Más de 18 mejores recetas de lentejas

¿Estás buscando deliciosas recetas de lentejas para hacer cuando hace frío afuera? ¡Te tenemos cubierto con 18 recetas maravillosas y fáciles de lentejas!

Hay varios tipos diferentes de lentejas, incluyendo lentejas marrones, lentejas verdes, lentejas rojas, lentejas Puy (lentejas francesas) y lentejas Beluga (lentejas negras). Es genial conocer algunas recetas para hacer con todas las diferentes lentejas porque las lentejas son muy saludables. Son una excelente fuente de proteínas si eres vegano.

Las lentejas son un alimento de origen vegetal rico en proteínas que es rico en nutrientes, bajo en calorías y muy económico para el presupuesto familiar.

Ah, y los platos de lentejas también son increíblemente deliciosos.

Cuencos de varias legumbres (garbanzos, guisantes, lentejas rojas, lentejas canadienses, lentejas indias, lentejas negras, lentejas verdes, guisantes amarillos, judías mung verdes) sobre fondo de madera

Cuando se preparan correctamente, las lentejas son una excelente manera de preparar comidas saludables y satisfactorias.

Las lentejas son una gran fuente de proteínas si sigues una dieta vegana o vegetariana, pero los carnívoros dedicados también pueden encontrar mucho que les guste de las lentejas cocidas.

¿Estás listo? Exploremos las mejores recetas de lentejas.

Fuente: festingathome.com

Nos encantan los sabores de Marruecos, y esta sustanciosa sopa marroquí de lentejas y quinua hecha con lentejas rojas marcará todas tus casillas de búsqueda de sabor.

Esta receta es vegana y puedes prepararla con ingredientes fáciles y cotidianos que probablemente ya tengas en tu despensa.

También puedes hacer esta sopa de lentejas en tu Instant Pot en menos de 30 minutos o cocinar esta deliciosa sopa de lentejas en la olla de cocción lenta.

Esta receta de sopa de lentejas se prepara con comino, cilantro, canela, chile en polvo y caldo de verduras. Puedes usar caldo de pollo si lo prefieres.

Fuente: theharvestkitchen.com

Cuando desee recetas saludables de lentejas que sean súper abundantes, esta puede ser su nueva receta favorita.

Ni siquiera notarás que no hay carne en este guiso. Es solo ese relleno.

Esta sopa de lentejas está cargada de verduras, como cebolla, apio, puerros, ajo, col rizada, camote, papas rojas, zanahorias y tomate picado.

Las hierbas frescas y las especias para este guiso son igualmente extraordinarias e incluyen comino, cebolla en polvo y canela.

Esta receta es para la estufa, pero puede cocinar fácilmente este abundante guiso de lentejas en su olla de cocción lenta o Instant Pot.

Fuente: nutmegnanny.com

Una de nuestras recetas vegetarianas favoritas de lentejas es esta sopa cremosa de lentejas rojas que está repleta de zanahorias.

Esta sopa de lentejas y zanahorias la puedes tener lista en menos de media hora.

La leche de coco hace que esta sopa de lentejas sea más cremosa, y la cebolla y el ajo le dan mucho sabor.

Cubra su sopa con una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque sabroso.

¿Quieres mantenerlo vegano? Simplemente omita la cobertura de yogur griego y use caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.

Fuente: ambiciosokitchen.com

Cuando desee una sopa cremosa repleta de proteínas y también vegana, esta sopa de calabaza y lentejas es la elección perfecta.

Esta sopa curativa de superalimentos está repleta de ingredientes que son antiinflamatorios, por lo que seguramente te hará sentir mejor todos los días de la semana.

Esta sabrosa sopa también está cargada de sabor gracias al ajo, el jengibre fresco rallado, la cebolla, la zanahoria, el curry amarillo en polvo, la cúrcuma y la leche de coco.

También puede cocinar esta sopa de calabaza y lentejas en su olla de cocción lenta.

Fuente: food52.com

Una batata grande es una comida en sí misma, y ​​cuando la rellenas con lentejas, permanecerás lleno durante horas.

Para esta receta marroquí única, necesita lentejas secas pardina o lentejas marrones.

El sabor proviene de la cebolla, el ajo, el jengibre fresco, la canela, el pimentón dulce (o pimentón ahumado), la pasta de harissa y la melaza de granada.

