Más de 16 deliciosas recetas de berenjenas

La berenjena a veces se llama la «crème de la crème» de las verduras y con razón: las recetas con berenjena son deliciosas.

Hay algo acerca de la berenjena que aturde la mente. Cuando se cocina, es cremoso y delicioso, pero también es uno de los vegetales más saludables que puedes comer. Puedes vestir fácilmente la berenjena como plato principal, como la berenjena a la parmesana, o simplemente puedes comer berenjena frita. De cualquier manera, estás de enhorabuena.

Si estás cocinando la berenjena correctamente, es increíblemente sabrosa y tierna.

¿Te estás preguntando qué hacer con la berenjena? Puedes encontrar recetas de berenjenas de todo el mundo, desde recetas asiáticas hasta recetas mediterráneas.

Recetas De Berenjenas

En la parte sur de los EE. UU., a los jardineros y chefs caseros les encanta preparar recetas sencillas con berenjenas, como la berenjena frita, que se cocina de la misma manera que los tomates verdes fritos.

Sin embargo, la berenjena también es deliciosa en las recetas, y puedes hacer berenjenas a la parrilla, recetas de berenjenas al horno o berenjenas asadas.

Las recetas vegetarianas de berenjena pueden agregar toneladas de sabor y textura a una dieta vegana o vegetariana, o los platos de berenjena pueden contener carne si eso es lo que te gusta.

¿Estás listo para descubrir el delicioso mundo de las sabrosas recetas con berenjenas? Vamos a sumergirnos en la mejor lista de recetas de berenjenas.

Fuente: toriavey.com

En el sur, la berenjena frita es casi tan querida como los tomates verdes fritos, la okra frita y la calabaza amarilla frita.

Cuando fríes la berenjena, el centro es tan tierno y cremoso.

Nos encanta esta receta de berenjenas fritas porque te muestra cómo freír berenjenas con menos aceite.

Para cocinar berenjenas fritas, debe usar aceite con un alto punto de humo. Por ejemplo, el aceite de semilla de uva, el aceite de maní o el aceite de aguacate funcionan muy bien.

Esta receta usa solo huevo batido, pero puedes encontrar una receta en línea que usa harina de maíz o pan rallado para hacer berenjenas fritas.

Fuente: toriavey.com

Cuando se trata de recetas saludables de berenjena, pocas pueden competir con el sabor y la diversidad del clásico baba ganoush.

Baba ganoush es como hummus pero está hecho con berenjena en lugar de garbanzos.

Necesitas un procesador de alimentos para hacer baba ganoush y es deliciosamente cremoso.

Esta receta requiere berenjenas asadas, tahini, ajo asado, jugo de limón fresco, comino, una pizca de pimienta de cayena, sal marina y aceite de oliva virgen extra. Decora tu baba ganoush con pimentón ahumado.

Sirva el baba ganoush con chips de pita, rebanadas de pan, galletas saladas, vegetales crudos o papas fritas.

Fuente: fromvalerieskitchen.com

Si te encanta la idea de las berenjenas a la parmesana pero no quieres muchos alimentos fritos, esta berenjena a la parmesana horneada te salvará la cena en tu casa.

Esta receta ofrece una actualización fácil y saludable de esta clásica receta italiana de berenjena.

Nos encanta lo cursi y cremoso que es este parmesano de berenjena, y puedes hacerlo tan cursi como quieras.

Para esta receta de berenjena a la parmesana, necesitas queso parmesano y queso mozzarella.

Puedes hacer una salsa marinara casera o salsa de tomate para tu parmesano de berenjena.

Adorne con albahaca fresca.

Fuente: recetatineats.com

La berenjena es una verdura que se presta bien para asar y es una de nuestras recetas veganas de berenjena favoritas.

Cuando asas cubitos de berenjena, tienes una verdura asada que es gorda y jugosa por dentro pero bellamente caramelizada por fuera.

La berenjena es una verdura bastante blanda en su estado crudo, pero se transforma en algo maravilloso en el horno.

La mejor parte es que todo lo que necesitas para crear esta obra maestra es berenjena, aceite de oliva, sal y pimienta. ¡En serio, eso es todo!

El secreto de la berenjena asada perfecta es cortar la berenjena en trozos más grandes que asar a una temperatura alta.

