Los mejores sustitutos de la escarola

La escarola es una escarola de hojas grandes (una planta mediterránea comestible) y es una opción popular para agregar a sopas, pastas o guarniciones.

Su sabor levemente amargo no es para todos, pero con algunos aditivos, puede ser una sabrosa adición a varias comidas.

También conocida como escarola de Batavia, esta planta es parte del género Cichorium. Sus hojas son anchas y rizadas, y las capas exteriores tienden a ser un poco más oscuras y de sabor más amargo.

Sus hojas internas están en el extremo más tierno de la escala. Se le puede perdonar por pensar que es lechuga, pero la escarola es más cara y se considera un alimento especial.

Si te encuentras con escarola, su preparación no podría ser más sencilla. ¡Solo un enjuague rápido y está listo para usar!

Muy popular en la cocina italiana, la escarola se usa ampliamente en la pasta debido a su naturaleza fuerte y sabor suave. Tiene muchos beneficios para la salud que contienen vitaminas A, C y K, fibra y antioxidantes.

Sin embargo, la escarola puede ser difícil de encontrar. Si tiene problemas para encontrarlo, hay algunos sustitutos excelentes que podrían ayudarlo a satisfacer su plato de la misma manera.

Dependiendo del plato que desee crear, hay una variedad de verduras de hoja verde para elegir. ¡En este artículo, le mostraremos las mejores alternativas a la escarola para que las pruebe en una comida pronto!

Sustitutos de escarola

Antes de descubrir los mejores sustitutos, queremos recordarle la mejor manera de mantener sus verduras frescas durante más tiempo.

Debe refrigerar las verduras sin lavar hasta el momento antes de cocinarlas para asegurarse de que estén frescas. Si las verduras están húmedas, pueden pudrirse rápidamente.

También es mejor lavar las verduras con agua tibia en lugar de agua fría. ¡De esta manera, la tierra, la suciedad o los desechos de las hojas se desprenderán más fácilmente y mantendrán sus hojas frescas y completamente vitalizadas!

¡Vamos a descubrir los mejores sustitutos de la escarola!

Espinaca

Comencemos con el superalimento, las espinacas.

Con una amplia gama de vitaminas, minerales y antioxidantes, la espinaca es un alimento maravillosamente saludable, independientemente de lo que esté cocinando. Como sustituto de la escarola, puede ser el más versátil de usar.

La espinaca se puede hornear o cocinar y servir como ingrediente principal de una comida o como guarnición. Su versatilidad también puede hacer que se use en ensaladas, incluso con su distintivo sabor amargo. Sin embargo, este amargor suele desaparecer después de ser cocinado.

Algunos ingredientes que funcionan bien con las espinacas son los huevos, la crema, el pescado, el cardamomo, las zanahorias y el requesón, por nombrar algunos. ¡No tengas miedo de usarlo con jengibre o ajo también!

Si desea sustituir las espinacas, puede usar hojas de remolacha, col rizada, acelgas, hojas de nabo o espinacas chinas. Recuerde, la espinaca puede ser el verde más cercano a la escarola debido a su sabor amargo.

Rúcula

La rúcula tiene una amargura distinta, similar a la de la escarola. Aunque el sabor de la escarola es difícil de reemplazar, el sabor picante de la rúcula es un buen sustituto del verde.

Al igual que la escarola, la rúcula a menudo se agrega a ensaladas, huevos, pasta y muchos platos más. También se puede mezclar bien con nueces, peras y papas, además de combinarse muy bien con limón, aguacate y aceite de oliva.

Es posible que reconozca la rúcula por otros apodos, como berro italiano, rúcula mediterránea y rúcula salvaje.

Esto también se puede sustituir con una variedad de verduras como el diente de león, las hojas de mostaza tiernas y la escarola belga.

achicoria

Esto a veces se conoce como el hermano italiano de la achicoria. Conocido por sus hojas de color burdeos únicas con costillas blancas, el radicchio es perfecto para ensaladas verdes, además de actuar como un sabroso plato de acompañamiento.

Radicchio es un buen sustituto de la escarola debido a su sabor ligeramente amargo. Esto se adapta perfectamente a las coberturas de pasta o pizza. (¿Hambre todavía?)

Al igual que con muchas verduras, la radicchio tiene algunos apodos comunes, como achicoria roja, achicoria roja de plomo y achicoria roja italiana. Si necesita sustituir esto también, intente usar su pariente italiano, la achicoria.

col rizada

La col rizada no es tan amarga como la escarola o nuestros sustitutos anteriores en esta lista. Su sabor es más picante con una textura más dura y crujiente que la escarola.

Esto lo hace ideal para sustituir la escarola en sopas y lasañas. La col rizada es el reemplazo de la escarola en muchas cocinas.

También conocido como «el rey de las verduras saludables», la col rizada tiene muchos atributos y compuestos beneficiosos.

Se ha utilizado con fines medicinales durante siglos y es difícil argumentar por qué cuando contiene vitaminas A, B6, K, calcio, manganeso, potasio, cobre y magnesio.

Estas son solo algunas de las vitaminas y nutrientes saludables dentro de la col rizada. También es rico en antioxidantes como el kaempferol y la quercetina.

Si está buscando reemplazar la escarola por razones de salud, ¡la col rizada podría ser la respuesta! Se sabe que ayuda a reducir el colesterol y reduce el riesgo de enfermedades del corazón.

