saber la proporción de agua y arroz en una olla arrocera.

Proporción de agua a arroz

Sin duda, cocinar arroz en una olla arrocera es más fácil que cocinar arroz en una placa, pero la proporción de agua y arroz (o la proporción de la olla arrocera) suele ser donde la gente se equivoca.

Las ollas arroceras funcionan de manera similar a cocinar arroz en la placa: la temperatura aumentará para hervir el arroz hasta que el agua se haya evaporado. La diferencia es que las ollas arroceras mantendrán el calor con una función de calentamiento que no cocinará demasiado ni quemará el arroz.

Calcular la cantidad de agua que necesitas es realmente importante, ya que demasiada agua puede crear un desastre blando y muy poca agua cocinará mal el arroz.

En realidad, no existe una regla general sobre la cantidad de agua que puede usar para hervir el arroz, ya que esto depende del tipo de arroz que esté cocinando.

Afortunadamente para ti, tenemos las respuestas sobre cuánta agua necesitarán los diferentes tipos de arroz para cocinarse correctamente.

Sin embargo, como regla general, cada taza de arroz debe tener alrededor de 1 ½ o 1 ¾ taza de agua. Sin embargo, no tome esto como la verdad del evangelio, ya que a veces puede notar que se necesita más agua.

Sugerencia superior: Enjuagar el arroz en agua

El agua es una parte esencial de la cocción del arroz antes de que realmente se cocine el arroz, ya sea en una olla arrocera o en una sartén sobre la placa.

El arroz pasa por muchas cosas hasta que se hierve en su casa, por lo que debe enjuagarse y limpiarse adecuadamente. El arroz en bolsa también está seco, por lo que debe hidratarse ligeramente antes de hervirlo.

Lo que es más importante, debido al proceso de elaboración del arroz y su envío, cada grano tendrá un residuo de almidón que debe limpiarse.

Si cocina arroz sin enjuagar este almidón, el arroz estará pegajoso y pesado en lugar de esponjoso.

Diferentes tipos de arroz

Arroz basmati

El arroz basmati es largo y aromático, y se usa principalmente en recetas indias.

Se cultiva tradicionalmente en Pakistán e India. Como los granos de arroz son largos y delgados, el arroz basmati no necesita tanta agua como el arroz más espeso.

Si ha enjuagado el arroz antes de cocinarlo, solo necesitará 1 taza de agua para 1 taza de arroz.

Si no ha lavado el arroz, necesitará 1 ½ taza de agua por 1 taza de arroz. Debe tomar entre 18-20 minutos para cocinar.

Arroz blanco

El arroz blanco de grano corto necesita 1 taza de arroz por 1 ¼ de agua, y el arroz blanco de grano largo necesita 1 taza de arroz por 2 tazas de agua.

Es importante recordar que el arroz blanco puede venir en diferentes formas, y como el arroz blanco de grano largo es más espeso que el arroz de grano corto, inevitablemente necesitará más agua.

El arroz blanco de grano corto debe tardar 15 minutos en cocinarse, mientras que el de grano largo necesita entre 18 y 20 minutos.

arroz integral

Al igual que con el arroz blanco, el arroz integral viene en diferentes formas que requieren diferentes proporciones de agua por arroz.

El arroz integral de grano medio y corto, por ejemplo, necesita 1 taza de arroz por 2 tazas de agua. El arroz integral de grano largo requiere 1 taza de arroz por 1 ¾ taza de agua.

El arroz integral es generalmente la opción más saludable, ya que está lleno de fibra y menos procesado que otros tipos de arroz, aunque lleva un tiempo cocinarlo.

Tanto el grano largo marrón como el grano corto necesitan alrededor de 40 a 50 minutos para cocinarse correctamente.

Arroz jazmín

Similar al arroz basmati, el arroz jazmín es un arroz de grano largo delicado y aromático. Requiere 1 taza de arroz por 1 ¾ tazas de agua, y tarda entre 15 y 20 minutos en cocinarse.

Si su arroz jazmín blanco se siente ligeramente pegajoso, esto es completamente normal ya que debe tener una textura pegajosa.

El arroz jazmín integral requiere 1 taza de arroz por 2 ⅓ tazas de agua y tarda hasta 50 minutos en cocinarse. La textura es ligeramente más firme que el arroz jazmín blanco.

Arroz salvaje

El arroz salvaje no es el arroz más comúnmente guardado en los armarios estadounidenses, ya que es bastante caro, pero hace un cambio encantador a un plato.

El arroz salvaje, al igual que el arroz integral, necesita mucha agua y mucho tiempo de cocción. Se recomienda tener 1 taza de arroz por 2 tazas de agua, y tardará entre 45 y 50 minutos en cocinarse.

Olla arrocera vs cocina de estufa

Las ollas arroceras son la forma más fácil de cocinar arroz, ya que literalmente lo hacen todo por ti.

Todo lo que necesita hacer es enjuagar el arroz de antemano, medir la cantidad correcta de agua según el tipo de arroz que tenga, y luego la olla hace su magia.

Uno de los principales problemas de cocinar arroz en la estufa es que el arroz puede pegarse al fondo de la cacerola. Esto puede suceder si hay muy poca o demasiada agua, ya que el arroz no tendrá más remedio que pegarse a los lados.

Afortunadamente, la mayoría de las ollas arroceras vienen con sartenes antiadherentes que evitarán esto, haciéndolas fáciles de limpiar.

Las ollas arroceras también tienen una práctica función de calentamiento una vez que han terminado de cocinar el arroz. Esto no cocina demasiado el arroz, simplemente lo mantiene a una temperatura cálida para cuando esté listo para comer.

Conclusión

Entonces, ¡ahí lo tienes! Cocinar arroz puede ser desalentador para los nuevos cocineros, pero con la práctica comenzará a comprender cuánta agua requerirá su tipo de arroz.

Siempre se reduce a las preferencias personales, ya que algunas personas prefieren un arroz un poco más pesado que aquellos que prefieren una textura esponjosa y casi crujiente.

La belleza de Cocinando arroz en un arroz Horno es que lo hace todo por usted, con los beneficios adicionales de evitar que se queme y se pegue. Es posible que desee probar una olla instantánea, una olla arrocera aromática o una olla a presión para cocinar el arroz perfecto. japonés arroz o pegajoso arroz se beneficiaría de un lento Horno. Mi favorito arroz receta usa mi eléctrico arroz Horno cocinar marrón basmati arroz.

¡Solo asegúrese de enjuagar el arroz primero y obtener aproximadamente la proporción correcta de agua y arroz justo antes de encender la olla arrocera!

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