Los 9 mejores chocolates para derretir

Seamos honestos, ¡todo es mejor cuando está cubierto de chocolate!

Ya sea que esté haciendo pasteles, magdalenas, dulces, pretzels o incluso derritiendo chocolate para fresas, ¡la adición de una llovizna de chocolate derretido lo hace mucho más sabroso!

Literalmente, puede rociar chocolate derretido sobre cualquier postre o dulce, para un plato sabroso y divertido, las combinaciones son infinitas.

Además, todos los tipos de chocolate tienen un sabor delicioso, pero si quieres ese derretimiento realmente perfecto, tendrás que usar el tipo correcto de chocolate. Entonces, ¿cuál es el mejor chocolate para derretir?

¿Cuál es el mejor chocolate utilizado para derretir?

Si te preguntas cuál es el mejor chocolate para derretir, entonces estás en el lugar correcto.

Querrás usar pequeños chips u obleas de chocolate para obtener los mejores resultados al derretir, ya que pueden derretirse mucho más rápido que otros y tienen un poco más de aceite agregado para que se mantengan derretidos y pegajosos por mucho más tiempo que el chocolate normal.

Dicho esto, ¡qué chocolate funciona mejor para derretir normalmente dependerá del tipo de horneado o dulces que esté haciendo!

Por suerte para ti, hemos investigado un poco (y mucha degustación de chocolate en nuestro tiempo) y hemos encontrado las mejores 9 recomendaciones para el chocolate derretido. Estos chocolates serán el complemento perfecto para sus pasteles, fresas y productos horneados.

¿Cuál es el punto de fusión del chocolate?

El chocolate es relativamente fácil de derretir y, a veces, puede derretirse en las manos mientras lo comes, sin embargo, los diferentes tipos de chocolate se derretirán más fácilmente que otros.

Dicho esto, la mayoría del chocolate se derretirá a una temperatura de entre 85 y 90 grados Fahrenheit.

¿Qué hace que un chocolate sea bueno para derretir?

Por supuesto, ya sabrá que todo el chocolate se derretirá, pero no todo el chocolate se derretirá y solidificará de la misma manera, por lo que los que use para derretir harán o arruinarán sus platos.

A veces, cuando el chocolate se derrite, puede tener una apariencia calcárea o puede ser un poco quebradizo para trabajar con él. Además, cuando se solidifica, la textura y el aspecto general no son los mismos, lo que puede ser un problema para algunas recetas.

Los mejores tipos de chocolates se derretirán a temperaturas mucho más bajas que otros chocolates y tendrán una textura más suave cuando se derritan correctamente. Los mejores tipos de chocolates derretidos se endurecerán mucho más suavemente y tendrán un bonito brillo brillante y pueden romperse cuando se rompen después.

Sin embargo, incluso el chocolate que se derrite bien puede empezar a formar grumos si no lo haces bien, pero aun así será mucho más fácil de derretir que los chocolates normales y regulares.

Deberá elegir el tipo correcto de chocolate para derretir, ya que los chocolates de mayor calidad tendrán una cantidad mucho mayor de manteca de cacao y un mayor contenido de grasa. Los chocolates de menor calidad tendrán aceites más baratos como el de soja o el vegetal para añadir grasa.

Al elegir un buen chocolate para derretir, aún debe tener en cuenta cuáles elige y a qué saben, ya que el sabor es tan importante como lo fácil que es derretir y manipular.

Cómo hacer un buen chocolate para mojar

Si desea derretir chocolate para mojar fresas o para rociar sobre sus pretzels, pasteles y productos horneados, deberá asegurarse de que se derrita de manera suave y uniforme para que pueda rociarlo y sumergirlo.

Para hacer esto, deberá asegurarse de seguir algunas reglas cuando se trata de derretir su chocolate para mojar.

Lo principal que querrás recordar es que no debes cocinar demasiado tu chocolate. Solo querrá calentar el chocolate el tiempo suficiente para que se derrita en su mayor parte, y luego puede revolverlo para distribuir el calor y derretirlo por completo.

