Más de 30 recetas auténticas de alimentos para el alma

Cada cultura tiene recetas y comidas reconfortantes. A veces llamamos a estas comidas clásicas «comida reconfortante», pero en el sur, la gente llama a estas recetas sureñas caseras recetas de comida para el alma.

¿Qué es el alimento del alma? En resumen, la comida del alma es la cocina sureña que alimenta el espíritu. Se podría decir que es comida reconfortante porque es comida que muchos sureños crecieron comiendo en la mesa familiar. En su mayor parte, los orígenes de la comida para el alma surgieron de personas que solo podían pagar ingredientes económicos.

Los platos de comida para el alma son exactamente lo que parecen: comida para el alma. Estas deliciosas recetas están hechas con amor e inspiradas en antiguas tradiciones sureñas.

mesa de platos de cena de pollo frito

Sumerjámonos y exploremos algunas de las mejores ideas para la cena dominical de soul food que existen. Con suerte, has estado guardando tu grasa de tocino.

Fuente: Sweetteaandthyme.com

A todo el mundo le encantan los macarrones con queso de caja azul y eso no va a cambiar. Sin embargo, los macarrones con queso al horno del sur están en una liga propia.

Estos deliciosos macarrones con queso al horno son básicamente una obra maestra.

Con ingredientes como crema espesa, mitad y mitad, y tres tipos de quesos, este platillo te llegará directo al alma.

Esta es una de las recetas de comida para el alma más tradicionales y es rica, cremosa y absolutamente perfecta.

Fuente: Simplyrecipes.com

Seguramente el pan de maíz se inventó en el cielo porque es así de delicioso.

El pan de maíz del sur generalmente no tiene un sabor dulce, mientras que el pan de maíz hecho en el norte sí lo tiene. Ya sea que le guste su pan de maíz dulce o salado, sigue siendo un alimento reconfortante puro.

Esta receta requiere una cucharada de azúcar, pero si quieres omitirla, no nos enfadaremos contigo.

Para obtener esa rica corteza dorada, cocina tu pan de maíz en una sartén de hierro fundido. El mejor pan de maíz es agradable y desmenuzable por dentro y crujiente por fuera.

Fuente: Grandbaby-cakes.com

Los guisantes de carita se comen tradicionalmente el día de Año Nuevo para la buena suerte y la prosperidad en el próximo año. No obstante, puedes servir este delicioso y saludable plato cualquier día del año.

Una olla grande de frijoles caritas es un plato conmovedor y conmovedor que está repleto de bondad y rico sabor.

Un buen trozo de carne ahumada (o incluso un codillo de jamón ahumado o una clavícula) es imprescindible cuando se preparan frijoles caritas, pero no tiene que ser carne de cerdo. El pavo ahumado sabe igual de bien en este clásico sureño.

Aquí está el secreto para perfeccionar los frijoles negros del sur: un poco de patada. Así que no olvides la especia.

Fuente: Addapinch.com

Los frijoles juegan un papel importante en la cocina de alimentos para el alma.

Tradicionalmente, los frijoles han proporcionado la proteína importante que nuestros cuerpos necesitan sin agregar muchos costos adicionales. En tiempos de escasez, la carne no siempre estaba disponible y los frijoles eran una fuente inagotable de nutrición.

Los frijoles horneados del sur son el acompañamiento perfecto para comidas al aire libre y picnics. Los frijoles horneados combinan maravillosamente con barbacoas, hamburguesas, perritos calientes y más.

El secreto de los clásicos frijoles horneados del sur es el azúcar moreno oscuro. Cualquier otra cosa que uses para hacer tus frijoles horneados, no olvides ese ingrediente especial.

También puedes cocinar tus frijoles horneados en la olla de cocción lenta.

Fuente: Grandbaby-cakes.com

Las verduras son enormes en la cocina sureña, y por verduras nos referimos a las hojas de nabo, hojas de mostaza y col rizada.

No hay nada en contra de las espinacas y la col rizada, un poco más clásicas, pero si quieres una comida casera para el alma, las coles son el camino a seguir.

Una cosa que impide que muchos chefs caseros disfruten de una olla grande y vieja de coles es que deben limpiarse a fondo.

La buena noticia es que ahora puede comprar col rizada (y otras verduras) previamente limpiadas en bolsas en el supermercado.

