Los sustitutos perfectos para el hinojo

El hinojo es una hortaliza extraña con un sabor muy potente. Cuando muerdes el hinojo por primera vez, te sorprenderá lo mucho que se parece el sabor al regaliz.

Curiosamente, el hinojo no tiene ninguna asociación con el regaliz o el anís que le da su sabor.

Este sabor a regaliz puede ser muy divisorio. El regaliz es definitivamente un sabor que la gente amará por completo o evitará por completo.

Pero, incluso aquellos que disfrutan de una cuerda de regaliz pueden no disfrutar del mismo sabor en un sabroso plato de verduras.

Entonces, ¿qué puedes hacer para reemplazar el hinojo? Afortunadamente, hay muchas formas deliciosas de cambiar el hinojo.

Como el hinojo es comestible desde la semilla hasta el tallo, le proporcionaremos los mejores sustitutos para cada pieza de la planta de hinojo.

Sustitutos del bulbo de hinojo

Comencemos con la parte más reconocible del hinojo. Los bulbos de hinojo son la sección grande y bulbosa en la base de la planta.

Esta es la parte que tiene el sabor más fuerte y se usa más comúnmente en platos de verduras. Estos son los mejores sustitutos del bulbo de hinojo:

bok choi

Bok choy es un ingrediente enormemente subestimado. A veces se usa en ensaladas, pero merece ser mucho más popular. El bok choy se puede comer crudo o frito o asado.

Bok choy puede parecer otro tipo de lechuga sin sabor. Pero tiene un sabor mucho más fuerte de lo que cabría esperar. Tiene un sabor picante audaz que será poderoso en cualquier plato.

No tiene un sabor a regaliz como el hinojo. Pero tendrá un efecto similar en los platos y definitivamente tendrá un gran impacto. Tiene un sabor similar a las semillas de mostaza.

El bok choy no tiene la misma textura que el bulbo de hinojo. Bok choy es mucho más suave que el hinojo. Y se vuelve aún más suave cuando se cocina.

Mientras que el hinojo aún conservará algo de su textura crujiente. Pero esto no tendrá mucha diferencia. Dependiendo de cuánto tiempo cocine el bok choy, aún puede conservar algo de crujido. Pero las hojas se ablandarán y se marchitarán como las espinacas.

Puerro

El puerro es otra gran alternativa al hinojo. El sabor del puerro es muy diferente al de la planta de hinojo. Pero tiene una textura relativamente similar.

Los puerros se vuelven bastante suaves cuando se cocinan. Pero aún conservará su forma y se puede asar, freír o hervir.

El sabor del puerro es mucho más suave que el bok choy o el hinojo. Está más cerca de la cebolla en su sabor. Al igual que el hinojo, puedes comer el puerro crudo, pero no será particularmente agradable.

Bok choy es el mejor sustituto del hinojo si quieres usar algo crudo en una ensalada.

Aunque las hojas de un puerro son comestibles, no tienen un sabor particularmente agradable. Son muy duros y amargos.

A diferencia del hinojo, que se puede consumir entero, la mejor parte del puerro es el tallo blanco y verde pálido. Esta parte del puerro se cocina muy rápido y puede adquirir mucho sabor y condimento.

Apio

Esto podría ser un poco sorprendente. El apio tiene mala reputación por ser un «alimento saludable». Aunque carece de calorías, definitivamente no carece de sabor.

El apio se suele comer crudo. Pero también se puede cocinar o freír.

El apio, como probablemente sepa, es muy crujiente cuando está crudo. Aunque generalmente se usa como vehículo para salsas, el apio tiene su propio sabor potente.

Tiene un sabor casi picante que imita bien el efecto del hinojo, sin el abrumador sabor a regaliz.

Aunque es posible que no vea muchas recetas, el apio se puede cocinar fácilmente. Es mejor asado y sazonado con ajo y hierbas.

Cuando esté asado, el apio se volverá un poco suave pero aún conservará su textura crujiente. Esto es muy similar a la textura de un bulbo de hinojo tostado.