Acelga

También conocida como remolacha, remolacha plateada, acelga, remolacha espinaca y más, la acelga puede ser un complemento delicioso para sus guarniciones.

Por lo general, toma un poco más de tiempo cocinar las acelgas, pero una vez que está lista, puede usarla en pizzas, pasta y risotto.

La acelga puede ser la hortaliza más querida en el Mediterráneo por su gran valor nutritivo y su versatilidad. Esta admiración se ha extendido por todo el mundo y las acelgas se han convertido en un elemento básico de muchas dietas saludables.

Ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, apoya la salud de los huesos e incluye características antioxidantes/antiinflamatorias.

La acelga también contiene una amplia gama de fitonutrientes que se pueden ver debido a sus colores vibrantes y vivos. La próxima vez que tenga este verde frondoso, busque las ricas hojas de color verde oscuro con toques de rojo, púrpura y amarillo en los tallos.

Algunos excelentes sustitutos de las acelgas son las espinacas, las hojas de remolacha y las hojas de mostaza.

Hojas de mostaza

Las hojas de mostaza son las favoritas en la cocina africana, asiática e italiana y son similares al brócoli y la col rizada.

Al igual que la escarola, su sabor es picante pero no tan amargo. Tienen un sabor a pimienta más suave que complementa los platos hervidos, salteados o al vapor.

Como sustituto de la escarola, las hojas de mostaza harán el trabajo y espesarán platos asiáticos como el chino o el coreano.

También conocidas como mostaza marrón, mostaza de hoja y mostaza india, las hojas de mostaza también pueden actuar como alternativas a las hojas de nabo y la col rizada.

Preguntas frecuentes

¿Se puede sustituir el bok choy por escarola?

Puedes usar bok choy como sustituto de la escarola, sí. Vale la pena tener en cuenta que el bok choy tendrá un sabor diferente a la escarola, lo que podría afectar el sabor de tu plato. Sin embargo, si no encuentra otros sustitutos, puede ser una buena alternativa a la escarola.

El bok choy tiene un sabor mucho más suave que la escarola y no es amargo. Tiende a usarse en mucha cocina china, con mayor frecuencia en sopas, ensaladas y salteados. Lo mejor del bok choy es que todo el vegetal es comestible, desde las hojas hasta el bulbo. Esto lo hace genial si eres muy consciente de desperdiciar comida, ya que puedes usar toda la verdura en tu plato.

Bok choy también se conoce como pak choi, pok choi o pichay/petsay. No es una combinación exacta de sabor para la escarola, pero puede ser un buen sustituto de última hora si no tienes mucho más a mano.

¿Se puede sustituir la lechuga de hoja verde por escarola en la sopa?

Si está realmente atrapado por los sustitutos de la escarola para la sopa, la lechuga de hoja verde es una excelente alternativa. Esto se debe a que es un ingrediente que a menudo se puede usar para hacer sopas. Sin embargo, vale la pena tener en cuenta que la lechuga de hoja verde no tendrá el mismo tipo de sabor que la escarola.

Si está buscando un sustituto que pueda imitar el sabor de la escarola, será mejor que elija algo como la col rizada o la escarola rizada. Estas sustituciones tienen un sabor similar, por lo que serán un excelente sustituto del sabor de la escarola.

La lechuga de hoja verde tiene un sabor mucho más suave que la escarola y tiende a usarse principalmente en ensaladas, sándwiches y sopas. La escarola a menudo se confunde con ensaladas como la ensalada de hojas verdes debido a su apariencia frondosa, sin embargo, tiene un perfil de sabor y textura muy diferente.

¿Es la escarola similar a la col rizada?

La escarola es similar a la col rizada, sí. Hay varias diferencias clave entre los dos tipos de vegetales, sin embargo, si necesita una buena sustitución que no comprometa demasiado el sabor o la textura, entonces la col rizada será una buena opción.

La col rizada no es tan amarga como la escarola, y no es tan frondosa. Mientras que la escarola tiene un sabor mucho más amargo, la col rizada sabe bastante picante y tiene una textura mucho más crujiente. La col rizada debe ser el reemplazo de la escarola en platos como lasaña y sopa.

La col rizada tiene muchos beneficios y se ha utilizado con muchos fines medicinales. Sin embargo, también hay una serie de grandes beneficios para la salud de la escarola. La escarola está repleta de fibra y varios otros nutrientes clave, incluidas las vitaminas A, C y K, así como el ácido fólico y el cobre.

En resumen

Puede ser un poco difícil encontrar el sustituto adecuado para la escarola, especialmente si tienes un plato específico en mente.

Estas son solo algunas de las alternativas que puedes probar. La mayoría de estos serán casi idénticos a la escarola original y, en algunos casos, más beneficiosos para la salud.

No obstante, cada hoja verde mencionada tiene altos niveles de valores nutritivos y ayudará a que su plato sea lo más delicioso posible.

Quiere saber algunos sustitutos de la escarola Aquí hay alrededor de 7 de ellos

Los mejores sustitutos de la escarola

Estas opciones seguramente serán un éxito. Entonces, reúna a su familia y amigos y disfrute. Háganos saber sus pensamientos!

  • Espinaca
  • Rúcula
  • achicoria
  • col rizada
  • Acelga
  • Hojas de mostaza

Seleccione su opción.
Úselo en o con su receta favorita.
Disfrutar.

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