Además, tan pronto como el chocolate se haya derretido, querrás retirarlo del fuego inmediatamente. El sobrecalentamiento puede arruinar no solo la textura, sino también el sabor de su chocolate, así que vuelva a calentar si es necesario en lugar de sobrecalentar el chocolate ya derretido.

También querrá tener en cuenta que deberá evitar agregar demasiada humedad al chocolate. Si está buscando diluir su chocolate, es mejor que use un aceite o una grasa.

Ten en cuenta que cualquier líquido añadido puede hacer que tu chocolate se agarrote, por lo que debes usar un aceite de sabor neutro para diluirlo en lugar de leche, ya que la leche es una grasa y un líquido y, por lo tanto, ¡hay que tratarla con cuidado!

Las mejores formas de derretir chocolate

Muchos chefs y conocedores de la cocina te dirán que el mejor método para derretir el chocolate es en la estufa. Esto puede ayudarte a controlar el calor y revolver para que el chocolate no se queme ni se sobrecaliente.

Para derretir el chocolate de esta manera, querrá llevar una olla de tamaño mediano llena un poco menos de la mitad con agua a fuego lento. Luego, puede colocar un recipiente resistente al calor e irrompible encima de la olla. Asegúrate de que el tazón sea lo suficientemente grande como para que quede sobre la parte superior de la olla en lugar de sumergirlo.

A continuación, añade las chispas de chocolate o la barra de chocolate troceada al bol y mantén la olla a fuego lento, revolviendo el chocolate para que se derrita uniformemente. Debe recordar mantener el chocolate alejado del agua, ya que cualquier agua que entre en contacto hará que el chocolate se agarrote.

También puedes derretir chocolate en el microondas, pero preferimos el método de la estufa porque tienes más control y el riesgo de sobrecalentamiento es mucho menor. Sin embargo, si quieres derretir tu chocolate en el microondas, el método es bastante simple.

Para derretir el chocolate en el microondas, deberá colocar el chocolate en un recipiente resistente al calor y calentarlo en el microondas durante unos 30 segundos a la vez, pero deténgase después de cada treinta segundos para controlar el chocolate. Si derrite la primera vez, deténgase y mire el chocolate, y puede notar que está casi derretido con algunos grumos.

Si este es el caso, puede revolver el chocolate hasta que esté suave por completo, ya que la agitación ayudará a la distribución del calor y derretirá el chocolate sobrante. También puede agregar una cucharada de aceite al calentar en el microondas para ayudar a que el chocolate se derrita mucho más suave.

Los 9 mejores chocolates para derretir

Para ayudarlo a crear las recetas de chocolate para derretir más deliciosas, hemos hecho una lista de las mejores 9 chocolates
para derretir eso será perfecto para ti.

Sin embargo, hemos elegido algunos que son mejores para diferentes usos, como rociar, sumergir y derretir, para que pueda encontrar el adecuado para lo que esté haciendo.

¿Existen chocolates para derretir veganos?

Si quieres tener ese chocolate derretido, pero llevas una dieta vegana, entonces no tienes que preocuparte.

Hay muchas opciones veganas de ‘chocolate’ para derretir que son adecuadas para ti.

Por ejemplo, puedes probar:

¿Cuánto tiempo tardará en endurecerse mi chocolate?

Después de derretir el chocolate y decorar con él las paletas de pastel, los pretzels o las fresas, es posible que se pregunte cuánto tarda en endurecerse el chocolate.

Sin embargo, esto dependerá completamente del tipo de chocolate que uses. En términos generales, cuanto mayor sea el contenido de grasa o aceite en el chocolate, más tiempo tardará en derretirse y endurecerse. Dicho esto, hay algunos chocolates que están diseñados para endurecerse mucho más rápido que otros, como el chocolate Dolci Frutta.