Sustitutos de hojas de hinojo

El hinojo no siempre se vende con sus hojas. Esto se debe a que la mayoría de la gente prefiere comer solo el bulbo.

Pero las hojas también son comestibles y se pueden usar de la misma manera que muchas hierbas frescas. Aquí están las mejores hierbas que se pueden usar para sustituir las hojas de hinojo:

Eneldo

En términos de textura, el eneldo es, con mucho, el más parecido a las hojas de una planta de hinojo. En cuanto al sabor, el eneldo es bastante diferente.

Las hojas de una planta de hinojo tienen el sabor anisado que recorre toda la planta. Pero tienen un sabor más fresco. Esto es más similar a la lechuga.

Tanto el eneldo como las hojas de hinojo son fragantes. Pero el hinojo tiene un sabor más intenso y más amargo. Mientras que el eneldo es más ligero y generalmente se usa en platos ligeros, generalmente junto con salsas de pescado y vino blanco.

Cilantro

El cilantro es otro ingrediente que la gente ama u odia. Algunas personas disfrutan de la amargura. Mientras que la otra opinión más común es que sabe a jabón.

Pero, si te gusta el sabor del cilantro, puede proporcionar una amargura y frescura similar a la de las hojas de hinojo.

Si quieres algo para reemplazar la hierba fresca de las hojas de hinojo, entonces el eneldo es la mejor opción.

Pero, si quieres algo fuerte y amargo (pero no algo que sepa a regaliz), entonces el cilantro es definitivamente una buena opción.

Sustitutos de semillas de hinojo

Anís estrellado

Las semillas de hinojo también tienen un sabor a regaliz/anís. El anís estrellado, como habrás adivinado por el nombre, también tiene un sabor similar al del anís. Pero no se preocupe, no tiene un sabor tan fuerte como el hinojo.

El anís estrellado se usa comúnmente en recetas que también requieren canela y nuez moscada. El anís sería un sabor demasiado discordante para incluirlo junto con estas especias.

El anís estrellado solo tiene un ligero sabor anisado, también tiene un suave sabor picante que es similar a la canela.

El anís estrellado se puede utilizar en una amplia variedad de platos. Desde pasteles hasta vino caliente y curry. Es una buena idea tener siempre una olla de anís estrellado en su especiero.

Semillas de comino

Es posible que esté más familiarizado con el comino como especia. Pero las semillas de comino también son comestibles. Las semillas de comino tienen un sabor ligeramente diferente al de las semillas de hinojo.

Mientras que las semillas de hinojo tienen un sabor fuerte, las semillas de comino son más aromáticas.

Sin embargo, todavía tienen un sabor muy fuerte, así que asegúrese de agregar solo la misma cantidad de semillas que pide la receta.

El hinojo es un alimento único tanto en forma como en sabor. Pero hay muchos alimentos diferentes que se pueden usar para reemplazarlo. Echa un vistazo a estas excelentes recetas: https://thekitchencommunity.org/baked-cajun-salmon/ y https://thekitchencommunity.org/hawaiian-shrimp/. También te puede interesar https://thekitchencommunity.org/substitutes-for-breadcrumbs/, https://thekitchencommunity.org/american-breakfast/, https://thekitchencommunity.org/homemade-chipotle-seasoning/

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo usar si no tengo hinojo?

Los bulbos de hinojo son un ingrediente versátil, con un fuerte sabor anisado que se puede comer cocido o crudo. Al sustituir, hay diferentes partes que puede estar buscando reemplazar.

Si reemplaza el bulbo, lo mejor que puede usar es bok choy. El bok choy tiene un sabor más picante que el hinojo, pero su textura es similar. Esto es particularmente bueno para reemplazar el hinojo en las ensaladas. Sin embargo, se vuelve más suave cuando se calienta.