Fuente: recetatineats.com

Cuando cocine berenjenas asadas, querrá hacer una tanda doble de berenjenas en cubos para que pueda tener un poco más para hacer una ensalada de berenjenas asadas.

Esta ensalada de berenjenas asadas es una excelente manera de usar berenjenas más pequeñas.

Para esta receta, las lentejas se cocinan en un sabroso caldo de verduras o caldo de pollo para que absorban mucho sabor.

La berenjena cocida queda caramelizada por fuera y jugosa y tierna por dentro.

Las lentejas y la berenjena asada se mezclan con un aderezo picante de limón y ajo.

Lo mejor de todo es que esta ensalada se conserva muy bien, así que cuando esté preparando la cena, también puede preparar su ensalada para el almuerzo de mañana.

Fuente: heartbeetkitchen.com

Parece que la berenjena y la salsa marinara nacieron la una para la otra, ¿no?

Nos encanta una buena receta de berenjena y marinara, y esta receta de rebanadas de berenjena al horno con queso y salsa marinara salada está deliciosa.

Sin duda, puede hacer su propia salsa marinara casera para esta receta de berenjena, pero hay algunas versiones de tarros de salsa marinara de muy alta calidad disponibles.

Esta receta requiere queso Muenster, pero puedes usar queso mozzarella si quieres. Espolvoree el plato terminado con queso parmesano para una bondad cursi más perfecta.

Adorne su plato de berenjena con hojas frescas de albahaca.

Fuente: fromachefskitchen.com

Casi todo el mundo ha oído hablar de la película «Ratatouille», pero ¿alguna vez has comido ratatouille?

Ratatouille es un plato francés tradicionalmente rústico y humilde que consiste en verduras estofadas de finales de verano, como calabacín y tomate.

La berenjena es la estrella del espectáculo en ratatouille, pero esta receta también requiere calabaza amarilla, cebolla, tomate, calabacín y pimiento dulce.

Estas deliciosas verduras de verano se guisan y se cuecen a fuego lento en una deliciosa y animada salsa de tomate hasta que tienen la ternura perfecta.

Esta receta de ratatouille requiere vino blanco seco, pero puede sustituirlo por caldo de verduras, caldo de pollo o incluso agua.

Fuente: wholesomeyum.com

Cuando sigues una dieta baja en carbohidratos, paleo o cetogénica, ¡a veces simplemente se te antoja un poco de pizza!

Afortunadamente, hay toneladas de excelentes alternativas de masa para las dietas bajas en carbohidratos, y la berenjena es la masa de pizza perfecta.

Nos encanta que esta receta fácil requiera solo seis ingredientes y solo lleve 30 minutos prepararla.

Debido a que la berenjena no tiene un sabor fuerte por sí sola, es la base neutra perfecta para la pizza porque no domina los otros deliciosos sabores del queso mozzarella, el pepperoni y otros ingredientes.

Fuente: punchfork.com

Para una receta fácil de berenjena que también es súper impresionante, prueba esta interesante receta de involtini de berenjena.

La berenjena está hecha con mojo español y esta salsa con sabor a naranja y ajo es súper adictiva.

Para hacer la salsa se necesitan almendras blanqueadas, ajo, pimientos del piquillo asados, comino, vinagre de jerez (o vinagre balsámico) y aceite de oliva virgen extra.

El involtini de berenjena está hecho con berenjena, aceite de coco, queso feta desmenuzado, sal marina, pimienta negra y cilantro picado para una guarnición sabrosa.

Sirva esta receta de berenjenas con un delicioso pan crujiente y una ensalada verde para una comida completa.

Fuente: loveandlemons.com

Cada vez que podemos encontrar otro uso para el pesto, estamos encantados.

Si te sobran berenjenas a la parrilla, no hay mejor uso que este delicioso sándwich que está hecho con pimientos asados, tomate, aguacate y queso mozzarella fresco.

Esta receta de tomate requiere un pesto casero hecho con albahaca fresca, rúcula, ajo (o ajo en polvo), nueces (o piñones), jugo de limón fresco, aceite de oliva, sal marina y pimienta negra.

¿Tienes prisa? No hay problema. Use un pesto comprado en la tienda.

Si eres vegano, simplemente omite el queso para este delicioso sándwich.