¿Tienes que hacer berza con manteca de cerdo? Absolutamente no. Puede hacer que las coles sean una deliciosa receta vegana de comida para el alma usando aceite de oliva.

Una pizca de jugo de limón le da a la col rizada el ácido que necesita. Asegúrese de tener un poco de salsa picante a mano para las personas a las que les gusta.

Fuente: Recipetineats.com

¿Cómo llegó un plato tradicional inglés a convertirse en una de las recetas de soul food y platos sureños más queridas?

La pregunta es, ¿cómo podría no serlo? Shepherd’s pie es tan versátil que se puede preparar con una variedad de diferentes carnes molidas.

Tradicionalmente, el pastel de pastor se elabora con cordero. Sin embargo, en la cocina soul food, se hace con carne molida.

La verdad es que se supone que el pastel de carne hecho con carne de res se llama pastel de cabaña, pero invocarás una guerra si tratas de llamarlo así.

Lo llames como lo llames, esta deliciosa receta conquistará los corazones de tus amigos y familiares.

Consejo adicional: intente cocinar esto en la olla de cocción lenta. ¡Es delicioso!

Fuente: Melissassouthernstylekitchen.com

Hace varios años, el mundo se enteró de un secreto de alimento para el alma.

El libro y la película “Tomates verdes fritos en el Whistle Stop Cafe” trajeron este dulce sureño tradicional a la corriente principal y nunca hemos mirado atrás.

En primer lugar, los tomates tienen que estar completamente verdes. Si sus tomates han comenzado a ponerse rojos, se cocinarán blandos.

Tu elección de empanado depende de ti. Tradicionalmente, los cocineros sureños usan harina de maíz, pero también hemos visto personas que usan pan rallado.

Aquí hay un consejo: asegúrese de secar los tomates en rodajas con una toalla de papel para que el huevo batido y el empanado se adhieran mejor.

Fuente: Southernbite.com

Un alimento que la mayoría de las familias del campo siempre parecen tener a mano son los huevos. Si tienes la suerte de tener gallinas ponedoras, estas dulces chicas te proporcionarán deliciosos huevos frescos durante todo el año.

¿Qué mejor manera de usar un montón de huevos que haciendo huevos rellenos?

Mucha gente confía en un poco de pimentón espolvoreado sobre sus huevos rellenos, y creemos que esto agrega un poco más de sabor y color. Pero es totalmente opcional.

Una cosa que hace que los huevos rellenos sean absolutamente divinos es el condimento. Puedes usar condimento de eneldo o condimento dulce, dependiendo de qué tan dulces te gusten los huevos.

Fuente: Spendwithpennies.com

La sémola es un alimento milagroso con un nombre poco atractivo inmerecido.

La sémola está hecha de granos que se muelen a partir de maíz molido en piedra o maíz pozolero, y son ridículamente simples de hacer.

Para hacer sémola clásica, se cocina en agua, pero si desea agregar un sabor extra, intente cocinarla en caldo o caldo de pollo.

¿Quieres que tu sémola sea súper cremosa? Cuécelos en mitad de agua y mitad de leche.

Una vez que su sémola esté cocida, debe agregar un poco de mantequilla para un plato que es absolutamente divino. Agregue un puñado de queso cheddar para hacer una comida con sémola.

Fuente: Grandbaby-cakes.com

Pocas cosas iluminan el alma de un sureño como un buen pescado frito a la antigua un viernes por la noche.

El pescado frito es una tradición sureña muy conocida y las iglesias y otras organizaciones utilizan con frecuencia este evento para recaudar fondos.

Es una técnica eficaz de recaudación de fondos porque acude mucha gente.

El bagre frito se reboza en un empanado de harina de maíz especiado y se fríe en una sartén hasta que tenga una corteza dorada y crujiente y esté tierno por dentro.

Sirva su pescado frito con cachorros de maíz y un poco de sémola de queso cheddar para una verdadera autenticidad, estilo Deep South.

Fuente: Smalltownwoman.com

Si estás preparando un lío de bagre frito y sémola de queso, sabes que también querrás hacer algunos cachorros callosos.