Si desea que su chocolate se endurezca más rápido, lo mejor que puede hacer es colocarlos en una bandeja para hornear forrada después de haber decorado sus dulces, y colocarlos en un refrigerador o congelador para que se endurezcan.

Preguntas frecuentes

¿El chocolate Cadbury es bueno para derretir?

Sí, el chocolate Cadbury es una buena opción para derretir. Si bien Cadbury no es tan popular aquí en los EE. UU. en comparación con el Reino Unido, es una excelente opción. Cuando se calienta, tiene una consistencia fantástica.

Es rico, espeso y cremoso, lo que lo convierte en una opción fantástica para derretir. Para derretir el chocolate Cadbury, evite derretirlo en el microondas siempre que sea posible, ya que esto puede hacer que el chocolate se cocine demasiado.

En su lugar, deberá colocar el chocolate Cadbury en un recipiente de vidrio y calentar el chocolate lentamente sobre una cacerola con agua que se ha dejado hervir a fuego lento. Esto permite que el chocolate se derrita lentamente y creará la mejor y más suave consistencia.

¿Cuál es la mejor manera de derretir chocolate para mojar?

Hay varias formas en las que puede elegir derretir el chocolate, como usar el microondas y una olla de cocción lenta. Sin embargo, la mejor manera de derretir el chocolate es sin duda utilizando el método de la caldera.

Este método es bastante fácil de seguir y produce los mejores resultados. El chocolate tendrá una textura suave y consistente y será más difícil de quemar en comparación con el microondas.

Para usar esta opción, deberá colocar agua en una sartén. El agua no debe llenarse hasta el tope, alrededor de ½ a ¾ es una buena cantidad. Querrás dejar que el agua hierva a fuego lento. Deberá evitar que el agua hierva y esté a fuego alto. En cambio, debe estar a fuego lento constantemente.

Una vez tibio, querrá tomar un tazón grande de vidrio que pueda equilibrarse en la parte superior de la sartén. Debe ser lo suficientemente grande como para no caer al agua. Además de esto, el tazón no debe tocar el agua en la sartén.

Rompe el chocolate elegido en trozos pequeños y colócalos en el bol. Poco a poco el chocolate comenzará a derretirse. Querrás removerlo lentamente con una cuchara de madera para acelerar el proceso.

Si bien este es un método lento, ayuda a que el chocolate se cocine de manera uniforme y evita que se queme cuando se hace correctamente. Una vez que el chocolate se haya derretido por completo, debe quedar suave y cremoso.

¿Se puede derretir chocolate normal?

Sí, puedes derretir chocolate normal. Todo el chocolate es capaz de derretirse, sin embargo, algunos se derretirán mejor que otros. Ante esto, siempre debes usar el chocolate recomendado en tu receta elegida.

Si no derrite el chocolate correctamente, puede quemarse o tener una textura incorrecta, lo cual es más común cuando se usa chocolate que no es específicamente chocolate para cocinar.

Los 9 mejores chocolates para derretir

Estas opciones seguramente serán un éxito. Entonces, reúna a su familia y amigos y disfrute. Háganos saber sus pensamientos!

  • Bocados de chocolate con leche Nestlé Toll House
  • Chips para hornear de chocolate con leche Hershey’s
  • Cobertura callet de chocolate negro belga Finest de Callebaut
  • Lily’s Sweets Chocolate Chips para hornear totalmente naturales
  • Merckens Melting Wafers Chocolate con Leche
  • Chips para hornear Ghirardelli Premium Blanco clásico
  • Ghirardelli Fabricación de dulces y inmersión de obleas de chocolate negro
  • Wilton Chocolate Pro Melting Chocolate Wafers para fondue de chocolate
  • Dip de cáscara de chocolate duro Dolci Frutta y listo
  • Enjoy Life Baking Chocolate Morsels de chocolate negro
  • Bocadillos para hornear veganos de chocolate Hu Gems
  • Barra de chocolate para hornear vegana blanca

Seleccione su opción.
Úselo en o con su receta favorita.
Disfrutar.

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