Nuestras MEJORES recetas de lenguado

Cuando puede tener recetas de platija que son fáciles de hacer pero que también están llenas de sabor, es posible que nunca regrese a otro tipo de pescado.

La platija puede no ser el pez más elegante del mar, ¡pero ciertamente está lejos de ser aburrido! La platija tiene una textura tierna y delicada con un sabor suave y un trasfondo dulce subyacente, lo que la convierte en un ingrediente increíblemente versátil para una amplia selección de platos.

Ahora, muchos cocineros nuevos se sienten un poco intimidados por la naturaleza delicada de la platija, pero no se preocupen: es mucho más fácil de lo que parece. Un consejo rápido para comprar lenguado fresco en el mercado es olerlo. El pescado fresco no tendrá un olor a pescado abrumador. Si ese es el caso, entonces es probable que no sea tan nuevo.

Lo que hace que una receta de platija sea deliciosa es un condimento ligero que le da un toque adicional de sabor, pero también un poco de limón cítrico que la mantiene ligera y refrescante.

Puede hacer platija de varias maneras, incluyendo platija al horno, platija frita, platija asada y frita.

Esta receta de platija horneada mantiene las cosas agradables y fáciles para que no tengas que pasar todo el día en la cocina preparando una comida sabrosa. Muchas veces puedes sustituir mero en nuestras recetas para lenguado.

Hornear recetas de platija es una de las mejores maneras de hacerlo porque aún mantiene toda la humedad adentro pero lo cocinará de manera uniforme para que cada bocado tenga un sabor delicioso.

Toma esta receta de platija al horno y mantenla cerca porque la próxima vez que pruebes este delicioso pescado, querrás cocinarlo de inmediato.

Cómo cocinar lenguado con limón, ajo y mantequilla

Las recetas de platija al horno son muy fáciles y querrás comenzar precalentando el horno a unos 325 grados. A continuación, querrá sacar una fuente para hornear lo suficientemente grande como para que quepa su lenguado y luego darle una capa generosa de mantequilla por dentro.

Esto evitará que la platija se pegue a los lados y al fondo para que puedas disfrutar hasta el último bocado. Una receta para hornear platija generalmente no toma mucho tiempo porque el pescado es bastante delgado, por lo que se cocinará rápido.

Una vez que su pescado esté listo para comer, saque un tazón pequeño donde agregará algunos de sus ingredientes para mezclarlos todos juntos. Agregue un poco de mantequilla derretida, jugo de limón, sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo. Cuanto más fresco sea el jugo de limón, mejores sabores obtendrás, así que asegúrate de abrir un limón nuevo.

Antes de tirarle algo a tu pez, querrás darle una buena palmada con toallas de papel para secarlo. Desea que su mezcla y condimentos se adhieran directamente al pescado y no se laven.

Mientras lo palpa, verifique si hay huesos pequeños que puedan estar escondidos. No hay nada peor que tragarse un hueso pequeño y sentir que se atasca en la parte posterior de la garganta.

Una vez que el pescado esté seco, puede continuar y colocarlo en la fuente para hornear. No se preocupe si su pescado se superpone ligeramente porque mientras todos los pescados estén bastante parejos, se cocinarán bien. Vierta la mezcla de mantequilla de limón por todo el pescado de la manera más uniforme posible.

Espolvorea un poco de pimentón ahumado sobre la platija y colócala en el horno durante unos buenos 15 a 20 minutos, dependiendo del tamaño de la platija. Puede verificar si están listos usando un tenedor y rasgando algunos de los pescados para ver qué tan fácilmente se desmenuza.

Si el pescado no está listo, simplemente manténgalo en el horno por un par de minutos más. Si espera demasiado, el pescado podría cocinarse demasiado y volverse difícil de comer.

Cuando saque el pescado del horno, asegúrese de servirlo lo más rápido posible. El tamaño delgado del pescado hará que esta receta para hornear lenguado se enfríe bastante rápido.

Puede agregar un poco más de mantequilla de limón y salsa de ajo si tiene más sobras. Además, corte algunas rodajas de limón adicionales para que todos tengan un poco más para verter sobre su pescado si lo necesitan.

¿Qué lados van con la platija al horno?

Una receta de platija irá muy bien con un montón de diferentes opciones de acompañamiento dependiendo de lo que realmente te guste. Estas son algunas de las mejores guarniciones que acompañan a la platija al horno.

  • Puré de patatas
  • Macarrones con queso
  • Espárragos Asados
  • Brócoli
  • Panecillos

¿Cómo evitar secar una platija?

El elemento más importante para que un pescado no se seque al cocinarlo es la temperatura y el tiempo de cocción.

Si nota que su pescado no es tan aceitoso, es posible que también desee acortar el tiempo de cocción unos minutos.

¿Cómo sabes cuando la platija ha terminado de cocinarse?

Puede divertirse fácilmente con un tenedor a través de su receta de lenguado y, si se rompe fácilmente, estará terminado. Si tiene un termómetro, asegúrese de que alcance los 140-145 grados.

