Noche de tacos, una nueva tradición semanal

Una de mis cenas favoritas cuando era niño era la noche de tacos, donde todos podían hacer sus propios tacos con un buffet de opciones abundantes. Cuando eres niño, la gente siempre te dice lo que puedes y no puedes hacer o lo que debes y no debes comer. La noche del taco es autonomía. Es libertad de autoridad. Es tu única oportunidad de hacerlo a tu manera. Y es por eso que es divertido para todos.

Noche de tacos no es una receta, es un conjunto de pautas fungibles y personalizables que puede adaptar a sus gustos y tiempo. Aquí hay algunas ideas y variaciones de qué incluir:

Tortillas: Mi mamá solía freír tortillas de harina en aceite individualmente para cada miembro de la familia (!!!), pero por una variedad de razones relacionadas con mi pereza y mis arterias, no hago eso. Me gustan las tortillas de maíz o harina tostadas sobre la llama de gas de mi estufa. Hecho con cuidado y sobre una llama lo suficientemente baja, se obtiene un poco de carbón que es simplemente delicioso. Por supuesto, las tortillas a temperatura ambiente o las conchas duras también están bien.

Carne: Tienes algunas opciones para la carne aquí. Salteé carne molida con un paquete de condimento para tacos Lawry’s cargado de MSG, porque creo que tiene grietas, pero mi madre purista solo usó sal y pimienta en su carne. También puede usar pollo o pavo molido, o la carne de un pollo asado. Si vives cerca de un mercado mexicano puedes comprar carnitas, carne asada, etc. Los camarones a la parrilla o el pescado son opciones poco ortodoxas para mí, pero admito que pueden ser deliciosas.

Accesorios estándar: Queso rallado ”“ frijoles pintos, negros o refritos calientes ”“ crema agria o crema mexicana ”“ rodajas de aguacate o guacamole ”“ lechuga rallada ”“ pico de gallo – salsa picante.

Aperos no estándar pero deliciosos: Maíz asado ”“ Pimientos asados ​​”“ Cebollas salteadas ”“ Hojas de cilantro – cebolletas picadas ”“ Aceitunas ”“ Setas salteadas.

Configuración / Reglas: Coloque las tortillas y los rellenos sobre la mesa en platos o tazones separados. Cada persona es responsable de la creación de su propio taco (s). Nadie puede juzgar lo que entra en el taco de otra persona. Tu taco es solo tuyo para ser el jefe. [Heather’s note: my son put strawberries, cheese, and avocado in his!]

Más pistas no tan secretas

Toma un atajo: La noche de tacos ya es un atajo ”¦ excepto la parte en la que tienes que ir a la tienda.
Alimenta al bebe: Aquí hay muchas opciones: frijoles, aguacates, etc.
Niño quisquilloso: La noche de tacos se trata de dejar que el niño quisquilloso sea quien es.
Baja las calorías: Las tortillas de maíz tienen aproximadamente ½ de las calorías de la harina. También puede omitir la tortilla por completo y hacer una ensalada de taco sobre un poco de lechuga rallada.
Hazlo elegante: consulte la sección titulada “Accesorios no estándar pero deliciosos” para obtener ideas.
¿Sobras? Mantenga todo separado, ¡y esto no es realmente un problema!

+++

¡Muchas gracias a (tía) Karen por sus deliciosas recetas y consejos para mamás novatas! Si podemos convencerla de que comparta algunos más, se lo haremos saber. Mientras tanto, siempre hay más Karen fuera del anzuelo.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ir arriba