Los mejores sustitutos del extracto de vainilla

Todos hemos estado allí. Es el fin de semana, has tenido una mañana perezosa y espontáneamente decides hornear algo. Sin embargo, al buscar la receta, requiere un ingrediente que no tienes.

El extracto de vainilla es una solución que se elabora macerando y filtrando las vainas de vainilla en una solución de etanol y agua, ¡y es esencial en la cocina si eres un gran panadero!

Como saborizante alimentario, la vainilla suele estar disponible en diferentes formas, como extracto, pasta, polvo y esencia.

Sin embargo, si no tiene extracto de vainilla en su despensa, no entre en pánico porque lo tenemos cubierto.

¿Sabía que podría tener otros ingredientes en la despensa de su tienda que funcionarán igual de bien? Aunque, las personas nuevas en la repostería podrían preguntarse, ¿cuáles son los mejores sustitutos del extracto de vainilla?

Vamos a desglosarlo.

miel de maple

El jarabe de arce es un ingrediente doméstico común y también es un excelente sustituto del extracto de vainilla.

El jarabe de arce es un jarabe hecho típicamente de la savia del xilema de los árboles de arce azucarero, arce rojo o arce negro, sin embargo, también se puede hacer a partir de otras especies de arce.

Si eres un gran fanático de los panqueques para el desayuno o el brunch, ¡seguro que tienes este ingrediente a tu disposición!

Mientras prepara la receta, querrá asegurarse de usar un poco menos de azúcar de lo que recomienda la receta, ya que el jarabe de arce tiene un sabor increíblemente dulce.

También puede usar extracto de arce en lugar del jarabe. Para una cucharada de extracto de vainilla, use media cucharada de extracto de arce.

Esencia de vainilla

La esencia de vainilla también es una gran alternativa al extracto de vainilla. A diferencia del extracto de vainilla natural derivado de la planta de vainilla, la esencia de vainilla está hecha de compuestos sintéticos.

La esencia de vainilla es un líquido fabricado que sabe similar a la vainilla pero contiene poca o ninguna vainillina real.

La vainilla de imitación se deriva típicamente del petróleo crudo. Tanto las esencias de origen natural como los sabores sintéticos generalmente requieren aditivos adicionales, como colorantes artificiales, edulcorantes y conservantes para que se vean y huelan de manera similar y puedan usarse como vainilla real.

El resultado de estas creaciones sintéticas suele ser más delgado, de color más claro y con un perfil de sabor menos complejo que el que proporcionará el extracto de vainilla real.

En términos generales, el extracto de vainilla tiene un sabor mucho más fuerte que la esencia de vainilla, pero eso no significa que no te ayudará a lograr el mismo sabor.

Si la receta recomienda una cucharadita de extracto, ¡debe duplicarla con dos cucharaditas de esencia de vainilla como sustituto adecuado para el mismo perfil de sabor!

La almendra también es un excelente sustituto del extracto de vainilla que puedes usar.

El extracto de almendra es significativamente más potente que la vainilla y tiene un sabor fuerte, puro y dulce que va muy bien con los sabores de vainilla, cereza, chocolate y café.

Sin embargo, proporcionará un perfil de sabor similar al extracto de vainilla si lo usa con moderación, ¡así que asegúrese de no exagerar!

Si usa demasiado extracto de almendras, podría arriesgarse a que su horneado sea amargo, así que use la mitad de la cantidad de extracto de vainilla requerida para la receta.

Si la receta requiere una cucharadita de extracto de vainilla, use media cucharada de extracto de almendras.

Vainilla en polvo

¡La vainilla en polvo es simplemente una vaina de vainilla pura y sin adulterar, y es un excelente sustituto del extracto de vainilla!

Dado que los extractos generalmente usan alcohol como portador del aroma, el alto calor del proceso de horneado evapora la mayor parte del alcohol, así como también el sabor amargo.

La vainilla en polvo, por otro lado, no solo se sostiene bajo el calor alto del horno, sino que también le da mucho sabor a cualquier receta que estés horneando.

Un gran beneficio de usar vainilla en polvo es que no agrega ningún líquido adicional a una receta, lo que ocasionalmente puede alterar una proporción cuidadosamente equilibrada para peor.

¡Después de todo, hornear es una ciencia! Necesita que las medidas sean las correctas para garantizar el horneado perfecto, con el que la vainilla en polvo puede ayudarlo.

Jarabe de vainilla

Si eres un gran bebedor de café en tu casa, es probable que tengas una variedad de jarabes de café, de los cuales el jarabe de vainilla puede actuar como sustituto del extracto de vainilla.

Si no tiene a mano jarabe de vainilla en su despensa, puede hacer su propia receta con bastante facilidad.

Para preparar el almíbar, parta una vaina de vainilla por la mitad y retire el interior, teniendo cuidado de rasparlo todo. ¡No querrás desperdiciar nada del delicioso sabor!

En segundo lugar, querrás hacer un almíbar de agua y azúcar en una sartén. Esto se puede hacer a simple vista o, alternativamente, puede buscar una receta de jarabe de azúcar si la necesita (una regla general simple para una receta es dos partes de azúcar, una parte de agua).

Agregue la vaina junto con el interior de la vaina de vainilla al almíbar y cocine a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos.

Lo que te quedará es un jarabe que puedes usar para un montón de recetas diferentes, pero lo más importante, ¡puedes usar este jarabe como sustituto del extracto de vainilla!

Brandy, bourbon o ron

Mucha gente no es consciente de esto, ¡pero en realidad hay alcohol en el extracto de vainilla!