Hay una receta para el aderezo de tahini de limón incluido, y contiene néctar de agave, jugo de limón fresco y ajo.

Fuente: budgetbytes.com

Para esta receta fácil y cremosa de curry de coco, vas a crear una salsa cremosa de coco que combina maravillosamente con las sabrosas especias de curry y las lentejas secas terrosas.

Si quieres usar mitad y mitad o crema espesa en lugar de leche de coco, está bien, pero probablemente no necesites tanta.

El condimento de este delicioso curry incluye jengibre fresco, dientes de ajo, cebolla amarilla, curry en polvo y cilantro.

Use caldo de verduras o caldo de pollo para hacer este curry. La espinaca trae toneladas de deliciosa nutrición.

Puedes hacer esta receta de lentejas al curry suave o picante. ¡Tu decides!

Fuente: pipingpotcurry.com

Si está buscando recetas de frijoles con lentejas que vayan bien con el arroz, tenemos la receta perfecta para usted.

Mujadaraz es una de las recetas de lentejas que es una comida sin gluten llena de especias aromáticas y cubierta con cebollas caramelizadas decadentes.

Las especias son cilantro, comino (polvo de Jeera) y canela.

Sirva su Mjuadaraz sobre arroz basmati blanco esponjoso, arroz de coliflor o arroz integral.

Fuente: emmaeatsandexplores.com

Las batatas son la estrella del espectáculo en esta receta, pero las lentejas brindan mucha proteína deliciosa.

Vas a usar lentejas beluga o lentejas puy para este plato. Esta receta también requiere chalotes.

Sirva su plato de boniato y lentejas sobre una cama de rúcula (rúcula).

Agregue un poco de queso de cabra por encima y rocíe con aceite de oliva.

Fuente: aspicyperspective.com

Una cosa que la mayoría de nosotros asociamos con la comida de lentejas es el curry, y esta receta de Misir Wot etíope no defrauda.

En la cocina etíope, las lentejas rojas son un ingrediente popular y uno de los platos estrella del país es Misir Wot, un estofado tradicional etíope.

Las increíbles especias de Misir Wot son pimentón ahumado caliente, cúrcuma, garam masala y jengibre recién rallado.

Cubra su Misir Wot con queso Ayib cremoso si puede encontrarlo.

Fuente: cookieandkate.com

Cuando esté buscando una receta simple de lentejas, no puede equivocarse con esta sopa de lentejas fácil.

Nos encanta que esta receta de sopa de lentejas esté cargada con tantas especias maravillosas, como comino, curry en polvo, tomillo seco y una pizca de hojuelas de pimiento rojo picante.

Las verduras en esta sopa de lentejas son zanahorias, tomates cortados en cubitos o triturados, cebolla y col rizada (o col rizada).

También es bueno saber que esta sopa de lentejas y col rizada se congela excepcionalmente bien.

Puedes hacer una gran olla de sopa y tomar un poco para una noche ocupada entre semana. Solo sácalo del congelador y descongélalo en el microondas.

Sirve esta sabrosa sopa con pan crujiente.

Fuente: minimalbaker.com

Si anhelas una cazuela reconfortante, pero también buscas recetas saludables de lentejas francesas, este pastel de pastor cumplirá todos los requisitos.

Para hacer este pastel de pastor vegetariano, remojas todas tus abundantes verduras en una salsa deliciosamente caldosa.

El pastel de pastor se cubre con un puré de papas esponjoso y cremoso y luego se hornea a la perfección burbujeante.

Nos gusta usar papas doradas Yukon para hacer nuestro puré de papas, pero también puedes usar papas rojizas.

Puedes usar lentejas verdes o lentejas marrones para hacer este pastel de pastor vegetariano.

Nos encanta que esta receta de cazuela de lentejas francesas requiera verduras congeladas con zanahorias, guisantes, maíz y judías verdes.

Fuente: cookieandkate.com

Dal Makhani es un guiso rico y picante a base de lentejas que se prepara para ocasiones especiales en la región de Punjab, en el norte de la India.

Tradicionalmente, preparar Dal Makhani lleva mucho tiempo, pero esta receta hace que todo el proceso sea mucho más fácil.

Si puede encontrar urad dal tradicional (lentejas negras enteras), eso es aún mejor. Sin embargo, si necesita usar lentejas negras regulares, funcionan muy bien para esta receta de Dal Makhani.

