Maneras probadas de hacer un glaseado espeso

Todo el mundo ama la formación de hielo. Muchos de nosotros probablemente preferimos comer la guinda sobre el bizcocho real debajo. ¿Y qué hay de malo en eso? Sin embargo, amar algo no lo hace más fácil de hacer. Y, a veces, mezclar su propia guinda puede conducir a resultados menos que estelares.

Uno de los mayores obstáculos para cualquier panadero aficionado es lograr que el glaseado tenga el nivel correcto de espesor. Un proceso que puede dejarte tazones y tazones de glaseado líquido. Y si hay algo que acecha en las pesadillas de todos los panaderos, es el glaseado líquido. Pero hay una razón para eso. El glaseado que está demasiado húmedo es esencialmente inutilizable y es imposible de utilizar cuando intentas decorar tu pastel.

Entonces, si se encuentra en una situación en la que su glaseado simplemente no se espesa, ¡aquí hay 4 excelentes métodos para ayudarlo!

Cómo espesar el glaseado

El glaseado y el glaseado son dos alimentos muy diferentes, ya que el glaseado es mucho más espeso y esponjoso que el glaseado. Sin embargo, esto no significa que el glaseado esté en desventaja, ya que es una decoración viable y útil para cualquier producto horneado.

Al usar glaseado para decorar un pastel, debe mezclarlo hasta obtener una cierta consistencia para que pueda usarse para diseños más complejos. Sin embargo, es más fácil decirlo que hacerlo, ya que el glaseado puede volverse inutilizable si se humedece demasiado o está muy líquido.

Pero esto no significa que la formación de hielo que moquea no se pueda guardar. Hay muchas maneras de espesar el glaseado una vez que se haya vuelto líquido. Una de las técnicas más populares implica agregar más azúcar en polvo a la mezcla.

El azúcar en polvo es un ingrediente increíblemente seco que agrega el volumen y el peso necesarios al glaseado. Una vez que se haya mezclado bien en el bol, el glaseado debería adquirir una textura más fina y suave.

Sin embargo, entendemos que algunas personas pueden querer resistirse a agregar más azúcar a su glaseado en caso de que se vuelva demasiado dulce. Si esta es una de sus principales preocupaciones, puede seguir los siguientes 4 métodos. Estos métodos son formas infalibles de espesar el glaseado líquido y no requieren agregar más azúcar a la mezcla. Entonces, ¿por qué no echarles un vistazo?

Método uno: agregue mantequilla a su glaseado

La mantequilla es uno de esos ingredientes que van de la mano con la repostería. No solo es un componente clave en la mayoría de los pasteles y postres, sino que también es un agente espesante de primera clase. Entonces, si te encuentras con un tazón de glaseado líquido, la mantequilla podría ser tu ingrediente clave para solucionar el problema.

Simplemente agregue una cucharadita de mantequilla blanda a su glaseado líquido y mézclelo bien en el tazón. Si el glaseado aún no tiene el nivel de espesor requerido, agregue más mantequilla hasta que alcance la consistencia deseada.

Antes de agregar la mantequilla, solo debes suavizarla un poco, ya que la mantequilla derretida podría arruinar la consistencia general de tu glaseado. Una vez terminado, coloque el tazón o la manga pastelera en el refrigerador para que se asiente la formación de hielo. El proceso de fraguado puede tardar hasta 2 horas como máximo.

Método dos: agregue crema a su glaseado

Cuando se enfrenta a un glaseado líquido, puede sentir que no hay manera de salvar el día. Sin embargo, si desea espesar su glaseado y darle una textura esponjosa, siempre puede agregar un poco de crema batida a la mezcla.

Hay varias variedades diferentes de nata para montar disponibles en el mercado, pero sugerimos usar nata para montar espesa para obtener un resultado perfecto. Agregue de 3 a 4 cucharaditas de crema a su glaseado líquido y luego revuelva la mezcla con una batidora eléctrica.

Una vez terminado esto, puedes revisar el glaseado para ver si la consistencia es de tu agrado. De lo contrario, puede agregar más crema batida a la mezcla. Sin embargo, ahora solo debe hacer esto una cucharadita a la vez hasta que haya alcanzado el grosor deseado.

Método tres: agregue polvo de merengue a su glaseado

Además de la mantequilla y la crema, otra forma eficaz de espesar el glaseado es agregar merengue en polvo a la mezcla. Simplemente agregue una cucharada de merengue en polvo en su glaseado líquido y luego agregue una pizca de azúcar para mantener su glaseado dulce.

Si esto da como resultado una formación de hielo demasiado líquida para sus propósitos, puede agregar gradualmente más polvo y azúcar hasta que la mezcla se espese a la consistencia deseada. Cuando mezcle glaseado, siempre debe agregar los ingredientes secos y húmedos a un ritmo lento y gradual.

En este caso, el polvo de merengue funciona como una alternativa a las claras de huevo crudas, un ingrediente clave en muchas recetas profesionales de glaseado. El polvo ayuda a estabilizar el glaseado líquido, haciéndolo menos húmedo y más resistente en su consistencia. El polvo de merengue también ayudará a que la cobertura se endurezca cuando se haya untado sobre pasteles y pastas.

Método cuatro: agregue harina a su glaseado

Si hay un ingrediente perfecto para espesar un glaseado, ese es la harina. Todo lo que tienes que hacer es agregar 1 o 2 cucharaditas de harina a tu glaseado líquido y luego revolver la mezcla a fuego lento. Este método solo funciona cuando se prepara un glaseado tibio, ya que la harina puede dejar un sabor desagradable si no se disuelve por completo.

Una vez que haya mezclado la harina con el glaseado, pruébelo y vea si todavía está lo suficientemente dulce para untar. De lo contrario, puede agregar un poco más de azúcar a la mezcla, solo para realzar el sabor. Si el glaseado todavía está demasiado líquido, agregue más harina y azúcar hasta que alcance el nivel de espesor que desea.

Métodos de último recurso

Por supuesto, hay otros agentes espesantes que puede usar para ayudar a espesar su glaseado líquido. Por ejemplo, puede usar almidón de maíz, cacao en polvo, queso crema y gelatina para obtener una cobertura espesa y deliciosa.

Pero cuando se trata de métodos de último recurso, lo mejor que puede hacer es poner la guinda en el refrigerador durante unas horas. Asegúrate de cubrir bien la parte superior del tazón, de lo contrario, el glaseado podría endurecerse y dificultar el trabajo.

La temperatura fría ayudará a espesar y solidificar el glaseado, lo que hará que sea más fácil esparcirlo y colocarlo una vez que haya fraguado. Sin embargo, esto significa que la formación de hielo podría volver a su consistencia líquida cuando haya alcanzado la temperatura ambiente.

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