¿Se pueden usar filetes de platija congelados para recetas de platija al horno?

Un filete de platija congelado para recetas horneadas de platija estará bien, pero debes asegurarte de que se descongele y secarlo. Los filetes frescos siempre estarán más frescos y tendrán mejor sabor.

¿Hay que usar una salsa específica con la platija?

Una vez que se sienta cómodo trabajando con la platija, puede usar prácticamente cualquier salsa y condimento que desee.

Fuente: easyfoodrecipess.blogspot.com

La platija de ajo y parmesano es quizás la receta de platija al horno más clásica y utilizada. Es un plato sabroso y fácil de preparar que te dejará con ganas de más.

El sabor solo es suficiente para satisfacer cualquier paladar y será el favorito de los fanáticos cuando lo pongas en la mesa. Solo asegúrese de obtener suficientes filetes con abundante aceite de oliva porque las personas buscarán un segundo sabor cuando hayan terminado con el primero.

Fuente: cooktoria.com

Cuando la platija no es suficiente, debe rellenarla y la espinaca es la manera perfecta de hacerlo. Agregará un toque de verde y algunos sabores adicionales para ayudar a que el pescado se destaque.

El relleno de espinacas es fácil de hacer y se puede adaptar a tu gusto. También puede cambiar el tipo de queso que usa o agregar un poco de jamón cortado en cubitos para darle un poco más de sabor.

Fuente: skinnytaste.com

El sur profundo ha estado sirviendo mariscos diferentes al resto de los EE. UU. y esta receta de platija especiada cajún es un ejemplo perfecto. Tendrá sus papilas gustativas haciendo los dos pasos y rogando por más.

El aliño de especias es fácil de hacer y solo requiere unos pocos ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa. Si no, todos son fácilmente accesibles en cualquier tienda de comestibles. Este es excelente para una comida al aire libre o si buscas algo un poco diferente.

Fuente: shecookshecleans.net

Cuando desee darle a su lenguado el mayor sabor posible pero aún así tener algo de sofisticación, debe ennegrecerlo. Esta platija ennegrecida a la sartén hará exactamente eso y más.

El aliño de especias es fácil de hacer y hará que tu cocina huela increíble en muy poco tiempo. Solo toma unos minutos para que el pescado se cocine, por lo que es perfecto para una comida entre semana ocupada.

Fuente: tasteofhome.com

Cuando ya amas los mariscos, lo mejor que puedes hacer es empacar más y eso es lo que hace esta receta de lenguado con relleno de camarones. Toma un plato de pescado relleno clásico y lo amplifica usando camarones regordetes y suculentos.

El relleno es fácil de hacer y se puede adaptar a su gusto. Esta es excelente para hacer cuando buscas impresionar y quieres hacer todo lo posible por tus invitados a la cena.

Nuestras MEJORES recetas de lenguado

Platija al horno con limón, ajo y mantequillaEste plato solo te llevará un total de 30 minutos, así que es una gran idea si quieres un sabor delicioso que no te lleve toda la noche. La salsa de limón, ajo y mantequilla agrega frescura al plato sin dejar de mantenerlo sabroso.

tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Tiempo Total 30 minutos

Curso Plato principal

Cocina Americano

Porciones 4

calorías 277 kcal

  • 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 1/2 cucharadas Jugo de limon
  • 2 Cucharillas Ajo
  • 3/4 Cucharilla Sal
  • 1/4 Cucharilla Pimienta
  • 1/4 Cucharilla Cebolla en polvo
  • 1 Libra Filetes De Platija
  • 3/4 Cucharilla Pimentón Ahumado
  • Continúe y precaliente el horno a 325 grados.

  • Tome una fuente para hornear lo suficientemente grande para los filetes y comience a untar con mantequilla todo el interior, luego deje la sartén a un lado.

  • Tome un tazón pequeño y mezcle la mantequilla derretida con el ajo, el jugo de limón, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta hasta que todo esté bien mezclado.

  • Acaricie sus filetes de lenguado con toallas de papel y colóquelos uniformemente en la fuente para hornear. Vierta sobre la mezcla de mantequilla de ajo y limón y luego espolvoree un poco de pimentón ahumado encima de todo.

  • Hornee los filetes en el horno durante unos 15-20 minutos dependiendo de qué tan gruesos sean sus filetes o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. También puede usar un termómetro para medir la temperatura interna. Quieres que alcance los 140-145 grados.

  • Retira el pescado del horno y decóralo con un poco de perejil recién cortado y rodajas de limón. El perejil es opcional, pero le da al pescado una frescura y un sabor agradables.

  • Cuando esté listo, sírvelo con una guarnición de tu elección.

Calorías: 277kcal

cassie marshall

Cassie aporta décadas de experiencia a la comunidad de la cocina. Es una destacada chef y ávida jardinera. Su nuevo libro «Alimentación saludable a través del jardín» se lanzará en breve. Cuando no está escribiendo o hablando sobre alimentos y jardines, se puede encontrar a Cassie holgazaneando en los mercados de agricultores e invernaderos en busca de la próxima gran idea.

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