Las 5 mejores espátulas para hierro fundido (sartenes y sartenes)

Pregúntele a cualquier chef profesional o cocinero casero en ciernes de qué está hecha su sartén favorita, y es casi seguro que dirá «hierro fundido». Y esto es por una buena razón.

El hierro fundido no solo es estéticamente agradable, también es extremadamente duradero y es fantástico para distribuir el calor uniformemente entre los ingredientes mientras se cocinan.

Pero, para sacarle el máximo partido Cocinando con a emitir planchar sartén, hierro fundido sarténo wokdebe asegurarse de que tiene el derecho espátula para el trabajo.

Ya sea que esté haciendo deliciosas hamburguesas aplastadas o volteando panqueques, el tipo de espátula que está usando puede hacer o deshacer su receta.

Sin embargo, eso no es todo de lo que debe preocuparse. Si la espátula elegida no es lo suficientemente duradera, podría doblarse, romperse o incluso derretirse mientras cocina. Esto arruinará la comida, la sartén de hierro fundido y te dejará con el gasto de tener que reemplazarla.

Entonces, ¿cómo sabes qué espátula elegir? Hay cientos de opciones disponibles, y revisarlas puede ser un proceso que requiere mucho tiempo. ¡Es por eso que hemos hecho el trabajo duro por ti!

A continuación, encontrará nuestras 5 mejores espátulas para hierro fundido. También hemos elaborado una práctica guía del comprador repleta de información sobre lo que debe tener en cuenta antes de decidirse por su decisión final.

Guía de compra de las mejores espátulas para hierro fundido

Comprar una espátula puede parecer una tarea bastante simple. Pero, cuando se trata de elegir uno que se pueda usar con utensilios de cocina de hierro fundido, hay ciertas cosas que debe tener en cuenta.

A continuación, encontrará algunos puntos clave que debe tener en cuenta al comenzar su búsqueda. Tomarse el tiempo para prestar un poco más de atención a esto lo ayudará a encontrar la mejor espátula para hierro fundido la primera vez y, en última instancia, le ahorrará tiempo y dinero.

Material

El material del que está hecha la espátula elegida es una de las cosas más importantes a tener en cuenta. No solo quiere algo que sea lo suficientemente fuerte como para durar toda la vida, sino que alise y nivele la superficie de su hierro fundido cada vez que lo use.

Al hacer esto, mejorará el rendimiento antiadherente de sus sartenes de hierro fundido.

Una espátula hecha de acero inoxidable endurecido es la mejor opción aquí. Esto no solo será muy difícil de doblar o romper por el peso de los ingredientes, sino que también mejorará la calidad del hierro fundido con el tiempo.

Si está buscando algo un poco más ecológico, entonces una espátula de madera especialmente diseñada sería una buena alternativa al acero inoxidable.

No hará un buen trabajo al alisar la superficie de su hierro fundido, pero será lo suficientemente fuerte para cocinar, sin romperse ni doblarse.

Forma

También debe observar la forma de su espátula si desea mejorar la superficie de cocción de su hierro fundido. Una espátula con forma cuadrada y ángulos afilados es lo mejor para hacer esto, y también le permitirá deslizarse debajo de los ingredientes para voltearlos más fácilmente.

Los bordes redondeados también son buenos para meterse debajo de los alimentos, pero habrá una cantidad reducida de contacto con el hierro fundido. Como resultado, llevará más tiempo alisar y nivelar la superficie de cocción.

Bordes

Algunas espátulas tienen bordes biselados y son útiles por un par de razones. En primer lugar, facilitan el deslizamiento debajo de los alimentos, lo que, a su vez, facilita voltear y retirar los alimentos de la sartén. En segundo lugar, se pueden usar para raspar cualquier parte de esa delicia pegada y sabrosa en el fondo de la sartén.

Los bordes biselados también son útiles para picar alimentos directamente en la sartén. Entonces, por ejemplo, si está preparando huevos revueltos o cortando carne picada, podrá hacerlo de manera rápida y efectiva.

Por supuesto, si esto no te preocupa tanto, una espátula sin borde biselado estaría bien. Pero, dado que no tienen un gran aumento de precio, sería sensato invertir en uno.

Flexibilidad

Las espátulas diseñadas para hierro fundido vienen en diferentes niveles de flexibilidad, pero la adecuada para usted dependerá en última instancia de para qué esté usando su espátula.

Si planea cocinar alimentos que requieren voltearlos regularmente, como huevos, panqueques o pescado, cuanto más flexible sea, mejor. Esto se debe a que cuanto más flexible sea una espátula, más fácil será deslizarla debajo de la comida.

Sin embargo, si planea cocinar algo más pesado, como hacer hamburguesas, elija una espátula que sea menos flexible. Aún podrá obtener una buena cantidad de compra debajo de las hamburguesas para voltearlas, pero no correrá el riesgo de doblar la espátula cuando presione la carne.

Preguntas frecuentes

¿Es seguro usar una espátula de metal en hierro fundido?

Sí, lo es. Existe un mito en torno a los utensilios de metal y hierro fundido de que provocan arañazos y daños en la superficie de la sartén.

Pero, de hecho, raspar una superficie de hierro fundido con un utensilio de metal nivelará y suavizará la superficie de cocción.

A su vez, se mejorará el rendimiento antiadherente del hierro fundido. Sin embargo, esto no significa que debas atacar tu hierro fundido con utensilios de metal con regularidad.

En cambio, cocinar de la manera normal con una espátula de metal suavizará la superficie con el tiempo sin necesidad de ningún esfuerzo adicional.

¿Debería usar una espátula de plástico en hierro fundido?

El plástico es el peor material que puede usar en utensilios de cocina de hierro fundido. Esto se debe a que el hierro fundido está diseñado para calentarse mucho y algunos plásticos simplemente se derretirán cuando entren en contacto con estas altas temperaturas.

Esto no solo significa que la espátula se arruinará, sino que también corres el riesgo de dañar el hierro fundido al tratar de quitar el plástico derretido.

En cambio, una espátula de metal sería la mejor opción para una sartén de hierro fundido. Estos no se derretirán ni perderán su forma cuando se sometan al calor.

También mejorarán la superficie de cocción de hierro fundido nivelándola con el tiempo.

Las mejores espátulas para hacer hamburguesas Smash

Las 5 mejores espátulas para hierro fundido (sartenes y sartenes)

Estas opciones seguramente serán un éxito. Entonces, reúna a su familia y amigos y disfrute. Háganos saber sus pensamientos!

  • Espátula de acero inoxidable de grado profesional de Mannkitchen
  • Juego de espátulas de metal profesional Anmarko
  • HIC Harold Import Co. Espátula para tortitas de acero inoxidable
  • Espátula ancha de acero inoxidable con triple remache Sabatier
  • Raspador de madera dura Earlywood de 10 pulgadas

Seleccione su opción.
Úselo en o con su receta favorita.
Disfrutar.

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