Por supuesto, puedes servir estos tradicionales perritos callosos sureños con tu pescado. Sin embargo, también puede batirlos para servirlos con frijoles rojos y arroz.

Los hushpuppies son una versión rápida y fácil del pan de maíz con agua caliente. Puedes hacerlos con harina de maíz amarilla o blanca.

Para una variación de sabor, considere picar algunos jalapeños para acompañar sus hushpuppies.

Fuente: Spicysouthernkitchen.com

Si tiene un poco de pollo sobrante de la cena rápida de asado entre semana de esta semana, ¿por qué no hornea un reconfortante pastel de pollo sureño?

Cuando se trata de pastel de pollo, todo se trata de la corteza. La buena noticia es que ciertamente puedes preparar una corteza desde cero (es bastante simple) o puedes usar una corteza comprada en la tienda.

En términos de las verduras que usa, puede usar papas frescas, zanahorias y guisantes, o puede usar una mezcla de verduras congeladas o enlatadas y judías verdes para hacer este delicioso pastel de pollo. ¿Puedes decir Veg-All?

Fuente: Thecountrycook.net

El pollo frito no es solo alimento para el alma. Esta deliciosa receta es tan americana como la tarta de manzana.

En el campo, el pollo frito es un alimento básico. ¿Hay alguien a quien no le guste alguna versión de este pollo frito?

Hay muchas recetas de pollo frito con muchas especias, pero la verdad es que todo lo que necesitas es un poco de harina, sal y pimienta. Para una pizca de algo extra, use también un poco de ajo en polvo.

Pero aquí hay otro secreto para el mejor pollo frito. Fríe el pollo en grasa de tocino si has estado guardando la grasa. Así es como tu abuela consiguió su pollo frito tan perfecto.

Sirva este pollo frito con una gran porción de puré de papas y salsa para la comida perfecta para el alma.

Fuente: Thesouthernladycooks.com

Las personas que crecieron en las cocinas del sur (o del norte del país) probablemente recuerden las galletas más que cualquier otro alimento.

Esto se debe a que se puede servir una deliciosa galleta de suero de leche con cada comida, no solo con el desayuno.

Las galletas enormes y esponjosas a veces se llamaban «galletas cathead» porque tenían el tamaño de la cabeza de un gato.

Encontramos una receta de galletas cathead del sur y te va a encantar.

Todo lo que necesita para hacer auténticas galletas sureñas es harina leudante, manteca, suero de leche y sal. Sí, eso es todo.

Estas galletas son geniales con un gran filete de pollo frito y salsa.

Fuente: Soulfullymade.com

A veces nos gustan nuestras galletas con mantequilla y miel. Pero a veces, nada servirá más que un gran plato viejo de galletas y salsa de salchicha.

La salchicha en esta receta es completamente opcional. Sin duda, puede disfrutar de sus galletas y salsa clásicas sin ningún tipo de carne.

La salsa es fácil de hacer si tienes cuidado. La clave es batirlo constantemente a medida que comienza a espesar.

Además, asegúrese de que su harina esté bien dorada (dos o tres minutos) antes de agregar la leche. Simplemente no dejes que se ponga demasiado marrón.

Fuente: Theseasonedmom.com

Una de las plantas de jardín que crece prolíficamente es la okra, y la temporada de cosecha dura mucho tiempo.

Los cocineros de Soul Food saben que tienes que tener algunos trucos (y recetas) diferentes bajo la manga cuando se trata de cocinar okra.

Una forma de cocinar un montón de quimbombó junto con su excelente cosecha de tomates es hacer estofado de quimbombó y tomates.

Algo sobre el sabor a hierba de la okra con el sabor dulce y ácido de los tomates lo convierte en un estofado fabuloso. Corte un pimiento en este guiso si tiene uno en su refrigerador.

Fuente: Tasteofsouthern.com

El pastel de carne como alimento reconfortante no es exclusivo de la cocina de comida para el alma. Un plato estadounidense clásico, alguna versión de pastel de carne se sirve en todo EE. UU.

Sin embargo, para que su receta de pastel de carne sea la comida sureña tradicional, hay algunos detalles que debe acertar.

En primer lugar, no puedes dejar de lado el ketchup. Sin embargo, igualmente importante es el azúcar moreno y la mostaza amarilla. Estos tres ingredientes son los que hacen…

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