Leches en polvo malteadas: nuestras mejores 5 selecciones

Si alguna vez ha tenido un Malteaser, ya estará familiarizado con este polvo delicioso pero a veces difícil de alcanzar, que aporta un sabor dulce y a nuez a sus productos horneados y agrega un crujido muy necesario cuando está haciendo dulces.

Inventado en Inglaterra por los hermanos Horlick en 1873, quienes emigraron a Wisconsin y trajeron la leche en polvo malteada a los EE. UU., comenzó sirviendo como un suplemento para los enfermos y gradualmente se ha abierto camino en muchas recetas populares en todo el mundo.

Lo más famoso es que es el ingrediente principal en una golosina clásica de una tienda de refrescos, el batido malteado, que es probablemente de donde lo reconocerá. Aquí hay cinco de nuestros favoritos disponibles en este momento, disponibles en diferentes tamaños para adaptarse a una variedad de necesidades.

Lea detenidamente nuestra práctica Guía del comprador para obtener más información sobre qué es exactamente este misterioso y delicioso polvo, así como para descubrir otros usos culinarios, que podrían convertirlo en un elemento básico en su despensa en los años venideros. Los hemos probado todos en nuestra cocina.

También encontrará respuestas a algunas de las preguntas más frecuentes de otros clientes, por lo que si tiene más consultas, es posible que ya las hayamos resuelto. Como siempre, ¡buen provecho!

¿Quiere estar seguro de que obtendrá algo de dulzura? Aquí está nuestra mejor selección:

Guía de compra de las mejores leches en polvo malteadas

¿Qué es la leche en polvo malteada?

De consistencia fina y color amarillo claro, la leche en polvo malteada tiene un sabor suave, exuda dulzura natural y un regusto a nuez.

¿De dónde viene la malta? Por lo general, es un grano que ha sido germinado y secado rápidamente.

Este grano, típicamente cebada, luego se muele hasta convertirlo en polvo, que sirve como base a la que también se le agrega leche en polvo y harina de trigo.

Los fabricantes y las marcas tienen sus propias listas de ingredientes, y algunos optan por agregar azúcar, conservantes o saborizantes.

Por lo general, lo encontrará junto a la leche en polvo en su supermercado local, aunque la marca oficial Horlicks (popularizada como una bebida láctea nocturna en el Reino Unido) es muy difícil de encontrar en los EE. UU.

Si opta por la marca Ovaltine, o la marca Nestlé Carnation, más ampliamente distribuida, asegúrese de elegir el tipo que esté claramente etiquetado como «malta», de lo contrario, ¡podría terminar con leche en polvo endulzada!

Así como el glutamato monosódico sirve para agregar un toque de umami a un plato sabroso, la leche malteada está aquí para hacer lo mismo con sus comidas y postres más dulces, además de proporcionar el toque malteado en la elaboración de ciertas cervezas, como las cervezas lager más oscuras y la inglesa pálida. cerveza negra.

Leche malteada en la cocina: una miríada de usos

Si tu eres preparar un lote de glaseado o crema de mantequillaagregar polvos de leche malteada con sabor (chocolate y vainilla son su mejor opción) puede intensificar el sabor y hacer algo del trabajo del azúcar, ¡así que puede usar un poco menos!

Al azotar pan, galletas, pasteles y otros productos horneadosuna buena pizca de leche en polvo malteada agrega una nueva dimensión de sabor, resaltando los aspectos más dulces de cada plato y atravesándolos con un poco de riqueza adicional.

Uno de los usos más comunes de la leche malteada es agregándolo a tu batido favoritopor lo general dos o tres cucharaditas, para un sabor más cremoso y a nuez, o para amplificar un chocolate caliente o leche chocolatada.

También puedes hacer un deliciosa bebida antes de acostarse revolviendo un poco del polvo en una taza de leche tibia, especialmente mejorada si tiene del tipo chocolate, y tiene la ventaja adicional de ayudarlo a sentirse somnoliento si tiene dificultades para quedarse dormido.

Para ampliar sus horizontes de helados o amplificar un poco de vainilla, puede espolvorear un poco directamente encima de tu heladoy presénteles a sus hijos (y nietos, etc.) los sabores de las tiendas de refrescos que recuerda con cariño de su infancia. los malteado Leche pelota de tu juventud se ha convertido malta Leche polvo en tu cocina ¡Disfrutar!

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar leche en polvo en lugar de leche en polvo malteada?

La leche en polvo malteada en realidad contiene leche en polvo, por lo que generalmente se puede sustituir con leche en polvo normal, sí.

Sin embargo, significa que se perderá el sabor a nuez, pero no debería afectar la estabilidad de su receta.

Tenga en cuenta que esto no funciona a la inversa, por lo que si una receta requiere leche en polvo, no recomendamos sustituirla por leche en polvo malteada.

Eres libre de hacer lo que quieras, por supuesto, ¡pero puede que no funcione muy bien!

¿La leche malteada es saludable?

Puede que se sorprenda, pero la leche en polvo malteada está llena de antioxidantes, vitaminas y minerales, lo que sin duda estimula su sistema inmunológico y lo ayuda a acceder a todas las cosas buenas que necesita para funcionar como parte de una dieta equilibrada.

Tenga cuidado de no optar por una marca especialmente azucarada (cada una diferirá en la cantidad de azúcar que agregan a sus polvos), ya que esto puede resultar contraproducente para los beneficios saludables que puede ofrecer la malta en polvo combinada con la leche en polvo.

¿Cómo se puede evitar que la leche en polvo malteada se endurezca?

Querrá mantenerlo en un recipiente sellado, hermético y evitando la reacción química que hace que forme una masa sólida.

La mayoría de los polvos llegarán en un recipiente como este, así que no lo transfieras a otro a menos que sea igual de bueno.

Para mayor protección, coloque todo en una bolsa ziplock sellada y asegúrese de guardarlo en un armario fresco y seco durante el tiempo que lo tenga.

¡La exposición a la humedad y la luz solar causará esos bultos que intentas evitar!

Leches en polvo malteadas: nuestras mejores 5 selecciones

Estas opciones seguramente serán un éxito. Entonces, reúna a su familia y amigos y disfrute. Háganos saber sus pensamientos!

  • Fuente de soda Leche malteada en polvo – Bote de 1 lb
  • Hoosier Hill Farm Leche en polvo malteada a la antigua – 1.5 lb
  • Nestle Carnation Malted Milk Mix – Lata de 40 oz
  • Mezcla de leche con sabor a malta clásica de Ovaltine 12 onzas
  • King Arthur Harina Leche Malteada en Polvo – 12 Onzas El embalaje puede variar

Seleccione su opción.
Úselo en o con su receta favorita.
Disfrutar.

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