Mezcal vs. Tequila: La Comparación Definitiva

El tequila se ha vuelto increíblemente popular en los EE. UU. en las últimas dos décadas. Patrón, José Cuervo, Don Julio y otros han dominado los bares estadounidenses.

Sin embargo, hay otra bebida espirituosa que se está convirtiendo rápidamente en una de las favoritas entre los bebedores de tequila y que tal vez quieras probar por ti mismo. El mezcal es una bebida con mucho en común con el tequila. Sin embargo, tiene su propio estilo único y sabor distintivo que lo diferencia de su primo.

El Mezcal menos conocido ha estado causando sensación, pero no mucha gente está familiarizada con su sabor en comparación con el tequila.

El tequila y el mezcal se elaboran en la misma planta en México de donde son originarios, pero el proceso en el que se elaboran es muy diferente.

En este artículo, le daremos las principales diferencias entre los dos y cuándo se prefiere uno en un cóctel sobre el otro.

También le informaremos sobre cómo se hacen los dos y algunos de los cócteles más populares que usan tequila o mezcal en la actualidad.

Mezcal vs Tequila: El último enfrentamiento

Aunque los dos están hechos de diferentes plantas, todavía hay una diferencia significativa entre los dos.

Un sorbo y podrás saber rápidamente qué los hace diferentes, pero no te contará su historia completa.

¿Qué es el mezcal?

Si se pregunta de qué está hecho el mezcal, es la planta de agave que también se usa para hacer tequila, pero el mezcal se conoce como el espíritu mexicano original.

Eso significa que todos los tequilas son técnicamente un mezcal, pero hay un proceso de producción de mezcal diferente.

El mezcal se puede hacer a partir de una variedad de corazones de agave diferentes y no está restringido a una región específica de México.

Aunque el mezcal está hecho de agave, cuando se procesa, las hojas se tuestan antes de triturarse para extraer los azúcares.

Eso es lo que le da al mezcal su famoso sabor ahumado en comparación con el tequila. Tiene un rico sabor y más complejidad en tus papilas gustativas en comparación con el tequila.

El productor de mezcal suele fijar precios más altos para sus botellas en comparación con el tequila y eso se debe tanto a la cantidad de productores como al proceso adicional que se requiere para hacerlos. Sin embargo, puede encontrar precios de tequila que son tanto o más altos que el mezcal.

¿Qué es el tequila?

El tequila es un tipo específico de mezcal que usa solo la planta de agave azul y solo se produce en una región diferente específica de México.

Michoacán, Guanajuato, Nayarit, Tamaulipas y Jalisco son partes de México que pueden producir tequila.

El tequila existe desde hace más tiempo que el mezcal, ya que se elaboró ​​por primera vez en el siglo XVI. De hecho, así se hacía referencia al mezcal hasta 2006 cuando salió un nuevo conjunto de reglas para lo que se puede llamar tequila y lo separaron de ser un mezcal.

El tequila viene en tres tipos claramente diferentes; Tequila joven, reposado y añejo. Las diferentes clasificaciones representan la cantidad de tiempo que cada uno reposa dentro de barricas de roble.

El tequila generalmente tiene un sabor más fuerte que el mezcal porque carece del final suave y ahumado, pero las marcas de gama alta suavizan el fuerte sabor a alcohol.

Existen todos los diferentes tipos de tequilas que existen con perfiles de sabor ligeramente diferentes a pesar de que están hechos del agave azul weber.

Podrás encontrar botellas de tequila que en promedio no cuestan tanto como el mezcal, pero también podrás encontrar botellas que cuestan mucho dinero.

Cuándo usar licores de mezcal y tequila

Debido a que el mezcal tiene un sabor más ahumado, es mejor usarlo en bebidas que ya tienen un perfil bastante sabroso.

Los cócteles como Old Fashioned, Negroni o Sazerac se mezclarán mejor de forma natural cuando sustituyas el mezcal por cualquiera de los alcoholes base que requiere la receta.

Incluso puedes usar mezcal en lugar de muchas de las bebidas que ya vienen con el tequila. Margaritas o una Paloma irán muy bien con mezcal e incluso podrías disfrutar tanto el sabor que nunca volverás al tequila.

Algunas bebidas incluso mezclan mezcal y tequila porque no necesitas una tonelada de mezcal en una bebida para probar el perfil.

Siempre que necesite algo un poco más para darle un poco más de complejidad a sus bebidas, intente usar un poco de mezcal en lugar de tequila.

Cócteles populares de mezcal y tequila

Si todavía te preguntas cuál es la diferencia entre el mezcal y el tequila, quizás la mejor manera de mostrártelo es a través de una lista de cócteles populares que puedes probar.

Es la forma más fácil de familiarizarse con los alcoholes, cómo saben y cómo se mezclan con los diferentes ingredientes de un cóctel.

A continuación se presentan algunos de los cócteles más populares elaborados con cada tipo de aguardiente de agave y una pequeña descripción de cada uno.

Cócteles populares de tequila

No encontrará cócteles que sean tan populares como los que se enumeran a continuación. Si tienes una fiesta o simplemente quieres probar algo diferente en casa, no puedes equivocarte con estos cócteles de tequila.

Margarita

No necesitas nada demasiado elegante para hacerte una deliciosa margarita.

Todo lo que necesitas son tus tres ingredientes principales; tequila, licor de naranja y jugo de limón. Agítelo con hielo, vierta la mezcla en un vaso de su elección con un poco más de hielo.