Otra buena opción es el apio. El apio se puede comer crudo o cocido, y se mantiene crujiente cuando se cocina. Si reemplaza las hojas de hinojo, entonces el eneldo o el cilantro son las mejores opciones. El eneldo tiene una frescura similar, donde el cilantro se acerca más al amargor de las hojas de hinojo.

Para sustituir las semillas, pruebe con semillas de anís estrellado o de comino. Las semillas de hinojo tienen un sabor anisado similar al del bulbo, que imita el anís estrellado.

¿Qué especia puedes sustituir por hinojo?

El sustituto de especias más cercano a las semillas de hinojo es el anís estrellado o las semillas de anís. Las semillas de hinojo tienen un sabor a regaliz, que puede ser bastante fuerte. El anís estrellado es una especia más suave y se usa a menudo en platos dulces y salados.

Si quieres evitar el fuerte sabor anisado, esta es la mejor opción. Las semillas de anís son potentes e impartirán un sabor fuerte, cercano al del hinojo. Alternativamente, pruebe las semillas de comino. El comino es aromático, con un sabor más terroso que el hinojo. Sin embargo, puede funcionar como un sustituto directo.

Otras opciones incluyen semillas de eneldo y semillas de alcaravea. Ambos son más suaves que las semillas de hinojo. Antes de usar semillas enteras, deben tostarse para que suelten el sabor. Para hacerlo, caliente las semillas en una sartén seca. Cocine durante unos 5 minutos, hasta que las semillas estén ligeramente doradas y aromáticas.

¿El hinojo y el comino son lo mismo?

El hinojo y el comino no son lo mismo. Ambas semillas pertenecen a la familia Apiaceae, pero se recolectan de plantas diferentes. Hay una clara diferencia de sabor entre los dos. El comino tiene un sabor terroso aromático, que puede ser amargo.

Las semillas de hinojo tienen un sabor similar al regaliz. Ambas semillas se pueden usar para cocinar, agregando un sabor fuerte a un plato. Sin embargo, no son intercambiables. El comino puede ser un sustituto del hinojo, pero la mejor opción es el anís estrellado o las semillas de anís.

Para sustituir el comino, las mejores opciones son las semillas de alcaravea o el cilantro molido. Hinojo también se usa para referirse al bulbo de hinojo. Esta es una verdura que es popular para usar en ensaladas, pero también se puede cocinar.

Similar a las semillas de hinojo, tiene un fuerte sabor a regaliz. Puedes sustituir el bulbo de hinojo por las semillas, pero esto alterará mucho la textura del plato.

¿El anís estrellado es lo mismo que el hinojo?

El anís estrellado no es lo mismo que el hinojo, aunque tienen un sabor similar al regaliz. El anís estrellado tiene un sabor más suave que las semillas de hinojo. También tiene una ligera especia, similar a la de la canela.

Debido a su sabor más suave, el anís estrellado es popular en la cocina dulce y salada. Se utiliza en la preparación del vino y, a menudo, se asocia con la Navidad. El sabor más ligero funciona bien junto con la canela y la nuez moscada, donde el anís sería más poderoso.

También aparece en muchas recetas de curry, a menudo en las vainas. El anís estrellado viene en vainas grandes en forma de estrella (de ahí el nombre), o se puede moler hasta convertirlo en polvo.

El sabor de las semillas de hinojo es mucho más potente, por lo que algunos prefieren sustituirlo por anís estrellado. Las semillas de hinojo se pueden usar en platos dulces, pero se agregan más comúnmente a los alimentos salados.

Los Sustitutos Definitivos y Absolutos para Reemplazar Perfectamente al Hinojo

Los sustitutos perfectos para reemplazar el hinojo

Estas opciones seguramente serán un éxito. Entonces, reúna a su familia y amigos y disfrute. Háganos saber sus pensamientos!

  • bok choi
  • Puerro
  • Apio
  • Eneldo
  • Cilantro
  • Anís estrellado
  • Semillas de comino

Seleccione su opción.
Úselo en o con su receta favorita.
Disfrutar.


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