Las especias en este Dal Makhani son garam masala, comino, cilantro y jengibre fresco.

Fuente: pinchofyum.com

Si está buscando «recetas de lentejas, no sopa», le encantará saber que puede hacer deliciosos nachos con lentejas.

La salsa de queso inusual para estos nachos de lentejas está hecha con harina, leche, mantequilla y queso rallado. Puedes usar Monterrey Jack, queso mozzarella o pepper jack.

Asegúrese de servir sus nachos de lentejas con otras comidas mexicanas favoritas, como crema agria, guacamole (o aguacate cortado en cubitos), salsa y pico de gallo.

Fuente: indianhealthyrecipes.com

Masoor dal significa «lentejas rojas», y las lentejas rojas se usan comúnmente en la cocina india.

En comparación con otras lentejas, las lentejas rojas tienen incluso más proteínas, por lo que obtienes una comida muy nutritiva cuando cocinas con lentejas rojas.

Hay dos variedades de masoor dal: la lenteja entera y la que está sin piel.

Necesitas moong dal (la versión dividida de lentejas rojas) para hacer esta receta.

La semilla de mostaza, el chile verde, la asafétida y el comino agregan todo el sabor.

Sirva estas deliciosas lentejas rojas con chapati o naan para mojar en la deliciosa sopa.

Fuente: eatwell.com

¿Quién dice que solo se pueden hacer sopas y guisos con lentejas?

Esta ensalada de lentejas es una prueba de que las lentejas cocidas pueden funcionar maravillosamente en todo tipo de comidas.

Para hacer esta ensalada de lentejas, necesita lentejas marrones cocidas, tomates cherry (o tomate picado), un pepino inglés, aceitunas Kalamata sin hueso, rodajas de cebolla roja y queso feta desmenuzado.

El aliño se elabora con chalota picada, vinagre de vino tinto, miel, aceite de oliva virgen extra y ajo picado.

Puedes refrigerar esta ensalada de tomate y lentejas hasta por cinco días.

Fuente: connoisseurusveg.com

A veces las recetas más sencillas resultan ser las más complejas en sabores, y ese es exactamente el caso de esta sopa mediterránea de lentejas rojas.

Esta sopa de lentejas es naturalmente libre de gluten y vegana, por lo que es perfecta para casi cualquier forma de comer.

Las especias de esta sopa de lentejas rojas son comino, cilantro y pasta de harissa.

El cilantro fresco picado es perfecto para decorar, y el jugo de limón fresco le da un buen toque a la sopa.

Fuente: ambiciosokitchen.com

Cuando se trata de una excelente receta de lentejas verdes, estos tacos de lentejas verdes son los mejores.

Los tacos de lentejas verdes son otra gran opción para los Martes de Tacos si eres vegano o vegetariano (o simplemente estás tratando de comer más comidas a base de plantas).

Nos encanta esta receta porque incluye un pico de gallo afrutado que está hecho con mango, granada, cebolla morada, jugo de limón fresco y cilantro picado.

La porción de “taco” está hecha con tomatillos, chile jalapeño, chile poblano, jugo de limón fresco y ajo.

Fuente: flavorsbetterfromscratch.com

Quizás una de las comidas de lentejas más fáciles y rápidas, los tacos de lentejas hechos en Instant Pot se hicieron para las noches ocupadas de la semana.

En solo 20 minutos, puede tener una comida única en la mesa para Taco Tuesday. Y estos tacos también son vegetarianos.

Si bien estos tacos son excelentes para las dietas vegetarianas, son tan sustanciosos que los amantes de la carne probablemente ni siquiera extrañarán la carne molida.

Para hacerlos vegetarianos, puede usar caldo de verduras, o usar caldo de pollo o caldo de res para un sabor más carnoso.

tipos de lentejas

Lo increíble de las lentejas es que hay varios tipos diferentes con los que puedes trabajar. Aún mejor, cada tipo tiene su propia personalidad única. Estas son algunas de las lentejas más populares.

Lentejas verdes y marrones: Estas son las lentejas en las que probablemente piensas cuando imaginas lentejas. Las lentejas marrones y verdes son los tipos estándar que se ven con más frecuencia en las recetas. Estas lentejas se cocinan en unos 20-30 minutos y normalmente…

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