Termine exprimiendo otra rodaja de lima para que pueda obtener una explosión de sabor extra de la fruta cítrica.

Este se hace mejor en una jarra porque habrá gente pidiendo una recarga cada cinco minutos, pero las margaritas se agotan rápido.

paloma

El Paloma es la elección perfecta para cualquier persona a la que le guste un poco de acidez dulce en sus cócteles.

La parte divertida es que ni siquiera necesita agregar ningún ingrediente adicional. Solo sírvase un vaso de refresco de toronja con hielo y luego vierta el tequila por encima en su bebida.

Puede agregar un poco de sal alrededor del borde de su vaso para darle un toque adicional, pero eso es opcional.

La Paloma es la manera perfecta de disfrutar un día caluroso con una bebida fresca y refrescante que tiene un sabor como ningún otro.

Amanecer de tequila

No puede ser mucho más simple que el Tequila Sunrise.

Mezcle partes iguales de tequila, jugo de naranja y jarabe de granadina sobre hielo y tendrá una bebida deliciosa en muy poco tiempo.

Si realmente quieres que sepa aún mejor, pon un poco de jugo de lima o limón para darle un toque extra.

Asegúrate de colocar bien los colores en capas para que puedas obtener el efecto completo del amanecer en tu bebida.

También es divertido para servir a los invitados, aunque lleva un poco más de tiempo hacerlo que otros debido a las capas.

rancho de agua

Este es un recordatorio del pasado cuando los rancheros solían hacer sus propias bebidas mezcladas mientras pasaban mucho tiempo en el pasto.

Es una receta sencilla que combina tequila, jugo de limón y agua con gas.

Puedes preparar una tonelada de esta bebida con anticipación para que tengas más lista cuando necesites un segundo vaso.

Aunque estas son recetas populares de tequila, realmente puedes mezclar mezcal en cualquiera de ellas y aún sabrán igual de bien.

Cócteles populares de mezcal

Encontrará algunos de los mismos cócteles clásicos que conoce, pero con un pequeño toque de mezcal agregado en la lista a continuación.

Cada una de estas recetas de mezcal seguramente será un éxito la próxima vez que tengas invitados o simplemente quieras probar algo diferente en tu hogar.

Después de todo, siempre hay espacio para otra gran receta sin importar qué tipo de bebida estés sirviendo.

Mezcal Margarita

La margarita clásica se lleva a un nivel completamente diferente con un poco de mezcal agregado.

Todo lo que necesitas hacer es sustituir un poco de tequila con mezcal y eso es todo.

El mezcal agregará otra capa de sabor a tu experiencia de beber y, si realmente quieres ponerte elegante, incluso puedes fumar tu margarita.

Las máquinas para fumar son pequeñas y ayudan a agregar aún más sabor ahumado a la bebida.

Mezcal Negroni

El negroni ya está lleno de sabores salados del vermut y Campari, por lo que agregar un poco de ahumado del mezcal le dará una verdadera patada.

El negroni es mejor para tomar después de una larga cena en la que tienes algo de tiempo para relajarte y no quieres apresurar nada.

Este es un coctel maravillosamente balanceado que hace una gran diferencia cuando agregas el mezcal en lugar de la ginebra.

desnudo y famoso

El desnudo y famoso es una mezcla de Chartreuse, Aperol y un poco de lima, pero en lugar de usar ginebra, lo sustituirás por mezcal.

Realmente no tienes que agregar demasiado Aperol porque cuando se combina con los sabores dulces y ahumados del mezcal va a dar un gran cambio de sabor.

El color de esta bebida realmente la hace destacar entre las demás y la hace casi irresistible al paladar.

Querrás darle a esta bebida una pequeña rodaja de lima encima para que realmente se junte.

Mezcal Paloma

Ya cubrimos a la Paloma en los mejores cócteles por tequila, pero cuando se sustituye por un poco de mezcal, se convierte en una bebida completamente diferente.

La Paloma va bien a cualquier hora del día por lo que puedes tomarla para el brunch con amigos o puedes tomarla después de cenar cuando quieras algo refrescante para refrescarte.

Te encantará el sabor del mezcal mezclado con refresco de toronja, haciéndolo un poco ácido y dulce al mismo tiempo.

tipos de tequila

Mezcal vs Tequila: (+Mezcal Negroni)

Seguro que estas recetas te van a gustar. Entonces, reúna a su familia y amigos y disfrute. Háganos saber sus pensamientos!

Curso Bebidas

Cocina Americano

Porciones 2

calorías 275 kcal

  • 1 onz Mezcal
  • 1 onz vermut dulce
  • 1 onz Campari
  • Decorar con media rodaja de naranja
  • Agrega el Campari, el mezcal y el vermú dulce en un vaso mezclador lleno de hielo.

  • Revuelva hasta que la mezcla esté bien fría.

  • Cuele y vierta la mezcla en un vaso bajo sobre un solo cubo de hielo grande.

  • Adorne la bebida con una media rodaja de naranja.

Selecciona tu receta favorita.
Organiza todos los ingredientes necesarios.
Disfruta la comida.

Calorías: 275kcal

Palabra clave mezcal negroni, mezcal vs tequila

cassie marshall

Cassie aporta décadas de experiencia a la comunidad de la cocina. Es una destacada chef y ávida jardinera. Su nuevo libro «Alimentación saludable a través del jardín» se lanzará en breve. Cuando no está escribiendo o hablando sobre alimentos y jardines, se puede encontrar a Cassie holgazaneando en los mercados de agricultores e invernaderos en busca de la próxima gran idea.

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