Sirva estas verduras apiladas en un rollo de pan ciabatta.

Fuente: cookieandkate.com

La caponata de berenjena es un aperitivo clásico de Sicilia que tiene la berenjena como uno de sus ingredientes principales.

Junto con la berenjena, la caponata de berenjena tiene pimiento morrón salteado, tomates asados ​​al fuego, apio, pasas, alcaparras y aceitunas verdes.

La miel y el vinagre de vino tinto le dan a esta receta un maravilloso sabor dulce y picante.

Y si te encantan los sabores atrevidos, te encantará esta receta de caponata de berenjena.

Las hojuelas de pimiento rojo, la hoja de laurel, la menta fresca picada y el ajo le dan mucho sabor a esta receta.

Además, esta receta usa berenjena asada, no berenjena frita, lo que la hace un poco diferente de otras recetas de caponata de berenjena que existen.

Fuente: asimplepalate.com

Cuando esté buscando una comida de pasta elegante que use berenjena, le encantará esta cena de pasta con berenjena asada.

Esta receta de pasta requiere solo seis ingredientes comunes que probablemente ya tengas en tu despensa.

La receta especifica pasta rotini, pero en realidad puedes usar cualquier fideo de pasta sustancioso. Incluso puede usar fideos vegetarianos como los fideos de calabacín (zoodles). ¡Nos encantan los fideos de calabacín!

Para la salsa de tomate, puedes hacer tu propia receta casera, pero también puedes usar una versión comprada en la tienda. Nos gusta recomendar Classico Riserva Marinara porque es delicioso y tiene menos azúcar que otras marcas.

Fuente: loveandlemons.com

La berenjena es una verdura y una de las recetas rápidas de berenjena que funcionan maravillosamente a la parrilla.

Por su tamaño, puedes cortar unas bonitas rodajas de berenjena a la plancha que son perfectas para asar a la parrilla.

En esta receta, la rebanada de berenjena a la parrilla está llena de un delicioso sabor ahumado y está ligeramente carbonizada.

Puede servir esta berenjena a la parrilla como una guarnición elegante con sus platos de carne de res, bistecs, pollo a la parrilla y más.

Si haces el aderezo de la ensalada de cuscús en la receta, puedes disfrutar de esta berenjena a la parrilla como plato principal. Las almendras, los albaricoques, los dátiles Medjool y el cuscús hacen de esta una comida abundante.

Fuente: feelgoodfoodie.net

Lo tenemos cubierto con parmesano de berenjena al horno, pero ¿qué tal parmesano de berenjena a la parrilla?

Esta versión aligerada de rodajas de berenjena a la parmesana es excelente para las opciones de dieta baja en carbohidratos, y los tomates le dan mucho sabor a esta receta.

Además, esta receta no usa el empanado tradicional que viene con las clásicas berenjenas a la parmesana.

Nos gusta pensar en las berenjenas a la parrilla como un clásico moderno.

Puedes servir esta elegante receta saludable de berenjenas como plato principal o como aperitivo.

El queso mozzarella es súper derretido y el queso parmesano agrega más sabor a queso.

Fuente: acedarspoon.com

Si te sobran berenjenas a la parrilla, estás de suerte. Todo lo que necesitas hacer es hacer esta deliciosa ensalada mediterránea de berenjena a la parrilla.

Esta deliciosa ensalada fresca es el plato principal perfecto porque es muy sustanciosa, pero también es la guarnición perfecta para un BBA o una comida al aire libre.

Puede combinar esta oferta con cualquier plato de pollo o de res y seguro que complacerá a sus invitados.

El pimiento rojo triturado le da a esta ensalada un toque agradable, y la refrescante menta fresca agrega el equilibrio perfecto.

No te saltes el za’atar. Eso es lo que realmente hace que este plato sea súper especial.

Fuente: skinnytaste.com

¿Sabías que puedes disfrutar de las “albóndigas” incluso si sigues un estilo de vida vegano o vegetariano?

Una de las mejores opciones sin carne para hacer albóndigas es la berenjena.

Estas albóndigas de berenjena son deliciosas como plato principal con espaguetis, pero también son un gran aperitivo.

Necesitará un procesador de alimentos para hacer estas albóndigas de berenjena, y hace que el trabajo sea muy fácil.

Los…

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