Los mejores sustitutos de semillas de hinojo

El hinojo es una planta originaria del Mediterráneo pero que ahora se puede encontrar en todo el mundo. Es una planta con flores que pertenece a la familia de las zanahorias.

Todas las partes de la planta de hinojo se pueden comer, y es común ver recetas que usan la base del bulbo como verdura, la semilla como hierba y las frondas plumosas en ensaladas y como guarnición.

El sabor de la misma es muy distinto. Es aromático y reconocible, asemejándose al anís y al regaliz.

El hinojo, en todas sus formas, es un ingrediente popular en los platos de muchas cocinas. Es especialmente popular en las culturas de la India, los países del Medio Oriente, China e Irán.

Las semillas a menudo aparecen en las mezclas de especias de estos lugares, como el panch phoron y el polvo chino de cinco especias.

Se vende ampliamente aquí en los Estados Unidos junto con otras hierbas en especias en las tiendas de comestibles en forma de semillas secas.

Si alguna vez te has encontrado con una receta con semillas de hinojo y te has desanimado porque no tienes ninguna en casa, es posible que hayas renunciado por completo a la receta.

Tal vez hayas probado el hinojo antes y no te guste el sabor, o tal vez hayas cometido el error de novato de pensar que tenías algo allí, al comenzar la receta, solo para darte cuenta de que estabas recién salido.

Cualquiera que sea la situación, es probable que se pregunte qué diablos puede usar en lugar de semillas de hinojo, en todo caso, y si eso funcionará bien en su receta.

Bueno, la buena noticia es que hay muchos ingredientes diferentes que puede usar en lugar de semillas de hinojo en su receta, ¡algunos de ellos son ingredientes súper comunes que probablemente tenga en su alacena de todos modos!

suplentes

Anís

Uno de los mejores sustitutos de las semillas de hinojo son las semillas de anís.

El hinojo sabe muy similar a las semillas de anís debido al sabor a regaliz que ambos comparten, lo que lo convierte en un excelente reemplazo para las semillas de hinojo si está buscando algo que tenga un sabor idéntico y disfrute del sabor a regaliz.

El anís es un poco más pequeño que el hinojo, pero es un poco más picante. A menudo se usa en recetas dulces, pero también se puede usar salado, en lugar de hinojo. Use la misma cantidad de anís que indica la receta para el hinojo.

semillas de eneldo

Otra gran opción para reemplazar las semillas de hinojo son las semillas de eneldo. Si ha visto una planta de hinojo antes, sabrá que las hojas en la parte superior se ven exactamente como el eneldo.

Las semillas de eneldo también son muy similares a las semillas de hinojo, aunque esto es más en términos de sabor. No tienen la misma dulzura que el hinojo, pero funcionan muy bien cuando se usan en recetas saladas.

No son tan intensos como el hinojo, por lo que puede ser una buena idea usar un poco más de las medidas indicadas para el hinojo.

Tiene un sabor más ácido que se presta bien a platos de pescado y recetas con huevo. Tenga en cuenta que el sabor a regaliz o semilla de anís es mucho menos pronunciado.

alcaravea

Las semillas de alcaravea son una opción fantástica cuando buscas un sustituto de las semillas de hinojo que tenga un sabor similar a anís o regaliz.

El sabor a regaliz es más pronunciado en la alcaravea que en el hinojo, y el sabor es más amargo que dulce.

Dicho esto, en pequeñas cantidades, puedes usarlo en recetas sabrosas en las que quieras replicar la terrosidad del hinojo manteniendo ese trasfondo de regaliz.

Estas semillas saben muy bien en hogazas de pan como soda y pan de centeno, platos de repollo y en todos los platos de carne, debe usar un poco menos de alcaravea de lo que usaría con hinojo, agregando más después si siente que lo necesita.

Semillas de comino

El comino es una especia muy popular que se usa comúnmente en una variedad de cocinas como la mexicana, sudamericana, india y más.

Si bien tienen sabores ligeramente diferentes, ambos tienen un toque terroso distinto.

El comino es un poco más picante en comparación con el hinojo, razón por la cual se usa con tanta frecuencia en mezclas de especias y condimentos como curry en polvo, especias para fajitas, chile en polvo y condimentos para tacos.

Puede comprar comino en forma de polvo y semillas, y dependiendo de cuál sea su receta, cualquiera funcionará.

Si desea que las semillas sean visibles como el hinojo, debe usar semillas de comino en lugar del polvo.

Use la misma cantidad de comino que usaría con hinojo, pero tenga en cuenta que es probable que el comino en polvo sea más potente que las semillas de comino.

Polvo de raíz de regaliz

El polvo de la raíz de regaliz también se puede usar en lugar de las semillas de hinojo si desea reproducir el mismo sabor. Puede comprar polvo de raíz de regaliz en tiendas naturistas y tiendas de comestibles independientes.

Tenga en cuenta que es muy potente y será mucho más dulce que el hinojo. Por ello, te recomendamos que lo utilices únicamente en platos dulces como tartas y pasteles.

Úselo en pequeñas cantidades. También debe tener en cuenta los riesgos para la salud del regaliz. Se sabe que afecta la presión arterial, por lo que si tiene problemas cardíacos o problemas de presión arterial, debe consultar a su médico antes de consumir regaliz, incluso en pequeñas cantidades.