La mayoría de las veces se utiliza vodka para hacer el extracto, con vainas de vainilla empapadas en etanol para extraer su tentador sabor y aroma que todos conocemos y amamos poner en nuestras recetas.

Intercambiar la misma cantidad de un licor sabroso como brandy, bourbon o ron es una excelente alternativa al extracto de vainilla.

Siempre que tu receta esté horneada, el contenido de alcohol se cocinará y te dejará con todos los deliciosos sabores sin ese sabor amargo de etanol que no quieres.

¿Qué es lo que no le gusta de esta alternativa alcohólica?

licor de vainilla

Al igual que el último sustituto, el licor de vainilla es una gran alternativa al extracto de vainilla si no te importa el contenido de alcohol.

El licor de vainilla se usa a menudo en muchos cócteles populares, como un martini de vainilla, por lo que es posible que ya tengas algo en casa si te gustan los cócteles.

Cuando lo use en su receta, simplemente sustituya una cucharadita de extracto de vainilla con dos cucharaditas de licor y el alcohol se cocinará en el horno mientras se hornea su receta.

Leche con sabor a vainilla

La leche con sabor a vainilla también es un excelente sustituto del extracto de vainilla para hornear. Simplemente use una cantidad igual de leche de soja o de almendras con sabor a vainilla para reemplazar el extracto de vainilla.

Sin embargo, debe tener en cuenta que su sabor no será tan fuerte como el extracto y debe usarse en consecuencia.

Si no tienes leche de vainilla comprada en la tienda, pero tienes una vaina de vainilla, puedes intentar prepararla tú mismo en casa.

Para hacer leche casera con sabor a vainilla, simplemente parta una vaina de vainilla y retire la parte interior. Coloca la leche de tu elección en una cacerola, agrega la vaina junto con la parte interior que has raspado y cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos.

Esta leche con sabor a vainilla hecha con leche de soya o de almendras es una excelente alternativa láctea y se puede usar en una variedad de recetas, ¡y es deliciosa para beber en el café!

Preguntas frecuentes

Sí, siempre que el extracto de vainilla no sea un ingrediente principal, si no tiene un sustituto adecuado para el extracto de vainilla, puede optar por omitirlo y continuar con la receta como de costumbre. En términos generales, esto no debería alterar demasiado el sabor y tu receta seguirá siendo deliciosa.

Aunque el extracto de vainilla a menudo no es necesariamente esencial en términos de la estructura de una receta para hornear, mejora el sabor en muchas recetas dulces diferentes, como pasteles, galletas y pasteles de queso. Sin él, es posible que encuentre que los componentes fundamentales están ahí, pero que falta algo que podrá identificar con bastante facilidad.

Como resultado, la pregunta no es si puede omitir el extracto de vainilla en una receta, sino si debe omitir el extracto de vainilla en la receta. Sin embargo, si está en un aprieto sin él, no importará demasiado.

Esto dependerá completamente de la receta en sí. Si se trata de una receta de pastel con muchos otros ingredientes, es posible que no importe tanto si se trata de una receta de galletas con solo unos pocos ingredientes. Si bien la respuesta depende de si el extracto de vainilla es un ingrediente estrella o no, puede apostar a que su horneado sabrá mejor con extracto de vainilla que sin él si la receta lo requiere.

Sin embargo, dicho esto, el papel de la vainilla en los productos horneados dulces es similar al papel de la sal en las recetas saladas, ya que realza todos los demás sabores de la receta y hace que todo tenga un sabor aún más delicioso. Podría encontrar que las recetas hechas sin extracto de vainilla, como las galletas y los pasteles, tienden a tener un sabor plano e insípido, ya que la vainilla no está allí para elevar los otros ingredientes.

Hay muchos sustitutos para el extracto de vainilla, y la leche con sabor a vainilla es buena para saber si estás en un aprieto. Si eres de origen vegetal, es probable que ya sepas que hay una tonelada de diferentes leches de origen vegetal en el mercado, como la leche de soja y de almendras, que tienen sabor a vainilla. Puedes usar cualquier leche que desees siempre que sea con sabor a vainilla.

La leche con sabor a vainilla no solo complementa excelentemente su café de la mañana, sino que también funcionará para mejorar el sabor de su horneado si se encuentra sin extracto de vainilla. Dicho esto, el sabor no será tan fuerte en comparación con el extracto de vainilla de buena calidad. Sin embargo, la leche con sabor a vainilla puede lograr resultados similares al extracto de vainilla y vale la pena intentarlo si no la tienes.

En resumen

La próxima vez que te encuentres sin un ingrediente para una receta, siempre asegúrate de buscar sustitutos que puedan usarse. ¡Es probable que haya una alternativa que pueda lograr el mismo perfil de sabor!

Sin embargo, es importante recordar que un sustituto que resulta ser la mejor alternativa para una receta en particular, puede no funcionar tan bien para otra receta. si estas buscando vainilla extracto sustituto, Hay muchos para elegir. Que vainilla sabor puede encontrarse en puro vainilla extracto, vainilla pegary vainilla azúcar. Vainilla condimento también se puede encontrar en hecho en casa vainilla extracto.

Dicho esto, experimenta y diviértete con él, y elige el sustituto de acuerdo a la receta que estés preparando, ya que no siempre es una talla única para todo tipo de situación.

Estas opciones seguramente serán un éxito. Entonces, reúna a su familia y amigos y disfrute. Háganos saber sus pensamientos!

  • miel de maple
  • Esencia de vainilla
  • Extracto de almendra
  • Vainilla en polvo
  • Jarabe de vainilla
  • brandy Bourbon o ron
  • licor de vainilla
  • Leche con sabor a vainilla

Seleccione su opción.
Úselo en o con su receta favorita.
Disfrutar.

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