Hinojo fresco y hojas de hinojo

¿Qué mejor sustituto para las semillas de hinojo que el propio hinojo? Puede picar finamente un poco de hinojo asado para usarlo en su receta para agregar profundidad, textura y sabor.

Alternativamente, use las hojas de hinojo de la misma manera que lo haría con las hierbas frescas. Las hojas parecían eneldo fresco y puedes usarlo de la misma manera.

Las hojas funcionan mejor como guarnición en ensaladas o guisos. El hinojo picado también es una excelente opción en guisos, así como en muchas otras recetas.

estragón francés

Al igual que el hinojo, y muchos de los otros reemplazos de hinojo en nuestra lista, el estragón francés (o simplemente estragón) también tiene un sabor a regaliz muy distintivo.

La gente a menudo recomienda usar hinojo como reemplazo del estragón, por lo que también puede usarlo al revés. Use la misma cantidad de estragón francés que de semillas de hinojo.

Esto significa que si la receta requiere una cucharadita de semillas de hinojo, usarías una cucharadita de estragón.

Puede usar estragón francés seco o estragón francés fresco finamente picado. Esto funciona mejor para recetas saladas, especialmente con carne blanca o pescado.

Preguntas frecuentes

¿Qué hierba es similar al hinojo?

La hierba que generalmente se considera más cercana al hinojo en términos de sabor y apariencia es el anís.

Hay muchas similitudes entre el hinojo y el anís. Incluso hasta sus orígenes, estas plantas son engañosamente cercanas.

Ambas hierbas son miembros de la familia Apiaceae, que se denominan más comúnmente umbelíferas. Las plantas con flores bajo el paraguas de Apiaceae se derivan del género Apium y se pueden identificar por sus flores aromáticas, entre otras características.

Además, el hinojo y el anís se originaron en el Mediterráneo, y ambos tienen un sabor que recuerda al regaliz, ¡así que no es de extrañar que los dos se puedan usar indistintamente!

Sin embargo, debemos recalcar que, a pesar de sus similitudes, el hinojo y el anís no son exactamente iguales. Sus sabores pueden ser similares, pero si prueba ambos de forma consecutiva, verá que el anís tiene un sabor más fuerte y dulce, mientras que el hinojo ofrece un sabor más sutil.

¿Es la alholva similar a las semillas de hinojo?

La alholva es una planta ampliamente distribuida que se puede encontrar fácilmente en partes de Asia, Europa y el Mediterráneo.

La planta de alholva es de la familia Fabaceae y es conocida en los círculos científicos por su nombre botánico: Trigonella foenum-graecum. Se ha utilizado a lo largo de la historia como planta medicinal debido a sus múltiples beneficios nutricionales.

Por ejemplo, el consumo de alholva se ha relacionado con una mayor producción de leche materna, niveles elevados de testosterona y niveles más equilibrados de azúcar en sangre y presión arterial. Por lo tanto, se cree que el fenogreco tiene beneficios para personas de todos los sexos y edades, aunque su uso con fines medicinales no ha sido aprobado por las juntas gubernamentales de salud. Esto se debe a la prevalencia de efectos secundarios cuando se administra durante meses seguidos o cuando no se toma por vía oral. Sin embargo, es seguro para un uso culinario moderado.

Si bien el fenogreco es técnicamente una legumbre y no una hierba como el hinojo, tiene un sabor similar al de las semillas de hinojo. Las semillas de hinojo son un buen reemplazo para el fenogreco y viceversa, aunque es posible que desee tener cuidado con las proporciones.

Las semillas de hinojo son claramente más dulces que el fenogreco, por lo que es fácil ser demasiado pesado por accidente y saturar en exceso la dulzura de su plato al hacer este intercambio.

¿Puedo usar hinojo molido en lugar de semillas de hinojo?

Las semillas de hinojo se pueden comprar enteras o molidas. Esto puede resultar confuso cuando una receta requiere uno u otro. Afortunadamente, no hay ninguna razón por la que no puedas usar hinojo molido en lugar de semillas enteras de hinojo.

La principal diferencia entre el hinojo molido y las semillas de hinojo es que el proceso de moler las semillas resalta más su sabor natural. Por lo tanto, una pizca de hinojo molido tendrá más sabor que la misma cantidad de semillas de hinojo enteras.

Si desea aumentar el sabor de su receta de semillas de hinojo, simplemente puede sustituir la cantidad recomendada de semillas de hinojo con la misma proporción de hinojo molido. Sin embargo, si desea mantener el mismo sabor, deberá usar menos hinojo molido que las semillas enteras.

Manual de Cook Sustitutos de semillas de hinojo para usar como alternativas

Los mejores sustitutos de semillas de hinojo

Estas opciones seguramente serán un éxito. Entonces, reúna a su familia y amigos y disfrute. Háganos saber sus pensamientos!

  • Anís
  • semillas de eneldo
  • alcaravea
  • Semillas de comino
  • Polvo de raíz de regaliz
  • Hinojo fresco y hojas de hinojo
  • estragón francés

Seleccione su opción.
Úselo en o con su receta favorita.
Disfrutar.

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